Cách nấu chè hạt sen long nhãn an thần bồi bổ sức khỏe

Cách nấu chè hạt sen long nhãn chính là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực. Vị ngọt thơm, thanh mát, bùi béo sẽ khiến cả gia đình phải mê mẩn, thích thú. Đây còn là món ăn cao quý tại cung đình ngày xưa được dùng để chiêu đãi yến tiệc vua chúa. Không những có tác dụng về sức khỏe, an thần, ngủ ngon mà còn làm đẹp da cực hiệu nghiệm. Chính vì thế món ăn mang đến sự lôi cuốn khiến mọi người không thể làm ngơ.

1. Cách nấu chè hạt sen long nhãn phong cách cung đình

Cách nấu chè hạt sen long nhãn luôn là bí quyết được các tín đồ mê ngọt tìm kiếm. Bởi món ăn vừa ngon vừa dinh dưỡng này luôn có sức hút đặc biệt mang đến cho mọi người sự thư thái tinh thần, vui vẻ khi ăn. Đặc biệt, cách thực hiện món ăn lại vô cùng đơn giản và không mất nhiều công sức. hãy cùng nhau trổ tài ngay nhé!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200gram hạt sen tươi
  • 1kg nhãn to
  • 500gram đường phèn
  • 3 ống vani
Nguyên liệu nấu chè sen
Nhãn bạn nên lựa loại nhãn lồng Hưng Yên to sẽ ngon, thịt dày hơn . Ảnh: Internet

1.2. Tiến hành cách nấu chè hạt sen long nhãn

Bước 1: Sơ chế và nấu hạt sen

  • Hạt sen bạn hãy dùng tâm loại bỏ phần tim sen. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt lên rửa sạch lại với nước.
  • Bỏ hạt sen vào nồi với lượng nước vừa phải bắc lên bếp đun nhỏ lửa để hạt sen chín đều. Khi hạ sen chín hãy vớt hạt sen ra ngoài, để nguội.
  • Tiếp theo bạn cho 500gram đường phèn vào nồi nước luộc hạt sen. Nếu thấy nước cạn bạn hãy đổ thêm nước, sau khi đường tan hết thì nếm thử độ ngọt nêm lại cho vừa miệng.
  • Sau đó bạn bỏ hạt sen vào đun lửa liu riu cho hạt sen thấm đường từ từ. Thêm vào 3 ống vani để tạo mùi thơm. Sau khi thấy hạt sen thấm ngọt thì vớt ra tô để riêng.

Bước 2: Sơ chế nhãn lồng

Nhãn lòng bạn lấy quả to cơm dày rửa sạch bóc bỏ phần vỏ ngoài. Dùng dao có mũi nhọn tách hạt ra khỏi phần cùi nhãn. Làm cẩn thận, nhẹ tay sau cho thịt nhãn còn nguyên vẹn và không bị dập nát.

Sơ chế long nhãn
Tách nhẹ để lấy trọn vẹn phần thịt nhãn ra khỏi cùi. Ảnh: Internet

Bước 3: Lồng hạt sen vào thịt nhãn

Bạn hãy lấy từng hạt sen nhét vào bên trong phần thịt nhãn đã tách hạt. Hạt sen nằm gọn bên trong phần thịt nhãn đã mắt. Bạn hãy tiếp tục làm đến khi hết phần nguyên liệu. Nếu dư hạt sen hoặc thịt nhãn bạn có thể đổ vào chè riêng lẻ.

Tiếp theo bạn đổ tất cả nhãn bọc hạt sen vào nồi nước chè đã chuẩn bị. Phần nước khi bóc nhãn bạn có thể đổ vào để tạo mùi thơm, ngọt thanh. Nêm lại độ ngọt vừa miệng rồi tắt bếp. Để nguội hẳn bạn bỏ chè vào tủ lạnh khi ăn thì mang ra dùng.

Cho hạt sen vào trong thịt nhãn
Bỏ hạt sen vào trong thịt nhãn để tạo sự đẹp mắt, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách nấu chè hạt sen long nhãn mang đến mùi thơm phức, ngọt lịm hấp dẫn. Chè hạt sen tươi nấu theo cách này chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà si mê, muốn bạn thường xuyên thực hiện.

Chè hạt sen long nhãn
Chè hạt sen long nhãn mang đến hương vị ngọt thanh thơm ngát. Ảnh: Internet

2. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon

Ngoài cách nấu hạt sen long nhãn thì chè hạt sen nhãn nhục cũng được lòng mọi người nhờ sự thơm ngon. Theo Đông y nhãn nhục có vị ngọt thơm, tín ôn, giúp an thần, giảm stress. Long nhãn khô này rất thích hợp cho người mắc chứng mất ngủ, hay lo âu, suy giảm trí nhớ, suy nhược cơ thể, thiếu máu… Hãy xem sự kết hợp hoàn hảo của chúng và hạt sen nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gram hạt sen tươi
  • 150gram nhãn nhục
  • 150gram rau câu sợi
  • Đường phèn
  • Hoa lài
Nguyên liệu nấu chè rau câu sợi
Chuận bị thêm hoa lài để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi bóc bỏ phần vỏ xanh, tách phần tim sen ra sau đó rửa sạch phần hạt sen. Nhãn nhục mang rửa sạch rồi để cho ráo nước. Rau câu sợi cắt ngắn vừa ăn.

Bước 2: Nấu hạt sen

Bạn bỏ hạt sen vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập hạt sen. Bắc nồi lên bếp nấu chín mềm. Cho vào ít đường phèn khi đường tan hết vớt hạt sen ra.

Nấu hạt sen
Nấu hạt sen xong hãy bắc nồi nấu nhãn nhục. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu nhãn nhục

Bạn lấy một cái nồi khác cho nhãn nhục vào cùng lượng nước vừa đủ để nấu chè. Bắc lên đun sôi, tiếp đó bạn cho đường phèn vào để nhãn thấm thêm vị ngọt. Sau khi nhãn nhục vừa chín tới bạn bỏ hạt sen vào nấu khoảng 10 phút nữa. Sau đó bạn nêm lại đường phèn cho vừa miệng. Khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.

Sau khi chè nguội bạn hãy múc bỏ vào ly cho rau câu giòn và đá vào cùng vài cánh hoa lài. Vậy là bạn có thể thưởng thức ngay món chè thanh mát, bổ dưỡng xóa tan buồn phiền. Cách nấu chè hạt sen long nhãn nhục khá đơn giản và nhẹ nhàng không hề mất thời gian của chị em.

Chè hạt sen nhãn nhục ngon
Mùa hè sẽ không còn nóng nực với món ăn thanh mát, đầy năng lượng. Ảnh: Internet

3. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ thanh vị

Cách nấu chè hạt sen long nhãn khô táo đỏ đang khiến dân tình đổ rạp vì độ thơm ngon, dinh dưỡng. Không những thế trong lúc làm món ăn còn giúp bạn stress, quên đi muộn phiền lo lắng trong cuộc sống. Tin chắc đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày buồn chán, không biết thực hiện món ăn vặt gì.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200gram nhãn khô
  • 200gram hạt sen khô
  • 50gram táo đỏ
  • 200gram đường phèn
Nguyên liệu chè hạt sen nhãn khô
Bạn có thể chuẩn bị thêm nấm tuyết nếu thích. Ảnh: Internet

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hạt sen khô ngâm nước để qua đêm cho nở mềm. Bóc vỏ hạt đen chỉ lấy phần thịt. Sau đó vớt lên rửa sạch để ráo nước.
  • Ngâm nhãn khô với nước lạnh khoảng 30 phút sau đó vớt lên để ráo nước.
  • Táo đỏ rửa sạch loại bỏ hạt.

Bước 2: Nấu hạt sen nhãn khô táo đỏ

Cho nước và hạt sen vào nồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Nấu khoảng 15 phút khi thấy hạt sen đã mềm hãy cho nhãn nhục, táo đỏ, đường phèn vào nấu cùng thêm 5 phút. Nếm thử độ ngọt vừa phải thì để khoảng vài phút rồi tắt bếp.

Nấu chè sen nhãn khô
Sau khi hạt sen chín hãy cho táo đỏ, nhãn khô đã bóc hạt bỏ vào. Ảnh: Internet

Món chè hạt sen nhãn khô táo đỏ sẽ có vị thơm thơm, bùi bùi và giòn giòn. Chắc chắn món ăn sẽ khiến cả nhà vui sướng, thích thú khi ăn. bạn có thể cùng cả nhà vừa ăn vừa xem ti vi hay trò chuyện đều rất thú vị.

Chè sen nhãn khô
Cách nấu chè hạt sen nhãn khô cũng ngon không kém cạnh cách nấu chè hạt sen long nhãn. Ảnh: Internet

Cách nấu chè hạt sen long nhãn không quá khó nên ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Bạn có thể nấu món ăn chiêu đãi bạn bè vào những dịp tụ họp. Món ăn sẽ giúp tăng thêm tình cảm, sự thú vị cho các cuộc trò chuyện. Yeutre.vn chúc bạn thực hiện thành công, giải trí vui vẻ vào những ngày nghỉ dưỡng cuối tuần nhé!

Ngọc Hân

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI