1. Hướng dẫn làm mì xào trứng để cả nhà có bữa sáng nhanh, gọn
Mì xào trứng là món ăn ngon quen thuộc có cách làm dễ chế biến nhất mà ai cũng có thể thực hiện nhanh tại nhà. Nguyên liệu làm món này lại đơn giản và hương vị dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi nên được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này như sau.
1.1. Nguyên liệu
- Mì ăn liền (loại mì xào): 2 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 1 nắm nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Rau: cải ngọt hoặc loại rau tùy ý.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm
1.2. Cách làm món mì xào trứng ngon
- Nấu 1 nồi nước sôi và cho mì xào trụng sơ. Lưu ý đừng trụng lâu như nấu mì, mà chỉ trụng chín tới rồi vớt ra. Nếu mua gói mì xào sẽ có hướng dẫn chi tiết.
- Đập 1 quả trứng gà vào bát. Nêm muối, tiêu và đánh đều.
- Rửa sạch, cắt nhỏ hành lá. Lột vỏ hành tím rồi bằm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp. Cho một thìa dầu ăn vào ốp quá trứng còn lại.
- Phi thơm hành tím bằng chút dầu còn dư. Cho mì đã trụng vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu mua mì xào có thể dùng gói gia vị sẵn sẽ đậm đà hơn.
- Đổ quả trứng đã đánh tan ở trên vào đảo nhanh tay. Tiếp đó cho rau đã làm sạch vào xào chín và tắt bếp.
- Trang trí hành lá, tiêu rồi cho trứng ốp la cho lên mặt đĩa mì.
- Thưởng thức món mì xào trứng khi còn nóng với nước tương, thêm ớt nếu thích ăn cay.
2. Cách làm mì xào sốt cà chua đổi vị trong ngày cuối tuần
Nếu bạn đã chán “cơm nhà” trong cả tuần thì cuối tuần có thể đổi vị với mòn mì xào sốt cà chua nhé. Món này dễ làm lại dễ ăn nên sẽ rất thích hợp đấy!
2.1. Nguyên liệu
- Mì xào: 2 vắt
- Thịt bò: 200 gram
- Cà chua: 4 quả
- Hành tây, cà rốt: mỗi loại 1 củ
- Rau cần tây, rau thơm tùy thích.
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, nêm, đường, tương ớt.
2.2. Hướng dẫn cách làm mì gói xào thịt bò sốt cà chua
- Cho mì vắt trần qua nước đang sôi để mì mềm, chín. Tiếp đó đem dội mì đã trần qua nước lạnh để sợi mì dai và không bị dính. Cà chua, cà rốt làm sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu. Hành tây, cần tây, rau thơm ngâm nước muối sau đó rửa sạch. Với hành tây thì thái lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn.
- Thịt bò làm sạch rồi thái mỏng. Sau đó đem ướp với tiêu, hạt nêm, đường 20 phút. Bắc chảo nóng, cho thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi. Cho thịt bò đã ướp vào xào qua, khi thịt chín tái hơi săn là được.
Lưu ý: Đừng xào chín sẽ làm miếng thịt bò dai, ăn mất vị ngọt.
- Dùng chảo trên tiếp tục cho cà chua, cà rốt hành tây, cần tây vào xào. Nêm nếm gia vị, đảo đều chừng 5 phút để hỗn hợp chín và trộn tạo nên màu đẹp là được.
- Cho mì đã chần ra đĩa. Rưới phần nước sốt cà chua, thịt bò làm ở trên lên trên bề mặt, rắc chút rau thơm trang trí ở trên.
- Thưởng thức món ăn khi còn nóng. Có thể thêm chén nước tương và ớt xắt để tăng thêm hương vị.
3. Vào bếp cùng công thức làm mì xào bò đơn giản mà ngon nhất
Mì xào bò đã trở thành món ăn quá nổi tiếng. Có nhiều kiểu làm món ăn này, nhưng để thơm ngon và đúng vị nhất bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn sau nha.
3.1. Nguyên liệu
- Mì xào: 4 gói
- Thịt bò: 300 gram
- Rau cải thìa: 1 bó
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi, hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò.
- Gia vị: Hạt nêm, nước tương, muối, đường, dầu ăn, tương ớt.
3.2. Hướng dẫn cách làm món mì xào bò rau cải ngon nức nở
- Rau cải thìa nhặt lá úa, rửa sạch và cắt đôi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo cắt thành miếng vừa ăn.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, sau đó ướp với nước tương, hạt nêm và hành tỏi băm nhỏ.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái miếng cau.
- Hành lá và ngò rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
- Mì xào trần qua nước sốt. Vớt ra rổ để ráo hết nước.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, đun nóng và tráng đều chảo.
- Cho 1 muỗng tỏi bằm vào phi vàng. Cho thịt bò đã ướp vào đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương và 1 muỗng đường.
- Khi thịt bò chín tái cho cho cà rốt vào xào. Tiếp đó cho hành tây đảo chín tái thì tắt bếp.
- Làm nóng chảo, cho thêm chút dầu ăn vào cho mì tôm đã trần ở trên vào.
- Tiếp đó cho cải thìa vào xào chín. Tiếp tục cho thịt bò và hỗn hợp ở trên vào đảo nhanh.
- Cho hỗn hợp mì xào bò ra đĩa. Trang trí thêm hành ngò để gia tăng hương vị.
- Dùng nóng món mì xào bò với nước tương và ớt cay.
4. Trổ tài vào bếp với cách làm mì xào thập cẩm cả nhà mê
Trong các món mì xào thì mì xào thập cẩm ngon hơn cả. Đơn giản món này có đủ loại nguyên liệu, lại bổ dưỡng nữa. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này trong tích tắc để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.
4.1. Nguyên liệu
- Mì trứng: 300 gram
- Tôm: 100 gram
- Mực: 100 gram
- Cá viên: 100 gram
- Cần tàu: 50 gram
- Nấm rơm: 100 gram
- Cải thảo: 100 gram
- Cà rốt: 100 gram
- Cải ngọt: 100 gram
- Bông cải xanh: 100 gram
- Hành lá, tỏi bằm.
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, tương ớt, dầu hào, nước tương/
4.2. Hướng dẫn làm món mì xào rau cần thập cẩm
- Cải thảo làm sạch, cắt lấy phần cọng và thái khúc 2 cm.
- Cà rốt gọt vỏ, làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Cải ngọt bỏ gốc, làm sạch, cắt khúc 5 cm.
- Bông cải xanh làm sạch, tách từng búp vừa ăn. Sau đó đem luộc qua vì bông cải cần luộc chín kỹ mới ngon.
- Nấm rơm làm sạch và cắt đôi.
- Hành lá và cần tàu rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 5cm.
- Tôm và mực, sau khi mua về thì làm sạch, sau đó để ráo nước. Sau đó nấu nước sôi cho tôm, mực và cá viên vào luộc chín. Luộc xong vớt vào tô nước đá để các nguyên liệu này giòn hơn nhé.
- Vớt tôm, mực, cá viên ra cắt khoanh vừa ăn. Riêng tôm thì bỏ vỏ.
- Bắc một nồi nước sôi lên, sau đó cho mì vào trụng sơ, rồi vớt ra để vào trong tô nước lạnh.
- Cho dầu ăn vào chảo, cho mì vào xào cùng một muỗng nước tương trong 2 phút. Sau đó cho ra đĩa.
- Cho dầu ăn vào chảo, phim thơm tỏi, cho hải sản vào.
- Tiếp theo cho cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải và nấm rơm vào cùng với một ít nước.
- Đảo đều tay, nêm nếm gia vị và xào chín đều.
- Tiếp đó, cho mì, hành lá và cần tàu vào đảo đều cho thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
- Cho mì xào thập cẩm ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.
5. Cùng thử cách làm mì xào hải sản lạ miệng cho cả nhà đổi vị
Mì xào hải sản kết hợp với một số rau củ đảm bảo sẽ lạ miệng với cả nhà. Vì thế đừng ngần ngại đổi món với cách làm như sau bạn nha.
5.1. Nguyên liệu
- Tôm: 6 con
- Mực: 250 gram
- Mì xào: 4 gói
- Hành tây: nửa củ
- Cần tây: 2 nhánh
- Đậu Hà Lan: 50 gram
- Tỏi, ớt.
- Nước dùng gà: 80 ml
- Gia vị: nước tương, đường, rượu trắng…
5.2. Thực hiện cách làm món mì xào hải sản ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và trụng mì gói
- Hành tây bỏ vỏ, thái hình múi cau. Cần tây cắt miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước vỏ già. Ớt thái lát.
- Mực làm sạch, lột màng và bỏ túi mực, cắt khoang 3 cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, làm sạch, để ráo. Sau đó đem ướp hai thứ này với muối, tiêu và 15 ml rượu trắng.
- Đun sối nước, cho mì vào chần qua khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh.
- Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào, cho mì vào xào trong 5 phút. Vớt mì ra đĩa.
Bước 2: Cách làm mì gói xào tôm, mực, rau
- Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi bằm. Sau đó cho tôm, mực vào chiên vàng để ra đĩa.
- Cho hành tây, cà rốt vào xào, sau đó cho đậu Hà Lan và nước dùng gà vào đun sôi. Sau đó cho tôm mực ở trên vào xào tiếp.
- Nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè. Khi thấy nước sền sệt thì cho ớt vào (nếu thích ăn cay).
- Cho mì ra đĩa. Rưới nước sốt lên và cho hải sản lên trên cùng và thưởng thức.
Như vậy, bạn vừa cùng Cachlam.com.vn điểm qua 5 cách làm mì xào đơn giản mà thơm ngon tại nhà. Các hướng dẫn đó đều chi tiết và rất dễ thực hiện, vì thế bạn đừng chần chừ mà vào bếp ngay để cả nhà được thưởng thức bạn nha. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mì ý để đổi vị khi cần thiết nhé. Chúc bạn và gia đình thật vui bên những bữa cơm gia đình.
Đức Lộc