Cách xào thịt bò với cần tây mềm ngon đơn giản giảm cân tại nhà

Cách xào thịt bò với cần tây và các loại rau củ như cà chua, dưa leo, ớt chuông,...vừa chín tới mới đảm bảo ngon miệng và lưu giữ được nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm nhất. Thịt bò xào rau cần tây còn là món ăn ngon vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Để biến tấu thịt bò xào trở nên đa dạng, phong phú với nhiều màu sắc rau củ đẹp mắt, mời bạn theo dõi các công thức được gợi ý dưới đây nhé.

1. Cách làm món bò với hành tây, cần tây tỏi và cà chua

1.1. Nguyên liệu

Cách xào thịt bò với các nguyên liệu đi kèm như rau cần tây, hành tây, cà chua vừa chín tới là nguyên tắc quan trọng mà mỗi người nội trợ cần nắm rõ khi chế biến thịt bò. Trước khi thực hiện món ăn ngon này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:

  • 4 lạng thịt đùi bò (đã rửa sạch, để ráo nước)
  • 1 củ hành tây đã bóc vỏ, thái sợi mỏng
  • 2 trái cà chua rửa sạch, thái múi cau
  • 3 – 4 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 bó cần tây (khoảng 100 gram) rửa sạch, cắt gốc và thái khúc vừa ăn
  • Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước tương,1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường
  • Gia vị nêm món xào : 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường
  • Ít tiêu đen xay
nguyên liệu làm món thịt bò xào hành tây cần tây cà chua
Chuẩn bị rau cần tây, cà chua, hành tây và thịt bò cho món xào. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ

1.2. Cách xào thịt bò với hành tây, cần nước, cà chua

  • Thái thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn, trộn gia vị ướp 15 phút.
  • Bắc chảo, đun nóng chảo với nửa muỗng canh dầu ăn trên lửa lớn. Dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi vàng. Tỏi dậy mùi thơm và hơi ngả vàng thì cho thịt bò đã ướp gia vị vào, xào đều và duy trì mức lửa lớn nhé. Chế biến dưới nhiệt độ cao sẽ giúp thịt bò chín mềm mà không hề bị dai.
ướp thịt bò và xào lửa lớn
Sau khi tẩm ướp gia vị thì bạn xào thịt bò chín tái trên lửa lớn. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ
  • Xào thịt bò cho hơi tái thì cho cần tây vào chảo, đảo đều tay.
  • Cần tây dần chín và chuyển màu xanh tươi hơn thì bạn cho cà chua vào xào cùng.
  • Nêm gia vị cho món ăn vừa miệng, tiếp tục đảo đều, đến khi cà chua chín tới thì cho hành tây vào chảo, tiếp tục xào đều. Hành tây chín, chuyển sang màu trắng trong hơn thì tắt bếp.
xào bò cần tây cà chua hành tây
Các bước thêm cần tây, cà chua, hành tây xào cùng thịt bò. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ
  • Dọn món bò xào ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay và ăn kèm cơm nóng.
thịt bò xào hành tây cần tây cà chua
Món thịt bò xào hành tây cần tây cà chua chấm ăn nước tương pha tương ớt cực hợp vị. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ

2. Cách xào thịt bò với cần tây và ớt chuông giảm cân

2.1. Nguyên liệu

  • 2 lạng thịt nạc bò (rửa sạch, thái miếng mỏng và nhỏ)
  • 30 gram đậu Hà Lan
  • 1 trái ớt chuông màu đỏ rửa sạch, bỏ ruột và thái sợi dài
  • 1 củ hành tây đã bóc vỏ, thái lát mỏng
  • 150 gram rau cần tây đã rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 – 5 cm
  • 5 – 6 tép tỏi
  • 2 củ hành tây
  • 1 miếng gừng nhỏ thái vỏ
  • Gia vị: nửa muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh bột nêm, ít tiêu xay, nửa muỗng canh đường, nửa muỗng canh dầu hào
ớt chuông, cần tây, đậu hà lan, hành tây đã sơ chế
Phần rau củ gồm ớt chuông, cần tây, đậu Hà Lan, hành tây đã sơ chế. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

2.2. Cách làm thịt bò xào rau cần tây với ớt chuông

  • Băm nhuyễn tỏi, hành tím với gừng chung với nhau.
  • Ướp thịt bò với nước tương cùng ít bột nêm, đường, tiêu xay, nửa lượng gừng tỏi hành tím băm, cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên. Ướp thịt bò ít nhất 15 phút cho thấm vị.
ướp thịt bò với hành tím gừng tỏi băm
Bước ướp thịt bò với hành tím gừng tỏi băm. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng 1 muỗng canh dầu ăn và nửa phần tỏi, gừng hành tím băm. Khi các nguyên liệu này chuyển sang màu vàng thơm thì cho thịt bò vào chảo, xào lửa lớn cho hơi chín tái. Vớt thịt bò ra tô riêng.
  • Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên đun nóng. Thêm phần tỏi hành tím gừng băm còn lại vào chảo, phi thơm vàng.
cách xào thịt bò với ớt chuông, cần tây, đậu hà lan
Các bước xào thịt bò mềm thơm với ớt chuông, cần tây, đậu Hà Lan. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon
  • Trút toàn bộ phần rau củ (trừ cần tây) vào chảo, xào lửa lớn cho hơi chín tới thì nêm nếm gia vị cho món ăn vừa miệng. Thêm 1 muỗng canh nước lọc, xào rau củ cho chín tới thì thêm phần thịt bò vào chảo. Xào hỗn hợp vài lần rồi thêm cần tây vào chảo, đảo đều lên. Xào đến khi các nguyên liệu chín hết, cần tây mềm thì tắt bếp.
  • Dọn thịt bò xào hành tây ớt chuông đậu Hà Lan ra dĩa và thưởng thức.
thịt bò xào đậu Hà Lan, ớt chuông chấm nước tương
Món thịt bò xào đậu Hà Lan, ớt chuông chấm nước tương pha ớt xắt là ngon đúng vị. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

3. Cách chế biến thịt bò xào rau cần tây và dứa (thơm)

3.1. Nguyên liệu

  • Nửa trái thơm (gọt vỏ, thái miếng nhỏ cỡ 2 cm) khoảng 200 gram
  • Nửa chén hành lá cắt khúc (không bắt buộc)
  • 2 lạng rau cần tây rửa sạch, thái khúc 4 – 5 cm
  • Nửa kí thịt nạc bò đã sơ chế, thái lát mỏng
  • Gia vị ướp thịt bò: 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt và 2 thìa cà phê nước mắm ngon
  • Mỡ heo, 4 tép tỏi băm
nguyên liệu làm thịt bò xào rau cần tây dứa (thơm)
Phần nguyên liệu làm thịt bò xào rau cần tây dứa (thơm) đã sơ chế. Ảnh: Trương Hữu Quốc Vlog

3.2. Cách xào thịt bò với rau cần tây, dứa

  • Bạn ướp thịt bò với gia vị, để yên 15 phút.
  • Bắc chảo lớn lên bếp, đun nóng với 1 muỗng canh mỡ. Sau đó, cho tỏi băm vào cháy vàng thơm. Vẫn để lửa lớn, cho thịt bò vào xòa đều, nhanh tay cho chín tái thì vớt ra dĩa riêng.
  • Ở chảo trên, cho thêm nửa muỗng canh mỡ heo vào đun nóng. Sau đó, cho dứa cùng với cần tây vào chảo, xào cho chín vừa thêm 1 phút nữa.
  • Nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ít đường, điều chỉnh tỷ lệ gia vị lần nữa cho vừa miệng.
cách xào thịt bò với cần tây và thơm
Công đoạn xào thịt bò với cần tây và dứa (thơm). Ảnh: Trương Hữu Quốc Vlog
  • Xào cho thơm chín tới thì thêm hành lá cắt khúc vào, đảo đều. 30 giây sau, bạn trút thịt bò trở lại chảo, xào chung cho đến khi thịt bò chín mềm và không còn màu đỏ máu nữa là hoàn tất.
  • Dọn món ăn ngon mỗi ngày này lên dĩa và thưởng thức ngay cho nóng.
bò xào rau cần dứa
Món bò xào rau cần dứa hài hòa vị mặn ngọt ăn với cơm nóng cực ngon. Ảnh: Trương Hữu Quốc Vlog

