Canh nấm kim châm nấu với gì, như thế nào ngon nhất?

Canh nấm kim châm có vị ngọt thanh, mát mẻ và chứa nhiều dinh dưỡng. Món ăn có thể kết hợp với thịt bò, đậu phụ, tôm, thịt heo, rong biển... để tạo ra nhiều hương vị đa dạng. Theo đó chị em nội trợ có thể biến tấu món ăn theo sở thích. Vào những ngày trời hè oi bức hay mưa lạnh được thưởng thức bát canh kim châm nóng hổi thì còn gì bằng. Cùng nhau tham khảo ngay cách thực hiện ngay phía dưới nhé!

1. Cách nấu canh nấm kim châm đậu phụ non

Canh nấm kim châm đậu phụ thanh vị, ngọt mát nhẹ nhàng thường xuyên có mặt trong bữa ăn gia đình. Món ăn giàu dinh dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe các thành viên trong gia đình.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 gói nấm kim châm
  • 4 miếng đậu hũ non
  • 1 củ cà rốt
  • Hành lá, ngò rí
  • 1kg xương ống
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt…

1.2. Các bước nấu canh nấm với đậu hũ non

  • Bước 1: Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ vừa bỏ vào ngâm nước muối loãng 10 phút. Vớt lên rửa sạch vài lần rồi để ráo.
  • Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hình hoa. Hành lá, ngò rửa sạch cắt nhỏ. Đậu phụ rửa nhẹ cắt thành các miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Xương heo rửa sạch bỏ vào nồi ninh khoảng 45 phút lấy nước dùng. Trong lúc đun thường xuyên hớt bọt để nước trong hơn.
  • Bước 4: Đổ nước dùng vào nồi nhỏ đun sôi bỏ cà rốt vào đun trước 5 phút. Nêm nếm vào nồi muối, hạt nêm, đường, bột ngọt vừa ăn. Tiếp theo cho nấm kim châm và đậu phụ vào. nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình thì tắt bếp cho hành ngò vào.
Sơ chế nấm
Đậu phụ bỏ vào sau cùng để không bị nát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Ảnh: Internet
  • Múc canh nấm kim châm đậu phụ ra tô rắc thêm ít tiêu tranh thủ thưởng thức khi nóng. Món ăn có vị ngọt tự nhiên, thanh mát, đậu phụ béo béo thú vị.
Canh nấm kim châm đậu phụ
Canh nấm kim châm đậu phụ ngọt xương, ngon bổ tự nhiên. Ảnh: Internet

2. Cách nấu nấm kim châm với cà chua

Một trong những món canh mang đến sự hấp dẫn mới lạ phải kể đến canh nấm kim châm cà chua. Món ăn mang đến hương vị chua chua ngọt ngọt tưới mát mùa hè. Cả nhà có thể cùng nhau thưởng thức ngon miệng, vui vẻ.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 gói nấm kim châm
  • 2 quả cà chua to
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 tép tỏi băm
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm…

2.2. Cách nấu canh nấm kim châm và cà chua

  • Bước 1: Nấm kim châm cắt chân, xé tách rời từng cụm bỏ vào rửa nước muối loãng và nước sạch. Mang cà chua rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu.
  • Bước 2: Bắt nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn đun nóng cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo bạn bỏ cà chua thái nhỏ vào xào mềm. Nêm vào ít muối, hạt nêm, đường sau đó đổ lượng nước vừa đủ vào nồi.
  • Bước 3: Khi nước sôi bạn bỏ nấm kim châm vào nấu thêm khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bỏ hành lá vào.
Chuẩn bị nấm cà chua
Món ăn có nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Internet
  • Canh nấm kim châm cà chua giàu vitamin A rất tốt cho sức khỏe. Chúng giúp tăng cường thị lực, đẹp da, giữ dáng. Không những thế chúng còn mang đến món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Canh nấm cà chua
Món canh có màu sắc hấp dẫn, vị chua ngọt mặn vừa miệng. Ảnh: Internet

3. Canh nấm kim châm chay

Canh nấm kim châm chay sẽ đậm đà và tăng thêm khẩu vị ngon miệng khi có thêm kim chi. Món ăn được chế biến theo phong cách Hàn Quốc mới lạ. Nếu bạn có đam mê với ẩm thực Hàn Quốc thì có thể thử ngay. Món ăn chay ngon này sẽ mang đến “làn gió mới” cho thực đơn ăn chay đơn điệu hàng ngày.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gram nấm kim châm
  • 200gram kim chi
  • 2 nhánh hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, bột ớt…

3.2. Cách nấu canh nấm kim châm chay

  • Bước 1: Kim châm cắt bỏ phần gốc rễ, xé nhỏ bỏ vào ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt lên rửa sạch vài lần nước, để ráo.
  • Bước 2: Kim chi cắt khúc vừa ăn. Hành lá nhặt bỏ lá úa, cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.
  • Bước 3: Bắc nồi lên bếp đổ vào khoảng 700ml nước đun sôi. Nước sôi cho kim chi vào nêm nếm 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Dùng vá khuấy nhẹ để gia vị hòa tan đều.
  • Bước 4: Nấu kim chi khoảng 5 phút bạn hãy cho hết nấm kim châm vào. Nếu thích ăn cay bạn có thể bỏ thêm một ít bột ớt. Nấu đến khi kim châm chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình thì tắt bếp rắc hành vào.
xé kim chi
Cắt nhỏ kim chi, kim châm ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch. Ảnh: Internet
  • Canh nấm kim châm có màu sắc hấp dẫn nhờ kim chi và bột ớt. Món ăn mang đến hương thơm, mùi vị chua nhẹ, cay nồng đặc trưng. Chúng thích hợp ăn cùng cơm nóng vào những ngày mưa lạnh. Canh kim châm lạ miệng sẽ giúp bạn ăn ngon hơn.
Canh nấm kim châm kim ch
Món ăn đậm chất Hàn Quốc mang đến vị ngon đậm đà, chua cay. Ảnh: Internet

4. Canh nấm kim châm nấu với thịt bò

Món canh nấm kim chi thịt bò thơm ngon, đậm đà chứa nhiều dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe. Món ăn có cách nấu đơn giản mang đến bữa cơm tràn đầy năng lượng, ấm cúng hơn.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gram nấm kim châm
  • 300gram thịt bò ba chỉ
  • 1/2 củ cà rốt
  • 100gram đậu hũ non
  • 2 củ hành tím
  • Hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt…

4.2. Cách nấu nấm kim châm với thịt bò

  • Bước 1: Nấm kim châm cắt gốc ngâm vào nước muối loãng. Sau đó rửa sạch xé nấm thành các phần nhỏ vừa. Thịt bò ba chỉ ngâm nước muối loãng, rửa sạch để ráo nước.
  • Bước 2: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa rồi cắt lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, thái lát. Hành lá rửa sạch cắt khúc phần đầu để riêng. Phần lá dài mang trụng vào nước sôi rồi để ráo.
  • Bước 3: Bạn lấy một lượng nấm kim châm vừa đủ lấy miếng thịt bò quấn tròn xung quanh sau đó buộc chặt lại bằng 1 cọng hành lá vừa trụng. Làm như vậy cho đến hết.
  • Bước 4: Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím. Tiếp theo cho cà rốt vào xào sơ đổ khoảng 2 lít nước vào nấu sôi. Khi nước sôi bạn nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho gia vị tan rồi bỏ phần bò cuộn nấm, đậu hũ non vào nấu chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, cho đầu hành lá, hành lá băm vào cùng ít tiêu xay là xong, tắt bếp.
Sơ chế thịt nấm cà rốt
Thịt bò ba chỉ mua loại thái mỏng dài để dễ cuốn. Ảnh: Internet
  • Món canh nấm kim châm thịt bò ngọt nước vô cùng hấp dẫn. Đậu hũ mềm béo. thịt bò dai dai, nấm kim châm giòn giòn thấm vị cực cuốn hút. Tin chắc cả nhà sẽ say mê món ăn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Canh nấm thịt bò
Thịt bò giúp món canh ngon béo và ngọt đậm đà hơn. Ảnh: Internet

5. Cách làm nấm kim châm nấu tôm

Tôm là một trong những nguyên liệu thường xuyên được lựa chọn bỏ vào món canh. Chúng giúp phần nước canh ngọt tự nhiên, thanh vị hơn. Cách thực hiện món ăn cũng khá đơn giản, thực hiện nhanh.

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400gram nấm kim châm
  • 300gram tôm đất tươi
  • 2 quả mướp hương
  • 1 cây hành boa rô
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…

5.2. Cách nấu canh nấm kim châm với tôm

  • Bước 1: Nấm kim châm cắt bỏ góc, xé nhỏ ngâm vào nước muối loãng. Rửa sạch rồi để ráo. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch thái xéo. Hành boa rô rửa sạch cắt phần đầu để riêng, phần lá để riêng.
  • Bước 2: Tôm mang bóc vỏ, rửa sạch, lấy chỉ trên lưng. Mang tôm ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm. 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều ướp khoảng 10 phút.
  • Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm đầu hành boa rô. Tiếp theo cho tôm vào xào săn rồi đổ lượng nước vừa đủ vào nấu canh. Khi nước sôi bạn cho mướp vào nấu khoảng 5 phút rồi cho nấm kim châm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp cho lá hành boa rô vào.
Xào tôm nấu canh
Phi tỏi xào tôm sau đó đổ nước vào nấu canh, nêm nếm vừa ăn. Ảnh: Internet
  • Món canh mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời ngon ngọt mê ly. Bạn có thể tranh thủ thưởng thức nóng cùng cơm trắng sẽ rất tuyệt vời.
Canh nấm kim châm mướp tôm
Món canh cung cấp nhiều chất xơ giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa. Ảnh: Internet

6. Cách làm canh nấm kim châm thịt băm

Canh kim chi thịt băm cũng là một trong những lựa chọn hấp dẫn vào những ngày không biết ăn gì. Món ăn mang đến khẩu vị thơm ngon, nóng hổi vừa thổi vừa ăn.

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gram thịt nạc vai
  • 300gram nấm kim châm
  • Hành, ngò rí
  • 3 tép tỏi
  • 50gram mộc nhĩ (nấm mèo)
  • Gia vị: Tiêu, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm…

6.2. Các bước nấu canh nấm kim châm với thịt bằm

  • Bước 1: Thịt nạc vai bạn mang rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nguyễn. Ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở mềm rồi băm nhỏ. Bỏ thịt và mộc nhĩ vào tô nêm vào 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều gia vị ướp 10 phút.
  • Bước 2: Cà chua rửa sạch thái múi cau. Nấm kim châm cắt gốc, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Hành lá, ngò rí rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
  • Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho vào ít dầu phi vàng tỏi. Cho cà chua vào xào chín mềm rồi thêm vào 1 lít nước lọc. Khi nước sôi bạn vo từng viên thịt bỏ vào nồi. Nêm nếm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
  • Bước 4: Khi chín chín bạn bỏ nấm kim châm vào nấu sôi khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp bỏ hành ngò vào.
Sơ chế thịt cà chua
Cà chua xào mềm đổ nước vào nấu sôi, vo viên thịt bỏ vào nấu chín. Ảnh: Internet
  • Canh nấm kim châm thịt bằm sẽ mang đến vị ngon tuyệt vời, tưới mát ngày nắng nóng. Nước canh chua chua, ngọt ngọt vừa ăn cực thích.
Canh kim châm thịt heo
Món canh có thể ăn cùng bún, mì, hủ tiếu… tùy theo sở thích. Ảnh: Internet

7. Canh nấm kim châm nấu mọc

Các món canh kim châm kết hợp các nguyên liệu khác nhau sẽ mang khẩu vị lạ lẫm. Theo đó món canh kim châm nấu mọc vừa có thể ăn cơm vừa có thể chan bún. Chúng thích hợp để thực hiện ăn sáng, ăn trưa đều tràn đầy năng lượng.

7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200gram nấm kim châm
  • 6 tai nấm hương tươi
  • 1 củ cà rốt
  • 100gram giò sống
  • 50gram hạt bắp mỹ
  • 400gram xương gà
  • 3 củ hành tím
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường…

7.2. Các bước thực hiện

  • Bước 1: Nấm kim châm bỏ gốc, ngâm muối muối loãng 5 phút, vớt ra rửa sạch để ráo. Nấm hương tươi bạn mang ngâm với nước muối loãng sau đó rửa sạch, cắt bỏ cuống thái lát.
  • Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc tỉa khoanh hình hoa. Bắp Mỹ rửa sạch để ráo. Gì sống bỏ ra chén nên vào 2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm trộn đều cho thấm gia vị. Hành tím nướng xem, bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá, ngò rí rửa sạch thái nhỏ.
  • Bước 3: Bạn rửa sạch xương gà bỏ vào nồi khoảng 3 lít nước nước và một ít muối. Trong lúc ninh xương bạn hãy thường xuyên hớt bọt cho nước trong. Bỏ củ hành tím nướng vào để nước ngọt tự nhiên và thơm hơn.
  • Bước 4: Sau khi ninh nước dùng khoảng 1 giờ bạn vớt hết xương gà và hành khô ra, cho cà rốt, hạt bắp vào nấu. Tiếp đến bạn dùng thìa múc giò sống vò thành viên mọc tròn bỏ vào nấu khoảng 10 phút. Tiếp theo cho nấm hương và nấm kim châm vào nấu chín thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm, đường cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho hành lá, ngò rí vào múc canh ra tô.
Nguyên liệu xương gà giò sống
Giò sống bạn có thể mua sẵn ở tại siêu thị. Ảnh: Internet
  • Món ngon mỗi ngày này mang đến canh vị thơm mát, thanh ngọt và ngon miệng, bạn có thể dùng làm canh ăn cơm, súp ăn cùng bún, mì, hủ tiếu… Chắc chắn cả nhà sẽ nhanh chóng thích thú và nghiện ngay món ăn.
Canh kim châm mọc
Món canh vừa có thể ăn cơm vừa có thể làm súp ăn bún. Ảnh: Internet

8. Canh nấm kim châm rong biển

Canh nấm kim châm rong biển là một trong những món canh giải nhiệt, thanh lọc cơ thể tốt nhất. Nước canh có vị nấm giòn ngọt, rong biển dai dai hứa hẹn mang đến bữa ăn ấm áp. Không những thế món ăn còn rất tốt cho sức khỏe.

8.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 50gram rong biển
  • 200gram nấm kim châm
  • Hành lá
  • Dầu mè
  • 1 nhánh gừng
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước tương, bột ngọt…

8.2. Các bước thực hiện

  • Bước 1: Cho bỏ rong biển vào nước ngâm nở mềm. Tiếp theo bạn rửa rong biển qua nước muối loãng, chà nhẹ nhàng. Rửa rong biển qua nước sạch vài lần cắt nhỏ, ướp vào ít dầu mè để khử mùi tanh.
  • Bước 2: Nấm kim châm cắt gốc, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Rửa sạch nấm với nước vài lần rồi để ráo. Tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
  • Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm ít tỏi, gừng. Đổ khoảng 700ml nước vào nấu sôi. Nêm nếm ít hạt nêm, muối vào rồi cho rong biển vào nấu khoảng 5 phút. Tiếp theo cho nấm kim châm vào nấu thêm 3 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, canh chín thì tắt bếp.
Canh rong biển kim châm
cách nấu canh rong biển và nấm kim châm khá đơn giản, nhanh gọn. Ảnh: Internet
  • Múc canh ra tô rắc lên hành, hạt tiêu và ít dầu mè. Canh kim châm rong biển mát ngọt, thanh đạm thích hợp cho người ăn chay, ăn kiêng.
Canh kim châm rong biển thanh mát
Canh kim châm rong biển thanh mát giúp thanh lọc cơ thể, mát gan. Ảnh: Internet

9. Cách làm canh nấm kim châm nấu với trứng

Trứng là thực phẩm dễ tìm thấy trong tủ lạnh nếu bạn lười đi mua thịt, tôm nấu canh. Chúng giúp phần nước canh béo ngậy và bổ dưỡng hơn.

9.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200gram nấm kim châm
  • 200gram đậu hũ non
  • 1 quả cà chua to
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá
  • 1 ít bột năng
  • Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm…

9.2. Cách nấu canh nấm kim châm với trứng đơn giản

  • Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ hoặc thái hình múi cau. Đậu hũ non mềm cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm cắt bỏ phần chân, rửa sạch để ráo. Hành lá thái nhỏ.
  • Bước 2: Bắc nồi lên cho vào ít dầu ăn phi thơm đầu hành lá thái nhỏ. Tiếp theo cho cà chua vào xào mềm cho ra nước, nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà cà phê muối. Tiếp theo cho vào khoảng 500ml nước lọc nấu sôi.
  • Bước 3: Nước sôi cho nấm và đậu hũ vào nồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khuấy một ít bột năng đổ từ từ vào nồi khuấy nhẹ tay để nước sánh lại.
  • Bước 4: Đánh tan 2 quả trứng gà trong chén sau đó đỏ vào nồi nấu tạo thành vân trứng, rắc hành lá vào là xong.
Đánh trứng bỏ vào canh
Sau khi cho bột năng hòa nước vào bạn hãy đánh trứng cho vào canh. Ảnh: Internet
  • Với món canh nấm kim châm đậm đà bạn có thể dùng nóng cùng bánh mì hoặc cơm. Món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng khiến cả nhà thích mê.
canh nấu canh kim châm trứng
Canh kim châm trứng béo ngon sền sệt nên tranh thủ thưởng thức khi nóng. Ảnh: Internet

10. Canh cá nấu nấm

Canh cá nấm kim châm món ăn dễ thực hiện giảm bớt gánh nặng nấu nướng cho chị em. Theo đó bạn chỉ cần vài bước cơ bản đã có món ăn ngon. Cách nấu dưới đây sẽ mang đến món canh cá đặc biệt, cả nhà tấm tắc khen ngợi.

10.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 miếng thịt cá phi lê (cá hồi, cá dứa, cá thu…)
  • 200gram nấm kim châm
  • 4 quả cà chua
  • 1 nhánh gừng
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, đường…

10.2. Các bước nấu canh cá với nấm kim châm

  • Bước 1: Cà chua rửa sạch thái thành các miếng vuông nhỏ. Nấm kim châm cắt phần gốc ngâm với nước muối loãng, rửa sạch lại với nước. Gừng thái sợi.
  • Bước 2: Cá rửa sạch thái nhỏ bỏ vào chén. Nêm vào ít tiêu, ít muối, hạt nêm trộn đều. Ướp cá khoảng 15 phút.
  • Bước 3: Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, bỏ cà chua vào xào mềm. Tiếp theo đổ ít nước vào đun sôi cho cá ướp vào nấu. Khi cá chín bỏ nấm kim châm vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp cho ít hành lá vào là xong.
Canh cá nấm
Cá phi lê lấy sạch xương thái lát hoặc thái dài bỏ vào canh. Ảnh: Internet
  • Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món canh thơm ngon, dinh dưỡng. Canh cá nấm kim châm mang đến bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn khó cưỡng.
Canh cá kim châm
Canh cá kim châm thơm ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Các cách nấu canh nấm kim châm được gợi ý trên đây sẽ mang đến bữa cơm hấp dẫn, đầy đủ. Các món canh đơn giản, nhẹ nhàng dễ thực hiện. Chúng mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên cho bữa ăn tròn vị. Vì thế chị em hãy nhanh chóng thêm ngay vào thực đơn bữa ăn nhé!

Ngọc Hân

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI