1. Cách làm trà sữa bằng bột kem béo Thái Lan đơn giản
Cách pha trà sữa bằng bột béo ngày nay rất phổ biến, chủ yếu là tiết kiệm thời gian và nguyên liệu. Ngoài ra, bột kem béo cũng mang lại vị ngon đặc trưng, khiến cho thức uống của bạn càng thêm lôi cuốn và hấp dẫn.
1.1. Nguyên liệu cho cách pha trà sữa bằng bột béo
- Trà xanh Thái Lan: 3 – 4 túi lọc
- Bột kem béo Thái Lan: 500 gram
- Đường cát trắng: 400 gram
- Nước lọc: 1,5 lít
- Topping thạch rau câu, làm thạch trân châu,…tùy sở thích
- Đá viên
- Dụng cụ lọc trà inox
- Bếp và nồi dùng để nấu trà
- Ly thuỷ tinh, ống hút…
1.2. Hướng dẫn cách pha trà sữa Thái xanh bằng bột kem béo siêu hấp dẫn
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1.5 lít nước rồi cho túi trà vào và tắt bếp.
- Đậy nắp và ủ trà khoảng 10 – 15 phút trong nồi nước sôi vừa đun cho trà ra nước cốt.
- Nếu trà ngâm quá lâu nước cốt trà sẽ đặc, các bạn có thể điều chỉnh lượng nước lại cho phù hợp.
- Dùng dụng cụ lọc trà inox để lọc hết bã trà, chỉ lấy nước cốt.
- Sau đó, đổ kem béo và đường cát vào trong nước trà đã lọc, sau đó khuấy đều tay cho tan hết.
- Trong khi khuấy, nước trà sẽ chuyển dần từ màu xanh đậm sang màu xanh nhạt, xanh cốm.
- Khi kem và đường tan hết thì bạn bật bếp lên lần nữa, đun nhỏ lửa đến khi mặt nước sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp.
- Để trà sữa nguội một chút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
1.3. Cách làm thạch rau câu vị cam dùng kèm với trà sữa
1.3.1. Nguyên liệu làm thạch cam
- Cam tươi: 1 kg
- Bột rau câu: 10 gam
- Đường cát trắng: 100 gam
- Nước lọc: 1 lít
1.3.2. Hướng dẫn cách làm thạch cam uống trà sữa pha bằng bột kem béo Thái Lan
- Bạn rửa sạch cam tươi, sau đó ép cam lấy nước, nhớ giữ lại phần vỏ cam lọc qua rây để bỏ hạt chỉ giữ lại nước cam.
- Hòa tan hỗn hợp bột rau câu và 100 gam đường với 1 lít nước.
- Đổ nước cam ép vào nồi, bật bếp đun lửa nhỏ, sau đó đổ từ từ hỗn hợp thạch hòa tan vào nồi.
- Liên tục khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp.
- Đổ thạch vào phần vỏ cam đã để lại và để thạch đông tự nhiên hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn.
2. Cách pha trà sữa Thái đỏ bằng bột kem béo đơn giản
2.1. Nguyên liệu pha trà sữa Thái đỏ với bột béo
- Trà thái đỏ túi lọc: 40 gam (khoảng 2 – 3 túi lọc)
- Bột kem béo Thái Lan: 500 gram
- Đường cát: 400 gram
- Đá viên
- Dụng cụ pha chế: Ly thủy tinh, nồi, rây lọc,…
2.2. Cách pha trà sữa Thái đỏ bằng bột kem béo tại nhà
- Cho 4 – 5 muỗng trà vào bình, đun sôi nước rồi đổ vào trong bình đã chuẩn bị.
- Đổ khoảng 400 ml nước sôi hãm trà trong vòng từ 5 – 10 phút, sau đó, lọc để loại bỏ bã trà.
- Nếu trà ở dạng túi thì chỉ cần vớt túi trà ra và phải vắt hết nước trong túi.
- Sau khi hãm xong trà sẽ có màu đỏ.
- Tiếp theo, đổ kem béo và đường cát vào trong nước trà đã lọc, sau đó khuấy đều tay cho tan.
- Khi kem và đường tan thì bật bếp lên lần nữa, đun nhỏ lửa đến khi mặt nước sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp.
- Cho trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh.
2.3. Cách làm hạt trân châu topping pha cùng trà sữa
2.3.1. Nguyên liệu làm trân châu uống trà sữa
- Bột năng: 180 gam
- Bột gạo: 30 gam
- Bột cacao: 15 gam
- Bột trà xanh: 10 gam (Tham khảo cách tự làm bột trà xanh matcha nguyên chất ở nhà)
- Sirô dâu: 70 ml
- Đường trắng: 60 gam
- Nước nóng: 210 ml
2.3.2. Cách làm hạt trân châu 3 màu uống trà sữa pha bằng bột kem béo
Làm trân châu hương sôcôla:
- Trộn lần lượt 60 gam bột năng + 10 gam bột gạo + 15 gam bột cacao + 20 gam đường + 70 ml nước nóng
- Sau đó, các bạn vo viên tròn nhỏ lại sẽ được trân châu sô cô la.
Làm trân châu hương trà xanh:
- Các bạn cũng trộn 60 gam bột năng + 10 gam bột gạo + 20 gam đường + 10 gam bột trà xanh + 70 ml nước nóng.
- Trộn đều hỗn hợp và vo lại thành từng viên sẽ được trân châu trà xanh.
Làm trân châu hương dâu:
- Trộn trộn 60 gam bột năng + 10 gam bột gạo + 20 gam đường + 70 ml sirô dâu + 70 ml nước nóng.
- Tiếp theo, vo tròn thành từng viên sẽ được trân châu hương sirô dâu.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho trân châu vào luộc tới khi trân châu nổi lên mặt nước là được.
- Nếu muốn trân châu giữ được độ mềm, không bị cứng khi để bên ngoài thì các bạn có thể pha 1 ít nước đường rồi ngâm trân châu trong chén. Ngoài các vị trên đây, bạn có thể thay thế nguyên liệu chính làm trân châu cafe, trân châu hoa đậu biếc,…
3. Cách pha trà sữa bằng bột kem béo sữa Indo với thạch phô mai
3.1. Nguyên liệu pha trà sữa bằng bột béo indo
- Trà đen túi lọc: 55 gam
- Đường trắng: 55 gam
- Bột sữa Indo: 350 gam
- Sirô trái cây: 250 ml
- Bột rau câu dẻo: 1 gói
- Phô mai con bò cười
- Nước lọc
3.2. Công thức pha trà sữa bằng bột béo sữa Indo thạch phô mai
3.2.1. Cách pha trà sữa truyền thống bằng bột béo Indo
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước và đun sôi.
- Sau đó, các bạn cho túi lọc trà đen vào và ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó thì vớt bỏ túi bã trà.
- Trộn đường và bột sữa Indo vào một cái chén. Tiếp theo, bạn nhanh tay đổ vào nồi trà còn nóng và khuấy đều để không bị vón cục.
- Trà nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm trà sữa trân châu từ trà đen giúp thành phẩm lên màu đẹp và có hương vị thơm ngon hơn.
3.2.2. Cách làm thạch phô mai giòn ngon uống trà sữa bột kem béo Indo
- Cắt nhỏ phô mai thành từng khối rồi xếp vào khuôn.
- Sau đó, cho 250 ml sirô + 50 ml nước + 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo vào nồi.
- Khuấy đều hỗn hợp rồi đun sôi. Vừa đun vừa khuấy cho rau câu tan hết.
- Đổ rau câu vào khuôn để cho nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch được cứng hơn.
- Khi dùng với trà sữa thì lấy thạch phô mai tự làm ra và cắt thành từng miếng vừa cho lên trên ly trà sữa thưởng thức.
Thật là dễ dàng với những cách pha trà sữa bằng bột béo kèm với các công thức làm thạch trà sữa Thái, Indo các loại đủ màu sắc, trông thật bắt mắt và thú vị phải không nào cả nhà! Còn chờ gì nữa mà không trổ tài ngay nào! Với những bí quyết webnauan.vn đã hướng dẫn như trên, sẽ giúp cho bạn trở thành một người pha chế trà sữa vô cùng độc đáo cho mà xem! Đặc biệt, nếu đang có ý định tự làm trà sữa trân châu, hoặc pha trà sữa Thái để bán thì tuyệt đối đừng bỏ qua các công thức “chuẩn không cần chỉnh” ở trên nha!
Bích Tuyền