1. Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm bánh gato đơn giản nhất gồm 2 phần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản để làm bột bánh và nhân kem. Theo đó, bạn cần thành phần nguyên liệu như sau:
1.1. Phần bột bánh
- 310gr bột bánh ngọt
- 16gr bột cacao không đường
- 5gr bột baking soda
- 5gr muối
- 113gr bơ không muối
- 300gr đường trắng
- 2 quả trứng gà
- 220gr dầu thực vật
- 5ml giấm trắng
- 10gr tinh dầu vani
- 240gr bơ sữa
- 30gr gel màu đỏ thực phẩm
1.2. Phần nhân kem
- 500gr kem phô mai
- 300gr whipping cream ướp lạnh
- 5gr tinh dầu vani
- 156gr đường bột
2. Hướng dẫn cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà kiểu Bắc Mỹ
Cách làm bánh gato đơn giản nhất tại nhà thường gồm 3 công đoạn cơ bản: nướng bánh, làm nhân kem, phủ nhân kem lên bánh trang trí.
2.1. Nướng bánh gato bằng lò nướng đơn giản nhất
- Bật sẵn lò nướng ở 180 độ C. Áo 1 lớp bơ mỏng và bột bánh vào 2 khay tròn đường kính cỡ 23cm để tránh bánh bị dính lúc lấy ra.
- Rây bột bánh ngọt, bột cacao, bột baking soda, muối vào trong 1 cái tô lớn, trộn đều.
- Đánh tan phần bơ không muối, trứng gà, đường trắng, bơ sữa, giấm,tinh dầu vani, dầu thực vật đã chuẩn bị trong cái tô khác.
- Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh vừa trộn, cùng màu đỏ thực phẩm vào đánh tiếp cho đều. Đến khi thu được phần bột bánh đặc sệt, sánh mịn thì ngưng.
- Chia đều phần bột vào 2 khay bánh rồi tiến hành nướng bánh. Thời gian trung bình khi làm bánh gato bằng lò nướng thường là khoảng 30 phút. Dùng xiên nhọn chọc thử để xem tiến độ chín của bánh. Nếu xiên không dính chút bột bánh nào nghĩa là bánh đã đạt. Lấy ra khỏi lò và đợi nguội hẳn là xong cách làm bánh gato đơn giản nhất.
2.2. Làm nhân kem
- Đánh bông kem phô mai và tinh dầu va ni, rây đường bột, đánh bông whipping cream rồi trộn tất cả các hỗn hợp này với nhau ta thu được lớp nhân kem bánh.
- Đặt 1 miếng bánh nướng lên dĩa phẳng, cắt 1 lát nhỏ đầu mặt bánh để lát sau dùng làm trang trí bên ngoài. Tráng đều lớp kem lên bề mặt bánh.
- Kế đến, chồng miếng bánh nướng thứ 2 lên trên và chuyển sang giai đoạn phủ kem vỏ bánh.
2.3. Bao phủ nhân kem ngoài vỏ bánh
- Múc từng muỗng kem nhỏ, nhẹ nhàng tan lan dần khắp xung quanh ổ bánh, sao cho mặt bánh thật láng mịn. Băm lát bánh nhỏ vừa cắt trước kia thành nhiều mẫu vụn. Rắc trang trí tùy theo tạo hình mong muốn của bạn.
- Bạn có thể bảo quản bánh ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần nếu thưởng thức không hết.
3. Hướng dẫn làm bánh gato bằng nồi cơm điện đơn giản nhất
Phương pháp làm bánh gato bằng nồi cơm điện đơn giản hơn sử dụng lò nướng. Hơn nữa, đây còn là công thức bánh giúp giải quyết được trường hợp bạn không có lò nướng bánh chuyên dụng. Cách làm bánh gato đơn giản nhất khi nướng bằng nồi cơm điện là bạn cho hỗn hợp bột bánh đã trộn xong vào nồi đã được chống dính (nếu dùng loại nồi cơm điện không chống dính). Sau đó, bạn chỉ cần nhấn nút “Cook”, khi nồi chuyển về “Warm” thì bạn lại nhấn về “Cook”. Lặp lại quy trình này vài lần, kết hợp chọc tăm thử bánh chín là được. Khi nào bánh nướng chín đủ độ thì bạn ngưng. Sau đó, thực hiện công đoạn làm nhân kem, trang trí bánh tương tự các công thức bánh gato khác.
Cách làm bánh gato đơn giản lại vô cùng hấp dẫn này rất thích hợp để bạn gửi gắm đến những người thân yêu món quà Giáng Sinh cực kỳ ý nghĩa. Tùy dụng cụ sẵn có ở nhà, bạn có thể nướng bánh bằng lò nướng hoặc nồi cơm đều được. Chúc bạn thực hiện công thức làm bánh gato ngon này thành công để trao yêu thương ấm áp khi mùa Đông đang về nhé!
Bảo Tiên tổng hợp