Không những giúp bồi bổ mà còn có tác dụng an thai cực kỳ hiệu quả, cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu rất đa dạng nên các mẹ hãy lựa chọn phương pháp phù hợp để ăn ngon miệng hơn. Trong thời kỳ mang thai, do hormone thay đổi nên bà bầu thường có cảm giác buồn nôn, chán ăn dẫn đến mệt mỏi. Để khắc phục tình trạng đó, bổ sung ăn cháo chim bồ câu hầm chính là một giải pháp.
1. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bà bầu an thai
Thịt chim bồ câu có tác dụng kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu, phòng chống lão hoá. Thêm vào đó, thịt chim bồ câu dễ tiêu hoá hơn so với các loại thịt gia cầm khác. Vị ngọt của thịt chim hoà quyện với vị ngọt, thanh mát của hạt sen sẽ mang lại món ăn vừa thơm ngon vừa tốt cho bà bầu.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bồ câu ra ràng: 1 con
- Gạo nếp: 1 nắm
- Gạo tẻ: 1 nắm
- Đậu xanh đã cà vỏ: 1 nắm
- Hạt sen tươi: 100 gram
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Dầu ăn, mắm, muối, bột nêm, tiêu…
1.2. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bà bầu
1.2.1. Sơ chế thịt bồ câu, ướp gia vị và xào chín
- Chim bồ câu sau khi đã nhổ lông, làm sạch ruột, rửa với nước muối loãng cho sạch rồi để ráo.
- Nếu bạn vẫn sợ chim tanh, khó ăn thì đập dập một ít gừng ngâm với rượu trắng. Dùng rượu này rửa lại để thịt chim không bị tanh. Sau đó bạn dùng dao sắc lọc lấy thịt chim, băm nhỏ.
- Ướp thịt chim với một chút tiêu, muối, bột ngọt. Trộn đều và ướp trong vòng 15 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho thịt chim vào xào trên lửa vừa.
- Khi thấy thịt chín, săn lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác
- Đậu xanh nhặt bỏ hạt mốc, đãi sạch.
- Loại bỏ tâm hạt sen để không bị đắng, rửa sạch để ráo.
- Gạo vo sạch, để ráo.
- Hành tím đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
1.2.3. Cách hầm chim bồ câu nấu cháo với hạt sen, đậu xanh cho bà bầu
- Cho gạo, hạt sen, đậu xanh vào nồi ninh nhừ cùng với xương chim bồ câu.
- Ninh cháo cho nhừ, đậu xanh và hạt sen nở bung, mềm thì vớt bỏ xương. Nêm nếm vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, cho thịt chim đã xào săn vào, thêm hành lá, rau mùi. Cháo bồ câu hạt sen nên ăn lúc nóng vì cháo để nguội sẽ tanh, ăn mất ngon.
2. Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu với nấm bổ dưỡng cho bà bầu
Trong thịt chim bồ câu chứa khoảng 22,4% protein, 6,4% chất béo và các dưỡng chất khác như canxi, sắt, các loại vitamin khác. Thịt chim bồ câu không chỉ là một thực phẩm mà còn là vị thuốc chữa bệnh, dùng để bồi bổ và phục hồi sức khoẻ. Vì vậy, trong thai kỳ bà bầu nên bổ sung món cháo chim bồ câu vào thực đơn của mình để tăng cường sức khoẻ cho cả mẹ và bé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chim bồ câu ra ràng 1 con
- Gạo tẻ ngon: 3 nắm
- Nấm hương: 4 cái
- Đậu cove: 1 nắm
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô, rau mùi
- Các gia vị như dầu ăn, mắm, muối, bột ngọt…
2.2. Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm cho bà bầu bồi bổ
2.2.1. Sơ chế nấm và thịt chim bồ câu
- Thịt chim bồ câu bạn cũng sơ chế như hướng dẫn nêu trên, nếu không thích ăn cháo thịt bằm thì bạn có thể chặt bồ câu thành các miếng nhỏ để nấu.
- Nấm hương, đậu cove, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành tím đập dập, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2.2.2. Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm cho bà bầu
- Bạn cho gạo vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, ninh cho đến khi gạo mềm thì tắt bếp.
- Trong khi ninh gạo, bạn cho xương bồ câu vào một cái nồi khác, đổ thêm nước rồi ninh trong 40 phút để lấy nước dùng.
- Cho chảo lên bếp cùng với ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bồ câu vào xào. Bạn nêm gia vị với một chút mắm, bột ngọt, tiêu. Xào cho thịt chín, săn lại, toả hương thơm lừng là được.
- Khi cháo chín mềm, bạn múc cháo ra một cái nồi khác. Cho nước dùng chim bồ câu vào đun sôi.
- Khi gạo chím mềm và sánh, bạn cho đậu cove, nấm hương, cà rốt vào nấu đến khi rau củ mềm thì nêm nếm lại.
- sau cùng cho thịt chim vào đảo đều, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
- Khi ăn bạn cho cháo ra chén, cho thêm rau mùi thái nhỏ rồi thưởng thức khi còn nóng.
3. Một vài lưu ý khi nấu cháo chim bồ câu bồi bổ cho bà bầu
- Nên chọn chim bồ câu ra ràng thì thịt sẽ thơm và ngon hơn. Bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín, lựa chọn con còn khoẻ mạnh và nhờ người bán làm thit để tiết kiệm thời gian.
- Cách tốt nhất để chế biến và nấu thịt chim bồ câu là các món hầm thành cháo hoặc canh, sử dụng cả cái lẫn nước sẽ giúp hấp thu tuyệt đối các chất dinh dưỡng.
- Nếu không tìm mua được chim bồ câu, bạn có thể thay thế bằng gà ác hoặc chim cút.
- Cháo chim bồ câu tuy bổ dưỡng nhưng mỗi tuần chỉ nên ăn 1 – 2 lần để có sự đa dạng về nguồn thực phẩm giúp em bé phát triển toàn diện.
Trong các món ăn ngon dành cho bà bầu, cháo chim bồ câu là lựa chọn không nên bỏ qua. Cháo chim bồ câu giúp mát gan, thải độc, tăng cường khả năng hấp thụ của thai nhi, giúp bé yêu thông minh và phát triển khoẻ mạnh. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu vừa dễ làm mà lại không quá đắt đỏ, là món cháo cho bà bầu nên tẩm bổ thường xuyên trong thai kỳ. Chúc các bạn áp dụng công thức cháo chim bồ câu này thành công!
Hồng Ngọc