1. Món ăn vặt dễ làm mùa hè
Vào những ngày trời hè oi bức thì các món ăn vặt dễ làm mát lành sẽ giúp mọi người thanh nhiệt, giải độc. Theo đó các món chè, kem, sinh tố… Chính là lựa chọn tuyệt vời. Chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua những lựa chọn hấp dẫn này ngay từ lần đầu tham khảo.
1.1. Chè hạt sen nhãn nhục
Chuẩn bị: 400gram hạt sen tươi, 200gram nhãn nhục, 300gram đường phèn, 4 miếng lá dứa.
Cách thực hiện:
- Hạt sen bỏ tim, mang ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch để ráo nước. Bắc nồi lên bếp bỏ hạt sen vào luộc xâm xấp nước. Khi nước sôi bỏ khoảng 200gram đường phèn vào khuấy cho tan đều.
- Sau khi hạt sen thấm đều đường bạn đổ thêm nước vừa đủ vào nồi. Lá dứa đập dập buộc gọn bỏ vào nồi, nêm thêm đường phèn cho vừa khẩu vị. Nhãn nhục ngâm 10 phút rửa sạch rồi bỏ vào khi hạt sen chín. Để khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp để giữ độ giòn của thịt nhãn.
Món ăn vặt dễ làm như chè hạt sen nhãn nhục có thể bỏ vào tủ lạnh hoặc ăn cùng đá sẽ rất ngon. Tin chắc món ăn sẽ làm bạn thích thú, gây nghiện vì quá thanh mát.
1.2. Món ăn vặt dễ làm mùa hè như kem chuối trái cây
Chuẩn bị: 10 quả chuối sứ, 150gram dâu tây, 1 quả bơ, 150gram mít, cơm dừa, 600ml nước cốt dừa, 3 thìa canh bột năng, 100gram sữa chua không đường, 100ml sữa đặc, muối, đường.
Cách thực hiện:
- Bỏ nước cốt dừa vào chảo cùng 2 thìa canh bột năng, 4 thìa canh đường và 1/2 thìa cà phê muối. Khuấy đều cho bột và đường tan hết vào nước cốt dừa sau đó bắc lên bếp nấu. Trong quá trình nấu đảo đều để tạo thành nước cốt có độ sền sệt. Tắt bếp đợi đến khi nước cốt dừa nguội dần thì bạn cho sữa chua vào khuấy tan đều.
- Mít, cơm dừa thái sợi dài. Bơ lột bỏ vỏ, cắt thành các khoanh mỏng. Dâu cắt cuốn, rửa sạch cắt lam đôi hoặc miếng mỏng. Chuối lột vỏ các thành các miếng mỏng theo chiều dài. Đậu phộng rang chín tách vỏ, giã nhỏ vừa.
- Bạn đặc chuối vào khuôn rưới lên lớp nước cốt dừa. Bỏ bơ, dâu, sợi dừa, mít, đậu phộng xen kẽ. Tiếp theo rưới lớp nước cốt dừa thứ 2 cho đến khi hết, khuôn đầy. Bạn hãy bỏ vào tủ lạnh ngăn đông chờ đến khi kem đông lại là có thể ăn.
Kem chuối là món ăn vặt dễ làm, nhanh gọn khiến cả nhà mê tít. Sự ngọt ngào mát lạnh của chúng xé tan đi cái nóng nực mùa hè.
1.3. Các loại sinh tố, nước ép
Chuẩn bị: Loại trái cây tùy thích, đường, sữa, đá.
Cách thực hiện:
Mang trái cây sơ chế, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ bỏ vào máy xay hoặc máy ép. Nếu xay sinh tố bạn hãy thêm đá xay, sữa vào khi xay. Còn nước ép bạn có thể thêm đường cho vừa khẩu vị.
Các loại sinh tố, nước ép không chỉ mang đến sự thanh lọc mát mẻ mà còn chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất. Đây là những món ăn vặt giảm cân đẹp da hứa hẹn sẽ giúp phái đẹp giữ dáng, làm da đẹp lên từng ngày. Đặc biệt món ăn vặt dễ làm này còn giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
2. Món ăn vặt dễ làm cho bé
Các món ăn vặt dễ làm vừa tiện cho mẹ lại dinh dưỡng cho bé đang được quan tâm. Chúng sẽ trở thành bữa phụ ngon miệng giúp con có thêm năng lượng chạy nhảy, hoạt động suốt ngày. Đặc biệt món ăn vặt đa dạng sẽ giúp con ngon miệng, không ngán ngáy, mẹ không còn lo về vấn đề cân nặng, con khỏe mạnh thông minh.
2.1. Món ăn vặt dễ làm cho bé như bánh sữa chua
Chuẩn bị: 200gram sữa chua, 30ml sữa đặc, 1 thìa canh sốt mayonnaise, 10gram bột bắp, 15 lát bánh mì sandwich.
Cách thực hiện:
- Làm nhân bánh: lấy tô bỏ vào 2 hũ sữa chua, 300ml sữa đặc, 1 thìa canh mayonnaise trộn đều cho hòa quyện với nhau. Bắc hỗn hợp nhân bánh sữa chua đun trên bếp lửa nhỏ. Khi chúng sôi lăn tăn thì cho bột bắp vào khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp, để nguội bọc kín lại bỏ vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
- Phần vỏ bánh: Bạn cắt bỏ phần rìa vàng của bánh mì, cán ép mỏng bánh bằng chày hoặc cây cán bột. Thấm một ít sữa tươi vào 2 phần mép ngoài rồi ép lại. Dùng nĩa ấn mạnh phần rìa để chúng kín lại. Phần trên đổ nhân vào sau đó ấn kín miệng lại.
Những chiếc bánh sữa chua dai dai, chua chu ngọt ngọt béo ngậy sẽ khiến các bé mê tít. Món ăn vặt rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé nhờ nhân sữa chua thơm ngon.
2.2. Bánh mâm xôi dừa
Chuẩn bị: 110gram yến mạch, 56g bột hạnh nhân, 28 dừa khô không ngọt, 134 quả mâm xôi đông lạnh mang rã đông, ghiền nhuyễn, 10gram dầu dừa.
Cách thực hiện:
- Lấy tô trộn yến mạch, bột hạnh nhân, dừa khô, mâm xôi và dầu dừa vào trộn đều. Thấy hỗn hợp hòa quện lại với nhau thì nặn thành các viên tròn nhỏ.
- Mang các viên bánh bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 30 phút là xong.
2.3. Sữa chua hoa quả
Chuẩn bị: 2 hũ sữa chua, 1 lít sữa tươi không đường, 200gram sữa đặc, trái cây từ thích (dâu, đào, táo…), đường.
Cách thực hiện:
- Bạn bỏ sữa tươi và sữa đặc theo lượng đã chuẩn bị vào nồi bắc lên bếp. Vừa nấu vừa khuấy nhẹ cho tan đều khi chúng vừa sôi thì tắt bếp để nguội khoảng 30 phút.
- Sau đó bạn cho 2 hợp sữa chua vào khuấy đều. Bạn hãy để sữa chua trong nồi ủ khoảng 8 tiếng.
- Trong lúc đợi hãy xay trái cây, bỏ vào nồi đun với đường. Khi có nước sốt trái cây sền sệt thì tắt bếp.
- Khi sữa chua dùng được bạn hãy bỏ vào chai, đổ nước sốt lên trên để trong tủ lạnh cho bé ăn dần.
Món ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng thêm lợi khuẩn. Chúng giúp hỗ trợ bé tiêu hóa tốt, tránh táo bón và tăng cường sức đề kháng.
3. Món ăn vặt dễ làm từ trứng
Trứng là một trong những loại thực phẩm dinh dưỡng, thông dụng trong gian bếp gia đình. Chúng có thể dùng làm món ăn chính cũng có thể làm các món ăn vặt. Nếu bạn là một tín đồ mê ăn trứng hãy tham khảo ngay các món ăn vặt này nhé!
3.1. Món ăn vặt dễ làm từ trứng như bánh Flan phô mai
Chuẩn bị: 5 quả trứng gà, 400ml sữa tươi không đường, 150ml sữa đặc, 2 viên phô mai, 2 ống vani, 70gram đường, 1/2 quả chanh tươi.
Cách thực hiện:
- Bắc nồi bỏ vào 70gram đường cùng 30ml nước đun nhỏ lửa. Khi nước sôi lên vắt vào nửa quả chanh, lắc đều nồi sau khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Nhanh chóng trắng mỏng vào hợp đựng bánh đã chuẩn bị.
- Tách 3 lòng đỏ trứng cùng 2 quả cả lòng đỏ và lòng trắng vào. Bỏ thêm 2 ống vani đánh đều theo một chiều cho trứng tan đều. Phô mai bỏ vào nồi hấp cách thủy cho tan đều.
- Lấy nồi bỏ sữa đặc, phô mai, sữa tươi, trứng đánh tan bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nóng già. Khi vừa sôi bạn tắt bếp đổ hỗn hợp vào từng cốc đã trắng lớp caramen trước đó. Sau cùng mang hấp trong nồi hấp cách thủy khoảng 40 phút. Để nguội cho vào tủ lạnh để ăn từ từ.
3.2. Trứng cút lộn xào me
Chuẩn bị: 20 quả trứng cút lộn, 1 ít rau răm, 2 vắt me, đậu phộng, đường, muối.
Cách thực hiện:
- Trứng cút lộn luộc chín, sau đó bóc bỏ vỏ nhẹ tay để trứng không bị nát. Tiếp theo bạn bỏ me vào trong chén, lọc rây lấy phần nước cốt. Bắt chảo lên cho vào n
- Nước cốt me, nêm thêm đường muối cho vừa ăn. Tiếp theo bạn cho trứng cút vào xào đến khi nước sền sệt lại thì tắt bếp. Rang một ít đậu phộng rắc lên trên, bỏ rau răm vào là có thể thưởng thức ngay cùng muối tiêu.
3.3. Trứng cút chiên bột
Chuẩn bị: 30 trứng cút, bột chiên giòn, bột chiên xù, tương ớt.
Cách thực hiện:
Bạn mang trứng cút đi luộc chín, bóc vỏ. Bột chiên giòn đổ ra tô, pha với ít nước lọc trộn sền sệt. Sau đó nắn bột bọc trứng trúng lại cho đến hết trứng. Lăn trứng qua bột chiên xù rồi bỏ vào chảo dầu nóng. Chiên ngập dầu trên lửa to để món ăn có độ giòn ngon.
Trứng cút chiên bột là món ăn vặt dễ làm được rất nhiều người yêu thích. Chúng rất thích hợp để chấm cùng tương ớt, mayonnaise sẽ rất ngon.
4. Món ăn vặt dễ làm từ bột mì
Bột mì là một trong những nguyên liệu chủ chốt để làm bánh. Chúng chính là loại thực phẩm giàu tinh bột tạo ra các món bánh thơm ngon, dinh dưỡng. Đặc biệt chúng còn góp phần không nhỏ vào bộ sưu tập các món ăn vặt dễ làm, hấp dẫn khó cưỡng.
4.1. Món ăn vặt dễ làm từ bột mì như bánh rán Doremon
Nguyên liệu: 200gram bột mì, 5gram bột nở, 2 quả trứng gà, 60gram đường, 1ml nước lọc, 50gram đậu đỏ.
Cách thực hiện:
- Đậu đỏ mang ngâm nước 3 giờ sau đó rửa sạch. Sau đó bỏ vào nồi ninh đến khi chín mềm với nước vừa ngập mặt đậu.
- Bỏ đậu đỏ vào máy xay nhuyễn, trộn vào 50gram đường. Đổ vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đường tan thì tắt bếp.
- Đập trứng hòa cùng 20gram đường, cho bột mì, bột nở vào trộn đến khi mịn. Đậy bột bằng màng bọc thực phẩm khoảng 30 phút cho nở đều.
- Bắc chảo chống dính lên bếp cho nóng, múc bột đổ vào chảo. Làm chín hai mặt bánh thì phết nhân đậu đỏ lên mặt bánh kẹp hai chiếc bánh lại là xong.
Ngoài nhân đậu đỏ bạn có thể làm bánh rán nhân phô mai, socola, xúc xích…Lưu ý với món bánh này bạn chỉ quét một ít đầu, hoặc không dùng dầu để rán bánh.
4.2. Bánh quy bơ thơm phức
Chuẩn bị: 500gram bột mì, 100gram bơ nhạt, 300gram đường, 2 quả trứng, 100ml sữa tươi, 1 thìa cà phê vani.
Cách thực hiện:
- Bạn đun chảy bơ nhạt rồi trộn đều với đường. Bỏ trứng gà, sữa tươi, vani vào trộn đều cho sánh mịn. Dùng rây đổ bột mì từ từ vào hỗn hợp trên. Bạn hãy nhào bột cho đến khi chúng dẻo mịn và không dính tay.
- Sau đó bạn lấy phần bột đã nhào để lên mặt phẳng cán mỏng. Bạn có thể dùng khuôn nặn bánh thành các hình tùy theo sở thích.
- Đem bánh nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút. Sau khi bánh chín bạn hãy để nguội, bỏ vào hộp bảo quản ăn từ từ.
4.3. Bánh rán ngô mix đậu hà lan
Chuẩn bị: 100gram bột mì, 200gram đậu hà lan, hạ 1 quả bắp, 1 thìa canh bột nướng, 1 quả trứng gà, 100ml sữa tươi, một ít hành lá
Cách thực hiện:
- Lấy thau sạch bỏ bột mì, trứng, sữa tươi và bột nướng vào trộn đều. Tiếp theo bạn cho hạt bắp, đậu hà lan, hành lá cắt nhuyễn cào. Nêm vào ít đường, ít muối và ít tiêu trộn cho tan đều.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đến khi dầu nóng thì múc bột chiên cả hai mặt bánh. Bánh chín vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
5. Món ăn vặt dễ làm để được lâu
Các món ăn vặt dễ làm để được lâu sẽ giúp mọi người dù bận rộn vẫn có thể ăn ngon, giảm stress tốt. Chỉ cần mua nhiều nguyên liệu, thực hiện trong một lần là bạn có thể để dành ăn dần. Dưới đây là một vài gợi ý lý tưởng cho bạn.
5.1.Món ăn vặt dễ làm để được lâu như khô gà lá chanh
Chuẩn bị: 500gram ức gà, 1 củ gừng nhỏ, 1 nhúm lá chanh, 3 tép tỏi, 3 nhánh sả, 4 củ hành tím, đường, ớt bột, ngũ vị hương.
Cách thực hiện:
- Gà ngâm vào nước muối loãng sau đó rửa sạch cắt thành các lát dài và dày khoảng 3cm. Bỏ gà vào luộc cùng ít sả, gừng, hành tím cắt lát. Thêm vào chút muối cho thấm vị. Khi gà chín vớt ra ngoài để nguội.
- Khi rà nguội bạn xé gà thành các miếng nhỏ sợi. Băm tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợi bỏ vào trộn đều với gà. Thêm vào ít đường, muối, ớt bột, ngũ vị hương vào gà trộn đều để khoảng 30 phút cho thấm vị.
- Bắc chảo chống dính lên bếp bỏ thịt đã ướp vào xào trên lửa nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa miệng, xao đến khi gà chuyển sang màu vàng, khô lại thì tắt bếp.
- Khô gà lá chanh bạn có thể bỏ vào hũ để ăn dần. Chúng có thể để được rất lâu nếu bạn xao khô hơn bình thường. Món ăn khiến nhiều nhiều mê tít không thể dừng lại.
5.2. Xoài ngâm mắm đường
Hẳn là chúng ta ai cũng mê món xoài lắc, một trong những món ăn vặt tuyệt vời có thể tìm thấy ở nhiều góc phố. Bạn cũng có thể làm một biến tấu khác của món ăn vặt từ xoài là ngâm mắm đường thỏa vị giác. Cách làm rất dễ bạn hãy thử xem sao nhé.
Chuẩn bị: 5 quả xoài xanh, một ít bột ớt, nước mắm, đường.
Cách thực hiện:
- Xào xanh bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vuông vừa ăn, mang ngâm vào chậu đá lạnh cho giòn.
- Nước mắm bạn pha với đường bắt lên bếp khuấy cho tan đều đến khi hỗn hợp nóng gần sôi thì tắt bếp để nguội.
- Khi nước mắm đường nguội bạn xếp xoài vào keo. Đổ hết nước mắm đường vào keo, cho bột ớt vào đậy nắp ngâm qua đêm trong tủ lạnh là xong.
5.3. Khoai lang ngào đường
Chuẩn bị: 1,5 kg Khoai lang, đường, dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch thái thành các lát tròn mỏng. Bắc chảo lên đổ dầu vào để nóng già cho khoai lang vào chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Bắc cái chảo khác bỏ đường vào cùng ít nước nấu đến khi đường sền sệt bỏ khoai chiên vào trộn đều cho đường bám chặt. Tắc bếp để nguội dần rồi bỏ vào keo đậy kín nắp để giữ độ giòn ăn dần.
Cách thực hiện các món ăn vặt dễ làm sẽ mang đến cho mọi người những khẩu vị tuyệt vời nhất. Chúng giúp tâm trạng trở nên vui vẻ, thoải mái sau những giờ làm việc căng thẳng. Các món ăn có nguyên liệu dễ làm, dễ tìm và tiết kiệm lại không tốn thời gian. Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn, chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!
Ngọc Hân