1. Vài nét về món bánh mì bơ tỏi nướng phủ phô mai Hàn Quốc
Bánh mì sốt bơ tỏi phô mai là cách làm các món ăn vặt Hàn Quốc đang khiến giới trẻ Việt Nam “dậy sóng” trong vài tháng trở lại đây. Điểm đặc trưng của thức ăn vặt này là mùi thơm quyện hòa độc đáo giữa tỏi nướng, sốt bơ phô mai tan chảy ngầy ngậy, vừa mằn mặn, vừa ngòn ngọt nhẹ nhàng tan nơi đầu lưỡi. Nếu đã thưởng thức bánh mì sốt bơ tỏi phô mai, chắc chắn bạn sẽ hiểu vì sao gần đây nó lại trở nên “hot” đến thế. Cách chế biến món bánh mì phủ bơ tỏi phô mai tan chảy cũng không hề khó. Nếu hè này chưa biết nên làm món gì để vượt qua những ngày nắng nóng thêm thú vị, thì chi bằng, hãy vào bếp nướng vài chiếc bánh mì phủ sốt phô mai tan chảy cùng webnauan.vn với các công thức dưới đây nhé.
2. Cách làm bánh mì nướng bơ tỏi phô mai tan chảy ngon của Hàn Quốc
2.1. Cách làm bánh mì nướng bơ tỏi phô mai tan chảy đơn giản
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chiếc bánh mì đã nướng sẵn (mua ngoài tiệm)
- 1 que bơ nhạt đã làm mềm (khoảng 8 muỗng canh)
- 2 tép tỏi tươi băm nhỏ
- 1 muỗng canh ray mùi tây xắt nhỏ
- 3/4 chén phô mai Mozzarella nạo nhuyễn
- Chuẩn bị lò nướng (làm nóng ở mức 175 độ C), 1 khay nướng và giấy nến lót sẵn trên khay
2.1.2. Cách làm sốt bơ tỏi phô mai phủ bánh mì
- Trong một chén nhỏ, đánh tan bơ mềm và tỏi băm, rau mùi tây, nhúm muối ăn cho hòa tan với nhau.
- Dùng 1 con dao có răng cưa rạch trên mặt ổ bánh mì theo đường chéo dạng hình thoi. Sau đó, bạn cho ổ bánh mì lên khay nướng sẵn.
- Rưới nước sốt bơ tỏi đã khuấy lên các đường cắt trên ổ bánh mì, rồi rắc phô mai đã cắt nhuyễn lên trên. Lấy giấy bạc phủ lên bánh mì, rồi cho khay nướng vào lò.
2.1.3. Nướng bánh mì phủ sốt bơ tỏi phô mai tan chảy
- Nướng bánh mì trong vòng 15 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy hết trên ổ bánh mì thì lấy khay bánh ra.
- Bỏ giấy bạc, cho khay bánh mì trở lại lò nướng thêm 5 phút nữa cho giòn là hoàn tất.
- Bạn có thể thưởng thức bánh ngay để tận hưởng hết hương vị béo ngậy cùng mùi thơm phưng phức của món bánh mì nướng này nhé.
2.1.4. Lưu ý thời gian và nhiệt độ nướng bánh mì sốt bơ tỏi phô mai ngon
- Nhiệt độ lý tưởng nhất để nướng bánh mì bơ tỏi phủ phô mai là khoảng 175 – 180 độ C. Nếu bạn nướng bằng chảo, cũng nên dùng nhiệt kế sử dụng kèm để đảm bảo mức nhiệt này nhé. Như vậy thì bánh mì lên màu với đẹp mắt và phô mai tan chảy đúng độ.
- Thời gian nướng bánh trung bình 10 – 12 phút, tùy độ tan chảy của từng loại phô mai.
2.2. Cách làm bánh mì sốt bơ trứng tỏi kem phô mai mật ong Hàn Quốc
2.2.1. Chuẩn bị thành phần nguyên liệu
- 720 gram bột làm bánh mì
- Nguyên liệu làm sốt bơ tỏi: 70 gram tỏi tươi băm nhuyễn, 7 gram lá ngò tây sấy khô giã nhuyễn, 5 gram lá ngò tây tươi giã nhuyễn, 2 thìa cà phê mật ong nguyên chất, 1 trứng gà tươi, 1 lòng trắng trứng gà, 100 gram sữa đặc Ông Thọ
- Nguyên liệu làm kem phô mai: 400 gram kem phô mai (cream cheese), 1 thìa cà phê đường trắng, 1/2 thìa cà phê muối ăn, 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi, 70 gram kem tươi whipping cream
- Dụng cụ làm bánh mì: phới lồng, máy đánh trứng, lò nướng (làm nóng sẵn ở mức 200 độ C)
2.2.2. Cách làm bánh mì đơn giản
- Nhào bột làm bánh mì với ít nước để tạo thành hỗn hợp mềm mịn và không vón cục. Mỗi lần nhào, bạn chỉ nên châm ít nước, thêm dần đến khi bột mềm vừa ý thì ngưng nhé.
