1. Lợi ích của bột nghệ đối với sức khỏe và làm đẹp
1.1. Công dụng của bột nghệ vàng
Cách làm tinh bột nghệ tại nhà giúp bạn sở hữu một loại thực phẩm đa năng nguyên chất, đảm bảo an toàn tại nhà. Công dụng được biết đến nhiều nhất của bột nghệ là cừa có thể sử dụng để uống chữa bệnh, vừa được phái nữ tận dụng để làm đẹp da.
Đặc biệt, sự kết hợp giữa bột nghệ và mật ong đem đến cho chúng ta vô số những lợi ích không ngờ. Trị sẹo, làm trắng da, làm mờ vết thâm, giúp cho da căng mịn,….là những hiệu quả được phái đẹp công nhận. Trong đó, cách làm bột nghệ để uống cũng được nhiều bạn trẻ áp dụng trộn mật ong, tạo ra hỗn hợp để đắp mặt. Ngoài ra, các bác sĩ cũng cho rằng, củ nghệ vàng có tác dụng hữu ích khi điều trị chứng đau dạ dày, tá tràng, các bệnh về ung thư, bệnh mỡ nhiễm máu.
1.2. Công dụng của bột nghệ đen
Riêng với bột nghệ đen, lợi ích chính của nó chính là hỗ trợ điều trị chứng đau bụng kinh ở phụ nữ. Bên cạnh đó, chúng cũng được sử dụng để chữa bệnh ăn khó tiêu, đau bụng, đầy hơi, ợ chua. Mặt khác, chúng cũng đạt hiệu quả cao trong việc làm liền các vết bỏng trên da, giảm phồng da.So với bột nghệ vàng, bột nghệ đen được trồng ít hơn nên thường được quý và có giá trị hơn. Tuy nhiên, dù là bột nghệ đen hay vàng nếu không biết sử dụng đúng cách thì dễ gây ra những hệ quả nghiêm trọng đến sức khỏe.
1.3. Tác dụng của tinh bột nghệ
Ngoài bột nghệ, người ta vẫn hay thường nhắc đến tinh bột nghệ. Đây cũng là một dạng bột nghệ, song nó lại được chiết xuất từ những tinh túy trong củ nghệ với một phương pháp thực hiện khác. Giá thành và hiệu quả điều trị bệnh của tinh bột nghệ cũng được đánh giá cao hơn so với bột nghệ thông thường.
2. Cách làm bột nghệ vàng khô để đắp mặt đơn giản mà chuẩn nhất
2.1. Chọn củ nghệ đạt chất lượng
- Dù bạn đã lựa chọn thật kỹ khi mua nghệ ở chợ nhưng chúng ta cũng cần phải lựa lại một lần nữa.
- Nghệ để làm bột nghệ phải đảm bảo là nghệ tươi, không bị khô héo.
- Củ nghệ phải sở hữu màu vàng thẫm, kích thước nhỏ.
- Củ nghệ to dù vẫn dùng được nhưng bột nghệ sẽ không chất lượng bằng củ nhỏ.
2.2. Cạo vỏ củ nghệ
- Với những củ nghệ đã chọn sẵn, hãy mang chúng đi cạo sạch hết với. Sau đó, rửa lại với nước, để vào rổ cho ráo hẳn.
- Lưu ý một điều là phải cạo vỏ sạch 100%, có như vậy thì cách làm tinh bột nghệ khi ra lò mới có độ mịn và vàng đẹp như mong muốn.
2.3. Phơi khô nghệ
- Đợi nghệ ráo đi, thái thành từng lát nghệ mỏng rồi đem đi phơi cho thật khô.
- Canh phơi chỗ thật nắng để nghệ giòn đi, không còn dai nữa thì mới đạt yêu cầu.
- Bạn nên phơi ít nhất 2 – 3 nắng trước khi thực hiện công đoạn tiếp theo.
2.4. Cách làm bột nghệ bằng máy xay sinh tố
- Nghệ sau khi phơi thật khô, đem cho vào máy xay để xay nhuyễn ra. Việc thái nghệ càng mỏng thì sẽ tiết kiệm được thời gian cũng như đảm bảo máy xay hoạt động tốt nhất.
- Xay được một lúc, bạn dùng màn lọc để lọc lại phần bột nghệ để gạn lấy chỗ nghệ chưa xay nát.
- Tiếp tục xay chúng thêm vài lần nữa cho thật mịn là xong.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể mang chỗ nghệ tươi phơi khô ra tiệm nhờ người ta xay giúp cũng được.
- Thế là chúng ta đã có một ít dự trữ với cách làm bột nghệ nguyên chất này rồi.
- Giờ chỉ cần đổ vào hũ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc là không gian thoáng mát là được.
3. Cách làm tinh bột nghệ từ nghệ tươi tại nhà bằng máy xay
Nhiều người trong chúng ta vẫn thường lầm tưởng tinh bột nghệ và bột nghệ là một. Song, thực tế thì chúng khác biệt nhau, tinh bột nghệ sẽ đắt đỏ và quý hơn so với bột nghệ thông thường. Vậy tinh bột nghệ là gì? Nếu bột nghệ đơn giản chỉ là công đoạn gột vỏ, phơi khô rồi xay mịn thì tinh bột nghệ là tinh chất đặc biệt lấy từ củ nghệ. Để có được tinh bột nghệ thì phải trải qua nhiều công đoạn hơn, phức tạp hơn.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 kg nghệ tươi
- Nước sạch
- Dao, thớt
- Rổ đựng
- Máy xay sinh tố
- Màn lọc
3.2. Cạo vỏ nghệ
- Cũng giống như cách làm bột nghệ thông thường như trên, bạn tiến hành đem nghệ gột vỏ, rửa sạch rồi để ráo.
3.3. Xay nghệ
- Cho hết phần nghệ đã gột vỏ vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút nước rồi xay thật nhuyễn.
- Lưu ý, để nhanh hơn, thì chúng ta sẽ thái từng củ nghệ thành từng lát thật mỏng.
3.4. Vắt lấy nước cốt nghệ
- Đổ hết tất cả hỗn hợp vào màn lọc để lọc lấy nước. Phần nước này sẽ đổ ra một chiếc thau lớn.
- Tiếp tục lấy bã nghệ còn sót lại ở màn lọc cho vào máy xay, đổ thêm ít nước rồi lại xay nhuyễn.
- Vắt lấy nước cốt thêm một lần nữa tương tự như ở trên. Bạn thực hiện cách làm nước cốt bột nghệ này thêm khoảng 2-3 lần, bỏ phần bã nghệ đi rồi thực hiện mẻ nghệ khác.
3.5. Cách làm ra tinh bột nghệ
- Phần nước nghệ lấy được đem để ở một nơi thật tĩnh lặng.
- Khi đó, phần tinh bột nghệ sẽ dần dần lắng đọng ở phía dưới thau, dầu nghệ sẽ nổi lên mặt trên.
- Đợi 5 – 6 tiếng sau, chúng ta sẽ dùng một chiếc vá lớn để hớt bỏ đi phần dầu nổi lên đó.
- Tiếp tục đổ nước vào, đợi 5-6 tiếng lại hớt phần dầu nổi phía trên.
- Thực hiện vài lần tương tự, chúng ta sẽ thu được tinh bột nghệ.
3.6. Sấy hoặc phơi khô
- Tiến hành phơi hoặc sấy khô chỗ tinh bột nghệ này để thu lại phần tinh bột nghệ dạng rắn.
- Bạn nên lưu ý để không gian thật thoáng mát. Cùng với đó là dùng màn che bụi bẩn không rơi vào. Có như vậy, tinh bột nghệ mới đảm bảo nguyên chất 100%.
3.7. Xay lại với máy xay
- Sau khi phơi hoặc sấy khô, chúng ta sẽ thu được phần bột nghệ vón cục. Hãy lấy chúng xay qua lần cuối cùng với máy xay sinh tố để bột nghệ được mịn màng.
- Sau đó, bảo quản ở nơi mát mẻ với một chiếc hủ thủy tinh sạch rồi dùng dần.
- Không giống với cách làm bột nghệ tại nhà, lượng tinh bột nghệ sẽ ít hơn. Trung bình, cứ 20 củ nghệ lớn sẽ cho ra được tầm 1 kg tinh bột nguyên chất.
4. Cách làm bột nghệ đen khô đơn giản tại nhà
Nghệ đen hay nghệ vàng đều sở hữu những tính chất hữu ích đối với sức khỏe, làm đẹp. Chỉ khác ở chỗ, củ nghệ vàng sẽ cho ra bột nghệ vàng, củ nghệ đen sẽ cho ra bột nghệ đen. Đối với cách làm bột nghệ tinh cũng vậy, chúng cũng giống nhau từ khâu chọn nghệ, xay nghệ rồi lọc bằng màn lọc để lấy được tinh bột nghệ.
Do công đoạn làm tinh bột nghệ khá lâu, cần phải thực hiện qua nhiều khâu cũng như dụng cụ phức tạp. Thế nên, tinh bột nghệ thường sẽ quý hơn nhiều so với bột nghệ.
5. Cách dùng bột nghệ chế biến thức ăn, nước uống tốt cho sức khỏe
Hiện nay, có hai hình thức sử dụng bột nghệ đó là để uống trị bệnh và làm đẹp da. Hãy cùng tham khảo đâu là cách dùng hiệu quả nhất với loại thực phẩm vàng này nhé!
5.1. Cách làm nước bột nghệ uống giảm cân
- Pha 1 thìa tinh bột nghệ với nước ấm, uống trước bữa sáng và bữa tối tầm 15 – 30 phút.
- Ngoài ra, để dễ uống hơn, bạn có thể pha thêm 1 thìa mật ong nguyên chất.
5.2. Cách làm bột nghệ mật ong uống với sữa giúp tăng cân
Nghệ có thể dùng để tăng cân hoặc là giảm cân tùy thuộc vào cách thức uống. Hoà tan 1 thìa tinh bột nghê cùng với 1 cốc nước ấm, 1 thìa sữa tươi hoặc là sữa đặc có đường. Pha uống ngày 2 lần, vào sau bữa ăn sáng và tối. Thực hiện đều đặn trong vòng 2 tháng, bạn có thể tăng từ 2-3 kg khi kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý.
5.3. Cách làm bột nghệ uống với mật ong trị đau dạ dày
Đây cũng là công dụng chính của bột nghệ, được nhiều người áp dụng và tin tưởng về độ hiệu quả của chúng. Các bước thực hiện như sau:
- Pha 1 thìa tinh bột nghệ, thêm 1 thìa mật ong đem pha với nước ấm.
- Uống ngày 2 lần, trước hoặc sau bữa cơm ít nhất 30 phút
- Không nên uống quá nhiều vì cơ thể sẽ khó có thể hấp thụ kịp.
5.4. Cách làm đẹp bằng bột nghệ đắp mặt nạ
Cho 1/2 hợp sữa chua không đường, hoặc là sữa tươi, không đường vào một chiếc ly. Sau đó, cho thêm 1 thìa mật ong cùng với 1 thìa tinh bột nghệ rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Đầu tiên, rửa sạch mặt bằng nước ấm, nhớ massage da mặt sau đó để khô.
- Thoa hỗn hợp bột nghê cùng với mật ong và sữa lên. Nhớ thoa đều khắp mặt, để yên trong vòng 15-20 phút cho da hấp thụ hết dưỡng chất.
- Rửa sạch bằng nước lạnh, kết hợp với dùng kem dưỡng da hoặc dưỡng ẩm để tái tạo da sau một đêm ngủ dài.
Thực hiện tuần 2 – 3 lần cách làm mặt nạ ngủ từ tinh bột nghệ sẽ mang đến cho bạn một làn da trẻ, khỏe và mịn màng. Đặc biệt, với những bạn gái bị mụn hay là sạm nám đều có thể cảm nhận được hiệu quả ngay từ tuần đầu tiên.
6. Một số thắc mắc về việc sử dụng và bảo quản tinh bột nghệ
6.1. Ăn tinh bột nghệ nhiều có tốt không, ăn vào lúc nào thì tốt nhất?
Bất kể là “thần dược” cho sức khỏe, chúng ta không nên lạm dụng quá nhiều tinh bột nghệ. Với tất cả nói chung, các mẹ sau sinh nói riêng, mỗi ngày chỉ uống 2 lần hỗn hợp bột nghệ và mật ong, hoặc sữa tươi, dùng sau bữa ăn là tốt nhất. Với cách làm bột nghệ giảm cân, bạn uống hỗn hợp này vào trước bữa ăn sáng và bữa ăn tối hàng ngày.
Lưu ý:
- Không ăn, uống kèm tinh bột nghệ khi đang trong quá trình điều trị thuốc tây.
- Không sử dụng tinh bột nghệ trong trường hợp bạn nữ bị rong kinh kéo dài.
6.2. Hướng dẫn ăn tinh bột nghệ đúng cách cho mẹ sau sinh
Công dụng của tinh bột nghệ còn được các mẹ sau khi sinh, mổ tận dụng để lấy lại làn da đẹp, nhan sắc căng tràn sức sống như lúc đầu. Theo Tiến sĩ – Bác sĩ Ngô Hồng Phong (thuộc Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc, Hà Nội) cho biết, hàm lượng curcumin chứa trong các sản phẩm tinh bột nghệ nguyên chất được sản xuất đúng quy trình ở nước ta chiếm đến 92% (vượt mức 90% theo yêu cầu quốc tế JECFA), nghĩa là không lẫn tạp chất, chất độc. Trong đó, cách làm tinh bột nghệ vàng là có tác dụng tốt cho sức khỏe nhất.
Với các mẹ vừa sinh, có thể dùng mặt nạ dưỡng da từ bột nghệ nguyên chất để phục hồi sức khỏe, nhan sắc sau sinh. Công thức nước uống tinh bột nghệ đơn giản nhất: pha 1 – 2 thìa cà phê bột nghệ với nước lọc (tốt nhất là mật ong, hoặc sữa tươi) mỗi ngày. Còn nếu làm mặt nạ, chỉ sử dụng khoảng 5 gram tinh bột nghệ/ ngày.
6.3. Bột nghệ bảo quản được bao lâu?
Nếu tự thực hiện cách làm tinh bột nghệ tại nhà, sau khi nghiền nhuyễn thành bột mịn, bạn trải ra đĩa, để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho bột nghệ vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín. Bảo quản tinh bột nghệ nguyên chất ở nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định (khoảng 3 – 7 độ C).
Với cách bảo quản đúng chuẩn, bạn có thể giữ bột nghệ không bị mốc trong khoảng 7 – 10 ngày, hoặc tối đa 3 – 4 tháng. Với cách làm bột nghệ nano, quy trình sản xuất khép kín và tuân thủ đúng yêu cầu bảo quản nên có thể bảo quản bột nghệ được lâu hơn – chừng 12 – 14 tháng. Với bột nghệ khô, bạn có thể sử dụng từ từ, tối đa là 2 năm bảo quản.
6.4. Dấu hiệu nhận biết tinh bột nghệ bị mốc
Cách làm bột nghệ tại nhà dùng củ nghệ tươi, nên bạn cần bảo quản đúng cách. Nếu xảy ra tình trạng tinh bột nghệ bị mốc, nên ngưng sử dụng. Bởi, khi này, bột nghệ sẽ gây hại đến sức khỏe bạn trầm trọng, không còn giữ tác dụng kì diệu vốn có nữa. Dấu hiệu nhận biết tinh bột nghệ mốc gồm:
- Bột nghệ bị mốc thường chuyển màu sẫm tối. Nhìn kỹ hơn, bạn có thể phát hiện các đốm đen li ti – đây chính là nấm xâm nhập.
- Mùi của tinh bột nghệ mốc sẽ có mùi bốc lên rất nhẹ, hoặc hơi hắc sau khi mở nắp, không còn nồng đặc trưng như bột nghệ tươi.
- Cho thử bột nghệ vào chén nước, nếu xuất hiện váng mốc nổi trên bề mặt thì bạn nên bỏ ngay mẻ bột này đi nhé.
6.5. Bột nghệ bán ở đâu và bao nhiêu 1 kg?
Với thông tin về những cách làm bột nghệ trên đây, bạn dễ dàng nhận thấy được, để làm ra 1 kg tinh bột nghệ nguyên chất thì phải dùng ít nhất từ 20 – 30 kg củ nghệ tươi. Giá nghệ tươi dao động khác nhau tùy mỗi vùng, miền. Tuy nhiên, trung bình, 1 kg bột nghệ sẽ có giá từ 800 000 đồng trở lên. Mức giá này bao gồm nguyên liệu, công chế biến và đóng gói chuẩn nhất.
Nếu cảm thấy đắt, hoặc là sợ mua ở ngoài không đảm bảo vệ sinh và chất lượng, bạn có thể tự thực hiện cách làm bột nghệ theo hướng dẫn mà webnauan.vn đã chia sẻ. Chỉ một lần thực hiện thì đã có được một hũ bột nghệ dự trữ để sử dụng. Vậy thì ngại gì mà không thử để đắp mặt hay là uống, cực tốt cho sức khỏe nhỉ!
6.6. Cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất và giả mạo
Tinh bột nghệ giả bán bên ngoài thường pha nhiều tạp chất để tăng số lượng, hoặc dùng chất bảo quản cho bột nghệ không bị mốc. Điều này gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng. Thế nên, nếu không thể thực hiện cách làm ra tinh bột nghệ tại nhà, bạn cần những mẹo sau đây để kiểm tra xem sản phẩm có đúng chất lượng hay không.
- Giá cả. Như đã đề cập ở phần trên, 1 kg bột nghệ tinh nguyên chất dao dộng từ 800 000 đồng trở lên. Thế nên, với những sản phẩm bột nghệ dưới mức giá này đều cần được “đặt vào vòng nghi vấn” để loại trừ.
- Quan sát màu sắc. Bạn dễ dàng nhận thấy bột nghệ tinh nguyên chất sẽ có màu vàng tươi và rất sáng. Tinh bột nghệ giả thì không sáng màu bằng.
- Kiểm tra độ hòa tan. Cho thử bột nghệ vào nước ấm chừng 50 độ C. Nếu bột tan, không lắng cặn thì đó là loại chất lượng. Hoặc, bạn cho bột vào một ly nước xà phòng pha. Sau khi lắc hỗn hợp, nếu kết quả cho thấy màu đỏ thẫm thì đó chính là tinh bột nghệ nguyên chất, không pha.
7. Cách tẩy, rửa sạch màu vàng của nghệ trên da mặt và dính quần áo
7.1. Cách tẩy màu vàng của nghệ bằng đường
Cách làm sạch màu vàng bột nghệ bằng đường rất hiệu quả. Đường hoạt động như một chất tẩy da chết nhẹ nhàng nhưng sạch sẽ. Đồng thời, nguyên liệu này còn giúp làn da bạn trở nên mịn màng, mềm mại hơn rất nhiều. Các bước thực hiện như sau:
- Cho 1 muỗng đường vào tô, pha với 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.
- Lấy hỗn hợp nước đường chà lên vùng da dính bột nghệ vàng. Cách làm sạch bột nghệ này thoa đều theo chuyển động tròn, 1 chiều, có thể thêm ít đường nếu cần.
- Massage đến khi màu vàng nghệ mờ và hết hẳn.
- Rửa sạch lại bằng nước sạch.
- Lặp lại quá trình trên nếu chưa sạch hết bột nghệ.
7.2. Cách rửa sạch nghệ trên da mặt bằng dầu dừa (da mặt và kẽ móng tay)
Curcumin không tan trong nước. Thế nên, màu vàng bột nghệ thường bám lại trên da, móng tay,…chính là thành phần curcumin. Để loại bỏ chất này an toàn trên da, hãy sử dụng một chất axit béo. Lựa chọn tốt nhất là dầu dừa – một nguyên liệu cực tốt để dưỡng da. Nếu không có dầu dừa, bạn có thể dùng dầu thầu dầu, hoặc bột baking soda pha nước thay thế. Cách làm sạch bột nghệ bằng dầu dừa thực hiện như sau:
- Ngâm miếng bông gòn nhỏ vào chén dầu dừa.
- Thoa đều dầu dừa lên vùng da dính bột nghệ vàng. Thực hiện nhiều lần, sau đó, rửa sạch lại bằng xà bông để làm sạch màu vàng nghệ.
7.3. Cách làm sạch bột nghệ vàng trên da bằng kem cạo râu (da tay, da chân)
- Thoa ít kem cạo râu lên vùng da dính bột nghệ cho bao phủ hoàn toàn.
- Lấy miếng bông gòn sạch lau lại vùng da đó, vết vàng nghệ sẽ bong ra và dính trên miếng bông gòn.
- Thực hiện nhiều lần cho đến khi bột nghệ sạch hoàn toàn.
- Rửa sạch lại vùng ta bằng xà bông và nước.
- Với cách làm sạch bột nghệ này, bạn cần sử dụng kem dưỡng ẩm sau đó. Điều này sẽ giúp vùng da vừa tẩy bột nghệ trở nên mềm mại, nhẹ nhàng, tránh hư tổn.
Với chi tiết cách làm bột nghệ và tinh bột nghệ nguyên chất trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện ngay tại nhà. Một thực phẩm vừa mang lại hiệu quả cao trong điều trị bệnh, vừa là thần dược sắc đẹp cho phụ nữ thì thật đáng để trữ ngay 1 hũ trong nhà đúng không? Tìm tòi về cách tự làm ra tinh bột nghệ tại nhà cũng thể hiện sự quan tâm của bạn đối với sức khỏe gia đình, bản thân khỏi những hệ lụy từ các sản phẩm bột nghệ giả tràn lan ngoài thị trường đấy. Nhờ đó, bạn có thêm nguồn nguyên liệu chế biến món ngon mỗi ngày, thức uống tốt cho sức khỏe mà không tốn quá nhiều tiền. Chúc bạn áp dụng các công thức trên đây thành công nhé.
Nguyễn Diên tổng hợp