1. Cách làm nui nấu với thịt bò phi lê rán cho bé
1.1. Nguyên liệu
Món nui xào bò cho bé thường dùng nguyên liệu nạc bò mềm, hoặc thịt bằm để bé dễ ăn. Trước khi chế biến món điểm tâm sáng đủ dinh dưỡng này, mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- Thịt bò phi lê (đã thái mỏng): 200 gram.
- Nui: 1 gói.
- Hành tây: 1/4 củ.
- Tỏi: 2 – 3 tép.
- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước tương.
1.2. Cách làm món nui xào bò cho bé dễ ăn
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành tây thái sợi mỏng.
- Nui luộc chín, rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Không nên luộc nui chín quá mềm, chỉ cần nui vừa chín tới.
- Ướp thịt bò phi lê đã thái mỏng với các gia vị gồm: tiêu, muối, nước tương. Để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
1.2.2. Xào nui thịt bò cho bé
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho nui vào xào, nêm một ít gia vị gồm: muối, bột nêm. Đảo đều cho nui thấm gia vị rồi tắt bếp.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo khác, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây thơm, vàng. Thêm tỏi băm vào đảo đều. Sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thịt vừa chín tới.
- Đổ chảo thịt vào chảo nuôi, bật bếp lên xào cho đều. Nêm lại gia vị lần nữa cho hợp khẩu vị.
- Vớt nui ra dĩa thưởng thức, có thể kèm theo nước tương.
2. Cách chế biến nui xào bò bằm sốt cà chua
2.1. Nguyên liệu
- Nui: 150 gram.
- Thịt bò: 100 gram.
- Cà chua: 2 trái.
- Gia vị: tiêu, tỏi, hành khô, sốt cà chua, rau mùi.
2.2. Thực hiện nui xào bò bằm, sốt cà chua
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Nấu nồi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê muối. Khi nước đã sôi cho nui vào luộc vừa chín tới. Vớt nui ra xả qua nước lạnh cho nui không bị dính.
- Thịt bò bằm nhuyễn, ướp gia vị gồm: tiêu, tỏi băm. Sau khi ướp đem xào đến khi thịt vừa chín tới.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2.2.2. Làm sốt cà chua
- Cà chua rửa sạch, chẻ làm 4 sau đó phi thơm cùng hành khô. Thêm khoảng 1 chén nước lọc để nấu cho cà chua chín mềm. Khi cà chua đã chín, loại bỏ phần vỏ.
- Thêm 1 muỗng nước sốt cà chua vào tạo độ sánh, sau đó, đổ thịt bò bằm vào xào chung.
2.2.3. Thực hiện nui xào bò cho bé với sốt cà chua
- Đổ nui vào hỗn hợp bò bằm và sốt cà chua, đảo đều tay đến khi mọi thứ chín đều. Nêm lại gia vị cho món nui xào bò sốt cà chua vừa với khẩu vị ăn của bé.
- Cho rau mùi vào đảo qua vài lần rồi đổ tất cả ra dĩa và thưởng thức.
3. Cách làm món nui xào thịt bò viên cho bé
3.1. Nguyên liệu
- Nui ngôi sao (hoặc loại bé thích): 700 gram (luộc mềm, ngâm nước lạnh, để ráo nước)
- Khoai tây: 1 củ (gọt sạch vỏ và thái miếng nhỏ)
- Thịt bò nạc: 150 gram (xắt nhỏ)
- Sốt tương cà (hoặc sốt cà chua): 3 muỗng canh
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay (không bắt buộc nếu bé không ăn cay), 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối ăn.
- 1/2 thìa cà phê hành tím băm (chia làm 2 phần bằng nhau)
- 50 ml dầu ăn
3.2. Cách làm nui xào bò cho bé kiểu vo viên
3.2.1. Cách làm bò viên
- Sau khi sơ chế, cắt miếng nhỏ, mẹ cho thịt bò, cùng khoai tây và 1/4 thìa cà phê hành tím vào máy sinh tố đánh nhuyễn.
- Chuyển hỗn hợp ra mặt phẳng sạch.
- Ướp hỗn hợp với bột nên, tiêu, trộn đều trong 5 phút cho thấm.
- Đeo găng tay, ngắt từng khúc thịt, vo viên tròn lại như hình.
3.2.2. Cách làm nui xào bò viên cho bé
- Bắc chảo, đun dầu nóng, cho các viên thịt bò bằm vào chiên chín. Nhớ lật đều các mặt để viên thịt chín đều, mẹ nhé. Sau khi thịt chín vàng ươm, vớt thịt bò viên ra dĩa.
- Lọc lại phần dầu vừa chiên thịt ở trên, cho 1/4 thìa cà phê hành tím còn lại vào phi thơm.
- Đổ tương cà vào, cùng với muối, đường, khuấy đều để tạo hỗn hợp nước sốt sánh đặc. Mẹ có thể nêm nếm lại bước này cho vừa với khẩu vị của bé yêu nhé.
- Nui sau khi ráo nước, chuyển qua dĩa, xếp thịt bò viên lên. Sau cùng, rưới nước sốt tương cà lên trên là hoàn tất cho bé bữa điểm tâm bắt mắt và vô cùng ngon miệng.
4. Mẹ cần lưu ý những gì khi làm nui xào thịt bò cho bé dễ ăn, đảm bảo dinh dưỡng?
Khi chế biến món ăn cho trẻ, mẹ cần lưu ý nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị, độ tuổi của con. Nhất là với những gia vị cay (ớt, tiêu), hay mặn (muối, nước mắm,…), đường. Bởi, ở trẻ em, sự phát triển vị giác chưa được hoàn thiện như người lớn. Các con rất nhạy cảm với hương vị món ăn mà mình thưởng thức. Thế nên, mẹ nhớ điều này để cân nhắc khi nấu nướng món ngon cho bé nhé.
Nếu con đang tập ăn cơm, mẹ có thể bổ sung thêm nhiều nguyên liệu rau củ, trứng vào món nui cho bé để vừa tăng hương vị, vừa giúp con tăng hứng thú với món ăn mà không nhàm chán. Chẳng hạn như món nui xào bò trứng, nui xào bò phô mai béo ngậy thơm ngon đến miếng cuối cùng,…
Chỉ qua vài khâu thực hiện đơn giản, bạn đã có món nui nấu thịt bò cho bé ăn sáng đảm bảo dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian chế biến. Không chỉ vậy, món nui còn được các bé ưa thích nhờ hương vị dễ ăn, hình thức bắt mắt. Ngoài ra, nếu muốn tập cho con ăn rau, hãy thử kết hợp nui xào bò rau cải cho bé nhé. Hãy cùng webnauan.vn trổ tài bếp núc đảm đang nào!
Hoài Thương tổng hợp