- Chia hỗn hợp bột thành 6 phần bằng nhau, vo hơi tròn lại. Ủ bột làm bánh mì trong tô sạch có bọc màng thực phẩm trong 60 đến 90 phút.
- Xếp bánh mì lên khay có lót giấy nến, đặt vào lò nướng 30 phút ở mức 180 độ C. Trước khi nướng, bạn đặt 1 chén nước lọc nhỏ lên khay để bánh mì chín không bị khô nhé.
- Sau khi nướng, dùng dao khứa các đường chéo trên mặt ổ bánh mì.
2.2.2. Cách làm sốt bơ tỏi trứng và sốt kem phô mai phủ bánh mì
- Cho toàn bộ nguyên liệu làm sốt bơ trứng tỏi vào tô sạch, dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp sánh mịn. Bạn cũng có thể dùng muỗng đánh hỗn hợp cũng được.
- Trong tô khác, bạn cho kem phô mai vào. Dùng máy đánh trứng đánh cho kem mịn, rồi thêm đường và các thành phần còn lại vào, mở máy tốc độ cao đánh hỗn hợp khoảng 5 phút cho đến khi hoàn toàn mềm mịn là được. Cho phần kem phô mai này vào túi bắt kem.
2.2.4. Cách nướng bánh mì sốt bơ trứng tỏi mật ong phủ kem phô mai bằng lò
- Dùng túi bắt kem phô mai xịt nước sốt vào trong các đường khứa trên bề mặt bánh. Sau đó, cho bánh mì vào tô sốt bơ trứng, lăn đều. Khi này bạn có thể nhồi thêm phô mai và sốt bơ trứng vào bánh mì, rồi xếp lên khay nướng đã xếp sẵn giấy chống dính.
- Nướng bánh mì ở mức 180 độ C khoảng 10 phút thì lấy ra và có thể thưởng thức ngay.
2.3. Cách làm bánh mì bơ tỏi phủ kem phô mai mayonnaise Hàn Quốc
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 – 4 ổ bánh mì tròn đã nướng
- 100 gram bơ mặn đã đun chảy
- 150 gram kem phô mai
- 40 gram đường trắng
- 1 trứng gà tươi
- 20 gram kem tươi whipping cream (hoặc bạn có thể tự làm kem tươi ở nhà)
- 40 gram mật ong nguyên chất
- 50 gram tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 3 muỗng canh ngò tây khô giã nhuyễn
2.3.2. Cách làm sốt bơ tỏi mayonnaise và kem phô mai
- Cho kem phô mai và đường vào chén, dùng phới lồng đánh cho kem tơi mịn. Sau đó, dùng muỗng quết hỗn hợp cho mịn màng, chuyển kem phô mai vào túi bắt kem.
- Trong tô sạch khác, bạn cho trứng gà, kem tươi, bơ, mật ong, tỏi băm, sốt mayonnaise, ngò tây khô vào. Dùng phới lồng hoặc thìa sạch đánh đều hỗn hợp cho tan mịn ra. Sau đó, bạn có thể bảo quản lạnh sốt bơ tỏi mayonnaise này đến khi nào ăn với bánh mì thì mới lấy ra nhé.
2.3.3. Cách làm bánh mì phủ sốt bơ tỏi mayonnaise kem phô mai
- Dùng dao xẻ bề mặt mỗi ổ bánh mì 3 – 4 đường xéo nhau, chia thành 6 – 8 phần bánh đều nhau.
- Dùng túi bắt kem xịt sốt phô mai vào trong các đường cắt bánh mì.
- Nhúng bánh mì vào tô sốt bơ tỏi mayonnaise, rồi trở mặt cho thấm đều nước sốt.
- Xếp bánh mì lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
- Xịt ít kem phô mai ở giữa ổ bánh để trang trí, cho khay bánh vào lò nướng ở mức 160 độ C. Khoảng 10 – 15 phút sau, bánh chín và phô mai dày đặc lại là có thể lấy ra thưởng thức.
3. Cách làm bánh mì sanwich kẹp sốt bơ tỏi phô mai bằng chảo không cần lò
3.1. Nguyên liệu
Nếu bạn đang tìm một công thức làm điểm tâm sáng nhanh, đơn giản, thơm ngon, “bắt trend” không tệ, thì món sanwich kẹp sốt bơ tỏi phô mai kiểu Mỹ dưới đây là sự lựa chọn rất thích hợp. Các thành phần làm nước sốt bơ tỏi cũng giống như hương vị món ăn Hàn Quốc đã giới thiệu ở phần 2.
- Nguyên liệu sốt bơ tỏi: 8 muỗng canh bơ nhạt đã làm mềm, 4 tép tỏi đập dập và băm nhuyễn, 2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ
- 8 miếng bánh mì sanwich
- 226 gram phô mai loại yêu thích nạo sợi nhuyễn
- Ít muối ăn, tiêu đen xay để nêm nếm
- 1 chảo chống dính lớn
3.2. Cách làm bánh mì sanwich sốt bơ tỏi phô mai bằng chảo không cần lò nướng
- Trộn bơ nhạt làm mềm với rau mùi tây và tỏi băm trong chén sạch. Phết lớp sốt bơ tỏi này lên 1 mặt của lát bánh mì sanwich.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng mặt chảo với mức lửa lớn. Cho 1 lát bánh mì sanwich vào chảo, nướng khoảng 2 – 3 phút cho đến khi chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt và thơm phức thì vớt ra.
- Thực hiện bước tương tự với lát sanwich còn lại. Nhưng khi lát bánh thứ 2 chuyển màu thì bạn hạ lửa xuống mức thấp. Rắc phô mai cắt nhỏ lên trên lát bánh mì, nêm ít muối, tiêu xay.
- Đặt lát bánh mì đã nướng lên trên lớp phô mai, đun khoảng 4 – 6 phút đến khi phô mai tan chảy thì chuyển phần bánh này ra ngoài. Thực hiện các bước chế biến tương tự với 6 lát sanwich còn lại và thưởng thức ngay cho nóng giòn nhé.
4. Bánh mì bơ tỏi phủ phô mai mua ở đâu ngon và rẻ?
Nếu đã trót lỡ mê đắm hương vị món ăn vặt đang cực “hot” này, mà không có điều kiện tự làm tại nhà, thì sao không “order” bánh mì sốt bơ tỏi phô mai ngay ở các cửa hàng dưới đây nhỉ!
4.1. Hệ thống cửa hàng bánh mì bơ tỏi phô mai Grand Castella
Các chi nhánh ở TPHCM:
- Số 75 đường Quang Trung, phường 10, quận Gò Vấp. Số điện thoại đặt bánh: 0901 862 593.
- Số 376 đường Nguyễn Tri Phương, phường 4, quận 10. Số điện thoại đặt bánh: 0901 862 594
- Số 75 – 77 đường Hồ Tùng Mậu, phường Bến Nghé, quận 1. Số điện thoại order bánh: 0901 862 599
Chi nhánh Grand Castella Hà Nội: L5 – K2, Tòa nhà Vincom Center phố Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy. Số điện thoại đặt bánh: 0901 862 596.
4.2. Cửa hàng bánh Góc Bếp Thơm Bơ TPHCM
Với giá chỉ khoảng 80,000 đồng/ ổ, cửa hàng Góc Bếp Thơm Bơ nhận giao bánh quanh khu vực TPHCM. Bánh ở đây có vị phô mai tươi tan chảy rất ngon, mịn, đặc biệt sốt bơ tỏi làm đúng vị Hàn Quốc nên đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng. Số điện thoại đặt bánh: 079 209 0891.
4.3. Cửa hàng bánh Bếp 2 chị em TPHCM
Nếu muốn đặt bánh mì bơ tỏi sốt phô mai ở quận 4, thì Bếp 2 chị em là địa điểm ăn uống tại Sài Gòn mà bạn có thể ghé đến để thưởng thức với mức giá 99,000 đồng/ bánh nặng 350 gram. Địa chỉ: số 830/25/2 đường Đoàn Văn Bơ, phường 16, quận 4.
Cũng như bánh mì nướng muối ớt, cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai tan chảy có các bước chế biến gần tương tự, chỉ khác ở hương vị nước sốt ăn kèm. Ngoài bánh mì, bạn có thể làm bánh pizza phủ sốt bơ tỏi phô mai với công thức tương tự. Để cân bằng hương vị món ăn ngon này, hãy pha một ly cà phê bọt biển Dalgona ngọt đắng cũng đang “làm mưa làm gió” trên các diễn đàn ẩm thực nhé. Giờ thì bắt tay vào làm món bánh siêu ngon, dễ nấu này đi nào!
Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp