Thực đơn Keto: Gợi ý 7 món ngon cho chế độ ăn kiêng khoa học

Thực đơn Keto là gì? Làm cách nào để có thể thưởng thức được những món ăn ngon nhưng phải phù hợp với tiêu chuẩn giảm cân trong thực đơn keto? Keto (viết tắt là Ketogenic) là một chế độ ăn dựa trên nguyên lý ít dung nạp lượng carbohydrate nhưng chứa nhiều loại chất béo, protein lành mạnh tốt cho sức khoẻ. Từ đó, giúp quá trình đốt cháy calo trong cơ thể bạn được diễn ra hiệu quả và nhanh chóng hiệu quả. Cùng tham khảo menu Keto dành cho chế độ ăn kiêng chuẩn khoa học bao gồm những gì nhé.

Nếu chẳng may bạn là một tín đồ ẩm thực nhưng phải “nuốt nước miếng” nhịn đói vì sợ tăng cân? Đừng lo lắng, hãy áp dụng ngay các món ngon phù hợp với chế độ ăn kiêng trong thực đơn Keto cùng cachlam.com.vn ngay sau đây nhé!

Thực đơn Keto
Thực đơn Keto giảm cân đơn giản dễ làm và ngon miệng giúp bạn lấy lại vóc dáng thon gọn hiệu quả. Ảnh: internet.

‍1. Thực đơn Keto với món xúc xích ăn kèm salad bơ rau củ

1.1. Nguyên liệu

  • Xúc xích vườn bia Le Gourmet: 4 cây
  • Trứng gà: 2 cái
  • Bơ sáp: 1/2 trái
  • Rau cải mầm: 20 gram
  • Dầu bơ: 10 ml
  • Cà chua bi: 100 gram
  • Hành tím băm: 50 gram
  • Ngò tây: 60 gram
  • Nước cốt chanh: 1 trái
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê

1.2. Cách làm món salad xúc xích ngon cho thực đơn Keto tại nhà

  • Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Cà chua bi, ngò tây cắt nhỏ.
  • Bơ sáp cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Cho cà chua, ngò tây, hành tím băm, nước cốt chanh và 1/2 muỗng cà phê muối vào chén, trộn đều thành hỗn hợp.
  • Đun nóng chảo với 20 ml dầu bơ, cho 4 cây xúc xích vào áp chảo khoảng 3 phút, trở mặt để xúc xích vàng đều, cho ra dĩa để riêng.
  • Làm nóng chảo tiếp, cho 2 quả trứng gà vào chảo, dùng đũa khuấy đều tay cho trứng tơi ra rồi tắt bếp.
  • Xếp trứng khuấy, hỗn hợp cà chua, bơ thiá miếng và xúc xích vào hộp. Vậy là bạn đã hoàn tất món salad giảm cân chuẩn Keto rồi đấy!
thực đơn keto xúc xích
Keto xúc xích được kết hợp với vị béo béo của trứng gà cùng hỗn hợp rau củ thanh mát giúp bạn ăn ngon mà không lo mập ú. Ảnh: internet.

2‍. Thực đơn Keto với món bánh ngói hạnh nhân bổ dưỡng

2.1. Nguyên liệu

  • Hạnh nhân lát: 300 gram
  • Bột hạnh nhân: 120 gram
  • Bơ lạt: 50 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Muối: 1/3 muỗng cà phê
  • Bột vani:  muỗng cà phê
  • Đường La Hán Quả Monk Fruit: 60 gram

2.2. Cách làm bánh ngón hạnh nhân Keto “ăn vặt” giảm cân khoa học

  • Đun chảy 50 gram bơ lạt rồi để nguội riêng trong chén.
  • Cho 2 lòng trắng trứng gà vào tô, thêm đường La Hán Quả vào, đánh cách thủy thật nhẹ với nước sôi cho tan rồi nhắc xuống.
  • Đổ phần bơ lạt tan chảy đã nguội vào, thêm bột hạnh nhân, bột vani, xíu muối, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
  • Dàn mỏng đều bột bánh lên miếng silicon hoặc giấy nến, rắc hạnh nhân lát lên phủ kín bề mặt, ấn nhẹ cho hạnh nhân dính vào bột.
  • Làm nóng lò nướng trước 10 phút, đặt bánh vào nướng ở 160 độ̣ C trong 20 phút rồi lấy khay ra nhanh tay cắt thành miếng vuông vừa ăn.
  • Cho tiếp bánh vào lò nướng, vặn 110 độ C trong 30 phút để bánh vàng đều rồi lấy bánh ra để nguội.
  • Bảo quản bánh trong lọ thủy tinh kín, tránh gió sẽ làm ảnh hưởng tới độ giòn của bánh.
Bánh ngói hạnh nhân keto
Bánh ngói hạnh nhân keto vừa giòn ngon, bổ dưỡng lại phù hợp với những người ăn kiêng đường và tinh bột. Ảnh: internet.

‍3. Thực đơn Keto với món bánh cuốn rau câu nhân thịt ngon bổ

3.1. Nguyên liệu

  • Bột rau câu dẻo: 10 gram
  • Nước lọc: 600 ml
  • Thịt xay: 300 gram
  • Nấm mèo: 30 gram
  • Củ sắn: 1 củ
  • Hành phi: 200 gram
  • Hành băm, tỏi băm: 10 gram
  • Đu đủ, cà rốt
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, đường

3.2. Cách làm bánh cuốn Keto cho thực đơn ăn kiêng buổi sáng

3.2.1. Làm phần nhân bánh cuốn Keto

  • Rửa sạch nguyên liệu, thái hạt lựu nấm mèo và củ sắn.
  • Trộn đều nấm mèo vào thịt xay với hành băm, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, ướp 15 phút cho thịt ngấm.
  • Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm, xào hỗn hợp thịt đã ướp, đảo đều 5 phút rồi thêm củ sắn vào xào chín và tắt bếp.
xào nhân thịt bánh cuốn Keto
Các bước xào nhân thịt bánh cuốn Keto. Ảnh: internet.

3.2.2. Làm phần vỏ bánh và đổ bánh cuốn Keto

  • Pha 10 gram bột rau câu dẻo với 600 ml nước và xíu muối trong nồi.
  • Nấu sôi và dùng mui khấy đều để rau câu không bị dính đít nồi.
  • Dùng dĩa lòng bằng để đổ bánh. Múc rau câu tráng mỏng đều lòng dĩa và đợi rau câu đông lại tầm 1 phút.
  • Sau đó, cho phần nhân thịt vào giữa bánh và cuốn tròn lại.
  • Rải lên cuộn bánh cuối Keto nhiều hành phi là xong.
làm bánh cuốn Keto
Các bước đổ bột cho món bánh cuốn Keto. Ảnh: internet.

3.2.3. Làm dưa góp và pha nước mắm ăn bánh cuốn Keto

  • Thái lát mỏng đu đủ và cà rốt, hoặc tỉa hoa tùy thích.
  • Uớp đường cho dưa góp, khi đường tan hết thì cho 2 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng cà phê muối vào để dưa ngấm 30 phút.
  • Pha nước mắm theo tỉ lệ: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước sôi, 1 muỗng canh nước chanh. Khuấy tan, sau đó cho tỏi ớt vào rồi cùng thưởng thức nước mắm chua ngọt với bánh cuốn rau câu.
Bánh cuốn thực đơn Keto
Bánh cuốn Keto ngon dẻo dai, nhân thịt bùi bùi sần sật thật là hấp dẫn. Ảnh: internet.

4‍. Cách làm bánh mì hạnh nhân lành mạnh ăn kiêng Keto

4.1. Nguyên liệu

  • Bột hạnh nhân: 1.5 chén
  • Trứng gà: 6 quả
  • Bột tartar: 1/4 muỗng cà phê
  • Bơ: 4 muỗng canh
  • Muối nở (Baking soda): 3/4 muỗng cà phê
  • Giấm táo : 3 muỗng cà phê

4.2. Cách làm món bánh mì Keto cho thực đơn ăn kiêng

  • Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190°C.
  • Cho bột tartar vào lòng trắng trứng, dùng phới lồng đánh đều và mạnh tay cho tới khi trứng bông mịn.
  • Bơ đun nóng tan chảy, cho tất cả nguyên liệu (trừ tô lòng trắng trứng) vào máy xay sinh tố, xay đều cho nguyên liệu hòa quyện.
  • Cho hỗn hợp vừa xay vào tô lòng trắng trứng trộn đều, rót hỗn hợp vào khay nướng sâu lòng.
  • Cho khay nướng vào lò và nướng 30 phút. Khi bánh chín, lấy ra và để nguội bớt.
  • Cắt bánh mì thành những lát mỏng vừa ăn, có thể phết lên chút bơ hoặc mật ong để tăng thêm vị thơm ngon khi thưởng thức.
bánh mì keto
Dù cho bạn không theo bất kỳ chế độ ăn kiêng nào thì món bánh mì Keto cũng vẫn tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn. Ảnh: internet.

