1. Tìm hiểu thành phần và tác dụng các nguyên liệu làm gà cay phô mai chuẩn Hàn
1.1. Thịt ức gà
Món ăn này chắc chắn sẽ có nguyên liệu làm gà cay phô mai quan trọng nhất là thịt gà. Thông thường, chúng ta sẽ dùng thịt ức gà (lườn gà) để chế biến nhé. Thịt ức gà là phần thịt ngon trên con gà, chúng được lấy từ phần ức (lườn) và khi nấu chín sẽ có màu trắng và dễ xé sợi.
Phần thịt này không được nhiều người thích ăn bằng thịt đùi. Thế nhưng, nó vẫn có nét hấp dẫn riêng và đang trở thành xu hướng ăn uống khỏe mạnh của nhiều người. Thịt ức có hàm lượng vitamin cao, ít chất béo mà vẫn giàu protein nên thích hợp cho mọi lứa tuổi. Ăn thịt ức gà sẽ giúp bạn phòng ngừa rất nhiều bệnh tật, hạn chế béo phì, giúp giảm cân và lượng mỡ máu trong cơ thể nên rất tốt cho sức khỏe của mọi người.
1.2. Phô mai
Sau thịt ức gà thì nguyên liệu làm gà cay phô mai có vị béo ngậy và thơm ngon hơn chính là phô mai. Đây là một món ăn rất phổ biến hiện nay bởi độ bổ dưỡng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe. Phô mai chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, chất béo tốt, vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Thế nên, nguồn nguyên liệu này có thể được sử dụng hàng ngày để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Phô mai kết hợp cùng thịt gà sẽ là món ngon mỗi ngày tuyệt vời kích thích vị giác, bởi sự béo ngậy của phô mai và độ chín mềm của thịt ức gà.
1.3. Bánh gạo Hàn Quốc
Đây là nguyên liệu làm gà cay phô mai Hàn Quốc không bắt buộc. Thế nên, bạn sử dụng bánh gạo hoặc không thì đều được. Bánh gạo Hàn Quốc có dạng thanh ngắn, hình trụ và có màu trắng. Đây là món đồ nếp rất phổ biến tại Hàn Quốc và được người dân nước này sử dụng trong rất nhiều món ăn.
1.5. Các gia vị cho món ăn
Ngoài phô mai và thịt ức gà, thì nguyên liệu làm gà cay phô mai không thể thiếu sự đóng góp của các gia vị như tương ớt và ớt bột Hàn Quốc, mật ong, dầu mè. Hình ảnh nổi bật của món gà cay chính là màu đỏ hấp dẫn của ớt. Thế nên, bạn chắc chắn phải mua được nguyên liệu ớt Hàn Quốc khi làm món ăn này nhé. Sản phẩm được bày bán rất nhiều trong các siêu thị, cửa hàng tạp hóa và có bao bì ghi thông tin tiếng Hàn. Trong trường hợp bạn không biết chỗ bày chúng, bạn có thể nhờ nhân viên hướng dẫn.
Ớt Hàn Quốc sẽ làm món ăn có vị cay nồng chuẩn vị và bắt mắt bởi màu đỏ rực rỡ của chúng. Nếu bạn thích ăn cay thì cho nhiều ớt, muốn ăn cay vừa phải thì chỉ cần dùng 1 muỗng tương ớt và nửa muỗng ớt bột.
Dầu mè và mật ong sẽ góp phần làm cho món ăn thơm hơn. Đặc biệt, mật ong sẽ làm món ăn có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với vị cay ớt tạo ra nồi gà cay phô mai cay ngọt hòa quyện, thơm lừng mùi dầu mè.
2. Hướng dẫn công thức làm gà cay phô mai Hàn Quốc ngon nhất
2.1. Nguyên liệu làm gà cay phô mai
- 500 gram ức gà
- 1 bát bánh gạo Hàn Quốc thái nhỏ vừa ăn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh mật ong
- Phô mai Mozzarella
- 4 – 5 tép tỏi băm
- Hành lá
2.2. Cách làm gà cay phô mai ngon đúng chuẩn Hàn Quốc
- Thịt gà xát muối, rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ.
- Ướp sốt cay thịt gà và nêm nếm gia vị tùy sở thích.
- Bọc màng thực phẩm tô nguyên liệu làm gà cay phô mai, để yên nửa tiếng cho ngấm hoàn toàn.
- Bắc chảo, phi tỏi thơm, cho gà đã ướp đủ thời gian và bánh gạo vào xào cho săn thịt lại.
- Xào gà khoảng 8 – 10 phút thì hạ lửa, đậy nắp chảo tiếp 10 phút nữa. Cách làm gà cay phô mai bằng chảo này giúp thịt gà chín mềm và đều hơn.
- Làm nóng lò nướng sẵn, phủ phô mai lên trên gà đã làm chín, đậy nắp.
- Cho chảo gà vào lò nướng thêm 5 – 7 phút cho phô mai tan chảy. Sau đó, chỉ cần rắc hành lá lên gà nướng phô mai cay và thưởng thức.
Những nguyên liệu làm gà cay phô mai như thịt gà, phô mai, bánh gạo,…đều rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Không những thế, sự kết hợp các thành phần nguyên liệu tạo nên hương vị món gà cay sốt phô mai béo ngậy ngon “miễn chê”. Để tự thực hiện món gà ngon này tại nhà, hãy lựa chọn thành phần đảm bảo như thịt ức gà tươi, phô mai mới và bánh gạo dẻo. Có như vậy, món gà cay nướng phô mai thành phẩm mới thật chuẩn vị béo ngậy, thơm ngon, mọi người nhé!
Hoài Thương tổng hợp