4. Cách xào thịt bò với rau cần tây và nấm, cà rốt

4.1. Nguyên liệu

  • 1 củ hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng
  • 2 củ cà rốt gọt vỏ, thái lát tròn mỏng
  • 100 gram cần tây rửa sạch, cắt khúc
  • 500 gram thịt nạc bò rửa sạch và thái lát mỏng
  • 4 tép tỏi băm, 3 củ hành tím băm
  • 50 gram nấm bào ngư, 50 gram nấm rơm (đều đã ngâm nước muối 10 phút và rửa sạch, để ráo nước)
  • Gia vị: 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, ít tiêu đen xay, 1 thìa cà phê ớt bột
nguyên liệu làm thịt bò xào cần tây nấm cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào cần tây, nấm và cà rốt. Ảnh: eHow cooking Asian

4.2. Cách làm món thịt bò xào nấm, cần tây, cà rốt

  • Thái nấm bào ngư, nấm rơm thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Ướp thịt bò với nửa lượng gia vị đã chuẩn bị, 2 tép tỏi băm và 1 củ hành tím băm, cùng 1 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều, để qua một bên khoảng 15 – 20 phút.
  • Khi xào, bạn bắc một chảo lên bếp, đun nóng với nửa muỗng canh dầu ăn. Cho hết tỏi băm vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào chảo, xào lửa lớn khoảng 2 – 3 phút, đợi chín tái thì vớt ra riêng.
  • Ở chảo trên, bạn thêm nửa muỗng canh dầu ăn và trút phần hành tím băm vào chảo phi thơm. Thêm hành tây, cà rốt vào chảo, xào 1 phút thì nêm nước mắm, bột nêm, đảo đều. Sau cùng, cho nấm vào xào chung, chế thêm 1 muỗng canh nước lọc, đậy nắp chảo lại cho rau củ mau chín.
  • Rau củ chín mềm thì cho rau cần vào xào. Thêm tiêu xay, ớt bột vào chảo, cho thịt bò vào cùng, đảo thêm 30 giây – 1 phút nữa cho chín hoàn toàn thì tắt bếp, dọn lên dĩa thưởng thức.
thịt bò xào nấm cần tây cà rốt hành tây
Món thịt bò xào thập cẩm với nấm, cần tây, tỏi, hành tây, cà rốt thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Ảnh: eHow cooking Asian

5. Món thịt bò xào cần tây chứa bao nhiêu calo?

Một dĩa thịt bò xào 100 gram chứa khoảng 200 calo. Nếu thêm các nguyên liệu rau củ, chẳng hạn như thịt bò xào cần tây, thì hàm lượng calo dao dộng trong khoảng 215 – 250 kcal. Món ăn này giàu dinh dưỡng, giúp bạn nhanh no bụng mà lại ít calo, hỗ trợ giảm cân cực kì hiệu quả.

Cách xào thịt bò với cần tây mềm ngon mà không bị dai nhờ được chế biến với mức lửa lớn. Đồng thời, thịt bò được tẩm ướp gia vị trước khi xào để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất và không còn mùi hôi. Thịt bò xào hành tây cần tây là món ăn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ tùy theo sở thích của mỗi gia đình. Món ngon này cũng chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là công dụng hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ chất cho người thiếu máu. Do đó, lâu lâu, hãy đổi món trong thực đơn hàng ngày của cả nhà với món bò xào rau cần tây chế biến đơn giản này nhé.

Bích Tuyền

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI