Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy

1. Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa đơn giản nhưng ngon tuyệt

Có rất nhiều cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa ngon. Theo đó hạt sen cũng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra món chè hạt sen phong phú vị, hấp dẫn. Tuy nhiên để vừa đáp ứng yêu cầu đơn giản, nhanh gọn vừa ngon cho người bận rộn thì bạn cần đơn giản hóa nguyên liệu. Dưới đây là một trong những cách nấu nhanh bạn có thể tham khảo.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gram hạt sen tươi
• 300gram dừa nạo (hoặc 300ml nước cốt dừa mua sẵn)
• 200gram đường phèn
• 2 ống vani
• Một ít muối

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn mang hạt sen tươi bỏ tim, rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu bạn mua hạt sen khô thì ngâm vào nước ấm trước 30 phút để chúng mềm ra. Sau rửa sạch lại với nước 2 – 3 lần rồi để ráo.

Phần dừa nạo bạn đổ vào ít nước, dùng bao tay nhồi đến khi nước cốt dừa có màu trắng sữa đậm đặc. Lúc này bạn lấy rây lọc bỏ xác dừa. Lọc nhiều lần để có phần nước cốt dừa mịn nhất.

Bước 2: Nấu chè hạt sen nước cốt dừa

Bạn bỏ hạt sen vào nồi, thêm vào khoảng 1 lít nước. Bật bếp ninh hạt sen cùng với đường phèn đến khi hạt sen chín mềm. Tiếp theo bạn đổ hết phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào hạt sen ninh trên bếp. Thêm vào 2 ống vani để tạo mùi thơm. Nêm lại độ ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã có món ăn ngon miệng. Bạn có thể để nguội chè sao đó bỏ vào tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra. Món ăn thích hợp cả ăn nóng và an lạnh tùy theo sở thích của bạn.

2. Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa đậu xanh

Đậu xanh và hạt sen đều là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất protein, chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất natri, canxi, magie… Các chất này rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể và cân bằng sức khỏe tốt. Chính vì thế cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa kết hợp đậu xanh sẽ mang đến hương vị bùi bùi, béo ngậy, ngọt ngào khiến cả nhà thích thú. Nếu bình thường bạn đã hay dùng chè hạt sen đậu xanh bình thường, nay có thể thêm phiên bản nước cốt dừa nếu muốn có thêm vị béo nhé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gram hạt sen khô
• 200gram đậu xanh không vỏ
• 200ml nước cốt dừa
• 20gram bột năng
• 1 ít tinh chất vani
• 1 ít dừa khô sợi
• 200gram đường cát trắng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen và đậu xanh bạn mang ngâm khoảng 3 giờ trước khi nấu. Nếu bạn không có thời gian thì có thể ngâm chúng trong nước ấm khoảng 1 giờ. Khi hạt sen và đậu xanh nở bạn rửa sạch vài lần nước rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Ninh hạt sen và đậu xanh

Bạn bắc nồi lên bếp, cho đậu xanh vào đổ nước ngang mặt đậu, bỏ vào ít muối. Bật bếp ninh đến khi đậu chín. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy lên để đậu không bị dính vào đáy nồi, hớt bọt.

Hạt sen bạn bỏ vào một cái nồi khác, đồ nước xâm xấp luộc chín phần hạt sen trên bếp. Sau đó bạn vớt đậu xanh và hạt sen ra tô.

Bước 3: Nấu chè

Bạn bỏ bột năng vào âu, đổ vào một ít nước lọc khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều vào nhau.

Tiếp theo bạn lấy nồi đổ vào 800ml nước đun sôi sau đó cho 200gram đường cát trắng vào. Khi đường tan hết bạn hãy đổ phần bột năng đã pha vào khuấy đều để tạo độ sánh. Khi bột năng chín nước chè sánh sệt bạn hãy đổ phần đậu xanh và hạt sen vào nấu cùng. Thêm vào nồi 2 giọt tinh chất vani, nêm đường lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bạn bỏ nước cốt dừa vào nồi cùng 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối bắc lên bếp. Sau đó khuấy 2 thìa canh bột năng hòa nước rồi đổ vào nồi nước cốt dừa. Khi thấy nước cốt sánh lại bạn nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Chè múc ra chén, rưới lên một ít nước cốt dừa. Rắc lên một ít dừa nạo hoặc dừa ngào giòn. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa thơm ngọt, béo ngậy. Món ăn mang đến màu sắc hấp dẫn, kích thích vị giác tuyệt vời rất thích hợp cho người muốn tăng cân, bồi bổ sức khỏe.

3. Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa hỗn hợp

Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa kết hợp đậu xanh, củ sen, nha đam… rất được ưa chuộng. Vào những ngày rảnh rỗi không biết làm món gì ăn vặt hãy thử ngay món ăn béo ngậy, thanh mát này nhé!

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gram hạt sen tươi
• 300gram đậu xanh
• 100gram táo đỏ
• 2 nhánh nha đam
• 200gram củ sen
• 400gram đường phèn
• 300ml nước cốt dừa

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen tươi bỏ tim sen, rửa sạch để ráo nước.
• Đậu xanh ngâm nước để qua đêm hoặc ngâm khoảng 6 giờ. Việc ngâm đậu trước sẽ giúp đậu nhanh mềm, rút ngắn thời gian nấu.
• Củ sen gọt vỏ, cắt lát ngâm vào trong nước muối hòa ít chanh và ít đá lạnh. Điều này giúp củ sen không bị thâm và giòn hơn.
• Nha đam gọt vỏ, cắt hạt lựu rửa nước nhiều lần cho sạch nhớt. Sau đó mang nha đam trụng qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Táo đỏ rửa sạch để ráo.

Bước 2: Nấu chè

Bạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi bỏ đậu xanh vào ninh khoảng 20 phút. Sau đó bạn tiếp tục bỏ hạt sen vào ninh cùng thêm khoảng 15 phút tiếp theo. Khi thấy nước cạn bạn hãy đổ thêm nước, bỏ 300gram đường phèn vào nấu.

Khi đường phèn tan hết bạn hãy cho táo đỏ, củ sen, nước cốt dừa vào nấu thêm 10 phút. Cuối cùng bạn cho nha đam vào, nêm lại độ ngọt cho vừa ăn để thêm 5 phút thì tắt bếp.

Với món chè này bạn có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh đều ngon. Món ăn cung cấp chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bạn có thể áp dụng cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa này để chăm sóc cả gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè vào những dịp tụ họp. Món ăn tạo không khí vui vẻ, thú vị cho các buổi trò chuyện.

Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa thơm ngon, ngọt béo trên đây hứa hẹn sẽ gây thương nhớ cho những ai hảo ngọt thích béo. Cachnau.vn tin rằng bạn sẽ thích mê với cách nấu đơn giản, nhanh gọn trên đây. Hãy cùng thực hiện để tạo ra niềm vui trong những ngày rảnh rỗi nhé!

Ngọc Hân