Nếu bạn cũng là người “hảo chè” nhưng chưa biết cách nấu sao cho đạt chuẩn thì hãy cùng trangnauan.com vào bếp học cách nấu chè khoai sọ nóng hổi, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà mình ngay hôm nay nhé.
1. Cách nấu chè khoai sọ bột báng cốt dừa thơm béo, ngon bổ
1.1. Nguyên liệu
- Khoai sọ: 400 gram
- Bột báng: 20 gram
- Đường trắng: 250 gram
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đậu phộng rang giã nhỏ
1.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai sọ nước cốt dừa dẻo bùi
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bột báng ngâm nước.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 chén nước lọc, khoai sọ, đường và nấu trong 20 phút là khoai chín.
- Trong khi nấu nhớ đảo đều để khoai không dính đáy nồi.
- Cho bột báng đã ngâm và nước cốt dừa vào nồi, chờ nồi chè sôi thêm vài phút thì tắt bếp.
- Múc chè khoai sọ ra chén, rắc đậu phộng rang lên và dùng nóng hay nguội đều cũng đều rất ngon.
2. Cách nấu chè khoai sọ bột báng với sữa đặc giải nhiệt mùa hè
2.1. Nguyên liệu
- Khoai sọ: 4 củ
- Táo: 1/2 trái
- Bột báng: 2 muỗng canh
- Sữa tươi: 200 ml
- Sữa đặc: 1 muỗng canh
2.2. Cách nấu chè khoai sọ với táo dai dai, ngọt bùi
- Khoai sọ cạo vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- Táo rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước cho đỡ thâm rồi cắt nhỏ.
- Luộc sơ bột báng trong nước sôi tầm 5 phút cho mềm.
- Sau đó, cho khoai sọ vào luộc chung với bột báng.
- Khoai sọ mềm thì vớt ra, đổ nước lạnh vào.
- Tiếp đến cho khoai sọ, bột báng, táo vào chén hoặc tô, đổ sữa tươi, sữa đặc vào, trộn đều là xong.
3. Cách nấu chè khoai sọ cốt dừa với sữa tươi không đường
3.1. Nguyên liệu
- Bột báng: 60 gram
- Khoai sọ: 160 gram
- Sữa tươi không đường: 250 ml
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Đường trắng: 100 gram
3.2. Cách nấu chè khoai sọ sữa tươi cho bữa xế chiều
- Cho vào nồi gồm: sữa tươi không đường, nước cốt dừa, đường khuấy đều và đun trên nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
- Bột báng cho vào nồi nước luộc chín mềm.
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ hình vuông.
- Bắc 1 nồi khác, cho khoai sọ và 300ml nước vào nồi, nấu mềm rồi vớt ra, cho vào nồi hỗn hợp nước cốt dừa sữa tươi ở trên.
- Thêm bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy đều rồi nấu thêm 5-7 phút.
- Tắt bếp, múc chè ra chén và dùng nóng.
4. Cách làm chè khoai sọ mật mía ấm nóng tuyệt ngon
4.1. Nguyên liệu
- Gạo nếp: 1 chén
- Mật mía: 200 ml
- Khoai sọ: 1 kg
- Gừng băm: 1 Muỗng canh
- Đậu phộng rang: 20 gram
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 300 ml
4.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai sọ nếp và mật mía hấp dẫn
- Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho nở đều.
- Sau đó, cho gạo nếp vào nồi cùng 2 lít nước, đun cho đến khi sôi thì hạ lửa xuống thật nhỏ, đun cho nhừ.
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt ô vuông nhỏ, ngâm nước muối loãng.
- Vớt khoai ra rửa sạch lại, đem luộc sơ hoảng 10 phút thì vớt ra.
- Cho gừng băm vào nồi gạo nếp đã nấu nhừ, thêm mật mía, khoai sọ và 1/2 muỗng cà phê muối vào.
- Đun chè thêm 15-20 phút với lửa nhỏ, khuấy đều tránh bị cháy khét.
- Múc chè khoai sọ ra chén, thêm đậu phộng rang vào rồi dùng nóng.
5. Cách nấu chè khoai sọ nếp cẩm béo ngậy, đẹp mắt
5.1. Nguyên liệu
- Nếp cẩm: 1/2 chén
- Khoai sọ: 3 củ
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đường trắng: 150 gram
- Vani: 1 ống
- Dừa bào sợi: 1 ít
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
5.2. Cách nấu chè khoai sọ cốt dừa nếp cẩm ngon dẻo
- Nếp cẩm đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm qua đêm với ít muối.
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch, cắt hạt lựu lớn.
- Nếp cẩm ngâm xong, đãi lại cho sạch, bỏ vào nồi đun hầm cho mềm.
- Cho tiếp khoai sọ và đường vào, đun lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để nếp không bị dính đáy nồi.
- Đổ từ từ nước cốt dừa vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đến khi đặc lại.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun chè thêm 5 phút thì tắt bếp, rắc ống vani vào khuấy nhẹ tay.
- Múc chè ra chén, thêm vài cọng dừa sợi lên mặt, dùng nóng hay nguội cũng đều ngon.
6. Cách nấu chè khoai sọ bột năng hoa mộc thơm ngon lạ mắt
6.1. Nguyên liệu
- Khoai sọ: 300 gram
- Đường trắng: 150 gram
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Hoa mộc khô: 1 ít
6.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai sọ bột năng hoa mộc cực nhanh tại nhà
- Khoai sọ rửa sạch, hấp chín 10 phút, lấy ra để nguội và gọt bỏ vỏ.
- Cho khoai sọ vào nồi, thêm lượng nước vừa, đun khoai chín mềm.
- Thêm đường và bột nở vào, lúc này chè sẽ chuyển sang màu hồng.
- Hòa tan bột năng với ít nước, đổ vào nồi chè và đun cho đến khi chè hơi sánh lại thì tắt bếp.
- Múc chè khoai sọ ra bát, rắc thêm chút hoa mộc để tăng vị thơm hấp dẫn.
7. Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh ngọt mát, thanh nhiệt
7.1. Nguyên liệu
- Khoai sọ: 500 gram
- Bột báng: 1 muỗng canh
- Đậu xanh không vỏ: 200 gram
- Nước cốt dừa: 150 ml
- Vani: 1 ống
- Đường trắng: 200 gram
7.2. Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh cốt dừa béo ngậy
- Bột báng ngâm 1 tiếng cho nở mềm, đem luộc chín rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh để chống dính.
- Khoai sọ cắt khúc ngắn, ngâm nước muối loãng, rửa lại thật sạch.
- Đậu xanh đãi qua vài lần nước, ngâm nước ấm từ 2 – 3 tiếng.
- Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp mặt đậu và đun sơ đến khi đậu mềm nhưng không nát.
- Cho khoai sọ vào nồi khác, đun sôi cho khoai thật mềm, thêm đường, đậu xanh, nước cốt dừa vào, đun sôi lại lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay.
- Thêm tiếp đường trắng vào, đổ bột báng đã luộc vào nồi chè, khuấy đều để hỗn hợp hòa đều rồi rắc 1 ống vani vào là xong.
- Múc chè đậu xanh khoai sọ ra chén, dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích.
8. Công thức nấu chè khoai sọ bột báng cốt dừa kiểu Nhật
8.1. Nguyên liệu
- Khoai sọ: 700 gram
- Bột báng: 50 gram
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Đường trắng: 250 gram
8.2. Cách nấu chè khoai sọ theo công thức Nhật Bản
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch để ráo, cắt khoanh tròn.
- Bắc nước sôi, luộc chín khoai 20 phút trên lửa vừa, khoai mềm tắt bếp, vớt ra cho ráo nước rồi nghiền nhỏ.
- Bột báng đem luộc cùng 500ml nước cho nở mềm, tắt bếp để yên 10 – 15 phút rồi đổ ra rổ, xả dưới nước lạnh, để ráo.
- Cho khoai sọ đã nghiền vào nồi, chế 250ml nước cốt dừa vào, thêm bột báng và đường vào nấu ở lửa vừa.
- Khi đường tan hết và chè hòa quyện tất cả thì tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức.
Dù là ngày hè nóng nực hay ngày đông se lạnh, những món chè khoai sọ đơn giản luôn biết cách “chinh phục lòng dạ” của những người thưởng thức. Webnauan.vn vừa hướng dẫn cho bạn 8 bí quyết cách nấu chè khoai sọ tại nhà, vừa ngon mà lại không mất nhiều công sức. Giờ đây, các bạn có thể thực hiện ngay các món chè khoai sọ bất cứ khi nào cả nhà mình lên cơn ghiền. Chúc các bạn thành công với những món chè tráng miệng thơm ngon cùng trangnauan.com!
Bích Tuyền