Cách làm bánh Red Velvet ngon đơn giản không cần lò nướng

1. Cách làm bánh gato Red Velvet thơm ngon ngây ngất lòng người

Cách làm bánh gato Red Velvet được rất nhiều nội trợ quan âm bới hương vị nồng thắm, sắc đỏ xen lẫn lớp kem trắng sang trọng. Chúng là sự hòa quyện của kem tươi béo ngậy, mùi hương thoang thoảng của cacao, phần cream cheese chua chua, béo ngậy. Tin rằng sau khi thưởng thức bạn sẽ nghiện ngay.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần cốt bánh Red Velvet:

• 3 quả trứng
• 300gram đường
• 2 thìa canh cacao
• 120gram bơ
• 315gram bột mì
• Màu đỏ màu thực phẩm
• 240ml sữa không đường
• 1 thìa cà phê baking soda
• 1 thìa cà phê vani
• 1 thìa cà phê muối

Phần kem:

• 250gram cream cheese
• 110gram bơ
• Vài ống vani

1.2. Cách làm bánh gato Red Velvet

1.2.1. Công thức làm phần cốt bánh gato Red Velvet

• Bước 1: Bạn lấy một cái âu lớn cho đường và bơ theo số lượng đã chuẩn bị vào trộn và đánh đều lên. Lúc này bơ bạn nên để ở nhiệt độ phòng, trường hợp trong tủ lạnh thì bạn hãy để ra ngoài sẵn cho chúng hết lạnh. Như vậy cách làm bánh Red Velvet sẽ ngon hơn.
• Bước 2: Sau đó bạn đập 1 quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
• Bước 3: Cho phẩm màu đỏ và cacao từ từ vào và trộn đều hỗn hợp. Hãy để từng chút cho đến khi hỗn hợp có màu đỏ nhung, đỏ sẫm đặc trưng màu sắc của Red Velvet.

• Bước 4: Tiếp theo bạn hãy cho vào nốt baking soda, muối, bột và sữa tươi vào trộn đều tay. Sau đó bạn cho 1 thìa cà phê giấm vào trộn tiếp cho thật mịn, mềm. Sau đó hãy đổ hỗn hợp bánh velvet vào khuôn. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút.

1.2.2. Cách làm kem tươi phủ bánh gato Red Velvet thơm ngon

• Bước 1: Bạn cho bơ và cream cheese vào một chiếc âu lớn sau đó đánh chúng hòa thần hỗn hợp.
• Bước 2: Bạn mang đường đi rây để chúng không vón cục và phần kem sẽ nhanh mịn khi đánh. Bạn hãy chia đường làm 3 phần, lần lượt cho chúng vào hỗn hợp vừa trộn. Sau đó cho ít vani vào trộn đều để tạo mùi hương.

• Đầu tiên bạn dùng dao bản vừa cắt đôi chiếc bánh vừa nướng theo chiều ngang. Sau đó bạn phết kem lên trên phần mặt vừa cắt. Sau đó đậy phần còn lại lên tiếp tục phết kem. Bạn có thể làm nhiều tầng tùy thích.

Với những bước nhỏ này cách làm bánh Red Velvet không hề khó khăn. Chỉ cần bạn chú ý và chuyên tâm thì sẽ có ngày thành phẩm ưng ý. Chắc chắn chiếc bánh xinh xắn, ngọt ngào này sẽ giúp bạn ghi điểm với gia đình, người yêu vào những dịp đặc biệt đấy!

2. Công thức làm bánh kem Red Velvet không cần lò nướng

Hiện nay tại các chuỗi cửa hàng món bánh Velvet luôn được yêu thích, lựa chọn ưu tiên. Chúng gieo thương nhớ cho nhiều tín đồ yêu bánh ngọt bởi hương vị tuyệt vời. Trong đó chiếc bánh Red Velvet được làm từ Strawberry paste sẽ càng hấp dẫn. Bạn có thể làm chiếc bánh này tại nhà và không cần cả lò nướng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần cốt bánh:

• 220gram bột mì
• 30gram bột bắp
• 20gram bột cacao
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 20ml Strawberry paste
• 200g đường trắng
• 2 quả trứng gà
• 140ml sữa tươi
• 100ml sữa chua
• 1 thìa giấm nhỏ
• 110g bơ lạt
• 1 thìa cà phê bột baking soda

Nguyên liệu làm kem Creamcheese:

• 250gram cream cheese
• 300ml whipping cream
• 1 thìa cà phê vani
• 100g đường bột

2.2. Cách làm bánh kem Red Velvet vị Strawberry paste không cần lò nướng

2.2.1. Công thức làm phần cốt bánh Red Velvet

• Bước 1: Chuẩn bị một cái âu lớn sau đó trộn đường và bơ đều vào nhau. Dùng máy đánh trứng đánh tơi và mềm bơ sau đó cho đường vào đến khi chúng tơi xốp. Cho trứng vào sau đó đánh đều. Tiếp theo cho vani vào.
• Bước 2: Rây mịn bột mì, bột ngô, baking powder, muối và bột cacao vào hỗn hợp vào trộn phía trên. Tiếp theo cho thêm phẩm màu đỏ vào đến khi hỗn hợp có màu đỏ nhung. Lưu ý bạn thêm từ từ để canh độ chính xác của màu bánh.

• Bước 3: Bạn cho Strawberry paste vào sữa chua, sữa tươi sau đó trộn đều một chiều. Bỏ vào 1 thìa cà phê giấm sau đó đổ chúng vào hỗn hợp cốt bánh trộn đều.

• Bước 4: Bạn hãy lấy khuôn trong nồi cơm điện bôi dầu ăn hoặc lót giấy nến để chống dính. Sau đó bạn cho hỗn hợp cốt bánh vào nồi nhấn nút Cook lần 1 và canh khoảng 20 phút. sau 20 phút bạn tiếp tục bấm nút Cook lần 2 và chờ 20 phút nữa là bánh đã chín. Bạn có thể thử bánh bằng cách dùng que tăm ghim vào bánh rút ra thấy khô và bánh đã chín.

2.2.2. Cách làm kem bánh Red Velvet không cần lò nướng

• Trộn Cream Cheese và bơ vào trong một chiếc bát dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp. Sau đó bạn gây đường bỏ vào, thêm ít vani và 300ml Whipping cream vào. Dùng máy đánh bông mềm xốp tạo thành kem.
• Khi bánh đã nướng chín bạn lấy ra khỏi nồi. Để bánh nguội dịu bạn dùng dao cắt bánh khoảng 1 lóng tay thành nhiều lớp. Sau đó bạn phết kem lên từng lớp bánh tạo thành nhiều tầng. Cuối cùng bạn có thể phết xung quanh bánh một lớp kem mỏng, trang trí vài lát dâu và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
• Chỉ vỏn vẹn vài bước, trang trí đơn giản bạn đã hoàn thành cách làm bánh Red Velvet ngon tuyệt. Chúng không những giúp bạn có món ăn ngon mà còn cải thiện tâm trạng, giảm stress và vui vẻ.

3. Những lưu ý để làm bánh Red Velvet đúng cách, ngon chuẩn vị

Trước khi bắt tay vào thực hiện công thức làm bánh Red Velvet bạn cần lưu ý những mẹo nhỏ sau đây để món ăn trọn vẹn hơn.

• Nên để bơ làm phần cốt bánh ở nhiệt độ phòng. Vì ở điều kiện này bơ sẽ không bị cứng, giúp các thứ khác không bị vón cục và khi đánh dễ hòa tan đều.
• Ở bước pha màu bạn cần cẩn thận canh đổ màu từ từ để bánh Red Velvet có màu đỏ nhung chuẩn nhất. Sao cho chúng không quá đậm cũng không quá nhạt đáp ứng thẩm mỹ. Màu sắc đỏ tinh tế sẽ giúp bánh trong quyến rũ và đầy sức hút.
• Nếu muốn trang trí bánh đẹp bạn hãy chuẩn bị thêm túi kem thẳng đứng, vuông góc với mặt bánh. Kem chuẩn bị xong hãy để trong tủ 2 giờ sau đó trang trí lên bánh hình xoắn ốc hoặc hoa văn tùy thích.

Cách làm bánh Red Velvet sẽ giúp mọi người cảm thấy vui vẻ, thư giãn ngày cuối tuần. Không những thế đây còn là món ăn ngon để tráng miệng tuyệt vời cho các buổi trò chuyện. Tình cảm gia đình, tình yêu và tình bạn sẽ càng ngọt ngào, khoắn khít hơn khi có tâm ý của bạn trong đó. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh ngọt thơm thảo này nhé!

Ngọc Hân