1. Thông tin chung về cửa hàng Xôi Yến
Ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với nhiều món ăn ngon trứ danh. Trong đó, không thể không kể đến các món xôi dẻo ngon với nhiều món ăn kèm đa dạng. Nổi tiếng bậc nhất thì phải kể đến thương hiệu Xôi Yến có lịch sử hình thành gần 25 năm, được mệnh danh là món ăn “huyền thoại” với biết bao nhiêu thế hệ người dân Hà thành.
1.1. Xôi Yến của ai? Quán này có từ bao giờ?
Xôi Yến không phải là một loại xôi có yến bên trong mà là tên một thương hiệu. Cụ thể quán xôi này là của bà Lương Thị Hồng Yến mở vào năm 1997. Quán này thuộc một trong những quán ăn có mặt đầu tiên tại Hà Nội với có bán xôi ăn kèm với đủ các món như thịt gà, thịt heo, trứng, chả, giò, batê, lạp xưởng…
Sự xuất hiện sớm cùng với cách nấu xôi và các món ăn kèm sáng tạo, quán xôi của cô Yến dần trở nên quen thuộc và nổi tiếng. Theo một số người dân Hà Nội cho biết, thời điểm mà nhiều người chỉ mua xôi ăn kèm muối vừng, ruốc đơn giản thì cô Yến đã biết cách bán kèm các món ăn rất ngon. Đó là lý do khiến quán xôi này khác biệt và gắn với ký ức nhiều người Hà Nội hơn cả.
1.2. Những điều thú vị về quán xôi này
- Thời kỳ mới mở quán chỉ bán được khoảng 10 kg gạo nếp đồ xôi mỗi ngày. Nhưng ở thời kỳ đỉnh cao quán này bán tới 200 kg gạo nếp nấu xôi mỗi ngày (tương đương 2.000 suất xôi).
- Ngày mới bán, quán chỉ là một hàng xôi nhỏ chưa tạo được tiếng vang. Bà chủ Yến kiêm luôn đầu bếp chính và ba người nhà phụ việc. Hiện tại, cửa hàng đã trở thành thương hiệu được nhiều người biết đến với hơn 50 nhân viên phục vụ.
- Theo thống kê, quán có lượng khách mua đi cũng tương đương khách ăn tại chỗ. Đặc biệt, có ngày khách ngồi kín 3 tầng lầu.
- Theo một số nguồn tin, doanh thu thời kỳ đỉnh cao của quán là khoảng 2 tỷ đồng / 1 tháng.
- Vào khoảng tháng 5/2017 cửa hàng bất ngờ đóng cửa không rõ lý dó. Mặc dù rất nhiều thông tin được đưa ra, tuy nhiên đại diện cửa hàng chỉ thông báo quán đang tạm ngưng để nâng cấp.
- Tháng 5/2018 cửa hàng này bất ngờ mở cửa trở lại và tiếp tục thu hút đông đảo thực khách.
- Một trong những quán xôi nổi tiếng về lời khen lẫn tiếng chê trên mạng xã hội.
- Bà chủ Yến tuyên bố cửa hàng “sẽ chỉ bán bình dân”. Theo cô Yến, xôi là món ăn đậm tính cổ truyền nên cô muốn phục vụ khách hàng bình dân như một nét văn hóa của người Hà Nội.
- Rất nhiều cá nhân và tổ chức muốn liên kết để “mượn” thương hiệu nhưng đã bị cô Yến từ chối.
- Vào năm 2012, cô Yến đã đăng ký quyền bảo hộ thương hiệu “Xôi Yến – Phong vị Hà Thành”.
1.3. Xôi Yến vỡ nợ đóng cửa có đúng không?
Như đã đề cập, vào tháng 5/2017 khi lượng khách đang rất đông, cửa hàng này bất ngờ đóng cửa mà không thông báo trước.
Thời điểm đó, có rất nhiều lời đồn đại về lý do cô Yến ngừng kinh doanh xôi. Người thì cho rằng cô Yến vỡ nợ, người thì đồn cửa hàng dính líu tới chuyện an toàn thực phẩm… Nhưng không có lời đồn nào chứng minh, cũng như được làm rõ.
Mãi cho đến một thời gian khá dài sau, một đại diện của cửa hàng này mới cho biết lý do ngừng kinh doanh là để nâng cấp. Tuy vậy, việc im lắng quá bất ngờ vẫn trở thành nỗi hoài nghi với dân tình. Và điều này khá ảnh hưởng đến sự tái xuất sau đó vào năm 2018.
1.4. Xôi Yến có mấy địa chỉ?
Dù nổi tiếng nhưng bà chủ quán này không mở rộng mặt bằng và cũng như các cơ sở nhượng quyền khác. Hiện tại cửa hàng này có 2 địa chỉ duy nhất gồm:
- Cửa hàng chính vẫn đang tọa lạc ở số 35B, đường Nguyễn Hữu Huân, Phường Lý Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Cửa hàng phụ nằm ở số 29A, Trần Hưng Đạo, Phường Lý Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm.
Ngoài các địa chỉ trên, bạn đọc có thể ghé qua website chính thức của thương hiệu này tại: https://xoiyen.vn/
2. Review chi tiết về không gian, menu và giá cả tại cửa hàng Xôi Yến
Hiện tại, Xôi Yến đã trở thành một thương hiệu được bảo hộ. Tuy vậy, các cửa hàng vẫn mang tính chất bình dân như chia sẻ của cô Yến. Để bạn đọc có thông tin rõ hơn về thương hiệu này, Place.vn sẽ review chi tiết hơn ở phần bài viết sau.
2.1. Về không gian và dịch vụ
- Ở cửa hàng chính trên đường Nguyễn Hữu Huân là ngôi nhà hai tầng rộng rãi, thoáng mát. Bên trong các bàn được kê rất sát nhau nhằm tiết kiệm diên tích. Vào những giờ cao điểm, tại địa chỉ này rất đông khách nên quán khá chật chội.
- Cửa hàng thứ hai ở đường Trần Hưng Đạo cũng là ngôi hai tầng, có không gian đẹp, sang trọng và lịch sự hơn. Bàn ghế ở đây được bố trí sạch sẽ và thoải mái hơn.
- Về dịch vụ, quán xôi này mang tính chất bình dân, lịch sự và nhẹ nhàng. Đội ngũ nhân viên của quán hiện có hơn 50 người từ bán hàng, chạy bàn, nấu bếp, trông xe, bán đồ uống, ghi hóa đơn… hoạt động khá chuyên nghiệp.
2.2. Xôi Yến menu có những món nào?
Tại quán xôi này thực đơn rất phong phú để thực khách lựa chọn. Hiện tại quán đang phục vụ 18 món xôi cho mọi đối tượng. Trong đó, có thể kể đến các món nổi tiếng như xôi chả mỡ, xôi gà luộc, xôi lạp sườn, xôi ruốc, xôi thịt kho tàu, xôi giò lụa, xôi xéo chả cốm… Dưới đây là một số review về các món xôi ở quán này.
- Xôi với đầy đủ các loại như thịt, giò chả, pate, lạp xưởng… rất đậm vị.
- Xôi quán này được nấu mềm, dẻo, rất thơm và không bị nát.
- Món xôi xéo nổi tiếng có phần đậu xanh nhiều, béo bùi kết hợp với hành phi thơm nức.
- Món xôi thịt xá xíu trứng với phần xá xíu rất mềm và đậm vị, kèm theo nước rưới xôi thơm ngon, lạ miệng.
- Ngoài xôi, ở đây còn có nước uống như sữa đậu nành, trà chanh, sữa ngô đóng chai, trà chanh, nước ngọt.
