Cách làm cua rang me chua ngọt đơn giản ngay tại nhà

1. Cách chọn mua cua tươi ngon

Với cách làm món cua rang me thì cua là nguyên liệu chính quyết định đến hương vị của món ăn. Vậy cách chọn cua như thế nào để có được món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị? Hãy lưu ý 3 điều sau nhé.

  • Với cua biển , các bạn xem màu lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt và thịt ngon. Nên chọn con cua mới bắt lên để thịt còn tươi, cua còn khỏe và thịt cua tươi thì sẽ đảm bảo được hương vị món ăn.
  • Với cua đồng, bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy không bị lún là cua chắc thịt.
  • Với cua lột nên chọn cua đang còn sống và chắc thịt. Nếu muốn ăn cua gạch thì nên chọn cua cái, mai cua to còn nếu muốn ăn cua thịt thì nên chọn cua đực.
chọn cua tươi
Cần chọn cua tươi, còn sống để chế biến. Ảnh: Internet

2. Cách làm cua biển rang me chua ngọt

Có rất nhiều cách chế biến cua biển để có được món ăn ngon. Tuy nhiên, cua biển rang me lại hấp dẫn thực khách vì mùi vị đậm đà của thịt cua kết hợp cùng sốt me chua chua ngọt ngọt. Để làm món này bạn thực hiện theo hướng dẫn sau.

2.1.  Nguyên liệu làm cua biển rang me chua ngọt

  • 4 con cua biển.
  • 300 gram me.
  • 200 gram bột chiên giòn.
  • 100 gram hành tím băm.
  • 100 gram sả băm.
  • 5 gram ớt băm, 100 gram tỏi băm, 100 gram gừng băm.
  • 20 gram bột bắp, một ít rau răm.
nguyên liệu
Một số nguyên liệu cần có làm món cua rang me chua ngọt. Ảnh: Internet

2.2. Cách chế biến cua biển rang me chua ngọt

2.2.1. Cách sơ chế cua biển làm món rang sốt me chua ngọt

  • Cua mua về các bạn rửa sạch sau đó dùng dao đâm vào dưới yếm cua để cua không còn sống. dùng kéo tách mai và cắt thân cua ra làm 4.
  • Cho cua vào thố và uớp cua với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 20 gram hành tím băm cùng 20 gram tỏi băm. Trộn đều cua để gia vị được ngấm trong khoảng 5- 10 phút.
  • Cho bột chiên giòn ra âu, nhúng cua vào bột để phần bột bám đều vào thịt cua. Bật bếp, làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó bỏ cua vào chảo và chiên giòn hai mặt con của. Vớt cua ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

2.2.2. Cách nấu sốt me chua ngọt làm cua rang

  • Cho vào chảo nóng 1 muỗng dầu ăn sau đó phi thơm hành tím, tỏi, sả, gừng băm. Cho vào 400 ml nước sôi, me và 1 muỗng ớt, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đun sôi.
  • Tiếp theo hòa tan 30 gram bột bắp với nước, cho vào chung với sốt me, khuấy đều để nước sốt me có độ sệt.
nấu sốt me
Nấu sốt me là bước quan trọng. Ảnh: Internet
  • Cuối cùng là các bạn cho cua vào hỗn hợp sốt trên bếp sau đó đảo đều tay cho sốt phủ vào cua. Để cho sốt sôi lại thì tắt bếp.
  • Cho cua rang me ra đĩa và trang trí thêm rau răm. Món cua biển rang me ăn có vị chua ngọt của me kết hợp cùng vị đậm đà của thịt cua. Món này ăn kèm với cơm thì ngon hết sẩy!
cua biển rang me
Món cua biển rang me chua ngọt đầy hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách chế biến món cua lột rang me

Cua lột là cách gọi khác của cua sữa. Loại cua này có thể ăn hết tất cả các bộ phận, không cần bỏ vỏ để lấy thịt cua nên cách làm không quá cầu kỳ.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 con cua lột
  • 100 gram xà lách xoong
  • 10 gram hành, 50 gram, ớt, ngò rí
  • 1 chén bột gạo, 1 chén bột mì
  • Tương ớt, bơ tươi
cua lột
Cua lột với phần thân mềm, dễ chế biến. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm món cua lột rang sốt me

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Cua lột mua về các bạn chần sơ qua , để ráo nước rồi ướp cua với 1 ít muối và tiêu. Bột mì và bột gạo các bạn cho vào thố, cho thêm một ít nước và quấy đến khi bột có độ sệt. Sau đó mang nhúng cua lột qua hỗn hợp bột một lớp mỏng.
  • Rau xà lách rửa sạch và để ráo nước.
  • Bắc chảo và cho vào một muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho cua lột nhúng qua bột rồi thả vào chảo dầu, chiên vàng, vớt ra đĩa.

3.2.2. Rang sốt me

  • Me các bạn nghiền nát ra và lọc lấy nước cốt me. Bật bếp, cho nửa muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho nước cốt me vào nấu. Thêm đường, bột ngọt, tiêu, muối và cua lột vào, rang trên bếp cho đến khi nước sốt me sánh lại, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
  • Cho cua lột rang me ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, một ít rau mùi. Vị ngọt từ thịt cua ăn kèm cùng nước sốt me chua ngọt, cộng với rau thơm tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
cua lột rang me
Món cua lột rang me dễ ăn và phù hợp với nhiều người. Ảnh: Internet

4. Cách làm cua thịt rang me cho cả nhà thưởng thức

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cua thịt rang me

  • 2 con cua thịt
  • Me chua chín
  • 4 tép tỏi
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 quả dưa leo
  • 1 thìa cà phê bột năng
  • 3 thìa cà phê đường
  • Tiêu, hạt nêm, ớt tươi
cua thịt
Cua thịt với đặc trưng nhiều thịt ở càng là món ăn phù hợp với cả gia đình. Ảnh: Internet

4.2.  Hướng dẫn cách làm cua thịt rang me chua ngọt ăn hoài không ngán

4.2.1. Sơ chế và ướp thịt cua

  • Mang bàn chải nhỏ cọ thật kỹ con cua  sau đó tách mai cua, lấy gạch ở mai để riêng ra một bát nhỏ.
  • Dùng kéo cắt con cua làm đôi, phần càng cua lớn thì dụng kẹp dập để càng dễ thấm gia vị và không bị nổ khi chiên.
  • Cho cua ướp với 1 thìa hạt nêm, tiêu trong khoảng 30 phút.
  • Me chua chín các bạn cho nước nóng vào, dùng muỗng tán nhuyễn rây lấy 1/2 bát nước cốt me. Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn còn hành tây thái sợi.

4.2.2. Cách làm cua thịt rang sốt me

  • Bật bếp và cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho cua vào chiên cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi  phi tỏi hơi vàng, cho hành tây, nước me, đường, 2 thìa, cà phê hạt nêm vào. Đun sôi hỗn hợp thì cho ớt, bột năng hòa nước lạnh vào.
  • Nêm nếm cho vừa miệng, sau đó cho cua vào xóc đều, đun lửa liu riu khoảng 5- 7 phút cho cua thấm vị .
  • Phần gạch đã để riêng mang phi thơm cùng tỏi, thêm một chút hạt nêm vào xào chín.
  • Cho xà lách xuống dưới rồi xếp cua rang me lại thành hình nguyên con, úp mai lên sau đó rưới gạch cua lên trên.
  • Trang trí thêm vài lát dưa leo và ớt tỉa hoa để món ăn được hấp dẫn.
cua rang me
Cua rang me là món ăn dễ làm tại nhà. Ảnh: Internet

Cách làm cua rang me không khó, quan trọng ở đây là cách chọn cua ngon như thế nào để vẫn đảm bảo được hương vị chuẩn của món ăn. Với hướng dẫn đầy đủ theo 3 cách trên của Yeutre.vn bạn hãy áp dụng để làm cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.

Đức Lộc

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI