1. Lẩu gà lá é Đà Lạt có nguồn gốc từ đâu?
Đà Lạt không chỉ được biết đến là một thành phố du lịch đầy mộng mơ mà còn là thiên đường ẩm thực với các món ăn ngon. Trong đó, các món lẩu là món ăn được ưa chuộng nhất. Có nhiều loại lẩu để bạn chọn lựa như lẩu bò, lẩu nấm, lẩu rau…. Nổi tiếng nhất phải kể đến là món lẩu gà lá é.
Lẩu gà lá é được xem là món ăn đặc sản của Phú Yên. Món lẩu này đã theo chân người dân xứ Nẫu vào Đà Lạt và trở thành món ăn nổi tiếng ở đây. Mặc dù vậy nhưng lẩu gà lá é ở mỗi nơi sẽ có hương vị riêng khác nhau.
2. Nguyên liệu của món lẩu gà lá é là gì?
Muốn có một nồi lẩu gà lá é ngon và đậm vị, người nấu phải chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất. Một nồi lẩu gà lá é thường có những nguyên liệu sau: lá é, măng tươi, nấm, thịt gà ta, sả, ớt xiêm…. cùng các gia vị nêm nếm khác.
Trước khi nấu, thịt gà sẽ được ướp trước với ớt xiêm, lá é và sả. Người nấu phải ướp lá é vào thịt gà trước, để khi ăn phần thịt gà sẽ thấm vị. Ở khu vực Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, người dân thường hay sử dụng lá é để nấu ăn. Lá é là loại rau thơm khá giống với hương nhu, khi ăn sống có vị chát chát còn khi ăn chín thì có vị the nhẹ.
Vị cay của ớt xiêm cũng là một phần không thể thiếu của món lẩu này. Ớt xiêm hay còn gọi là ớt hiểm là loài ớt được trồng nhiều ở vùng rừng núi Tây Nguyên. Loại ớt này ăn không hắc, có công dụng hỗ trợ tiêu hoá và còn là vị thuốc chữa bệnh bao tử, viêm mật. Lẩu gà lá é dù là món lẩu có vị cay, nhưng hầu hết các nguyên liệu của món ăn này đều là các vị thuốc. Chính vì thế, món lẩu này không khó để thưởng thức mà rất ngon miệng và dễ tiêu hoá.
3. Cách ăn lẩu gà lá é Đà Lạt
Khác với những loại lẩu khác, lẩu gà lá é không ăn cùng nhiều loại rau khác nhau mà chỉ sử dụng mỗi lá é. Nước lẩu sẽ bao gồm thịt gà, măng, nấm …được nấu chín trước khi đem ra. Khi ăn, món lẩu này được dọn ra kèm với 1 dĩa lá é và 1 dĩa bún. Nồi nước lẩu sẽ được đun nóng liên tục, bạn chỉ cần nhúng lá é vào, đợi tái một chút và thưởng thức.
Bạn sẽ vừa ăn, vừa nhúng lá é vào hoặc có thể cho hết lá é vào hết cùng 1 lần cũng được. Một lưu ý nhỏ cho bạn là đừng để lá é quá chín, vì như thế bạn sẽ không thể cảm nhận được vị the the của lá. Món lẩu gà lá é còn có nước mắm ớt hoặc muối tiêu để bạn chấm thịt gà, làm tăng thêm hương vị cho món này.
4. Lẩu gà lá é Đà Lạt nên ăn khi nào?
Nếu bạn đến Đà Lạt vào những ngày “sương mờ giăng lối” hay những chiều mưa buồn lả tả, thì đừng ngần ngại mà không ăn thử ngay món lẩu gà lá é. Hương vị cay xé của món lẩu này rất hợp để bạn thưởng thức dưới thời tiết se se lạnh. Vị cay xé của ớt xiêm, vị the the của lá é cùng cái hơi nóng của nước lẩu cộng với cái se lạnh của thời tiết thì còn gì bằng nữa.
Nhiều bạn khi đến Đà Lạt do không hợp với không khí lạnh sẽ dễ bị cảm, không thể đi tham quan vui chơi được. Giờ không phải lo lắng, lá é có công dụng trị bệnh cảm cúm rất hiệu quả. Nếu chẳng may bạn đến Đà Lạt và bị cảm, hãy ghé ngay quán lẩu gà lá é gần nhất. Món ăn này sẽ có công dụng sẽ giúp bạn nhanh chóng hết cảm, lấy lại sức cho chuyến đi của mình.
5. Ăn lẩu gà lá é Đà Lạt ở địa chỉ nào là ngon nhất?
5.1 Lẩu gà lá é Tao Ngộ
Tao Ngộ là quán lẩu gà lá é nổi tiếng nhất ở Đà Lạt. Quán này nằm ở số 5 đường 3 tháng 4, Tp. Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng. Quán là nơi đầu tiên bán gà lá é nên lúc mới mở đa phần khách chủ yếu khách là người dân địa phương. Theo thời gian, món lẩu này ngày càng được nhiều người yêu thích. Quán Tao Ngộ cũng trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều du khách khi đến Đà Lạt.
Quán Tao Ngộ chỉ bán chuyên về lẩu gà lá é nên món lẩu ở đây rất ngon. Quán có hai size lẩu cho bạn lựa chọn. Tuỳ theo số lượng người đi, bạn có thể chọn size nhỏ hoặc lớn. Gía lẩu gà lá é của quán cũng chỉ dao động từ 200 – 300 ngàn. Tao Ngộ có không gian khá bình dân, không có trang trí gì đặc biệt. Vị trí của quán nằm khá gần khu vực hồ Xuân Hương nên rất thuận tiện để bạn ghé thăm quán và thưởng thức món lẩu đặc sắc này.
5.2 Lẩu gà lá é 668
Lẩu gà lá é 668 là quán ăn đứng thứ 2 trong danh sách các quán lẩu gà lá é ngon ở Đà Lạt. Quán được mở sau quán Tao Ngộ, nhưng lại là địa chỉ thu hút được nhiều khách du lịch khi đến đây. Quán được đánh giá cao nhờ phần gà trong lẩu rất ngon. Gà của quán được chọn lựa đúng chất là gà thả vườn. Thịt gà có vị rất ngọt và ngon dai.
Bên cạnh món lẩu gà lá é ra, thì quán còn có món gà nướng, lòng xào nấm là những món ăn bạn nhất định phải thử. Không gian của quán lẩu gà lá é 668 khá rộng và sạch sẽ. Quán có địa chỉ nằm ở số 2 đường Chu Văn An, phường 3, Tp Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng. Bạn có thể ghé thưởng thức các món ăn ở quán trong thời gian từ 9h30 đến 23h30 mỗi ngày nhé!
5.3 Lẩu gà lá é Hạnh Đà Lạt
Quán lẩu gà lá é Hạnh có địa chỉ nằm tại số 6 đường Yersin (Thống nhất cũ), phường 10, Tp. Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng. Diện tích quán khá nhỏ và dù nằm ở vị trí đẹp nhưng khá ít người biết đến. Quán dù được “sinh sau đẻ muộn” so với những quán lẩu gà lá é khác ở Đà Lạt, nhưng chất lượng lẩu của quán rất ok. Ngoài món lẩu gà lá é ra, quán còn có món gà nướng nướng ớt rất ngon. Nếu có dịp vui chơi ở gần khu vực này, bạn hãy ghé quán và thưởng thức các món ngon ở đây nhé!
6. Lẩu gà lá é Đà Lạt khi ăn cần lưu ý gì?
Không quá khó để kiếm được một địa chỉ thưởng thức món lẩu gà lá é ở Đà Lạt. Nhưng độ hot của món ăn này, khiến cho nhiều quán phải luôn trong tình trạng hết chỗ. Do đó, nếu bạn muốn đi ăn món lẩu gà lá é, bạn hãy đến sớm để khỏi phải chờ đợi vì hết bàn. Việc đông khách cũng dẫn đến tình trạng nhân viên phục vụ không kịp. Điều này sẽ khiến cho bạn cảm thấy khó chịu. Tốt nhất bạn hãy đến sớm và tránh những lúc các quán bị rơi vào thời gian cao điểm. Một mẹo nhỏ là bạn nên đi ăn lẩu gà lá é trước lúc 6h tối. Chắc chắn bạn sẽ được phục vụ và thưởng thức món ăn này tốt nhất.
Món lẩu gà lá é ở các quán hầu như đều được bán theo dạng size. Nếu bạn đi từ 2-3 người thì có thể kêu những size nhỏ. Còn nếu đi từ 4 người trở lên, bạn nên kêu size lớn. Tuỳ theo số lượng người đi cùng, bạn hãy lựa chọn size lẩu cho phù hợp nhé!
Món lẩu gà lá é còn được bán ở nhiều địa chỉ khác ở Đà Lạt. Bạn có thể tra trên google hoặc các trang chuyên review về ăn uống nổi tiếng. Bạn sẽ không quá khó để tìm được địa chỉ phù hợp. Lẩu gà lá é là món ăn nhất định bạn phải thử một lần khi đến với Đà Lạt mộng mơ.