2.3. Xôi quán bà Yến có đắt không?
Về giá bán, xôi ở quán này luôn có mức giá cao hơn các quán xôi khác. Tuy vậy, “đắt xắt ra miếng”, giá cả cao luôn đi kèm với chất lượng xôi tuyệt vời.
- Với xôi tự chọn, mỗi suất sẽ có giá 17.000 đồng.
- Với combo xôi, mỗi suất sẽ dao động từ 39.000 đến 72.000 đồng / suất tùy khẩu vị. Cụ thể như xôi xéo gà có giá 50.000 đồng mỗi phần; Xôi xéo thập cẩm có giá 66.000 đồng mỗi phần
- Đắt nhất là xôi xéo gà chả lạp sườn có giá tới 72.000 đồng mỗi phần.
- Với nước uống, sữa đậu nành có giá 13.000 đồng chai. Sữa ngô đóng chai là 28.000 đồng. Trà chanh 22.000 đồng một ly. Ngoài ra còn có cocacola và sữa ngô có giá 17.000 đồng.
3. Xôi Yến ngày nay có còn ngon không? Chia sẻ cảm nhận thực tế từ thực khách
Không phải ngẫu nhiên mà Xôi Yến được gọi là cửa hàng xôi trứ danh của Hà Nội. Bên cạnh hương vị không lẫn vào đâu được thì khâu an toàn vệ sinh và sự phục vụ tận tình của nhân viên là một điểm cộng không thể bỏ qua.
3.1. Lý do nên thưởng thức xôi này một lần
- Là quán xôi đầu tiên ở Hà Nội kết hợp xôi với các món topping ăn kèm.
- Vị trí quán rất dễ tìm kiếm và không gian ngồi khá thoải mái.
- Tuy giá cả khá cao nhưng chất lượng món ăn được cho là xứng đồng tiền bỏ ra.
- Có thể đặt hàng qua các ứng dụng giao đồ ăn nhanh ngay trên điện thoại hoặc đặt trên website chính thức của quán.
3.2. Xôi Yến ngày này có còn ngon như xưa không?
Sau một năm đóng cửa đầy bất ngờ, đến tháng 5/2018 quán này cũng bất ngờ mở cửa trở lại. Vì thương hiệu lâu năm, tên tuổi đã được khẳng định nên khách hàng nhanh chóng tím đến quán thưởng thức. Tuy vậy, một số review của khách hàng cho biết quán xôi này không còn ngon như xưa.
- Không gian và menu không có gì thay đổi nhưng hương vị có phần nhạt hơn. Ví dụ xôi thịt gà thì phần thịt gà không còn mọng, thơm như trước.
- Mức giá thay đổi quá lớn khiến nhiều thực khách chọn một số quán xôi khác.
- Một số món xôi mất vị so với món trước thời gian đóng cửa. Điều này có thể do thói quen của khách hàng hoặc cách nấu của quán có thay đổi.
3.3. Một vài kinh nghiệm khi chọn combo xôi ở quán này
Xôi ở đây rất mềm, dẻo, thơm ngon, không bị cứng. Nếu mới đến đây lần đầu, bạn đọc có thể tham khảo một số món xôi ngon đặc trưng ở đây:
- Món đầu tiên là xôi xéo gà xào nấm, món này rất ngon và ăn không hề bị ngán.
- Hoặc có thể chọn xôi trắng ăn kèm với xá xíu, thịt kho, lạp xưởng… Lưu ý, nhớ gọi thêm một đĩa dưa chuột ăn kèm cho thanh mát, đỡ ngán nhé.
- Nếu gọi thêm nước thì nên gọi đậu nành vừa rẻ vừa dễ uống.
Trên đây là những thông tin cần biết về thương hiệu Xôi Yến nổi tiếng tại Hà Nội. Nhìn chung đây là một thương hiệu xôi lâu năm, có cách nấu riêng, độc đáo mà nếu có dịp bạn đọc nên thưởng thức một lần. Tuy vậy, bạn cũng nên cân nhắc từng món để tránh chi phí quá tầm nhé.
Đức Lộc