1. Uống sinh tố xay từ chanh dây có tốt không?
Bên cạnh làm sinh tố, bạn còn có thể chế biến chanh leo theo nhiều cách khác nhau để tạo nên những món ăn ngon, món tráng miệng chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chanh dây là loại trái cây có chỉ số đường huyết (GI) thấp, hàm lượng chất xơ cao (10,4%). Điều này khiến nó trở thành nguồn thức ăn giúp duy trì mức độ insulin ổn định cho bệnh nhân tiểu đường. Hơn nữa, chanh leo còn chứa rất nhiều chất xơ. Thành phần này giúp bạn cảm thấy no lâu mà không nạp thêm thức ăn chứa nhiều calo. Vậy nên, hãy bổ sung chanh dây vào thực đơn giảm cân của mình ngay nhé.
Ngoài ra, uống sinh tố từ chanh dây còn đem đến một số lợi ích khác cho sức khỏe như:
- Tăng cường chất chống oxy hóa, vitamin A, C, riboflavin,…giúp làn da tươi trẻ hơn.
- Tăng cường khả năng miễn dịch nhờ giàu vitamin C, beta-cryptoxanthin và alpa-carotene.
- Giữ sức khỏe tim mạch luôn ổn định
- Ngăn ngừa tình trạng loãng xương
2. Những cách làm sinh tố chanh leo ngon đơn giản tại nhà
Trước khi chế biến sinh tố, hay làm bánh mousse chanh leo, bạn chỉ cần bổ đôi quả chanh leo ra. Sau đó, dùng muỗng nạo phần ruột và nước bên trong trái ra một ly/ chén sạch. Phần hột chanh dây rất khó tiêu, do đó, bạn nên thực hiện một bước nữa là lọc rây hỗn hợp để thu nước cốt, để hạt qua một bên dùng cho công đoạn trang trí món ăn thành phẩm. Hoặc, nếu ở nhà có sẵn loại máy xay sinh tố mạnh, như Vitamix, thì bạn có thể cho phần hạt chanh dây vào xay chung với nguyên liệu làm sinh tố. Với nước ép chanh dây, bạn có thể áp dụng các công thức sau để pha chế sinh tố nhé.
2.1. Cách làm sinh tố chanh dây pha sữa đặc
Nguyên liệu:
- 1 chén nước ép chanh dây
- 1 cốc đá viên nhỏ
- 4 muỗng sữa đặc (hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- 1 – 2 giọt nước cốt chanh và vài lát chanh thái mỏng
- Vài nhánh lá bạc hà đã rửa sạch
Cách làm: Trong máy xay sinh tố, bạn cho nước cốt chanh dây với sữa đặc và đá viên vào, đánh đến khi nhuyễn mịn. Nêm nếm thức uống xem vừa miệng chưa, có thể điều chỉnh tỷ lệ nước ép chanh leo và sữa đặc tùy theo sở thích. Khi đã hoàn tất, rót sinh tố ra ly. Trang trí ly sinh tố với các lát chanh, bạc hà, hạt chanh dây và thưởng thức.
2.2. Cách làm sinh tố xoài dứa chanh leo với nước dừa tươi giảm cân
Kết hợp với nước dừa tươi, cách làm nước ép dứa giảm cân với xoài, chanh dây này còn giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn, tăng cường hiệu quả lọc gan, thận.
Nguyên liệu:
- 3 quả chanh leo đã tách vỏ, lấy phần ruột, lọc bỏ hạt
- 1 trái xoài chín vừa, thái khối nhỏ
- 1/4 – 1/3 quả dứa chín đã gọt vỏ, thái nhỏ
- 3/4 cốc nước dừa tươi
- 1/2 cốc đá viên
Cách làm: Cho xoài, dứa, đá và nước ép chanh dây, cùng nước dừa tươi vào máy sinh tố. Với hỗn hợp này, bạn chỉnh tốc độ vừa để xay cho nhuyễn mịn. Bạn có thể kiểm soát độ dày của thức uống bằng cách thêm đá hoặc nước dừa nhé. Sau khi hoàn tất, chế thức uống ra ly. Trang trí ly sinh tố xoài chanh leo cho đẹp mắt và thưởng thức ngay cho mát lạnh.
Lưu ý: Với các công thức món tráng miệng nói chung, tốt nhất nên chọn trái cây tươi. Tuy nhiên, với sinh tố, bạn có thể dùng trái cây đông lạnh để chế biến. Đối với dừa, bạn nên chọn nước quả dừa non để có hương vị ngon nhất. Nếu điều kiện không cho phép, bạn có thể thay thế bằng nước dừa tươi đóng hộp/ lon.
2.3. Cách pha chế sinh tố chanh leo nước cốt dừa
Nguyên liệu:
- 1/2 cốc đá viên
- 56 ml rượu mía cachaça hoặc rượu Rum
- 15 ml nước cốt dừa nguyên chất
- 15 ml nước ép chanh tươi
- 30 ml nước cốt chanh dây đã bỏ hột
Cách làm: Cho nước chanh dây, đá viên, nước chanh, cốt dừa và rượu vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Chế thức uống ra ly và thưởng thức.
2.4. Hướng dẫn cách làm sinh tố chuối chanh leo sữa chua lạ miệng
Nguyên liệu:
- 2 trái chuối chín thái nhỏ đông lạnh
- 250 gram (1 cốc) sữa chua tự nhiên có đường
- 185 ml (3/4 cốc) sữa tươi có đường
- 2 muỗng kem vanilla
- 2 muỗng canh chiết xuất vanilla
- Nước ép 1 trái chanh dây đã tách hạt để ở chén riêng
Cách làm: Cho chuối, sữa chua, sữa tươi, kem vani và chiết xuất vanilla vào máy sinh tố, kèm theo ít đá viên, trộn với tốc độ cao cho đến khi mịn. Chế sinh tố chuối chanh dây vào ly lớn, múc hột chanh leo đã tách riêng vào ly thức uống và thưởng thức.
2.5. Cách pha sinh tố chanh leo với đu đủ, rau mùi tây
Nguyên liệu:
- 1/4 trái dứa đã gọt vỏ, thái khối nhỏ
- 1/2 trái đu đủ chín đã gọt vỏ và cắt bỏ phần ruột
- Nước ép 4 trái chanh dây, tách hạt để riêng
- Nước ép 1 quả chanh tươi bỏ hột
- 1 thìa cà phê đường nâu
- 1 nắm lá mùi tây
- Vài viên đá lạnh nhỏ
Cách làm: Xay nhuyễn dứa với đu đủ, nước ép chanh dây, đá viên, nước chanh, rau mùi tây bằng máy sinh tố. Sau khi các nguyên liệu nhuyễn mịn, bạn cho đường nâu vào, xay thêm 15 giây. Nếm xem thức uống vừa miệng chưa, có thể điều chỉnh bằng cách thêm đường. Chế sinh tố ra ly và thưởng thức.
2.6. Cách làm sinh tố chanh leo dưa hấu thanh mát ngày hè
Nguyên liệu:
- 1/2 trái dưa hấu nhỏ đã gọt vỏ và tách hạt
- Nước cốt 4 trái chanh dây đã bỏ hạt
- Ít đường, muối để nêm thức uống
- 6 nhánh lá bạc hà đã rửa sạch
- Vài viên đá lạnh
Cách làm: Tương các công thức sinh tố khác, bạn cho nước chanh leo với dưa hấu, đá viên vào máy sinh tố và đánh nhuyễn. Để nước uống ngon hơn, bạn nên đông lạnh dưa hấu trước khi xay. Sau đó, nêm đường và muối cho sinh tố vừa miệng. Rót sinh tố dưa hấu chanh dây vào ly, trang trí vài nhánh lá bạc hà và thưởng thức.
Sinh tố chanh dây nếu được kết hợp thêm hương vị từ nhiều loại trái cây nhiệt đới tươi mát sẽ giúp đem lại vị chua ngọt hài hòa và hương thơm ngạt ngào vô cùng dễ chịu. Ngoài những cách làm sinh tố chanh leo đơn giản mà cực ngon trên đây, bạn còn có thể biến tấu nên thức uống giải khát riêng của mình. Tùy theo tỷ lệ nguyên liệu “mix” với nhau, cũng như sử dụng thành phần gia vị kết hợp, chắc chắn bạn sẽ được trải nghiệm hết thực đơn món ngon ngày hè vô cùng phong phú từ loại trái cây cực kì tốt cho sức khỏe này.
Bích Tuyền lược dịch