1. Cách nấu sữa ngô cho bé an toàn nhất
Ngô tươi là một thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, nên có thể tùy chọn cách làm sữa thơm ngon cho nhiều đối tượng người dùng đa dạng. Với trẻ nhỏ, sữa ngô là một thức ăn cực kỳ thích hợp. Ngay sau đây là cách nấu sữa ngô cho bé an toàn nhất.
1.1. Nguyên liệu làm sữa ngô
- Ngô ngọt: 3 bắp
- Sữa tươi: 200 ml
- Sữa đặc: 200 ml
- Muối, vải màn lọc, rây lọc…
1.2. Hướng dẫn cách làm sữa ngô cho bé
Để làm sữa ngô cho bé bố mẹ cần tuân thủ các bước sau.
- Bước 1: Ngô tươi bỏ vỏ, râu, rửa sạch, để ráo nước và tách lấy hạt. Vẫn giữ phần lõi lại, để riêng.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đun sôi 4 chén nước, 1 muỗng canh muỗi và lõi ngô. Nước sôi thì giảm lửa, đun 15 phút. Khi hoàn thành thì lọc nước qua rây, gạn lấy 1 chén nước luộc trong nhất.
- Bước 3: Cho hạt ngô và 1 chén nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó nấu hỗn hợp này ở mức lửa vừa. Lưu ý không nấu lửa quá lớn sẽ khiến ngô bị khê. Ngoài ra quá trình nấu phải khuấy đều tay để tránh bị cháy. Đun sôi hỗn hợp này 15 phút sau đó tắt bếp và để nguội tự nhiên.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào vải màn lọc sạch, lọc bỏ bã, để lấy nước ngô trong mịn. Sau đó cho hỗn hợp cuối này đun sôi thêm một lần. Lưu ý, bước này đun với lửa vừa, bắt đầu sôi lăn tăn thì đổ sữa tươi vào nấu cùng, đợi sôi lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Cuối cùng chỉ cần cho sữa đặc vào và khuấy thật đều nữa là hoàn thành.
1.3. Lưu ý khi dùng sữa ngô cho bé
Tùy vào độ tuổi của bé, có thể cho bé uống sữa ngô nóng hoặc lạnh đều được. Sữa ngô nếp sánh mịn, ngọt thơm sẽ khiến các bé dễ uống và yêu thích.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa ngô làm theo cách trên có thể dùng cho bé từ 8 tháng tuổi. Trong sữa ngô có nhiều chất xơ, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra còn có các loại vitamin như vitamin B1, vitamin A, vitamin C cùng nhiều dưỡng chất khác. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng sữa ngô cho bé ăn dặm. Với các bé dưới 8 tháng thì không nên dùng. Còn với những bé lớn tuổi hơn có thể dùng như một bữa phụ, không thay thế thức ăn khác.
2. Cách làm sữa ngô nếp thơm ngon tại nhà
Với những bắp ngô nếp có thể chế biến theo cách làm sau để có được sữa ngô ngon nhất.
2.1. Nguyên liệu làm sữa ngô nếp
- Ngô nếp: 3 bắp
- Sữa tươi: 200 ml
- Đường: 200 gram
2.2. Hướng dẫn cách làm sữa ngô nếp
Để làm sữa ngô bạn làm theo các bước sau nhé.
- Bước 1: Ngô nếp mua về các bạn tách hạt, cho vào rổ rửa sạch.
- Bước 2: Cho ngô vào nồi, cho một lượng nước xâm xấp và luộc chín, sau đó để nguội tự nhiên.
- Bước 3: Cho ngô đã luộc cùng với nước luộc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Bước 4: Dùng rây lọc ngô đã xay để lấy phần nước. Đổ phần ngô chưa nhuyễn ra riêng.
- Bước 5: Phần ngô chưa nhuyễn tiếp tục xay và lọc lại lấy phần nước lần hai. Bỏ phần bả.
- Bước 6: Cho phần nước ngô đã lọc vào nồi, đổ thêm sữa tươi, đường vào đun sôi thì tắt bếp. Lưu ý nhớ đun với lửa vừa để tránh ngô bị khê.
Yêu cầu thành phẩm: Sữa ngô nếp có vị béo ngậy, dậy mùi thơm của ngô và sữa. Sữa ngô nếp thường có màu trắng ngà đẹp mắt. Sữa ngô nếp sẽ ngon hơn khi uống lạnh. Và nên dùng hết trong 2 – 3 ngày bạn nhé.
3. Cách làm sữa ngô ngọt ngon nhất
Ngoài ngô nếp thì ngô ngọt cũng được nhiều người dùng làm sữa. Cách nấu sữa ngô ngọt như hướng dẫn sau.
3.1. Nguyên liệu làm sữa ngô ngọt
- Ngô ngọt: 2 bắp loại to và tươi
- Sữa tươi: 200 ml
- Đường cát trắng: 500 gram
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, tô lớn…
3.2. Hướng dẫn cách làm sữa ngô ngọt
Để làm sữa ngô ngọt chuẩn vị bạn cần làm theo các bước như sau nhé.
- Bước 1: Ngô tươi vỏ lá, râu, chỉ chừa phần lá non trong cùng, rồi rửa sạch.
- Bước 2: Cho ngô đã làm sạch vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi luộc trong 30 phút để lấy nước dùng ngọt. Lưu ý, không nên luộc quá lâu, khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa nhé. Sau đó vớt ngô ra để ngô và nước nguội tự nhiên.
- Bước 3: Tách hạt ngô ra để riêng (có thể dùng dao bào để tiết kiệm thời gian).
- Bước 4: Cho hạt đã bóc tách vào máy xay sinh tố với 1,5 lít nước luộc ở trên và xay thật nhuyễn. Sau đó đem rây lọc để lấy phần nước sánh mịn, bỏ phần bã ngô.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp vừa lọc vào nồi cùng 200 ml sữa tươi khuấy đều bắc lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun vừa khuấy đều để sữa không bị cháy.
Yêu cầu thành phẩm: Sữa ngô ngọt có màu vàng đậm hơn sữa ngô nếp. Về mùi vị, loại này có hương thơm béo ngậy, sánh mịn ngọt thanh không gắt. Loại sữa này có thế uống nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích từng người. Nên dùng trong 2 – 3 ngày và bảo quản trong tủ lạnh bạn nha.
Cachlam.com.vn vừa hướng dẫn bạn cách làm sữa ngô theo 3 kiểu đơn giản tại nhà. Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết trên sẽ giúp bạn có thêm một thức uống bổ dưỡng và ngon miệng. Cùng vào bếp ngay hôm nay để thực hiện món ngon mỗi ngày này cho cả nhà thưởng thức bạn nha. Chúc bạn áp dụng công thức thành công!
Đức Lộc