1. Cách chế biến củ dền nấu canh với sườn non
Củ dền có màu đỏ tự nhiên. Điều này chứng tỏ thành phần rất giàu vitamin A, vitamin B1, vitamin B2... Kết hợp với sườn non sẽ trở thành “cặp bài trùng” bổ dưỡng. Món ăn giúp bạn nạp năng lượng tốt cho ngày dài mệt mỏi.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Củ dền
- Cà rốt/ củ cải đỏ
- Sườn non loại tươi
- Rau nêm: hành lá, ngò
- Tép tỏi để cháy tạo mùi thơm
- Hành củ để gia tăng hương vị cho món ăn
- Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm. Nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể chuẩn bị thêm ớt.
1.2. Cách chế biến củ dền nấu canh với sườn
- Canh củ dền nấu với sườn non rất dễ thực hiện. Chỉ cần vài bước thao tác đơn giản thì bạn đã có 1 bữa ăn tươm tất.
- Những nguyên liệu rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn
- Sườn non ướp với gia vị. Liều lượng gia vị chừng mực để miếng thịt sau khi chín được đậm đà hơn.
- Bắc 1 chảo dầu nóng. Cho tỏi băm vào rồi cháy vàng. Nhanh tay cho sườn non đã ướp vào trong. Xào đều đến khi nhận thấy thịt săn thì châm thêm nước. Lượng nước ước tính đủ 1 tô canh.
- Nước sườn sôi thì cho thêm cà rốt và củ dền vào. Đậy nắp chờ khoảng 5 phút. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt lửa. Trong lúc nước canh còn nóng, rắc thêm ít hành lá cùng ngò lên trên bề mặt.
- Món canh củ dền nấu với sườn non của chúng ta như vậy là đã hoàn tất, bạn có thể thưởng thức rồi đấy!
2. Củ dền salad
Nghe thật lạ tai, bởi vì trong danh sách nguyên liệu làm salad, rất ít ai dùng đến củ dền. Vậy nên rất nhiều hứa hẹn, đây chắc chắn sẽ là cách chế biến củ dền đặc biệt và lạ miệng nhất!
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Củ dền
- Tôm tươi hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng tép loại lớn
- Cà chua (Nên là loại cà chua bi)
- Cà rốt
- Xà lách
- Giấm, dầu ô liu, mù tạt
- Tỏi, ớt và các gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm...
2.2. Cách thực hiện
- Làm salad thì bạn không cần phải nấu nướng nhiều. Món ngon thành công hay thất bại chủ yếu phụ thuộc vào khâu nêm nếm và nguyên liệu tươi ngon.
- Củ dền và cà rốt rửa sạch, cắt thành từng lát rồi mang luộc chín tới. Hoặc bạn có thể luộc trước, sau đó đợi nguội rồi thái lát đều được.
- Tôm/ tép cho vào nồi, luộc kèm chút muối hoặc hấp chín. Đợi chín thì vớt hết ra rổ, bóc lớp vỏ cứng bên ngoài. Để riêng phần thịt tôm vào 1 chén riêng.
- Rau cải đều mang rửa sạch, cắt thành kích thước vừa ăn
- Tỏi phi vàng, sau đó vớt ra ngoài chén riêng.
- Trộn đều giấm, dầu ô liu, mù tạt và gia vị vào chén tỏi đã phi. Nêm nếm vừa ăn.
- Cho củ dền, cà rốt, cà chua, tôm, rau cải vào chung 1 chiếc thau lớn. Đổ hỗn hợp vừa nêm ở trên vào thau. Đeo bao tay rồi trộn đều tất cả. Giữ yên khoảng 10 – 15 phút chờ gia vị ngấm đều vào nguyên liệu.
- Gấp món salad của chúng ta ra đĩa. Trang trí lên trên vài khoanh ớt, hành lá.
- Củ dền trộn salad như vậy là xem như đã hoàn thành. Bạn có thể bỏ chúng lên mâm và thết đãi cả nhà rồi đấy. Cách làm salad này thật dễ thực hiện phải không nào, bạn cũng có thể bổ sung vào thực đơn giảm cân để đôi món nhé.
3. Củ dền nấu cháo
Cách chế biến củ dền thành cháo này bạn có thể áp dụng cho trẻ em. Màu sắc mới mẻ, cộng thêm hương vị thơm ngon vị ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ khiến trẻ yêu thích và tình nguyện ăn hết.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Củ dền
- Tôm tươi
- Gạo để nấu cháo
- Hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt...
3.2. Cách thực hiện
Quá trình sơ chế món cháo củ dền có phần hơi tốn thời gian. Tuy nhiên bù lại khâu nấu nướng thì lại rất nhanh và dễ.
- Rửa sạch tôm, cho vào nồi và luộc chín
- Củ dền rửa sạch, cắt hình hạt lựu và cho vào máy xay nhuyễn
- Gạo vo kỹ 2 – 3 lần, cho vào nồi, chế thêm thật nhiều nước ninh nhừ. Đậy nắp và để lửa nhỏ.
- Nồi cháo vừa sôi liền cho thêm củ dền xay và tôm luộc vào cùng lúc. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Món cháo múc ra bát nhỏ bạn có thể trang trí thêm ít hành lá và ngò. Mùi củ dền vừa thơm vừa ngọt. Màu sắc thì bắt mắt, gồm có: màu đỏ của củ dền, màu cam của tôm và màu xanh của hành lá. Chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ rất thích.
- Cháo củ dền không chỉ gò bó mỗi công thức này. Các mẹ có thể biến tấu thêm với nhiều nguyên liệu khác như: yến mạch, bắp, hạt đậu hà lan...
4. Cách chế biến củ dền thành nước ép
Sau khi đã bỏ túi 3 cẩm nang món ăn từ củ dền rồi. Tiếp sau đây sẽ là món nước uống vô cùng dinh dưỡng. Nước ép củ dền không chỉ giúp giảm cân tốt mà còn ổn định huyết áp, làm đẹp da... Bỏ qua sẽ là thiếu sót rất lớn đấy nhé!
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Củ dền
- Cam
- Cà rốt
4.2. Cách thực hiện
Chỉ từ 3 loại củ quả cơ bản, bạn sẽ hoàn thành món nước uống “thần thánh”. Vừa giúp đẹp, vừa giúp khỏe. Hãy thực hiện ngay theo hướng dẫn sau:
- Củ dền, cà rốt, cam đều mang rửa sạch và gọt vỏ.
- Cắt củ quả thành từng khoanh nhỏ (hoặc hạt lựu) cho vừa máy ép. Riêng cam thì bạn nên chọn loại không hạt. Hoặc là tách hạt sẵn trước khi cho vào máy. Nếu không hạt cam sẽ gây vị đắng, phá hỏng cả “công trình”.
- Cho hỗn hợp 3 thứ vào máy ép cùng lúc. Vậy là món nước ép đã hoàn thành. Đợi có thành phẩm rồi thì mang uống kèm với đá. Nếu chưa hợp khẩu vị mọi người có thể bổ sung thêm một ít đường hoặc sữa đặc tùy ý.
Trên đây là 4 cách chế biến củ dền dành cho các bà nội trợ. Chắc chắn những thành viên trong gia đình của bạn sẽ khen nức nở “vị đầu bếp” đại tài, vừa nấu ngon, vừa biết cách sáng tạo. Vậy là từ nay, chúng ta có thể sử dụng củ dề thương xuyên hơn trong thực đơn của gia đình rồi phải không nào. Nếu có thêm công thứ sáng tạo khác, bạn cũng đừng quên chia sẻ với mọi người cũng như Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn nhé.
Mỹ Lệ
