Có rất nhiều sự lựa chọn cho bạn trong các công thức nấu món canh giá đỗ này. Nhưng để thực hiện quá trình nấu đơn giản nhất và thơm ngon nhất, các bạn đừng bỏ qua những cách nấu canh giá cùng cachlam.com.vn qua bài viết sau nhé!
1. Cách nấu canh giá đỗ đơn giản với nước dùng Dashi
1.1. Nguyên liệu
- Giá đỗ: 120 gram
- Nước dùng dashi: 4.50 chén
- Hành lá băm: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
1.2. Cách nấu canh giá đỗ kiểu Hàn đơn giản
- Giá đỗ nhặt bỏ những cọng hư, rửa sạch để ráo nước.
- Đun sôi nước dùng dashi với lửa vừa, cho giá đỗ vào nấu.
- Thêm muối, tỏi băm, hành lá băm vào, nêm cho vừa ăn và để nấu 3-4 phút nữa rồi tắt bếp.
- Múc canh giá đỗ ra bát và thưởng thức với cơm trắng sẽ rất ngon.
2. Cách nấu canh giá đỗ cồi hàu sữa, rong biển cho ngày nóng
2.1. Nguyên liệu
- Cồi hàu sữa: 200 gram
- Rong biển: 100 gram
- Giá đỗ: 100 gram
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Nước dùng (nấu từ cá cơm, rong biển): 5 chén
- Hẹ: 6 cọng
- Ớt: 3 trái
- Củ cải trắng: 100 gram
- Nước dùng: 1.20 lít
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: nước tương, tiêu, hạt nêm.
2.2. Cách nấu canh giá đỗ rong biển với hàu sữa ngon tuyệt
- Cồi hàu sữa rửa sạch, để ráo. Rong biển ngâm nở thái nhỏ.
- Củ cải trắng rửa sạch, thái lát vuông nhỏ. Giá đỗ nhặt sạch, rửa sạch.
- Hành tây thái múi cau. Ớt và hành lá thái nhỏ. Hẹ thái khúc ngắn.
- Đun sôi nước dùng và củ cải, rong biển trong nồi, thêm hàu, ớt, hành lá, hành tây đun tiếp cho sôi trở lại.
- Cuối cùng thêm giá đỗ, hẹ, và nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
- Múc canh rong biển nấu giá, hàu ra tô và dùng nóng với cơm là rất tuyệt.
3. Cách nấu canh giá đậu hũ non trứng cá tuyết cho bữa chính
3.1. Nguyên liệu
- Đậu hũ non: 350 gram
- Trứng cá tuyết: 40 gram
- Giá đỗ: 50 gram
- Củ cải trắng: 100 gram
- Hành boa rô: 1/2 nhánh
- Tép khô: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 600 ml
- Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối
3.2. Cách làm canh giá đỗ nấu trứng cá tuyết ngon thanh đạm
- Đậu hũ non rửa sạch, thái khúc to. Trứng cá tuyết, cắt khúc ngắn.
- Giá đỗ nhặt sạch, rửa sạch. Hành boa rô thái nhỏ. Củ cải gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ mỏng.
- Cho của cải và 600ml nước lọc vào nồi đun sôi, thêm tiếp giá đỗ và tép khô vào đun 4-5 phút.
- Thêm đậu hũ non và trứng cá tuyết vào, đun ít phút cho trứng cá chín.
- Nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho tỏi băm và hành boa rô vào, khuấy nhẹ đều rồi tắt bếp.
- Múc canh ra bát và thưởng thức ngay còn nóng.
4. Cách nấu canh giá đỗ hầm ngao cay ngon ấm bụng
4.1. Nguyên liệu
- Giá đỗ: 500 gram
- Ngao: 600 gram
- Hẹ: 10 gram
- Ớt: 7 trái
- Gia vị: tỏi băm, muối…
4.2. Cách nấu canh ngao giá đỗ thơm cay cho ngày lạnh
- Hẹ rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ớt rửa sạch, thái lát.
- Ngao rửa sạch, ngâm nước muối 2 giờ cho ngao nhả sạch bùn cát.
- Cho ngao vào nồi nước đun tới khi ngao mở miệng thì vớt ra.
- Chắt lấy phần nước luộc ngao và bỏ phần cặn dưới đáy nồi.
- Cho nước luộc ngao vào nồi đun sôi trở lại, thêm giá đỗ vào đun sôi.
- Sau đó bỏ ngao trở lại nồi, thêm ớt thái lát, ít muối, tỏi băm và hẹ vào đun sôi trở lại là xong. Thưởng thức ngay canh ngao nấu giá cho nóng.
5. Cách nấu canh giá thịt bò rong biển cực hấp dẫn
5.1. Nguyên liệu
- Thịt bò: 450 gram
- Giá đỗ: 450 gram
- Hành lá: 1 cây
- Nước dùng gà: 600ml
- Rong biển khô: 1 miếng
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: nước tương, dầu mè, ớt bột, nước mắm, tiêu, dầu ăn…
5.2. Cách nấu canh giá đỗ rong biển thịt bò thơm nức
- Thịt bò rửa sạch, xắt lát nhỏ vừa ăn, ướp với nước tương, tiêu, dầu mè, tỏi băm rồi trộn đều và để 30 phút.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh.
- Sau đó, đổ nước lọc vừa đủ cùng 1 lá rong biển khô vào đun sôi.
- Hớt bọt cho nước canh được trong rồi vớt bỏ lá rong biển ra.
- Cho giá đỗ vào nồi, rắc ớt bột lên, đậy nắp và đun thêm 5 phút nữa.
- Cuối cùng, cho 600ml nước dùng gà, hành lá thái nhỏ vào đun thêm 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Múc canh thịt bò nấu giá đỗ ra tô, dùng làm món canh trong bữa chính sẽ rất ngon miệng.
6. Cách nấu canh giá đỗ thịt bò củ cải trắng ngọt thanh nóng ấm
6.1. Nguyên liệu
- Củ cải trắng: 200 gram
- Thịt bò: 130 gram
- Giá đỗ: 200 gram
- Hành lá: 1 cây
- Ớt: 2 trái
- Nước dùng tảo biển: 1.20 lít
- Rượu trắng15 ml
- Gia vị: muối, dầu ăn, ớt bột, tỏi băm, nước tương, tiêu….
6.2. Cách nấu canh thịt bò giá đỗ hầm củ cải hấp dẫn
- Củ cải gọt vỏ, thái lát. Ớt và gốc hành thái lát. Giá đỗ rửa sạch để ráo.
- Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp gia vị vào trộn đều.
- Đun nóng ít dầu ăn trong nồi, cho thịt bò vào xào săn, thêm củ cải vào đảo chung, đổ nước dùng tảo biển vào nồi cùng ít nước mắm.
- Đun cho thịt bò và củ cải chín, bỏ giá đỗ, hành ớt thái lát vào đảo đều.
- Nêm lại chút muối, hạt tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc canh ra bát và dùng nóng sẽ rất ngon.
7. Cách nấu canh giá đỗ thịt viên ngon lạ kích thích vị giác
7.1. Nguyên liệu
- Thịt heo bằm: 200 gram
- Giá đỗ: 100 gram
- Gừng: 20 gram
- Nước dùng gà: 250 ml
- Nước lọc: 500 ml
- Tỏi băm: 20 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Gia vị: nước tương, tiêu, muối, dầu ăn
7.2. Cách nấu canh thịt viên giá đỗ giải nhiệt, bổ dưỡng
- Trứng đập ra bát đánh tan. Thịt băm ướp cùng tỏi băm, nước tương, tiêu, muối, bột bắp và trứng đã đánh tan.
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho gừng đập dập vào phi thơm, thêm 250ml nước dùng gà và 500ml nước vào.
- Vo từng viên thịt tròn cho vào nồi nước, đun sôi 3 phút.
- Sau đó, cho cà chua thái múi cau và giá đỗ vào đun 4 phút ở lửa nhỏ.
- Tắt bếp, múc canh ra tô và rắc thêm hành lá thái nhỏ để trang trí và dùng nóng.
8. Cách nấu canh giá đỗ kim chi ngon như phim Hàn
8.1. Nguyên liệu
- Nước dùng thịt bò: 1.50 lít
- Giá đỗ: 280 gram
- Kim chi cải thảo: 230 gram
- Hành lá: 1 cây
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: nước tương, tiêu, muối
8.2. Cách nấu canh kim chi giá đỗ kiểu Hàn
- Giá đỗ rửa sạch vài lần, để ráo. Kim chi cắt khúc dài hơn 1cm.
- Cho kim chi, nước kim chi, ớt bột và nước tương vào nồi nước dùng thịt bò.
- Đun sôi canh với lửa vừa trong 5 phút, thêm giá đỗ và tỏi băm vào,
- Đậy nắp và đun thêm 3-4 phút nữa. Khi giá đỗ chín, cho hành lá và đun sôi thêm 1 phút nữa.
- Múc canh giá đỗ kim chi ra tô và dùng nóng.
9. Cách nấu canh giá đỗ mực tươi chua cay “hảo ngon”
9.1. Nguyên liệu
- Giá đỗ: 200 gram
- Mực ống: 1 con
- Ớt: 1 trái
- Kim chi cải thảo: 100 gram
- Hànhlá: 1 nhánh
- Nước dùng (hầm từ rong biển và cá cơm): 1.50 lít
- Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê
- Mắm tép Hàn Quốc: 1 muỗng canh
- Rượu vang: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
9.2. Cách làm canh giá đỗ nấu mực với rượu vang chuẩn vị
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Kim chi thái nhỏ. Hành lá và ớt thái nhỏ.
- Mực tươi làm sạch, rửa sạch, luộc chín cho săn lại, thái nhỏ vừa ăn.
- Cho 1.5 lít nước dùng vào nồi, đun sôi, bỏ giá đỗ vào chần một xíu rồi vớt ra.
- Cho 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc, 1 muỗng canh rượu vang, tỏi băm và ít tiêu vào.
- Cho giá đỗ vào nồi đất, xếp mực, kim chi, hành lá và ớt lên trên.
- Rót nước canh vừa đun vào ngập nồi, rắc thêm ít ớt bột và dùng nóng sẽ rất tuyệt.
Vào những ngày hè nắng nóng gay gắt khiến cơ thể mệt mỏi khó chịu, nếu được ăn một bát canh giá đỗ ngon mát đảm bảo sẽ giúp bạn kích thích tinh thần, cảm giác dễ chịu và sảng khoái hơn rất nhiều.
Giá đỗ là một nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng và có nhiều cách chế biến đa dạng. Chắc chắn những món canh ngon, vừa thơm vừa nóng ấm sẽ giúp cơ thể bạn được thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi. Vì thế, các bạn đừng bỏ qua 9 cách nấu món canh giá đỗ mát lành thơm ngon hết ý như cachlam.com.vn vừa hướng dẫn nhé. Chúc các bạn thành công!
Bích Tuyền