1. Cách nấu cháo yến mạch thịt bò tăng cân
1.1. Nguyên liệu
Cách nấu cháo yến mạch kết hợp với thịt bò và cần tây vô cùng dinh dưỡng. Món cháo này dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt những người đang cần tăng cân. Để nấu món cháo ngon này tại nhà, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 50 gram yến mạch
- 100 gram thịt bò băm
- 50 gram cần tây
- 1 củ cà rốt
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
1.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch thịt bò giúp tăng cân
- Cà rốt gọt vỏ, cần tây rửa sạch, cắt hạt lựu. Thịt bò băm ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Đun sôi 1 lít nước, cho 50 gram bột yến mạch vào nấu cùng. Tiếp đến trút cà rốt vào. Đun thêm khoảng 10 phút cho cà rốt mềm thì trút thịt bò vào. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Thả cần tây vào, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp. Rắc thêm ít tiêu để cháo thêm thơm. Cách nấu cháo yến mạch với thịt bò đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng. Rất thích hợp với những người đang muốn tăng cân.
2. Cách nấu cháo yến mạch trộn giảm cân
Trong thực đơn ăn kiêng của người giảm cân không thể bỏ qua yến mạch. Đây được xem là nguồn thực phẩm giảm cân an toàn và đảm bảo sức khỏe. Bột yến mạch giảm cân được chế biến thành nhiều món ngon mỗi ngày khác nhau, trong đó có món cháo trộn dưới đây.
2.1. Nguyên liệu
- 1 chén yến mạch
- 2 chén nước lọc
- 1 muỗng canh siro đường
- 1/4 muỗng cà phê bột quế
- 1 chén mứt dâu
- 1 muỗng canh hạt chia
- 1 trái chuối
- 1 muỗng canh hạt lanh
- 1 muỗng canh bơ hạnh nhân
- 1 muỗng canh sữa hạnh nhân (Xem cách làm sữa hạnh nhân thơm nồng cực ngon)
- Ít muối ăn
2.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch trộn hạt chia giảm cân
- Cho 2 chén nước lọc vào bột yến mạch, ngâm khoảng 6 giờ. Sau đó bắc lên bếp đun sôi. Nêm ít muối, vặn lửa nhỏ và đậy nắp đun thêm 15 phút thì tắt bếp. Trộn đều yến mạch với siro, hạt lanh, bột quế và sữa hạnh nhân.
- Múc hỗn hợp yến mạch ra tô. Thêm vài lát chuối, bơ hạnh nhân, mứt dâu tây và hạt chia. Trộn đều và thưởng thức. Món cháo trộn yến mạch này bạn có thể ăn vào buổi sáng hoặc tối.
3. Cách nấu cháo yến mạch hạt sen cho bé
Cháo yến mạch nấu với hạt sen ăn rất ngon miệng. Món cháo này giàu dinh dưỡng, thích hợp cho trẻ dưới 1 tuổi. Để thực hiện món ngon dành cho bé yêu này, mẹ chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dưới đây.
3.1. Nguyên liệu
- 100 gram yến mạch
- 20 gram hạt sen
- 5 gram nam việt quất khô
- 10 gram củ cây hoa ly khô
- 1 muỗng cà phê mè đen
3.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch hạt sen cho bé ăn dặm
- Chuẩn bị một tô nước nhỏ, cho hạt sen và củ hoa ly khô và ngâm mềm. Vớt ra rửa lại và cắt nhỏ. Yến mạch cũng ngâm trong nước cho nở mềm.
- Cho hạt sen, củ hoa ly, yến mạch cùng 1 lít nước vào máy làm sữa đậu nành. Bật bếp và nấu chờ thành phẩm. Hoặc nếu không có máy làm sữa, bạn có thể bắc lên bếp nấu, tuy nhiên thời gian hầm sẽ lâu hơn.
- Múc cháo yến mạch hạt sen ra chén, rắc thêm ít mè đen rang và nam việt quất sấy. Cách làm món cháo này rất đơn giản. Để tiết kiệm thời gian và tiện chăm bé, bạn nên mua một chiếc máy làm sữa đậu nành.
4. Cách nấu cháo yến mạch thịt bằm
Cách nấu cháo thịt bằm với yến mạch cũng tương tự như những các công thức đã chia sẻ ở trên. Món này dễ nấu và dễ ăn, đặc biệt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thịt bằm bạn có thể chọn thịt bò hoặc thịt heo tùy thích, kèm theo đó là các nguyên liệu kết hợp như sau.
4.1. Nguyên liệu
- 150 gram thịt bò băm
- 70 gram yến mạch
- 1/2 củ cà rốt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 nhánh hành lá
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 2 muỗng cà phê dầu ăn (nên dùng dầu oliu để tăng hương vị)
4.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch thịt bằm
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho thịt bò băm ướp với tỏi, hành tím, hành lá, hạt nêm và ít tiêu xay.
- Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh. Khoảng 2 phút thì tắt bếp, múc thịt bò ra chén riêng.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt vào nấu trước. Đến khi cà rốt mềm, hạ lửa nhỏ, trút bột yến mạch vào. Nấu khoảng 5 phút, trút thịt bò vào nấu thêm 3 phút nữa. Nêm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp. Rắc thêm ít hành lá và tiêu xay cho thơm.
5. Cách nấu cháo yến mạch với sữa tươi
Yến mạch chứa nhiều vitamin B, B6, thiamin và riboflavin. Vì thế khi kết hợp nấu yến mạch cũng sữa tươi sẽ tạo ra món ăn giàu dinh dưỡng, tăng sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho trẻ.
5.1. Nguyên liệu
- 2 muỗng canh bột yến mạch
- 150 ml nước
- 180 ml sữa tươi
- Bơ hoặc đường tùy sở thích
5.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch với sữa
- Cách chế biến món cháo này cực kì đơn giản. Bạn đun sôi 150 ml nước. Sau đó cho bột yến mạch vào và nấu thêm 7 phút với lửa nhỏ.
- Thêm 180 ml sữa và ít đường hoặc bơ vào đun cùng. Cháo sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp. Chỉ với 10 phút vào bếp, bạn đã nhanh chóng có được món cháo yến mạch sữa tươi thơm ngon.
6. Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt
Yến mạch nguyên hạt khi mang đi nấu cháo sẽ tốn nhiều thời gian hơn. Tuy nhiên, chúng lại giàu dinh dưỡng và ngon hơn. Món ăn này bạn cũng có thể cho vào thực đơn của bé.
6.1. Nguyên liệu
- 1 chén yến mạch nguyên hạt
- 100 gram thịt bò
- 1/2 củ cà rốt
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường
6.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt
- Trước tiên, thịt bò băm mang đi ướp với đầy đủ gia vị, thêm ít hành lá cắt nhuyễn và tiêu. Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu thật nhỏ.
- Bắc một nồi nước lên bếp. Đun đến khi sôi cho hạt yến mạch vào. Khuấy đều tay. Nước sôi lại, vặn lửa nhỏ để hạt yến mạch nở và chín kỹ.
- Cho thịt bò băm cùng cà rốt vào. Nêm gia vị vừa ăn. Đun lửa thêm 7 đến 10 phút thì tắt bếp. Rắc ít hành lá, rau thơm và tiêu xay lên cho món cháo thêm hấp dẫn.
7. Cách nấu cháo yến mạch với trứng
Với 2 nguyên liệu chính là bột yến mạch và trứng, món cháo tuy đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng và có công dụng trong phòng ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh tiêu đường.
7.1. Nguyên liệu
- 200 gram bột yến mạch
- 3 quả trứng gà ta
- 3 nhánh hành lá
- 1/2 củ cà rốt
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
7.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch với trứng
- Chuẩn bị một tô nhỏ, đập 3 quả trứng gà vào. Thêm ít muối và khuấy đều. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Bắc một nồi nước lọc lên bếp. Lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Đun sôi, cho bột yến mạch và cà rốt vào. Vặn lửa vừa khoảng 7 phút.
- Đến khi cháo sánh lại, đổ từ từ trứng vào. Khuấy đều để trứng bám vào cháo. Đun lửa nhỏ thêm 5 đến 7 phút, nêm nếm lại gia vị. Tắt bếp và rắc ít hành, tiêu vào.
8. Cách nấu cháo nghêu yến mạch cho bà bầu
Không chỉ giúp giảm cân, cháo yến mạch còn rất tốt cho sức khỏe bà bầu và thai nhi. Thời gian đầu mang thai, mẹ bầu thường có cảm giác không ngon miệng, chán ăn, dẫn đến tình trạng thiếu dinh dưỡng. Những món ăn nấu từ yến mạch, đặc biệt là cháo sẽ kích thích vị giác, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
8.1. Nguyên liệu
- 200 gram nghêu
- 70 gram yến mạch
- 700 ml nước
- 5 gram hành lá
- 1 cây sả
- 5 gram đường
- 2 gram muối
- 3 gram bột ngọt
- 20 gram xốt nêm thịt heo
8.2. Hướng dẫn cách nấu cháo nghêu yến mạch cho bà bầu
- Nghêu mua về ngâm với nước vo gạo khoảng 1 giờ. Vớt lên rửa lại với nước. Cho vào nồi hấp chín cùng 1 cây sả cắt lát. Sau đó trút nghêu ra ngoài, khều lấy thịt.
- Nước hấp nghêu lọc lấy phần nước trong. Tiếp tục nấu sôi, cho yến mạch và nghêu vào đun cùng. Nêm gia vị vừa ăn. Cháo sánh lại thì tắt bếp, rắc ít tiêu xay, rau thơm và thưởng thức ngay món ngon cho bà bầu này nhé.
9. Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ
Không chỉ yến mạch mà bí đỏ cũng rất tốt cho sức khỏe. Chúng có hàm lượng sắt và muối khoáng cao. Vì thế, khi kết hợp với yến mạch sẽ tạo ra món ăn ngon bổ dưỡng.
9.1. Nguyên liệu
- 100 gram bí đỏ
- 30 gram yến mạch
- 70 gram whipping cream (Để tự điều chỉnh độ béo, bạn có thể tham khảo cách làm kem tươi whipping tại nhà)
- 1 lát bơ lạt
- Gia vị: dầu oliu, muối, bột ngọt, hạt nêm, bột sắn
9.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch bí đỏ
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch với nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó mang đi hấp chín, vớt ra tán nhuyễn.
- Bột yến mạch cho vào ngâm với 50 ml nước. Để 15 phút cho bột nở mềm, hoặc, bạn cũng có thể thay nước lọc bằng sữa tươi.
- Bắc nồi lên bếp, cho yến mạch vừa ngâm cùng ít nước lọc vào. Nấu sôi, cho bí đỏ và bơ lạt vào. Khuấy đều. Hòa thêm ít bột sắn dây với nước, cho vào nấu cùng để cháo có độ sánh.
- Tiếp tục cho kem tươi vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó tắt bếp. Múc ra chén và cho thêm 1 muỗng cà phê dầu oliu vào. Như vậy bạn đã có được món cháo yến mạch bí đỏ vừa tăng sức đề kháng, vừa là lựa chọn cho thực đơn giảm cân hiệu quả.
10. Ăn cháo yến mạch có tốt không?
Yến mạch được biết đến là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm và chất xơ. Từ yến mạch, người ta có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn ngon miệng, trong đó có món cháo.
Theo nhiều nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học tại Mỹ, việc thường xuyên ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu. Bên cạnh đó, chúng còn rất tốt trong việc giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch.
11. Những điều cần lưu ý để nấu cháo yến mạch ngon tại nhà
Để nấu được một tô cháo yến mạch ngon, trước hết bạn cần chọn loại yến mạch nguyên hạt hoặc xay vỡ. Không nên chọn loại xay mịn. Và mua ở những cơ sở rõ nguồn gốc. Yến mạch khi ngâm, bạn có thể thay thế nước lọc bằng sữa tươi hoặc nước trái cây. Cách này giúp hạt yến mạch thêm thơm và đậm đà.
Khi nấu, điều chỉnh lượng nước sao cho thật phù hợp để cháo nấu ra không quá đặc cũng không quá lỏng. Nếu mua loại yến mạch cán mỏng, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ yến mạch với nước là 1:4, còn yến mạch xay vỡ thì 1:2. Cháo yến mạch bạn nên hạn chế bỏ gia vị, đặc biệt với những người ăn kiêng. Nếu lần đầu chưa quen, bạn có thể nêm một ít. Những lần sau nên giảm dần. Thay vào đó, bạn có thể cho thêm các loại ngũ cốc khác hoặc trái cây khô.
Cách nấu cháo yến mạch rất nhanh và đơn giản. Buổi sáng bạn không cần phải tốn nhiều thời gian vào bếp song vẫn nấu được món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe gia đình. Một chén cháo yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp bạn no lâu, chắc bụng và cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc.
Mỹ Lệ tổng hợp