Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc lạ miệng cực đơn giản vẫn đủ màu rực rỡ

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc đòi hỏi bạn chú ý đến khâu chuẩn bị nguyên liệu. Bởi vì, yếu tố này sẽ quyết định quan trọng đến mùi vị, cũng như chất lượng của bánh thành phẩm.

1.1. Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 500g bột gạo nếp
• 5g muối
• 210ml nước
• 2,5g bột ngải cứu
• 7ml nước quả dành dành (có thể thay thế hoặc sử dụng thêm nước ép cà rốt, bí đỏ)
• 9ml nước dâu
• Một ít bột quế

1.2. Nguyên liệu làm nhân bánh

• 50g đậu xanh tươi
• 30g vừng (mè)
• 30g đậu đỏ
• 24ml mật ong
• 12g đường cát
• 13ml dầu mè
• 300g lá thông tươi
• Một ít muối và bột quế

2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu Hàn Quốc chuẩn vị

2.1. Làm vỏ bánh

Cách làm bột vỏ bánh trung thu kiểu Hàn gồm 3 bước như dưới đây.

• Bước thứ nhất, các bạn cho một ít muối vào bột và rây sao cho thật mịn.
• Sau đó, bạn chia bột thành 5 phần bằng nhau và trộn đều từng phần với các loại màu đã được chuẩn bị từ trước (dâu, ngải cứu, nước quả dành dành…).
• Bạn nhồi thật kỹ từng phần bột với nước nóng cho đến khi bột quánh lại, đạt được độ dẻo mịn.

2.2. Làm nhân bánh

• Trước hết, bạn đem đậu đỏ đi hấp chín, rồi giã thật nhuyễn.
• Sau đó, bạn tiếp tục trộn đậu đỏ với một ít muối, bột quế, 1/2 lượng mè đã chuẩn bị và mật ong  để cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Đối với đậu xanh, bạn cũng làm tương tự cho phần nguyên liệu còn lại (tức lại bạn sẽ có 2 loại nhân khác nhau là nhân đậu đỏ và nhân đậu xanh).

 2.3. Tạo hình bánh

• Bạn ngắt khối bột ra thành từng viên bột nhỏ (khối lượng mỗi viên khoảng 15g)
• Tiếp theo, bạn nhấn bột để tạo vết lõm ở chính giữa, sau đó từ từ cho nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh vào bên trong. Rồi bạn khéo léo bao kín viên bột lại thành hình bán nguyệt mà phần nhân không bị lộ ra ngoài.

2.4. Hấp bánh

• Bạn nấu sẵn nồi nước sôi trên bếp (khoảng 8 – 10 phút) rồi lót lá thông tươi vào xửng hấp.
• Hấp bánh trung thu Hàn Quốc trong vòng khoảng 18 – 20 phút với lửa lớn, đến khi nào thấy bánh chuyển từ màu đục sang màu trong tức là bánh đã chín.
• Vớt bánh ra, xả qua với nước lạnh, rồi thoa nhẹ một lớp dầu mè thật mỏng phía bên ngoài là đã hoàn tất rồi đấy.

Như vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm bánh trung thu kiểu Hàn Quốc ngon lạ miệng rồi đấy. Còn chần chừ gì mà không bày ngay ra đĩa, trang trí thật đẹp để cùng cả nhà thưởng thức chứ!

Như chúng ta đã biết, theo quan niệm của người Hàn Quốc, chiếc bánh trung thu càng xinh xắn, rực rỡ, thơm ngon thì chủ nhân làm bánh sẽ càng gặp nhiều may mắn trong tình duyên và đường con cái. Chính vì thế, cứ mỗi dịp Trung thu, các chị em phụ nữ lại cùng nhau trổ tài để tạo nên những chiếc bánh tuyệt hảo dành tặng gia đình và người thân.

Trên đây là cách làm bánh trung thu Hàn Quốc chuẩn vị nhất được các chị em thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.  Đây còn là cách để gửi gắm những ước vọng tươi vui, sum họp trong ngày Tết đoàn viên. Hy vọng với công thức nấu ăn mà Webnauan.vn vừa chia sẻ, các bạn sẽ có thêm những chiếc bánh độc đáo, ngon lạ miệng cho mâm cỗ trung thu của gia đình thật đặc sắc nhé!

Tiên Phạm tổng hợp