Cách làm kem tươi đơn giản tại nhà mà không cần máy

Cách làm kem tươi mà không cần máy đang được nhiều người tìm kiếm. Bởi theo cách làm này, mỗi người đều có thể tự chế biến nên món kem tươi với vị béo ngậy và hương thơm nồng nàn. Và từ món kem tươi nhà làm này, mỗi người lại có thể sử dụng để làm thành những món ăn, những thức uống độc đáo, lạ miệng. Hôm nay, Cachlam.com.vn mời bạn cùng vào bếp thực hiện cùng chúng tôi món món kem tươi mê hoặc này nhé.

1. Hướng dẫn làm kem tươi từ bột gelatin đơn giản tại nhà

Kem tươi là nguyên liệu không thể thiếu trong việc làm bánh, làm kem hay pha chế nước uống. Để làm kem tươi theo cách cơ bản nhất không hề khó. Cùng tìm hiểu nguyên liệu và cách làm kem tươi ngay tại nhà sau đây.

1.1. Nguyên liệu làm kem tươi cơ bản

  • Nửa chén sữa tươi béo nguyên kem.
  • Một phần tư chén đường.
  • 15 gram bột gelatin.
  • 15 gram vanilla.
sữa tươi béo nguyên kem
Sữa tươi béo nguyên kem là nguyên liệu chính để làm kem tươi. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm kem tươi đơn giản nhất từ gelatin

  • Hòa tan vào 15 gam (khoảng 1 muỗng cà phê) bột gelatin vào một phần tư chén nước lạnh và để cho gelatin ngấm nước.
  • Bật bếp, cho một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đun nhỏ lửa, hâm nóng nửa chén sữa tươi béo nguyên kem. Trong quá trình đun, vừa nấu vừa dùng muỗng khuấy đều tay. Đun đến khi thấy sữa nổi bọt lăn tăn, quanh mép nồi có bọt li ti thì tắt bếp.
  • Đổ sữa nóng và bột gelatin vào tô lớn. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho hỗn hợp được đều. Tiếp theo, cho một phần tư chén đường bột và 15 ml vani vào tô rồi đánh trộn đều thêm lần nữa. Đánh đến khi các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp kem mịn thì dừng lại.
  • Cho kem ra tô và bỏ vào tủ lạnh trong 90 phút. Bạn canh, cứ 10 phút lại lấy tô kem ra trộn đều.

Lưu ý: Đây là bước rất quan trọng để biết làm kem tươi làm ra có ngon hay không. Nhớ thực hiện đúng thời gian và đều tay.

  • Chuẩn bị sẵn một thau nước đá, khi đã để kem được 90 phút trong tủ lạnh, lấy tô kem tươi ra đặt vào thau đá trong 30 phút. Suốt thời gian đó, bạn dùng muỗng khuấy đều tô kem tươi.
  • Sau khi ngâm tô kem trong thau nước đá 30 phút, bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp để đánh bông kem lên. Đánh vòng tròn từ ngoài vào trong và đều tay. Sau khi kem đã tơi lên, có độ mịn nhất định thì tắt máy. Nếu không có máy đánh kem các bạn có thể dùng máy xay sinh tố.

1.3. Hoàn thành món kem tươi gelatin

  • Sau khi đã làm được kem tươi, các bạn tắt máy, cho kem tươi ra tô lớn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô kem tươi rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại là có thể múc ra thưởng thức rồi.
  • Ngoài ra nếu các bạn muốn đổi vị kem tươi cơ bản thì có thể thêm với socola hoặc bột ca cao. Cho 1 muỗng cà phê bột ca cao hoặc sô cô la cho lên bếp  nấu chảy. Cho vào trộn đều với kem tươi để tạo thành kem sô cô la. Ngoài socola các bạn có thể làm thêm kem quế, kem chanh tươi, làm kem vị xoài , kem dâu tươi…

2. Cách làm kem tươi tại nhà không cần máy

Không phải ai cũng có sẵn dụng cụ làm kem trong nhà. Vì thế, cần có những “mẹo” làm kem tươi mà không cần dùng máy chuyên dụng. Cụ thể theo hướng dẫn sau đây bạn nhé!

2.1. Nguyên liệu làm kem tươi từ sữa tươi

  • 200 ml sữa tươi không đường
  • 100 ml nước lọc
  • 80 gram đường
  • 15 gram bột gelatin
  • 15 gram vanilla.
bột vani
Vanilla là nguyên liệu cần thiết để kem tươi thêm thơm ngon. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm kem tươi từ sữa tươi

  • Cho 15 gram cho gelatin vào chén nước lạnh và ngâm trong 15 phút. Khi cho bột vào để bột dần dần hoà vào nước và hút nước. Để yên hỗn hợp không khuấy. Gelatin sẽ làm kem dễ đông hơn.
  • Tiếp theo, bật bếp, cho sữa tươi vào một nồi lớn sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ. Trong quá trình đun luôn nhớ phải khuấy thật đều tay và kiểm tra thường xuyên để sữa không bị đọng và không bị cháy dưới đáy nồi. Tiếp tục khuấy đến khi trên mặt sữa bắt đầu sủi bọt li ti, đun thêm 3 phút nữa và tắt bếp.
  • Đổ sữa ra một chén lớn. Tiếp theo, cho chén sữa vào ngâm trong một chậu nước lạnh. Sau đó, cho hỗn hợp nước gelatin vào để làm đông sữa. Trong quá trình ngâm lưu ý không để nươc lạnh bị dính vào sữa. Dùng thìa khuấy nhẹ cho lá gelatin hòa đều với sữa tươi. Sau đó, cho thêm đường và 1 ống vani vào hỗn hợp trên và khuấy đều tay.
  • Khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau bạn đặt hỗn hợp vào trong tủ lạnh. Để hỗn hợp trong vòng 90 phút trong tủ lạnh. Các bạn căn thời gian chuẩn xác, cứ sau 10 phút lại đem ra khuấy đều 1 lần, làm liên tục như vậy trong vòng 90 phút.
  • Sau 90 phút, bạn lấy hỗn hợp ra, dồn vào một túi nilon và buộc thật kín miệng túi lại. Chuẩn bị một thau nước đá, sau đó ngâm túi vào trong nước đá khoảng 30 phút.
  • Hết 30 phút, bạn đổ hỗn hợp ra tô lớn. Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố đánh vòng tròn từ trong lòng ra ngoài. Khi thấy kem đủ bông và mịn mượt bạn dừng lại.
các bước làm kem tươi
Các bước làm kem tươi mà không cần dùng máy. Ảnh: Internet

2.3. Yêu cầu thành phẩm

  • Kem tươi khi hoàn thành phải có độ mịn và mượt.
  • Kem tươi khi ăn có bị béo của sữa tươi và có vị thơm của vani.
  • Khi thưởng thức, kem tươi tan ngay đầu lưỡi và có vị ít ngọt.

3. Cách sử dụng kem tươi tự làm thơm ngon hơn

  • Kem tươi có thể thưởng thức ngay hoặc cho thêm hương vị đi kèm.
  • Kem tuy được làm từ sữa tươi, nhưng thơm ngon và ngậy béo hơn sữa tươi thông thường rất nhiều. Vì thế, kem tươi thường được dùng để trang trí bánh gato, tạo hình ngộ nghĩnh.
  • Kem tươi còn có thể dùng kèm với thức uống đá xay hoặc cà phê để tạo thêm vị béo.
  • Ngoài ra các bạn có thể dùng thêm kem tươi để làm kem vị dừa , kem dâu, kem xoài với hoa quả sẵn có ở nhà.
  • Kem tươi sau khi làm xong thì bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh, khi dùng thì lấy ra. Không để kem tươi ở nhiệt độ phòng vì sẽ khiến kem tan chảy.
  • Kem tươi sau khi mở nắp hộp thì nên sử dụng hết trong vòng 1 tuần.
đánh kem tươi
Để kem tươi được thành công thì công đoạn khó nhất là đánh cho kem bông lên. Ảnh: Internet

4. Lưu ý khi tự làm kem tươi tại nhà

  • Để kem tươi được thành công thì cái khó nhất là đánh cho kem bông lên. Trong quá trình đánh kem, để máy ở tốc độ thấp và không được đánh quá tay.
  • Sau khi tắt máy mà thấy kem bắt đầu hơi bông cứng lại và tạo thành những đường gợn nhẹ là được.
  • Cách đánh kem tươi đúng chuẩn có hai cách. Các bạn có thể làm kem tươi bông cứng hoặc kem tươi bông mềm. Tùy thuộc vào tốc độ đánh và thành phẩm bạn muốn sử dụng.

Bài viết trên đã hướng dẫn các bạn cách làm kem tươi cơ bản và kem tươi không cần sử dụng máy. Các công thức này đều đơn giản và dễ thực hiện, vì thế đừng chần chừ mà hãy bắt tay vào làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Ngoài bài viết này, bạn có thể tham khảo thêm công thức làm kem mát lạnh khác tại Yeutre.vn nhé! Chúc bạn có những khoảng thời gian thật vui khi thực hiện những món ăn ngon hàng ngày cho gia đình mình.

Đức Lộc

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI