Cách làm kimbap ngon đúng vị mà không cần mành tre

Cách làm kimbap hay gimbap đang được nhiều người tìm kiếm. Đơn giản vì nón ăn có xuất xứ từ Triều Tiên này được làm bằng cơm và các thành phần khác cuộn trong lá rong biển khá gần gũi với người Việt Nam. Hơn nữa, khi ăn kimbap sẽ được cắt thành từng lát nhỏ với hương vị hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay Cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn đặc biệt này mà không cần mành tre như các cách khác. Cùng thực hiện với chúng tôi để cả nhà được đổi vị bạn nha.

1. Cách làm gimbap rong biển ngon

Dưới đây là cách làm kimbap phổ biến nhất. Bạn có thể chọn cách làm cơm cuộn rong biển này với mành tre kiểu truyền thống, hoặc không dùng mành tre theo công thức thứ 2 nhé.

1.1. Nguyên liệu làm kimbap cho 4 người

  • Rong biển khô: 4 lá (loại lớn dùng để cuốn kimbap).
  • Gạo dẻo: 300 gram.
  • Thịt bò thăn: 250 gram.
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 quả dưa chuột.
  • 3 dải củ cải muối vàng.
  • 1 bó nhỏ cải bó xôi.
  • 3 quả trứng.
  • Gia vị: 3 tép tỏi, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường trắng, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng canh dầu vừng; 2 muỗng vừng rang.
  • Mành tre để cuộn.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu để làm kimbap: 

  • Rong biển để làm cơm cuộn cần chọn loại loại to bản mới cuộn được nhiều. (Bạn dễ tìm trong các siêu thị bán đồ thực phẩm).
  • Chọn thịt bò ngon có màu đỏ tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
  •  Nên chọn loại gạo shushi có hạt nhỏ, dẻo và có vị ngọt hơn gạo thường.
nguyên liệu làm kimbap
Một số nguyên liệu làm kimbap. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm kimbap ngon kiểu Hàn Quốc

Kimbap là món ăn đòi hỏi sự cầu kỳ, khéo léo. Do đó, các bước thực hiện món ăn này bạn phải thực hiện đúng theo hướng dẫn sau bạn nhé.

1.2.1. Nấu cơm và chế biến rau cải, cà rốt cuộn cơm

  • Nấu cơm: Gạo dẻo mang vo sạch, thêm một lượng nước phù hợp và cho vào nồi cơm điện nấu chín. Lưu ý không để cơm bị nhão, kimbap sẽ không đạt yêu cầu. Cơm cần chín đều, dẻo thơm mới cuốn được kimbap thơm ngon. Cơm chín bạn cho ra một bát to thêm chút muối, dầu vừng và vừng rang để món ăn thêm đậm đà.
  • Cà rốt, dưa chuột mang rửa sạch rồi gọt vỏ, sáu đó cắt lát dài.
  • Củ cải muối vàng rửa sơ qua nước cho bớt mặn, mang cắt thành các sợi dài vừa cuốn.
  • Tỏi băm nhỏ.
  • Thịt bò cắt thành các dải dài khoảng 8 cm, dày 1,5 cm.
  • Đun sôi nồi nước, cho rau cải bó xôi vào luộc chín tới. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
  • Trộn cùng với rau cải bó xôi 2 tép tỏi đập dập, nửa muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu mè.
  • Lấy cơm ra một bát lớn, trộn đều với 2 muỗng cà phê dầu mè. Đợi cơm nguội sau đó đậy lại.
  • Trộn đều cà rốt với nửa muỗng cà phê muối. Để cà rốt ra nước trong 5 – 10 phút.
  • Cho vài chảo nóng một ít dầu ăn, bóp bỏ nước ở cà rốt rồi cho cà rốt vào xào trong chảo khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa.

1.2.2. Ướp thịt bò, tráng trứng

  • Ướp thịt bò cùng với 2 muỗng canh nước tương, 1 tép tỏi băm nhỏ, nửa muỗng cà phê hạt tiêu đen, nửa muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu mè, trộn đều.
  • Đập 3 quả trứng vào bát, đánh đều. Cho lên bếp tráng chín cả hai bên, cho ra đĩa. Cắt thành các thanh dài, rộng 1 cm.
  • Cho thịt bò vào chảo nóng, xàochín, cho ra đĩa.

1.2.3. Cách cuộn cơm kimbap bằng mành tre

  • Cho miếng rong biển lên trên mành tre, để phần nhám lên trên. Rải đều cơm đã chuẩn bị trước đó lên khắp miếng rong biển. Sau đó lần lượt xếp thịt bò, cà rốt, dưa leo, củ cải muối vàng, trứng, rau cải bó xôi, rồi cuộn lại.
  • Bước cuốn rất quan trọng để kim bắp được ngon, đẹp mắt và chắc. Nên vừa cuốn vừa chỉnh các nguyên liệu để đảm bảo chúng luôn ở giữa. Cuốn chặt tay cho tới khi hết tấm lá rong biển. Dùng vài hạt cơm để dính mép rong biển lại.
  • Dùng dao sắc và thoa một chút dầu vừng để khi cắt không bị dính. Xếp kimbap ra đĩa rồi thưởng thức.
cuộn kimbap
Đặt rong biển lên mành tre và bỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào để cuộn kimbap. Ảnh: Internet

2. Cách làm kimbap không cần mành tre

Ở phần 1 bài viết là cách làm kimbap với mành tre chuyên dụng. Ngoài cách làm đó, khi thực hiện món ăn này tại nhà bạn có thể không cần dùng đến mành tre. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm này.

2.1. Nguyên liệu làm kimbap

  • 300 gram gạo sushi.
  • 3 quả trứng gà.
  • Nửa củ cà rốt.
  • 2 muỗng dầu mè.
  • 1 quả dưa chuột.
  • 1 bó rau bó xôi nhỏ.
  • Nửa muỗng cà phê muối.
  • 2 cây xúc xích.
  • Chà bông.
  • 2 Củ cải muối vàng.
  • 4 miếng rong biển khô, khổ lớn dùng cuộn kimbap.
nguyên liệu làm kimbap
Một số nguyên liệu cần có để làm món kimbap không cần mành tre. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm kimbap đơn giản

  • Gạo dẻo mang vo sạch, thêm một lượng nước phù hợp và cho vào nồi cơm điện nấu chín. Cơm chín đều, dẻo thơm mới cuốn được kimbap thơm ngon. Cơm chín bạn cho ra một bát to thêm chút muối, dầu vừng và vừng rang để món ăn thêm đậm đà.
  • Cà rốt đem nạo vỏ thái thành thanh dài. Mang luộc chín với 1 chút muối. Tiếp theo cho xúc xích vào cùng để luộc sơ qua rồi vớt ra, thái thanh dài giống cà rốt. Rau bó xôi rửa sạch, mang đi luộc chín. Vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo. Trộn đều tất cả với một muỗng dầu mè.
  • Đập 3 quả trứng vào bát với 1 xíu muối rồi đánh tan. Cho 1 chút dầu ăn vào chảo đun cho dầu nóng. Đổ trứng vào tráng, láng nhẹ chảo cho trứng dàn đều. Chiên vàng đều hai mặt rồi tắt bếp, cho trứng ra đĩa, cắt miếng dài khoảng 7 cm. Củ cải muống vàng mang đi rửa qua vưới nước sạch, sau đó cắt khúc dài vừa cuốn.
  • Đặt miếng rong biển trên một mặt phẳng hoặc một cái thớt sạch. Mang cơm trải đều trên mặt miếng rong biển, dùng thìa cán mịn phần bề mặt cơm. Tiếp theo đặt 1 miếng trứng lên trên rồi xếp 1 miếng xúc xích, rau bó xôi, dưa chuột, cà rốt làm nhân lên trên. Rải thêm một ít chà bông lên trên cùng. Cuộn chặt tay cho đến khi hết lá rong biển. Cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu.
  • Dùng dao sắc có tẩm thêm một ít dầu mè để cắt nhỏ sushi thành những miếng vừa ăn. Cắt khoảng 2 cm rồi xếp ra đĩa thưởng thức. Kimbap có thể chấm cùng nước sốt hoặc tương ớt theo sở thích.

 

thái kimbap
Kimbap sau khi cuộn thì dùng dao sắc để thái thành từng miếng tròn nhỏ. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách bảo quản kimbap

  • Kimbap nếu cắt ra dùng không hết có thể dùng một chiếc túi nilon để bảo quản. Gói thật kín phần kimbap lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Nên bọc kín kimbap để phần cơm không bị sượng, rong biển không bị khô, không ảnh hưởng đến thành phẩm.
  • Nếu để quá lâu ngoài không khí có thể khiến rong biển bị dai và chảy nước. Nên để kimbap ở nơi thoáng mát nhưng kín gió.

Trên đây là cách làm kimbap đơn giản mà ngon mà Yeutre.vn vừa giới thiệu đến bạn. Như đã đề cập, món kimbap tuy khá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng rất tốt cho sức khỏe do có đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu. Với món ăn này trong gia đình mọi thành viên đều có thể thưởng thức, vì thế bạn hãy trổ tài ngay để cả nhà có những bữa cơm cuộn thay thế bữa cơm truyền thống bạn nha. Chúc bạn thành công với món ăn ngon hàng ngày này!

Đức Lộc

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI