Ăn gì hôm nay luôn là một chủ đề chiếm rất nhiều “tâm tư” của nhiều chị em nội trợ. Dù băn khoăn, có lý do rõ ràng hay không, chuyện chuẩn bị bữa ăn cho ai đó hay chính mình đều tốn rất nhiều thời gian cân nhắc, lựa chọn. Nếu bạn cũng thế vào lúc này, tạm dừng đắn đo nhé. Hãy cùng List.com.vn điểm qua 30 gợi ý sau đây. Danh sách đề xuất này chắc chắn sẽ giúp bạn bớt stress ngay lập tức.
1. Ăn gì hôm nay vừa nhanh vừa gọn
Ăn gì hôm nay sao cho nhanh gọn hẳn là điều nhiều người muốn có câu trả lời ngay. Vì bận rộn, vì làm biếng bày biện ai cũng muốn ăn gì cho thật gọn, lại chuẩn bị dễ dàng. Ngay sau đây sẽ có một số gợi ý thích hợp để bạn chọn.
1.1. Ăn gì hôm nay vừa nhanh vừa gọn – món lẩu
Món lẩu tưởng chừng như phức tạp song lại đơn giản vô cùng. Tùy theo vị lẩu gia đình thích, bạn hãy chọn nước gia vị lẩu bán sẵn. Thay vì tự nấu nước lẩu khá kỳ công, dùng gói gia vị lẩu có thể tạm chấp nhận khi bạn không có nhiều thời gian.
Cũng tùy theo khẩu vị và lựa chọn, bạn chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm như bún, mì vắt. Với cách nấu lẩu tại nhà, bạn có thể giản lược trong quá trình chuẩn bị rau. Bạn chỉ cần chọn 2 loại phổ biến dễ làm nhất là được. Cuối cùng là nguyên liệu chính, bạn chọn thịt bò, đậu hũ, tôm hay mực. Sơ chế sạch, dọn ra đĩa. Nấu nước lẩu xong, nêm nếm là có thể nhúng lẩu thôi.
1.2. Cơm chiên
Ăn gì hôm nay vừa nhanh vừa gọn lại no bụng có lẽ không nên bỏ qua món cơm chiên. Tùy theo những gì bạn muốn và có thể chuẩn bị, bạn đều có món cơm chiên ngon thỏa vị cho cả nhà dùng.
Ví dụ bạn không có sẵn cơm nguội thì vo gạo cắm nồi cơm điện rất nhanh. Trong lúc chờ cơm chín bạn chuẩn bị các nguyên liệu có thể chiên cùng. Bạn có thể dùng xúc xích, trứng, thịt bò xay. Rau củ bạn dùng chiên chung như dưa leo, rau cải thảo, cải bắp, đậu cô ve, cà rốt….Bạn cắt nhỏ hoặc cắt sợi rau củ. Xào chín chúng rồi vớt ra. Nếu dùng thịt bò xay bạn phi tỏi xào thơm chín tới rồi trút ra đĩa riêng.
Cuối cùng, bạn phi hành tím, cho cơm vào chiên. Thêm các nguyên liệu còn lại vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nguyên liệu chín hết, hòa quyện vị là xong.
1.3. Mì xào
Hầu như ai cũng thích món mì xào song lại ngại làm cách rách. Mì xào có nhiều phiên bản. Có không ít công thức chế biến nhanh và thơm ngon lại dễ ăn. Bạn có thể chọn một vài đề xuất như sau và làm thử nhé.
1.3.1. Mì gói xào thịt bò với rau cải ngọt hay rau cải thìa
Bạn chỉ cần trụng mì chín tới. Xào thịt bò sơ qua vớt ra. Vẫn chảo vừa xào thịt, bạn cho rau cải ngọt hay cải thìa vào xào. Nêm chút gia vị. Cho thịt bò và mì vào đảo cho quyện đều vị là xong rồi.
1.3.2. Mì gói xào trứng kết hợp rau cải ngọt hoặc cải thìa
Nếu bạn không có sẵn thịt bò thì có thể xào mì với trứng. Bạn có thể xào mì với rau, sau đó ốp la trứng dùng thêm. Hoặc bạn xào đầu hành, đánh trứng cho vào. Trứng hơi se bạn đảo từ từ cho trứng chín xốp từng mảng thì vớt ra. Vẫn chảo này, bạn xào rau cải ngọt hay rau cải thìa. Rau chín bạn cho mì đã trụng sơ và trứng vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức thôi.
1.3.3. Mì trứng hoặc phở xào rau củ hoặc tôm hay đậu hũ
Món này chế biến cũng không lâu như bạn nghĩ. Bạn trụng mì trứng hoặc phở chín tới, đổ ra rá cho ráo nước. Rau củ bạn có thể chuẩn bị như rau cải ngọt, hành tây, ớt chuông. Bạn cũng có thể dùng cà chua, dưa leo nếu thích. Có giá thì bạn xào càng nhanh. Nếu dùng rau củ bạn cắt khúc vừa ăn. Chần chín rau củ để xào cho ngon nhé. Bạn pha nước xốt nêm gồm dầu hào, nước tương, chút bột nêm, chút đường…
Nếu dùng thêm tôm tươi
Bạn phi hành tỏi thơm cho tôm đã bóc vỏ vào xào chín. Nêm chút bột nêm cho đậm vị nhé. Vẫn chảo này, bạn cho rau củ hay giá vào xào chín, cho mì hay phở và tôm vào đảo. Nêm từ từ xốt đã pha, thử vừa vị thì ngưng. Đảo thêm cho nguyên liệu thấm đều gia vị là đã hoàn thành món ăn. Trút mì hay phở ra đĩa, bạn có thể thêm chút hành ngò và tiêu xay cho thơm.
Nếu dùng thêm đậu hũ chiên
Bạn cắt đậu hũ miếng vừa ăn, chiên sơ vớt ra. Bạn cho rau củ hay giá vào xào chín, cho mì hay phở và đậu hũ vào đảo. Nêm từ từ xốt đã chuẩn bị. Bạn thử vừa vị thì ngưng cho. Đảo 1-2 phút cho nguyên liệu thấm đều gia vị là tắt bếp. Bạn cho mì hay phở ra đĩa, thêm chút hành ngò và tiêu xay là thưởng thức được rồi.
1.4. Mì Ý
Mì Ý làm đúng bài bản và chuẩn vị sẽ khiến bạn ngại vào bếp. Nhưng, chúng ta không cần cầu kỳ như thế. Bạn có thể chọn công thức thật đơn giản để thực hiện.
Mì spaghetti bạn luộc chín, vớt ra để ráo. Cà chua cắt nhuyễn rồi mang đi xào chín nhừ. Bạn phi tỏi thơm, cho thịt bò băm vào xào chín. Cho cà chua cùng tương cà vào đảo. Nêm nếm xốt bò bằm vừa miệng là có thể tắt bếp. Bạn cho mì ra đĩa, múc nước xốt bò bằm lên trên, trộn đều và dùng thôi. Ngoài cách làm này, có khá nhiều món mì spaghetti lạ miệng thực hiện rất đơn giản. Bạn có thể chọn thay thế nếu thích nhé.
1.5. Cháo
Món cháo cũng là một lựa chọn gọn gàng cho bữa ăn mà bạn không muốn bày biện. Tùy vào sở thích và nguyên liệu bạn có, bạn có thể tiến hành nấu cháo nấm, cháo gà, cháo thịt băm. Bạn cũng có thể nấu cháo hải sản như cháo tôm hay cháo mực hoặc cháo hến, cháo nghêu, cháo hàu. List.com.vn chia sẻ cùng bạn 2 trong số các cách nấu cháo ngon điển hình như sau:
1.5.1. Cháo thịt hay cháo gà hoặc cháo nấm
Với món cháo thịt
Bạn có thể xào qua thịt với hành tím. Cho thịt đã xào và gạo vào nồi nấu. Cháo chín bạn nêm gia vị vừa ăn là xong. Bạn có thể cho thêm giá, hành lá cắt nhỏ cùng tiêu xay khi thưởng thức. Món cháo sẽ thơm ngon hơn.
Với món cháo nấm
Bạn sơ chế nấm và xào chín. Gạo bạn vo sạch cho vào nồi nấu thành cháo. Cháo được, bạn cho nấm vào nấu thêm vài phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cháo sôi lại thì tắt bếp. Múc cháo ra chén hay tô, thêm vào hành lá cắt nhuyễn và tiêu xay rồi dùng thôi.
Với món cháo gà
Gà sơ chế sạch bạn cho vào nồi luộc. Bạn cho chút bột nêm, miếng gừng và củ hành tím cho thơm. Gà chín bạn vớt ra chặt miếng hoặc xé phay tùy ý.
Nước luộc gà bạn cho gạo vo sạch vào nấu cháo. Cháo chín bạn nêm gia vị vừa ăn. Cho thịt gà luộc vào, cháo sôi lại là hoàn thành. Múc cháo gà ra tô, thêm chút hành lá cắt nhỏ và hạt tiêu xay rồi thưởng thức.
1.5.2. Cháo hải sản
Hải sản nấu cháo bạn có thể chọn tôm tươi, mực tươi, hến, nghêu hay cua hoặc thanh cua. Tùy loại hải sản bạn chọn, sơ chế sạch. Bạn có thể luộc sơ với chút gừng hành và rượu trắng cho thơm. Vớt hải sản ra. Lọc bỏ gừng hành và dùng nước này để nấu cháo.
Cháo chín bạn cho hải sản vào trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cháo sôi lại bạn tắt bếp. Múc cháo ra tô hoặc chén, rắc thêm hành lá và tiêu xay là thưởng thức thôi.
Hoặc bạn có thể nấu cách khác là nấu cháo chín. Còn hải sản sơ chế sạch thì đem xào sơ nêm gia vị cùng chút rượu. Xào xong cho hải sản vào cháo. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cháo sôi trở lại tắt bếp. Múc cháo ra chén hay tô, thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay rồi dùng thôi.
2. Ăn gì hôm nay với gợi ý cho bữa sáng, trưa và tối
Đơn giản nhanh gọn dùng một món chúng ta đã có các đề xuất ở trên. Vậy nếu cụ thể cho từng bữa thì sao? Bạn đừng băn khoăn. Ngay sau đây có một số gợi ý phong phú. Các gợi ý này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một vài chọn lựa rất phù hợp.
2.1. Ăn sáng gì hôm nay
Chúng ta thường bị áp lực với việc ăn sáng lành mạnh. Hoặc nhiều người lo lắng về những bữa sáng ăn như “ông hoàng”. Vì mục tiêu sức khỏe, làm đẹp hay giảm cân rất dễ làm cho mọi người cảm thấy “mệt mỏi” về chuyện chuẩn bị bữa sáng. Thực ra, bạn hoàn toàn có một bữa sáng đủ chất, lành mạnh. Trong khi, việc chuẩn bị nhanh gọn đến bất ngờ. Cụ thể, những gợi ý bữa sáng sau đây sẽ giúp bạn có bữa sáng “nghiêm chỉnh” mà không phải chuẩn bị vất vả.
2.1.1. Ăn sáng bằng trái cây, rau củ quả
2.1.1.1. Ăn sáng bằng chuối
Chuối giàu vitamin B6 và kali tốt cho sức khỏe. Song, bạn sẽ được khuyên không nên ăn chuối vào buổi sáng khi chưa ăn gì. Đúng vậy, chỉ dùng chuối có thể sẽ khiến bạn cảm thấy khó chịu hơn là khỏe khoắn. Chỉ dùng chuối vào bữa sáng cũng không mang lại cho chúng ta nhiều năng lượng như lời đồn. Tuy nhiên vài kết hợp nhanh gọn giúp bạn biến chuối thành bữa sáng nhanh gọn, khỏe mạnh. Ví dụ, bạn có thể:
- Làm sinh tố chuối với bơ đậu phộng hay hạt óc chó.
- Làm pancake chuối đơn giản với trứng và bột mì.
- Xào chuối mật ong hay đường nâu dùng cùng vài chiếc bánh quy.
- Xào chuối với mật ong hoặc đường nâu ăn cùng bánh mì áp chảo.
- Dùng chuối cắt lát với ngũ cốc ăn sáng.
2.1.1.2. Ăn sáng bằng bơ
Ăn sáng bằng bơ được xem là giải pháp nhanh gọn lẹ hơn chuối. Dùng bơ cũng không “khó xử” như chuối. Cũng như, có nhiều cách chế biến quả bơ thành bữa sáng giàu chất và năng lượng hơn chúng ta nghĩ. Ví dụ, bạn có thể:
- Làm salad bơ với trứng luộc, dùng kèm thêm bánh quy hoặc bánh mì.
- Dầm bơ, nêm chút muối quết bánh mình bơ hay sandwich. Quết mứt hoặc phô mai hay bơ rồi quết bơ dầm nếu bạn thích đổi vị.
- Làm salad bơ với rau luộc, cà chua bi hay khoai lang luộc hoặc dâu tây.
- Dầm bơ và trứng cút luộc, nêm chút muối dùng với bánh tráng nướng.
2.1.1.3. Ăn sáng bằng khoai lang
Ăn gì hôm nay cho bữa sáng lành mạnh, giữ dáng, đẹp da và tiết kiệm? Câu trả lời tuyệt vời nhất cho bạn là dùng khoai lang. Bạn biết đấy, rất nhiều người mẫu, diễn viên chọn thực đơn bữa sáng cho mình bằng hoặc kết hợp với khoai lang. Có người dùng hàng ngày. Cũng có người dùng ít nhất 2-3 lần trong tuần. Vài gợi ý cho việc ăn sáng bằng khoai lang bạn có thể tham khảo:
- Khoai lang luộc/ hấp kết hợp trứng luộc.
- Khoai lang luộc/ hấp kết hợp quả bơ.
- Khoai lang luộc kết hợp xúc xích/ thịt xông khói chiên giòn.
- Xúp khoai lang.
- Khoai lang nghiền sữa kết hợp bánh mì, sandwich hay bánh tráng nướng.
2.1.1.4. Ăn sáng bằng khoai tây
Ăn gì hôm nay với khoai tây vào bữa sáng? Có rất nhiều gợi ý để bạn đưa loại củ này vào thực đơn nhanh gọn. Ngay sau đây là vài gợi ý để bạn làm thử nhé:
- Khoai tây nghiền dùng với xốt cà chua.
- Khoai tây luộc hoặc nướng, đút lò hoặc áp chảo. Bạn dùng với xúc xích hay thịt xông khói hoặc trứng. Bạn dùng kèm với xốt cà chua để không bị ngán nhé.
- Bánh khoai tây chiên bơ. Bạn chỉ cần bào mỏng khoai tây trộn ít bột mì và trứng chiên bơ. Món này làm nhanh và mau chín không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Bạn có thể chấm với tương cà, tương ớt rất ngon.
- Khoai tây cắt hạt lựu chần sơ. Tiến hành xào chín cùng thịt xông khói hoặc xúc xích. Bạn có thể dùng kèm salad rau củ giầu dấm nếu thích.
- Khoai tây cắt hạt lựu và bắp ngọt chần sơ, xào tỏi cùng thịt xông khói hay xúc xích. Nếu bạn còn một ít gà luộc từ tối hôm trước thì xào chung đều ngon.
2.1.1.5. Ăn sáng bằng sữa chua
Đây là một trong những thành phần được người phương Tây rất ưa dùng vào bữa sáng. Những ai giảm cân, thích ăn kiêng hay chăm sóc da cũng hay dùng sữa chua trong bữa sáng của họ. Bạn muốn thử vị mới cho bữa sáng thì có thể đưa sữa chua vào thực đơn nhé. Bạn có thể:
- Dùng sữa chua kết hợp với các loại trái cây như chuối, bơ, táo, dâu.
- Dùng sữa chua với bánh mì bơ hay sandwich áp chảo.
- Dùng sữa chua với ngũ cốc ăn sáng thay vì sữa tươi.
- Dùng sữa chua với một số loại hạt như hạt điều, hạt chia, hạt óc chó. Kết hợp với đó là một vài loại trái cây để tăng vị.
2.1.2. Ăn sáng với yến mạch
Ăn sáng với yến mạch là lựa chọn khá phổ biến hiện nay. Với yến mạch bạn có thể chọn 2 cách phổ biến nhất là nấu cháo và làm pancake.
- Cháo yến mạch: Bạn có thể tùy chọn nấu ngọt hay mặn tùy ý. Tùy vị, bạn có thể kết hợp phong phú từ trái cây đến các món mặn còn từ tối hôm trước. Hoặc, đơn giản nhất, bạn dùng cùng chuối và mật ong. Hay, cho thêm ít bơ lát, rắc thêm chút muối và vắt chút chanh. Bữa sáng rất đơn giản như khá lành mạnh.
- Pancake yến mạch: Làm cực dễ. Bạn chỉ cần pha yến mạch với sữa, thêm trứng và chiên thôi. Bánh có thể kết hợp trái cây và mật ong khi dùng để tăng vị và chống ngán.
2.1.3. Ăn sáng với trứng
Có lẽ chúng ta không phải bàn nhiều về dinh dưỡng hay độ tiện lợi của trứng trong thực đơn hàng ngày. Bữa sáng phổ biến với bánh mì trứng ốp la hay mì trứng làm bạn chán? Hãy chuyển qua dùng trứng luộc kết hợp với trái cây rau củ nhé. Bạn sẽ có món salad lành mạnh nhưng khá đủ chất cho bữa sáng. Hơn nữa, chế biến cũng khá đơn giản. Bạn chẳng phải suy nghĩ nhiều về cách chuẩn bị hay chế biến.
Nếu thích đổi vị với trứng, bạn hãy làm trứng xốp dùng với cà chua hay salad mình thích. Cách làm trứng xốp cực nhanh và đơn giản. Bạn đánh trứng tùy theo mặn hay ngọt mà bạn nêm gia vị. Bạn thêm vào 2-3 thìa canh sữa tươi. Đun nóng chảo, cho bơ đun chảy, đổ trứng vào. Trứng hơi se lại thì bạn đảo nhẹ từ từ. Bạn đảo cho đến khi trứng chín.
2.2. Ăn canh gì hôm nay
Ăn gì hôm nay với bữa sáng nhanh gọn chúng ta đã giải quyết được một phần. Vậy trưa nay tối nay ăn canh gì nấu nhanh, chuẩn bị lẹ, lại ngon miệng? Ngay sau đây là gợi ý tuyệt vời chắc chắn giúp bạn giải tỏa “tâm tư”.
2.2.1. Canh cà chua trứng
Đây chắc chắn là một trong những món canh ngon đưa cơm lấy ít thời gian của bạn nhất. Bạn chỉ cần xào cà chua thêm nước, nêm vừa ăn, khuấy trứng vào. Thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ và chút tiêu. Bạn đã hoàn tất món canh rồi đấy. Dùng nóng với cơm không chán bạn ạ. Nhất là mùa lạnh, món canh này được điểm cao từ hầu hết các thành viên trong nhà đấy.
2.2.2. Canh cà chua tép moi
Cũng như canh cà chua trứng, canh cà chua tép moi nấu cực nhanh và bắt cơm vô cùng.
Bạn chỉ cần ngâm rửa sạch tép moi. Nếu không có tép tươi bạn dùng tép khô vẫn ngon như thường. Xào cà chua, thêm nước nêm gia vị. Canh sôi bạn cho tép moi vào, nấu thêm ít phút cho ngọt nước. Nêm lại vừa ăn, thêm hành lá là hoàn tất món canh.
2.2.3. Canh kim chi
Bạn cần món canh nấu nhanh kích thích vị giác cho cả nhà? Hãy nấu canh kim chi nhé. Món canh này chắc chỉ mất của bạn 15 phút thôi.
Bạn chỉ cần phi hành tím thơm, cho kim chi vào xào và đổ nước. Canh sôi bạn cho đậu hũ, thêm thịt bò nếu có. Nếu có chút giá thì càng ngon. Nêm nếm canh vừa ăn. Cho hành boa rô thái mỏng hay hành lá cắt nhỏ vào là có thể tắt bếp và dùng thôi.
2.2.4. Canh dưa chua
Canh dưa chua có rất nhiều cách nấu. Bạn có thể nấu dưa chua với thịt. Hay chỉ đơn giản là kết hợp dưa chua với ít cà chua và hành tây thôi cũng được.
Cách làm cực đơn giản rồi. Bạn phi hành tím thơm, cho dưa chua vào xào rồi đổ nước. Nếu dùng thịt, bạn xào thịt rồi cho dưa chua vào xào chung. Dùng các nguyên liệu khác như hành tây hay cà chua thì bạn có thể cho vào sau. Canh sôi ít phút cho các nguyên liệu chín thì bạn nêm nếm vừa ăn. Bạn có thể cho hành lá cắt khúc rồi tắt bếp. Thưởng thức nóng thì bao nhiêu cơm cũng cạn hết đó bạn ạ.
2.2.5. Canh rau muống
Canh rau muống là một trong những món canh cực dễ ăn. Có 2 cách nấu phổ biến bạn có thể áp dụng là nấu chua hoặc nấu bình thương. Nấu bình thường bạn có thể kết hợp tôm hay tép hoặc nghêu đều rất ngon.
Nếu nấu chua, để tạo vị chua bạn có thể dùng cà chua, giấm, chanh, nước cốt me hay sấu.
Nếu nấu bình thường, ngoài cách ngắt khúc để nấu bạn có thể cắt nhỏ. Nấu nước sôi, cho tôm hoặc tép giã hay tép moi hay nghêu đều được. Để sôi ít phút thì bạn cho rau muống vào. Rau sôi, nêm nếm vừa ăn là có thể tắt bếp.
2.2.6. Canh hến hoặc canh nghêu
Đây cũng là món canh ngon dùng trong mọi mùa đều hợp. Bạn có thể dùng cho mùa lạnh hay mùa nóng đều dễ thỏa vị. Hơn nữa món canh này cũng rất dễ nấu và nấu nhanh.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị thịt hến sơ chế sạch hoặc thịt nghêu. Với nghêu bạn cũng có thể rửa thật sạch để nguyên con không cần gỡ thịt. Đậu hũ cắt miếng, cà chua cắt múi cau (tùy chọn). Cùng với đó là hành ngò và gia vị thông thường. Bạn có thể sử dụng thêm giá đỗ, dứa, khế nếu thích.
Cách nấu
Về cách nấu, bạn có thể xào hến, thêm nước. Hến sôi thì cho cà chua nấu chín tới. Cho các nguyên liệu còn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp và cho hành ngò.
Hoặc bạn có thể nấu cách khác là xào cà chua, thêm nước nấu sôi rồi cho hến vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành ngò cắt nhỏ.
Nếu dùng nghêu nguyên vỏ, bạn nấu các nguyên liệu trước. Nghêu bạn cho vào sau cùng. Nghêu chín là tắt bếp, thêm hành ngò và thưởng thức.
2.3. Ăn cơm gì hôm nay
Chúng ta đã giải quyết được bữa sáng, có món canh cho bữa trưa. Vậy ăn cơm với món mặn nào vừa dễ ăn lại vừa dễ làm? Không để bạn chờ lâu, có những đề xuất ngay sau đây. Chuyên mục Ẩm thực của List.com.vn tin rằng các gợi ý này sẽ giúp bạn nhẹ đầu vô cùng:
2.3.1. Món mặn tôm rim
Tôm rim nằm trong số những món mặn làm nhanh, ngon lại rất đưa cơm. Tôm rim cũng có khá nhiều cách làm tùy theo sở thích gia đình. Bạn có thể rim mặn, rim ngọt, rim chua ngọt.
Các phiên bản phong phú của món tôm rim
- Nếu bạn rim mặn bạn chỉ cần dùng nước mắm cùng dầu hào để nêm.
- Nếu bạn rim ngọt thì dùng nước mắm đường.
- Nếu bạn rim chua ngọt thì kết hợp nước mắm đường cùng tương cà. Bạn có thể thêm chút giấm hay chanh hoặc nước cốt me.
- Nếu bạn thích có chút lạ miệng thì rim xốt bơ tỏi cực đưa cơm.
Cách làm
Cách làm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín thì cho gia vị. Thêm vào chút nước để rim tôm. Muốn tạo độ sánh cho xốt rim, bạn pha bột bắp cho vào ở bước sau cùng. Có thể nói rằng, có không ít cách rim tôm đậm đà để làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Bạn đừng ngại làm món này nhé, vì nguyên liệu tôm hầu hết đều chế biến nhanh và dễ dàng.
2.3.2. Ăn cơm với gì hôm nay – đậu hũ xốt cà
Đây là một trong những món mặn đơn giản nhất hầu như nhà nào cũng thích. Ưu điểm không chỉ ngon, dễ ăn mà làm thì rất nhanh.
Bạn phi hành, xào cà chua thêm chút nước mắm để cà chua chín mềm. Cho nước vào, cho đậu hũ cắt miếng vừa ăn vào rim. Nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể tắt bếp. Thêm chút tiêu xay cùng hành ngò cắt nhỏ để tăng vị ngon cho món ăn.
2.3.3. Gà chiên nước mắm
Bất cứ khi nào chán ăn, bạn đều có thể làm món này. Gà chiên nước mắm cực kỳ bắt vị. Cách làm món này lại có khá nhiều phiên bản để bạn áp dụng. Ví dụ, bạn có thể chiên mắm tỏi, chiên mắm gừng. Bạn cũng có thể làm gà chiên nước mắm cay, hay mắm me hay chua ngọt….Tùy theo khẩu vị và tâm trạng bạn có thể chọn công thức phù hợp nhất để chế biến.
Cách làm không khó. Thịt gà sơ chế sạch, chần qua nước sôi rồi mang đi chiên lửa nhỏ cho chín đều. Bạn hãy phi tỏi thơm để riêng. Nước xốt tùy khẩu vị bạn pha chế cho vừa ăn. Gà chiên xong bạn trút bớt dầu mỡ ra rồi cho xốt vào đảo. Xốt bám vào gà rồi, bạn cho tỏi phi vào đảo đều, tắt bếp. Món gà của chúng ta đã xong rồi.
2.3.4. Nấm xốt dầu hào
Bạn cần món ngon đơn giản lạ miệng đổi vị? Hãy làm nấm xốt dầu hào để gia đình thưởng thức. Món này cũng rất thích hợp nếu bạn đột nhiên thích món ăn thanh đạm. Để làm món này, bạn có thể dùng nấm rơm, nấm đông cô tươi hay nấm mỡ đều ngon.
Cách làm khá dễ. Bạn phi hành thơm, cho nấm sơ chế sạch vào xào. Nêm chút bột nêm chay. Cho dầu hào rồi thêm nước rim nấm chín. Nêm nếm lại vừa ăn thì cho tiêu, hành boa rô cắt nhỏ vào là xong.
Mẹo hay cho món này là bạn dùng thêm bột bắp để món ăn sánh ngon. Bột bắp bạn có thể cho bột khô lúc đang xào nấm đảo đều. Hoặc, bạn pha bột bắp với chút nước cho vào sau khi nêm nếm.
2.3.5. Thịt viên xốt cà
Ăn gì hôm nay với cơm vừa ngon lại có vẻ “màu mè” chút xíu nhưng làm đừng tốn công? Bạn hãy làm thịt viên xốt cà nhé. Với món này, bạn dùng thịt heo xay hay thịt bò xay đều được. Món ăn rất được vị. Nhà có trẻ con thì bảo đảm bé nào cũng thích.
Bạn ướp thịt với gia vị và chút hành băm hay tỏi băm tùy loại thịt. Vo viên và chiên chín. Bạn xào cà chua cho chín nhừ, thêm vào một ít tương cà cho màu đẹp. Nếu không dùng cà chua tươi, bạn có thể chỉ dùng tương cà. Thêm nước, xốt sôi nêm chút gia vị thì cho thịt viên vào rim ít phút. Nêm nếm điều chỉnh vị là được. Có thể rắc thêm tiêu xay cùng hành ngò băm nhỏ để tăng vị thơm cho món ăn.
2.3.6. Ức gà chua ngọt
Các món chua ngọt có thể khiến bạn cảm thấy khá cầu kỳ nhưng không hẳn vậy. Vì cách làm chua ngọt rất đa dạng. Làm đơn giản và nhanh bạn có thể chọn công thức ít nguyên liệu. Song, món ăn này vẫn đảm bảo kích thích vị giác rất tốt.
Nguyên liệu và sơ chế
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là thịt ức gà sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Các gia vị thông thường. Cần thêm chút tỏi băm. Bạn pha nước xốt chua ngọt gồm dầu hào, tương cà, tương ớt (nếu thích cay), giấm ăn, chút nước. Bạn cũng chuẩn bị một ít bột bắp nhé.
Cách làm
Cách làm món không phải là thử thách cho bất cứ ai. Đương nhiên, bạn cũng có thể làm ngon ngay lần đầu chế biến.
Bạn ướp gà với chút bột nêm, xóc bột bắp. Chiên gà chín. Bạn phi tỏi thơm, đổ nước xốt đã pha vào đun sôi. Cho gà vào đảo đến khi có độ sánh mong muốn. Nếu thích ăn có chút cay, bạn hãy kết hợp thêm tương ớt vào nước xốt. Nếu thích cay nhiều bạn có thể xào thêm vài trái ớt khô.
2.3.7. Tôm chua ngọt
Ăn gì hôm nay với cơm ngon, đẹp mắt lại chế biến không mất nhiều thì giờ? Nếu không làm món gà chua ngọt phổ biến cực dễ như trên, bạn thử tôm chua ngọt nhé. Vì món tôm chua ngọt cực kỳ dễ ăn. Ở chia sẻ này, List.com.vn gợi ý đến bạn 2 cách chế biến sau:
2.3.7.1. Tôm chua ngọt đơn giản
Món này cũng làm tương tự như món ức gà chua ngọt ở trên. Tôm tươi bạn lột vỏ, rửa sạch, ướp với chút bột nêm và tỏi băm. Trong thời gian chờ tôm thấm, bạn chuẩn bị nước xốt gồm tương cà, dầu hào và giấm ăn. Bạn có thể cho thêm tương ớt nếu thích cay. Nếu thích, bạn có thể xào tôm sơ qua với một chút bơ.
Bạn phi tỏi thơm, cho đầu hành vào xào rồi cho nước xốt đun sôi. Cho tôm vào đảo đến khi tôm chín hẳn và nước xốt sánh như ý là được. Trút tôm ra đĩa, bạn có thể rắc chút tiêu nếu thích.
2.3.7.2. Tôm chua ngọt rau củ
Về nguyên liệu
Ở công thức này bạn cũng dùng tôm lột vỏ ướp với chút bột nêm và tỏi băm. Rau củ bạn chọn tùy ý có thể dùng dưa leo, ớt chuông, hành tây, cà chua, cần tây…tùy thích. Bạn cắt rau củ quân cờ hoặc múi cau tùy ý. Nước xốt bạn cũng pha chua ngọt như trên.
Về cách chế biến
Bắc chảo lên bếp, bạn cho rau củ lần lượt tùy mức chín vào xào. Nêm chút bột nêm hoặc chút xíu muối. Rau củ chín tái, bạn cho tôm vào xào cùng. Tôm gần được, bạn cho xốt vào đảo đều cho nguyên liệu thấm gia vị chín đều là xong.
Nếu thích món xào sánh đẹp mắt bạn có thể dùng thêm bột bắp. Cũng như mẹo đã đề cập, bạn có thể cho bột bắp khô vào rau củ khi đang xào. Hoặc bạn pha lỏng bột bắp và cho vào ở khâu sau cùng.
Đến đây, List.com.vn hy vọng rằng bạn đã cảm thấy rất thoải mái. Bạn không còn cảm thấy lo nghĩ cho chuyện ăn gì hôm nay nữa. Thậm chí, với gợi ý các món như trên, bạn có thể sắp xếp thực đơn cho cả tuần không chán. Chúc bạn và gia đình luôn có món ngon để dùng. Còn bạn không mất nhiều thời gian để suy nghĩ hay chế biến nhé.
Hằng Lâm