Cách làm bánh mì ốp la chảo tại nhà thơm ngon cho bữa sáng

Bánh mì ốp la chảo không còn xa lạ với bất kỳ ai vì đây là bữa sáng quen thuộc của rất nhiều gia đình. Đây cũng là món ăn khá đơn giản nhưng đủ “sức nặng” hấp dẫn thực khách bởi sự hòa quyện của trứng ốp la “tan chảy” với các “topping” thịt bò, xíu mại, pate, xúc xích,… 

1. Cách làm bánh mì ốp la chảo với pate

Đây là một trong những công thức nhanh gọn với nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn cho ra món bánh mì ốp la chảo bổ dưỡng, thơm ngon nóng hổi. 

1.1. Nguyên liệu làm bánh mì ốp la chảo pate

• Trứng gà: 1 quả
• Pate gan heo: 100g
• Xúc xích: 1 cây
• Cà chua: 2 quả
• Bơ lạt: 110g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ nhỏ
• Bánh mì: 2 ổ
• Rau mùi
• Ớt tươi
• Gia vị: muối, đường, tương cà, tiêu

1.2. Cách làm bánh mì trứng ốp la chảo pate

• Với xúc xích, bạn có thể dùng dao rạch những đường xéo trên thân hoặc cắt thành miếng mỏng tùy theo sở thích. 
• Cà chua rửa sạch. 1 quả thái lựu làm nước sốt, 1 quả thái lát mỏng để ăn kèm.
• Dưa leo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Chia làm 2 phần. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch. Ớt tươi rửa sạch.
• Bắc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn. 
• Đun nóng dầu ở lửa nhỏ. Dầu nóng thì cho xúc xích vào áp chảo.
• Bạn đảo qua lại để 2 mặt được vàng đều. 
• Vớt xúc xích ra đĩa để cho ráo dầu. Bạn nên dùng giấy thấm dầu.

• Bắc chảo lên bếp, cho thêm một 1 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu ở lửa nhỏ.
• Lấy 1 phần hành, tỏi đã băm nhuyễn cho vào chảo phi thơm.
• Sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào cùng với 2 muỗng canh nước lọc.
• Xào nước sốt cà chua đến khi chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp.
• Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào chảo. Đun nóng ở lửa nhỏ.
• Lấy phần hành, tỏi đã băm nhuyễn còn lại cho vào chảo phi thơm.
• Tiếp đến cho pate vào cùng xúc xích để làm nóng. 
• Đập trứng gà vào chảo. Khi trứng vừa chín tới, lòng đỏ hơi lỏng thì cho nước sốt cà vào rưới đều.
• Tiếp đến rắc thêm một ít tiêu, ớt và cho thêm rau mùi để món bánh mì chảo thơm, ngon hơn.

2. Cách làm bánh mì chảo với bò bít tết thơm ngon

2.1. Nguyên liệu

Những ai là “fan” của thịt bò, đặc biệt là món bò bít tết hãy thử ngay với món bánh mì chảo bít tết. Chuẩn bị những nguyên liệu và tiến hành chế biến theo các bước sau.

• Trứng gà: 1 quả
• Thịt bò: 200g
• Xúc xích: 1 cây
• Cà chua: 2 quả
• Dưa leo: 1/2 quả
• Bánh mì: 1-2 ổ (tùy theo nhu cầu)
• Hành tím khô: 2ép
• Tỏi: 2 tép
• Rau mùi
• Gia vị: đường, tiêu, muối hạt nêm, nước mắm, bột ngọt

Mẹo chọn thịt bò: Theo các chuyên gia ẩm thực, bạn nên chọn 1 trong 3 loại thịt bò: thịt thăn nội, thịt thăn ngoại hoặc thịt thăn vai để bò khi chín sẽ mềm và ngon đúng chuẩn bò bít tết. 

2.2. Cách làm bánh mì chảo với bò bít tết, trứng ốp la

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu và ốp la trứng gà

• Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, vớt để trong rổ cho ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy lau khô 2 mặt.
• Thái thành miếng mỏng vừa ăn.
• Dùng cán dao hoặc chày đập đập trên thớt để thịt mềm hơn. 
• Tẩm một chút gia vị như hạt nêm, tiêu, muối.

• Với xúc xích, bạn có thể dùng dao rạch những đường xéo trên thân hoặc cắt thành miếng mỏng tùy theo sở thích. 
• Cà chua rửa sạch. 1 quả bạn thái hạt lựu để làm nước sốt, 1 quả thái khoanh để ăn kèm với bánh mì ốp la chảo sau khi chín. 
• Dưa leo rửa sạch.Thái lát mỏng vừa ăn. 
• Hành, tỏi lột vỏ, thái lát và băm nhỏ.
• Rau mùi rửa sạch. 
• Bắc chảo lên bếp, cho thêm khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng dầu thì cho xúc xích vào áp chảo đến khi cả 2 mặt chín vàng đều thì vớt xúc xích ra đĩa để cho ráo dầu. Bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu.
• Sử dụng chảo trên đang nóng dầu, bạn tiếp tục đập 1-2 quả trứng gà. Dùng lửa nhỏ, tránh để trứng quá chín. Nếu thích cay, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay để trứng thơm hơn. 

Lưu ý: Món bánh mì ốp la chảo ngon đúng chuẩn thì phần trứng chiên chỉ nên vừa chín tới, lòng đỏ còn hơi lỏng hoặc sền sệt. Nếu làm bữa sáng cho các bé nhỏ, bạn nên chiến chín hẳn. 

2.2.2. Cách làm bò bít tết và nước sốt ăn bánh mì chảo ốp la

• Sau khi vớt trứng ra đĩa, bạn dùng tiếp chiếc chảo đó để làm bò bít tết.
• Bạn cho thịt bò đã chuẩn bị vào áp chảo. Bạn nên trở thường xuyên để 2 mặt không bị cháy. Lưu ý tránh áp chảo quá lâu vì có thể khiến thịt bò bị dai. 
• Sau cùng, bạn cho phần trứng và xúc xích đã chuẩn bị ở trên vào chảo cùng lúc để tiến hành làm nóng lại.
• Làm nước sốt: Bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tỏi đã băm vào phi thơm. Cho phần cà chua đã chuẩn bị vào chảo cùng với một ít nước lọc (khoảng 2 muỗng canh thôi nhé). Bắt đầu nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều để cà chua được ngấm gia vị. Đun ở lửa vừa cho đến khi thu được hỗn hợp nước sốt cà sền sệt, cà chua chín mềm thì tắt bếp.

• Lấy phần nước sốt cà trên rưới đều trong chảo thịt bò, xúc xích và trứng
• Bạn có thể rắc thêm ít tiêu và ớt trước khi thưởng thức. 
• Trang trí thêm một ít rau mùi để món ăn thơm và ngon hơn.
• Món bánh mì ốp la chảo bít tết sẽ ngon hơn nếu ăn nóng cùng bánh mì. Đừng quên ăn kèm với dưa leo và cà chua đã chuẩn bị trước đó.
• Bạn thấy đấy, cách làm bánh mì ốp la chảo bò bít tết hoàn toàn không khó. Thành phẩm chất lượng là khi miếng bò mềm, ngọt, không dai, trứng vừa chín tới, xúc xích dai dai và gia vị vừa ăn, không quá mặn. 

3. Cách làm bánh mì trứng ốp la chảo xíu mại phô mai

3.1. Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 2 thanh xúc xích vị phô mai (thái lát tròn vừa ăn)
• 100 gram thịt Jambon (thái lát mỏng vừa ăn)
• 100 gram chả quế (thái miếng dài nhỏ)
• 100 gram chả mỡ (thái miếng dài nhỏ)
• 1 hũ pate gan
• Ít củ kiệu muối
• Bánh mì nướng: 2 – 4 ổ
• 1 muỗng canh dầu ăn

3.2. Cách làm bánh mì chảo trứng ốp la xíu mại phô mai thơm ngon

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, rồi đập trứng gà vào rán ốp la. Sau đó, cho xúc xích, thịt Jambon cùng 2 loại chả vào chảo rán sơ cùng với ốp la. Các nguyên liệu chín vừa thì cho pate vào, đảo đều vài lần rồi tắt bếp.
• Dọn trứng ốp la xúc xích xíu mại phô mai Jambon lên dĩa. Rắc xíu tiêu xay, nước tương, muối, ăn kèm với củ kiệu, bánh mì.

Vậy là Webnauan.vn đã chia sẻ đến bạn 3 cách làm bánh mì ốp la chảo nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng. Chỉ cần bỏ túi các công thức nấu ăn này thì chẳng phải tốn tiền ra hàng quán cho tốn kém. Chúc bạn thực hiện thành công để có thêm ý tưởng làm đa dạng bữa ăn sáng của cả nhà nhé!

Thủy Nguyễn