1. Cách làm canh rong biển chay với đậu hũ non không tanh
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh rong biển chay
Kết hợp với đậu hũ non là cách nấu canh rong biển chay phổ biến nhất được nhiều người yêu thích. Vị nước dùng canh đậm đà, nguyên liệu đa dạng, dù chỉ từ thực vật nhưng vẫn cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần. Nguyên liệu chính cần dùng cho món ngon này bao gồm:
- Rong biển khô: 10 gam
- Đậu hũ non: 100 gam
- Gừng tươi, ngò rí
- Cà rốt: 1 củ
- Nước lọc
- Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xay, dầu mè…
1.2. Cách nấu canh rong biển chay không tanh với đậu hũ non
1.2.1. Cách sơ chế rong biển không bị tanh và đậu hũ non
- Rong biển khô đem rửa sạch, sau đó cho vào tô ngâm nước khoảng 15 – 20 phút.
- Không ngâm quá lâuđể tránh rong biển bị nát, sau khi ngâm xong lấy ra để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát vừa ăn.
- Đậu hũ nonmua về lấy ra nhẹ tay, dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Gừng tươicạo vỏ, rửa sạch và đập dập, vắt lấy nước cốt và chừa lại xác gừng.
- Ngò rí nhặt rửa sạch và xắt nhỏ.
1.2.2. Cách ướp rong biển nấu canh chay với đậu hũ non thơm ngon
- Rong biển sau khi để ráo cho vào tô ướp với hạt nêm chay (1/2 muỗng canh) + 1 xíu dầu mè + nước cốtgừng (gừng giúp khử mùi tanh).
- Trộn đều rong biển và ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt đã xắt lát vào, khi nước bắt đầu lăn tăn sôi thì cho đậu hũ non đã cắt vô nồi.
- Chờ khi nước sôi thì cho rong biển đã ướp vào, nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng.
- Tiếp đến, cho thêm vài miếng xác gừng đập dập vào nồi canh. Bạn nấu thêm 5 phút thì cho ngò rí vào rồi tắt bếp.
- Múc canh rong biển đậu hũ ra tô, rắc lên chút tiêu xay và dùng ngay khi canh còn nóng.
2. Cách nấu canh rong biển với nấm và cà chua ngon thanh đạm
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh rong biển chay
- Rong biển: 2 lá
- Cà chua chín: 2 trái
- Nấm bào ngư: 100 gam
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường trắng: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hành, tỏi: 1 củ
- Nước lọc: 1 tô
- Hành lá: 1 nhánh
2.2. Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay với nấm và cà chua thơm ngon
2.2.1. Các bước sơ chế nấm, cà chua, lá rong biển
- Lá rong biển tươi thái sợi, còn cà chua rửa sạch cắt múi cau.
- Nấm bào ngư đem cắt gốc, ngâm muối rồi rửa sạch.
- Hành tím, tỏi lột vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
2.2.2. Cách nấu canh rong biển chay với nấm và cà chua
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, phi hành tỏi lên cho thơm.
- Sau đó, các bạn cho cà chua đã thái múi cau vào xào đều tay khoảng 1 phút.
- Tiếp đến, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1/2 muỗng đường vào cho vừa ăn.
- Tiếp theo, đổ 1 tô nước lọc vào nồi và nấu sôi với lửa vừa.
- Nước sôi thì cho nấm bào ngư vào, chờ canh sôi lại thì hãy thả rong biển vô rồi tắt bếp.
- Múc canh rong biển nấu nấm và cà chua ra tô, rắc thêm ít hành lá trên mặt.
3. Cách nấu canh rong biển chay với trứng ngon chuẩn kiểu Hàn
3.1. Nguyên liệu nấu canh rong biển chay với trứng
Một số trường phái ăn chay vẫn dùng trứng trong các công thức nấu ăn hàng ngày. Do đó, nếu bạn cũng thuộc trường phái này, hãy bổ sung ngay món canh rong biển nấu trứng vào thực đơn của mình nhé.
- 200 gam rong biển tươi
- 2 quả trứng gà
- 500 ml nước dùng rau củ
- 1 củ gừng
- 2 muỗng bột năng
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm
3.2. Cách chế biến canh rong biển chay với trứng thơm mát bổ dưỡng
3.2.1. Sơ chế rong biển
- Rong biển tươi mua về rửa sạch với chút muối cho khử mùi tanh. Hoặc bạn có thể dùng rong biển khô, ngâm nước sẽ nở ra như rong biển tươi.
- Sau đó, cắt rong biển thành từng đoạn dài vừa ăn.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
- Kế tiếp, pha 2 muỗng bột năng + 3 muỗng canh nước, khuấy đều cho tan.
3.2.2. Cách nấu canh rong biển chay với trứng
- Bắc nồi lên bếp, đun 500 ml nước dùng rau củ cùng với gừng cho thơm.
- Sau khi nồi nước dùng sôi thì cho rong biển vào, nêm một chút muối, hạt nêm vừa miệng của bạn.
- Tiếp theo, cho nước bột năng đã pha như trên vào, đổ từ từ và khuấy đều để canh sánh mịn lại.
- Tiếp tục đun canh rong biển với lửa vừa, khi canh bắt đầu sôi thì cho trứng gà vào, nhớ khuấy đều để trứng gà tan ra rồi tắt bếp.
- Nên cho trứng gà vào lúc canh đang sôi để món canh rong biển không bị tanh bởi trứng.
- Khuấy đều trứng đang sôi rồi tắt bếp, như thế sẽ giữ được hương vị tươi và giúp trứng không chín quá.
- Múc canh ra tô, thêm chút hành lá và tiêu rắc lên mặt để món canh thêm thơm ngon tròn vị.
4. Cách nấu canh rong biển chay với củ sen bổ dưỡng
4.1. Nguyên liệu
- 1/2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
- 1 tép tỏi tươi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê củ gừng tươi băm nhỏ
- 2 thìa cà phê dầu oliu (hoặc dùng dầu dừa nguyên chất cũng được)
- Nhúm muối biển
- 3/4 – 1 củ sen (đem gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày khoảng 0,5 cm)
- 2 – 3 tai nấm mèo (ngâm nước ấm cho mềm, rửa nước sạch)
- 1 củ cà rốt đã gọt vỏ
- 6 cốc nước lọc
- 2 cốc nước dùng rau củ
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 1,5 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa cà phê nước tương tamari không chứa gluten
- 1 thìa cà phê muối biển
- 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 1 cốc lá rong biển
4.2. Cách nấu canh rong biển củ sen cho người ăn chay
- Ngâm rong biển trong tô nước sạch 24 giờ. Sau đó, vớt rong biển ra, dùng khăn sạch thấm khô, cắt miếng vừa ăn, để riêng.
- Bắc một chảo lên bếp, đun nóng với dầu oliu. Sau đó, cho hành tím, tỏi, gừng, nhúm muối biển vào, đảo đều cho dậy mùi thơm thì cho tiếp củ sen thái lát cùng nấm mèo cắt nhỏ, cà rốt thái nhỏ tùy thích vào, xào đều.
- Xào rau củ khoảng 7 – 10 phút cho chín thì cho các nguyên liệu còn lại vào chảo, trừ lá rong biển. Xào nguyên liệu trên lửa vừa thêm 10 phút nữa.
- Cuối cùng, cho lá rong biển vào chảo. Lúc này, hạ lửa nhỏ, xào thêm 7 phút nữa thì tắt bếp. Múc canh rong biển nấu với củ sen bổ dưỡng ra tô và thưởng thức ngay cho nóng.
Các bạn thấy đấy, với 4 cách nấu canh rong biển chay như webnauan.vn vừa hướng dẫn, thật dễ dàng và tiện lợi mà bạn có thể nấu bất kỳ lúc nào ở nhà. Rong biển chứa rất nhiều dinh dưỡng và vitamin khoáng chất cho cơ thể chúng ta nguồn năng lượng khoẻ mạnh. Hãy học công thức món chay thơm ngon ngay hôm nay, để chăm sóc sức khoẻ cho gia đình thân yêu của mình các bạn nhé!
Bích Tuyền