Gà hấp bia nguyên con bày mâm rộn rã ngày lễ tiệc, Tết

� hấp bia nguyên con là một món trong mâm cỗ về mặt trình bày mang tính trang nhã, thích hợp với phong tục thờ cúng tổ tiên của người Việt. Thế nhưng, không phải ai cũng biết xử lí gà nguyên con để hấp bia đúng cách. Đừng lo lắng, trangnauan.com sẽ hướng dẫn điều này ngay trong bài viết sau để bạn có bữa ăn sum vầy dịp lễ, Tết bên gia đình nhé.

1. Gà hấp bia nguyên con có nét đặc trưng gì?

Gà hấp bia nguyên con hẳn là món ăn không còn xa lạ với chúng ta, đặc biệt là dân nhậu. Trước hết, nói đến cách thức hấp nghĩa là phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách sử dụng bằng hơi nước. Kiểu nấu này được xem như kỹ thuật đơn giản nhất có thể áp dụng với mọi món ăn. Trong món hấp, nước được đun sôi lên, hơi nước nóng sẽ tác động đến thực phẩm. Nhờ nguyên lý này mà món ăn dần dần chín.

Lợi ích của phương pháp hấp là rất dễ chuẩn bị, bảo quản được chất dinh dưỡng nhiều so với các kiểu chiên, nướng,…Hơn thế, thức ăn không bị nấu quá chín hoặc cháy xém. Đồng thời, cách hấp thức ăn còn hạn chế tối đa lượng chất béo hấp thụ.

Khác với kiểu hấp gà thông thường, cách làm món gà hấp bia nguyên con không chỉ ướp thịt qua loa với chút muối, bột ngọt là đủ, mà có thêm bia. Đây là nguyên liệu đóng vai trò cần thiết giúp gia tăng hương vị cho món ăn thêm cuốn hút. Bia có mùi thơm dịu, không quá gắt như rượu. Sử dụng bia khi chế biến gà sẽ khử được mùi tanh hiệu quả. Ướp thịt với bia đúng chuẩn cũng giúp món gà hấp bia làm như thế nào mềm, ngọt, tạo được màu vàng tự nhiên.

2. Cách làm gà hấp bia nguyên con thực hiện như thế nào?

2.1. Nguyên liệu

• 1 con gà
• 1 lon bia
• Lá chanh, sả, tỏi, ớt
• Tiêu, bột ngọt, muối, đường, hạt nêm

2.2. Các bước làm gà hấp bia nguyên con ngon hết sảy

Bước 1: Đối với gà làm sẵn chỉ cần rửa sạch lại cùng ít muối và gừng để sát khuẩn. Nếu là gà sống phải qua khâu cắt tiết, vặt lông, mổ lòng, rồi chần sạch bằng nước sôi.

Bước 2: Lá chanh thái nhỏ, sả loại bỏ lá già, đập dập, ớt băm nhuyễn. Rồi bạn đem nhồi những nguyên liệu làm món gà hấp bia này vào bụng gà khi hấp sẽ dậy mùi thơm hơn.

Cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng  canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, chế thêm 1 lon bia, thoa đều hỗn hợp lên gà và ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Đặt gà vào nồi đun cách thủy. Muốn biết gà chín tới đâu thì dùng đũa chọc thử thịt thấy không có nước chảy là được.

Nhấc nồi hấp gà ra khỏi bếp. Sau đó, bày gà hấp bia nguyên con ra dĩa dùng kèm muối tiêu hoặc nước mắm là ngon đúng điệu.

Cách làm gà hấp bia nguyên con cũng tương đối dễ thực hiện, chỉ cần bạn nắm các bí quyết bài viết ở trên chia sẻ. Mùi gà mới hấp bia bốc lên thơm phức, thịt gà ngọt tươi, thêm dĩa xôi nếp cực kì chuẩn vị. Ngoài ra, nếu không muốn ăn nhiều nạc cả con gà, bạn có thể chế biến chân gà hấp bia với tuần tự các bước giống như vậy. Vậy là từ nay, bạn đã có cơ hội chiêu đãi cả nhà 1 bữa ăn thịnh soạn nhân ngày lễ tiệc trong nhà, hoặc cúng đầu năm rồi đấy!

Bảo Tiên tổng hợp