Cách làm trà sữa Thái xanh, đỏ thơm ngon đơn giản tại nhà

1. Cách pha trà sữa Thái xanh với sữa đặc

Trà sữa Thái xanh đã trở thành đồ uống phổ biến hơn cả nhờ hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản mà màu sắc ấn tượng. Công thức làm trà sữa Thái xanh cũng khá đơn giản nên bạn có thể tự chế biến tại nhà nhé.

1.1. Nguyên liệu làm trà sữa Thái xanh

  • Thạch rau câu dẻo: 10 gram
  • Đường cát trắng: 400 gram
  • Trà Thái xanh: 40 gram
  • Sữa đặc: nửa hộp
  • Nước sôi và nước sôi để nguội.
nguyên liệu làm trà sữa thái xanh
Nguyên liệu cần có để làm trà sữa Thái xanh. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm trà Thái xanh ngon tại nhà

1.2.1. Bước làm phần thạch

  • Lấy 200 gram đường cát trắng trộn đều với 10 gram bột rau câu dẻo. Trộn hỗn hợp đều tay để khi cho vào nước sôi sẽ không bị vón cục, tạo thành thạch.
  • Bắc nồi lên bếp, đổ vào 3 lít nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa rồi đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu đã trộn đều với đường vào nồi nước đang sôi. Trong quá trình đổ, vừa đổ vừa khuấy đều tay, đun từ 3 – 4 phút thì tắt bếp. Đợi thạch nguội bớt, đổ vào khuôn và để vào tủ lạnh chờ đông.
  • Sau khi thạch đã đông, đưa ra cắt thành từng miếng thạch nhỏ vừa ăn.
  • Bí quyết: bạn có thể biến tấu thạch màu trắng thành các loại thạch có màu sắc và hương vị khác nhau như chanh dây, hoặc thạch có vị trái cây. Với cách này bạn nhớ sau khi tắt bếp thì cho màu chuẩn bị  vào nồi thạch khuấy đều.

1.2.2. Cách pha trà sữa Thái xanh

  • Mang trà Thái xanh khô đem pha với 2 lít nước sôi. Trà để ủ trong 15 phút để trà ngấm và ra hết nước cốt. Ủ xong chắt lấy nước cốt.
  • Phần bã để nguyên trong ấm, đổ 1,5 lít nước nguội vào khuấy đều. Chắt lấy phần nước và trộn vào phần nước cốt trà đã thu được ở trên. Lúc này trà có màu xanh đen khá đậm.
  • Cho sữa đặc vào phần trà vẫn đang nóng, khuấy đều tay để sữa tan hết. Lúc này màu sữa đặc hòa tan với màu xanh đậm của trà sẽ làm trà sữa Thái có màu xanh non đặc trưng. Nếu hảo ngọt, các bạn có thể cho thêm xíu đường và khuấy đều để trà thái có được độ ngọt vừa ý.
  • Lấy thạch đã cắt nhỏ cho vào cốc. Tót trà sữa thái vào, thêm một ít đá vào khuấy đều và thưởng thức.
  • Nếu thích ăn trân châu thì có thể cho thêm vào để tăng thêm hương vị.
  • Trà sữa thái xanh có mùi thơm dịu. Về hương vị, thức uống này chát nhẹ, béo ngậy. Trà Thái xanh rất thích hợp để giảm nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
trà sữa thái xanh
Trà sữa Thái xanh nhà làm vừa an toàn vừa thơm ngon bổ dưỡng. Ảnh: Internet

2. Cách làm trà sữa Thái bằng bột trà xanh

Để làm trà sữa Thái bằng bột trà xanh bạn cần làm theo những công đoạn như sau.

2.1. Nguyên liệu

  • Bột trà xanh: 40 gram
  • Sữa tươi có đường: 600 ml
  • Bột rau câu dẻo: 5 gram
  • Đường: 40 gram
  • Nước: 350 ml
bột trà xanh
Bột trà xanh là nguyên liệu chính để làm trà sữa Thái. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm trà sữa Thái bằng bột trà xanh

2.2.1. Sơ chế bột trà xanh

  • Đun sôi 200 ml nước, cho bột trà xanh vào bát, đổ nước sôi vào.
  • Quấy đều tay theo một chiều đến khi bột trà xanh tan hết.

2.2.2.  Làm thạch trà xanh

  • Trộn đều bột rau câu dẻo với đường. Lấy 50 ml nước trà xanh đã hòa tan ở trên cho vào khuấy để hòa tan hỗn hợp.
  • Bật bếp và cho tất cả hỗn hợp trên vào nồi, thêm 150 ml nước còn lại, cho lửa nhỏ và đun sôi nhẹ. Khi hỗn hợp vừa sôi lăn tăn thì khuấy nhẹ nhàng đều tay, tránh tạo bọt. Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt và múc ra hộp nhựa.
  • Cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. Sau đó hỗn hợp sẽ đông lại thành thạch màu xanh. Cho thạch ra dĩa, cắt khúc vừa ăn.

2.2.3. Cách làm nước trà sữa Thái từ bột trà xanh nguyên chất

  • Bắc nồi lên bếp và cho 600 ml sữa tươi có đường vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, sữa nổi các bóng nước nhỏ li ti thì cho phần nước trà xanh còn lại ở bước 1 vào.
  • Khuấy đều và tắt bếp. Để nguội.
  • Lấy nước trà sữa vào cốc, cho thêm thạch đã cắt nhỏ và thêm một ít đá vào khuấy đều.
  • Trà sữa Thái bằng bột trà xanh có màu xanh đậm ấn tượng. Khi uống có vị chát nhẹ, ngọt và béo của sữa tươi.
trà sữa thái bằng bột trà xanh
Trà sữa Thái làm từ bột trà xanh có màu sắc rất ấn tượng. Ảnh: Internet

3. Cách làm trà sữa Thái đỏ tại nhà

Trà sữa Thái đỏ có màu đỏ rất ấn tượng. Ngoài ra, loại trà sữa này cũng ghi điểm nhờ hương vị khá độc đáo. Dưới đây là các bước làm trà sữa đỏ tại nhà mà bạn có thể áp dụng.

3.1. Nguyên liệu làm trà sữa Thái đỏ

  • 50 gram trà thái đỏ
  • 50 gram đường trắng
  • 30 ml sữa đặc có đường
  • 350 ml nước lọc
  • 30 gram trân châu
bột trà thái đỏ
Bột trà Thái đỏ là nguyên liệu cơ bản để làm thức uống này. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách làm trà sữa Thái đỏ

  • Đun sôi 350 ml nước rồi cho trà thái đỏ vào ngâm khoảng 10 phút cho trà ngấm.
  • Dùng rây lọc hết bã lấy nước cốt trà.
  • Tiếp theo cho 50 gram đường và 30 ml sữa đặc vào khuấy đều và để nguội.
  • Khi sử dụng, rót trà vào cốc, sau đó cho trân châu, thêm đá và khuấy đều.
trà sữa thái đỏ
Trà sữa Thái đỏ có màu sắc rất ấn tượng. Ảnh: Internet

4. Một số lưu ý khi tự làm trà sữa Thái tại nhà

Để có một ly trà sữa Thái thơm ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn phải mua được bột trà xanh đúng loại. Ngoài ra, cần tránh những bột trà xanh giả, không rõ nguồn gốc. Dưới đây là cách để phân biệt bột trà xanh thật và giả của Cachlam.com.vn.

  • Độ tan : Bột trà xanh thiên nhiên khi pha vào nước sẽ để lại một ít cặn dưới đáy. Bột trà xanh giả làm bằng hóa chất thành phần chỉ chứa bột màu và hương liệu nên nó sẽ tan hoàn toàn trong nước.
  • Màu sắc : Bột trà xanh thật có màu xanh hơn nhờ chất diệp lục. Khi phơi ra nắng nó sẽ ngả màu vàng, nhưng bột trà xanh giả khi phơi ra nắng nó vẫn còn màu xanh thì đó có thể là do chất bảo quản.
  • Hương thơm : Bột trà xanh thật có mùi hương dịu nhẹ, tươi mới. Bột trà xanh giả có mùi thơm đậm khi uống. Mùi thơm này chính là do tác động hóa chất tạo mùi.

Trên đây là những hướng dẫn cách làm trà sữa Thái thơm ngon với nhiều hương vị khác nhau. Với những nguyên liệu đơn giản, các bạn có thể thỏa mãn sở thích của mình mà tiết kiệm lẫn an toàn cho sức khỏe hơn. Hãy làm thức uống này để đãi người thân, bạn bè vào những ngày cuối tuần, bạn nhé.

Đức Lộc

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI