Cách làm bánh crepe vị sầu riêng và chuối thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh crepe thơm ngon, vỏ bánh dai dai, nhân bánh tan ngay trong miệng luôn hấp dