1. Cách chế biến món chân gà hấp hành ngon
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà hấp hành
Cách làm chân gà hấp hành ngon nhất là sử dụng các nguyên liệu ướp như sau:
- 10 chiếc chân gà
- Hành lá tươi (nên mua hành lá có cả củ tươi có thể ăn kèm với chân gà)
- Tiêu bột
- Ớt tươi thái miếng
- Gừng (rửa sạch, thái lát mỏng)
- Muối hột: 1 chén nhỏ
1.2. Cách làm chân gà hấp hành
Hành lá bạn đem rửa sạch và giữ nguyên gốc. Cắt khúc 5cm đến 6 cm, bỏ phần ngọn bên trên. Chân gà mua về, bạn đem rửa sạch bằng nước muối hoặc rượu trắng, cắt hết móng và lột hết lớp da vàng bên ngoài. Cho hết chân gà vào trong một chiếc tô rồi cho muối hột, 1 chút tiêu bột, trộn đều và chờ tầm 5 phút để chân gà ngấm đều vào các gia vị.
Sau 5 phút bạn xếp gừng đều lên gà rồi cho vào lò hấp trong khoảng 20 phút. Bạn tắt bếp và rải đều hành tươi lên trên dĩa gà rồi bật bếp hấp tiếp trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn tắt bếp, gắp chân gà ra một chiếc dĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Bạn nên cho chân gà sống vào hấp mà không nên luộc lên. Đành rằng luộc gà sẽ làm cho món hấp này nhanh chín hơn, nhưng hương vị của nó sẽ không ngon bằng khi bạn đem hấp sống ngay từ đầu. Vì khi luộc, một phần nước và hương vị trong chân gà sẽ ngấm vào nước, khiến chân gà mất hết vị ngon ngọt là tinh túy của món này. Thay vào đó, bạn đem hấp chân gà trước chừng 15 đến 20 phút rồi cho hành vào, là đảm bảo chân gà sẽ chín mà không cần phải luộc.
2. Cách làm nước chấm chân gà hấp hành
Thưởng thức món chân gà hấp hành chỉ trọn vẹn khi có một chén nước chấm ưng ý. Nếu là một người sành ăn thì chân gà hấp lên có thơm ngon đến đâu mà nước chấm không tới thì vẫn chưa thể thỏa mãn được kỳ vọng của bạn. Vì vậy, dưới đây là 3 cách pha nước chấm gà, tùy theo khẩu vị mà bạn chọn cách làm nước chấm phù hợp nhé.
2.1. Pha nước chấm chân gà hấp hành với sữa tươi
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Đường, bột canh, sữa tươi, quất tươi (không cần thiết), ớt tươi. Quất và ớt bạn đem rửa sạch, sau đó dùng dao thái thành những lát mỏng.
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, bạn lấy một cái chén cho hai thìa cafe sữa tươi, 3 thìa con đường, 2 thìa bột canh vào trộn đều. Cho ớt và quất đã thái miếng vào tô nước chấm rồi khuấy đều một lần nữa là xong.
2.2. Pha nước chấm chân gà với vỏ chanh
Bạn cần chuẩn bị một quả chanh tươi và các gia vị cần thiết để thực hiện pha nước chấm chân gà kiểu này. Đầu tiên bạn lấy quả chanh tươi rồi đem bào lấy vỏ, xắt nhuyễn. Cho vỏ chanh vào trong một chiếc chén nhỏ. Sau đó bạn cho vào chén một thìa muối trắng, một thìa bột canh, nửa thìa đường, 1/4 thìa mì chính ròi trộn đều lên. Rưới một ít nước cốt chanh lên rồi trộn đều là bạn đã làm xong chén nước chấm chân gà hấp hành rồi.
2.3. Pha nước chấm với nước mắm
Bạn cho vào chén 2 thìa nước mắm ngon, cho vào nửa thìa hạt tiêu và vài miếng ớt rồi khuấy đều lên. Rắc thêm một chút lá chanh vào được chén nước chấm thơm ngon chấm với gà.
3. Video cách làm chân gà hấp hành
Ngoài đọc hướng dẫn về cách làm chân gà hấp hành. Bạn cũng có thể xem video hướng dẫn chi tiết cách làm chân gà hấp hành có đăng ở đầu bài. Video dài khoảng 4 phút sẽ giúp bạn hình dung lại rõ ràng hơn các bước làm chân gà hấp hành. Trong video không hướng dẫn cách pha nước chấm ngon cho món này. Thế nên, tốt hơn là bạn nên làm nước chấm gà theo 3 cách bài viết trình bày.
Hiện nay có nhiều kênh Youtube làm video về cách làm món chân gà hấp hành. Vài kênh uy tín hướng dẫn công thức nấu ăn ngon cho bạn, như “Món ngon mỗi ngày”, “Yêu Trẻ Channel”,… Một số cách làm khá chi tiết và dễ thực hiện đấy nhé.
Hẳn là cách làm chân gà hấp hành giờ đây đã không còn là một thử thách đối với bạn rồi đúng không? Biết cách làm món này là bạn đã có thêm món mới để trổ tài cho “ông xã” và các thành viên trong gia đình ăn nhâm nhi rồi. Dĩa chân gà hấp hành chín tới thơm nồng thanh mát đang chờ bạn ở phía trước. Vậy thì hãy bắt tay vào làm thôi nào! Ngoài gà hấp hành, bạn còn có thể thực hiện nhiều món ngon từ gà khác như chân gà ngâm sả tắc ớt đổi vị cho bữa ăn gia đình. Hay sáng tạo với công thức làm chân gà chiên mắm “đưa cơm” ngày mưa. Hãy theo dõi các bài viết sau của Webnauan.vn nhé!
Mẫu Đơn tổng hợp