‍5. Thực đơn Keto với món cơm rang “không tinh bột”

5.1. Nguyên liệu

  • Đậu phộng
  • Thịt bò băm: 100 gram
  • Trứng gà: 2 cái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Bí đỏ: 300 gram
  • Bắp hột: 50 gram
  • Hành khô băm: 1 ít
  • Gia vị: bột canh, tiêu, dầu ăn

5.2. Cách làm món cơm rang Keto cho thực sáng bữa sáng

  • Rửa sạch rau củ quả, cắt hạt lựu cà rốt, bí ngô, hành tây.
  • Giã vụn đậu phộng, thêm 1 quả trứng gà, 1 muỗng bột canh, 1/2 muỗng tiêu vào trộn đều.
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, cho thịt bò băm vào đảo đều.
  • Lần lượt đổ bắp hột, cà rốt, bí ngô non, hành tây vào chảo xào 4 phút.
  • Cho tiếp đậu và quả trứng gà còn lại vào chảo, đảo đều tay 6 – 8 phút nữa rồi tắt bếp cho món ăn ra đĩa.
cơm rang keto
Món này để dành ăn sáng sẽ rất hợp lý theo chế độ Ketogenic đấy nhé. Ảnh: internet.

‍6. Thực đơn Keto với món bánh cuốn Burrito lạ miệng, giàu chất xơ

6.1. Nguyên liệu

  • Vỏ bánh Burrito: 1 hộp
  • Bông atiso: 150 gram
  • Ớt chuông: 50 gram
  • Dưa leo: 50 gram
  • Xà lách: 50 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Ngũ cốc: 40 gram
  • Gia vị: dầu hào, mật ong, tương cà, tương ớt , tương xí muội, nước cốt chanh

6.2. Cách làm món bánh cuốn Burrito với rau củ thanh mát

  • Áp chảo phần vỏ bánh Burrito cho nóng, chín đều 2 mặt.
  • Luộc chín bông atiso và ớt chuông. Luộc 2 quả trứng gà, cắt lát mỏng.
  • Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ngũ cốc giã nhỏ.
  • Trộn đều dầu hào, mật ong, tương cà, tương ớt, tương xí muội và nước cốt chanh đến khi hòa quyện để làm nước chấm.
  • Lần lượt xếp các nguyên liệu lên đế bánh Burrito rồi cuốn lại chặt tay.
  • Xếp các cuộn bánh ra đĩa, rắc ngũ cốc giã nhỏ lên trên, trang trí với rau xà lách.
Bánh cuốn Burrito
Bánh cuốn Burrito lạ miệng hấp dẫn với các loại rau quả giàu chất xơ và vitamin, thích hợp cho bữa sáng đủ dưỡng chất. Ảnh: internet.

7‍. Thực đơn Keto với món tôm nhồi bơ nhiều dinh dưỡng

7.1. Nguyên liệu

  • Tôm tươi: 450 gram
  • Trái bơ: 4 trái
  • Dầu olive: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Ngò rí: 1 muỗng canh

7.2. Cách làm món tôm nhồi bơ giảm cân với thực đơn Keto

  • Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng tôm, để táo.
  • Ướp tôm với hạt nêm cho thấm. Làm nóng chảo dầu, cho tôm vào xào chín, tắt bếp.
  • Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt, cho phần tôm đã vào vào trong lõi giữa trái bơ.
  • Rắc ngò rí băm lên và thưởng thức ngay sẽ rất ngon.
thực đơn keto tôm nhồi bơ
Món ăn trông thật “sang chảnh” và ngon miệng, là gợi ý tuyệt vời cho những bạn đang ăn kiêng, giảm cân đấy nhé. Ảnh: internet.

Như vậy, với 7 cách làm các món ngon đủ chất cho thực đơn Keto như trên, các bạn chỉ cần dành ra chút ít thời gian là đã ngay một bữa ăn với đủ chất dinh dưỡng mà không lo nạp quá nhiều tinh bột vào cơ thể. Cùng Yeutre.vn giúp các thành viên trong gia đình mình cung cấp đủ năng lượng cho một ngày mới làm việc mà không lo tăng cân béo ú nhé. Chúc các bạn thành công.

Bích Tuyền

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI