1. Cách nấu canh giá đỗ thịt bò giải rượu
Cách nấu canh giá đỗ giải rượu rất đơn giản, món ăn này không đòi hỏi phải chế biến cầu kỳ nhưng lại rất ngon và hiệu quả với những người đang say rượu bia. Canh giá đỗ thịt bò có vị ngọt ngọt, thanh mát giúp giải nhiệt, giải độc và bồi bổ sức khỏe tốt.
1.1. Nguyên liệu
- 150 gram giá đỗ
- 200 gram thịt bò
- 30 gram gừng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt bột (Tham khảo ngay cách làm bột ớt để được lâu tại nhà)
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
1.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ thịt bò giải rượu
- Thịt bò chọn mua miếng thịt nạc, còn tươi và không có mùi. Sau đó mang đi rửa sạch và thái miếng mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa nước và thái sợi. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Cho thịt bò vào tô, ướp cùng gừng thái sợi và 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng canh nước mắm. Để yên khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Giá đỗ nhặt sạch, cho vào thau nước muối pha loãng, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại nhiều lần với nước cho hết mặn.
- Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 2 phút. Kế đến, đổ thêm một tô nước nóng vào nồi (hoặc có thể đổ nước lạnh nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn) cùng 3 lá rong biển.
- Đun lửa lớn đến khi canh sôi thì cho giá đỗ vào. Nêm gia vị vừa ăn, rắc thêm ít hành ngò cắt nhuyễn. Canh giá đỗ thịt bò ăn khi còn nóng mới có tác dụng giải rượu tốt.
1.3. Những công dụng trong món canh giá đỗ thịt bò giải rượu
- Giá đỗ: tương tự như sữa, giá đỗ rất giàu protein và các loại vitamin giúp giải độc, thanh nhiệt tốt. Hàm lượng vitamin C và kẽm có trong giá giúp tinh trùng không bị vón cục và kết dính. Bên cạnh đó, giá đỗ còn rất giàu vitamin B12 giúp ổn định số lượng tinh trùng.
- Thịt bò: mặc dù trong thịt bò không có chất giúp tiêu độc, giải rượu, tuy nhiên đây lại là thực phẩm giàu protein nên sẽ giúp cơ thể phục hồi và tỉnh táo nhanh hơn. Vì thế, nấu canh giá đỗ giải rượu bạn vẫn nên cho chút thịt bò xào vào.
- Gừng tươi: 3% lượng tinh dầu và 12 hoạt chất trong gừng có tác dụng chống oxy hóa, giúp giải nhiệt thanh độc cơ thể rất tốt. Ngoài ra, gừng còn được chứng minh là có tác dụng rất lớn trong việc bồi bổ thể lực, tăng cường khả năng hoạt động của tinh trùng.
- Rong biển: đây được xem là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn bất kì loại rau nào trồng trên mặt đất. Chúng cung cấp các chất quan trọng cần thiết cho cơ thể như: folate, canxi, magie, kẽm, sắt và selen. Nhờ vậy mà rong biển có nhiều công dụng trong việc bổ máu, tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết và các cơ quan sinh dục. Đặc biệt, trong rong biển còn có thành phần fertile clement, giúp máu lưu thông, tiêu độc hiệu quả. Vì thế mà khi say rượu, nấu canh giá đỗ với rong biển sẽ giúp cơ thể loại bỏ lượng cồn độc ra ngoài nhanh hơn.
2. Cách nấu canh giá đỗ giải rượu kiểu Hàn
Các bước nấu canh giá đỗ giải rượu kiểu Hàn cũng có phần tương tự như món canh giải rượu ở trên, chỉ có thêm một nguyên liệu là kim chi. Đây là món ăn rất quen thuộc ở Hàn Quốc. Canh giá đỗ giải rượu có thêm kim chi sẽ giúp người say thấy ngon miệng và muốn ăn hơn.
2.1. Nguyên liệu
- 200 gram giá đỗ (Xem cách làm giá đỗ bằng lá tre để nấu canh ngon, tốt cho sức khỏe)
- 2 lá rong biển dùng nấu canh
- 200 gram thịt bò
- 1 muỗng cà phê gừng thái sợi
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 100 gram kim chi cải thảo, hoặc tùy chọn (Tham khảo những cách làm kim chi cải thảo của Việt Nam ngon và giòn nhất tại nhà)
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ớt
2.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ giải rượu kiểu Hàn
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển khô mua về đem ngâm với nước khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo, trộn đều với 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Lưu ý: nếu không chịu được mùi tanh của rong biển, trước khi ướp bạn có thể bóp với ít giấm ăn rồi rửa sạch.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Sau đó đem ướp với tỏi, gừng thái sợi, ít nước mắm, hạt nêm và tiêu xay.
- Kim chi cắt nhỏ. Giá đỗ ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại với nước.
2.2.2. Cách nấu nước dùng canh rong biển kim chi giá đỗ để giải bia rượu
- Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thả thịt bò vào xào nhanh khoảng 2 phút.
- Thịt bò săn lại, châm vào nồi 2 chén nước lọc và đun sôi. Lưu ý, nhớ vớt bọt nổi để nước canh được trong hơn. Cho kim chi, rong biển và bột ớt vào. Đợi nước sôi lại thì cho thêm giá đỗ, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Bạn rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn để món canh thơm và hấp dẫn. Món canh này không chỉ có tác dụng giải rượu mà còn giúp bạn ngon miệng hơn nữa đấy.
Bên cạnh đó, nếu bếp nhà không có đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể dùng giá đỗ nấu nước uống cho người say. Cách này cũng giúp giải rượu rất tốt, chẳng kém gì nấu với thịt bò hoặc kim chi.
Trên đây là hai cách nấu canh giá đỗ giải rượu bia nhanh và vô cùng hiệu quả. Có được công thức này, các bà nội trợ không cần phải lo lắng tìm cách giải rượu cho đấng mày râu. Canh giá đỗ nấu với thịt bò hay kim chi đều ngon và mang lại hiệu quả giải rượu rất tốt. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý món này nên dùng khi còn nóng để giải rượu nhanh hơn nhé.
Mỹ Lệ tổng hợp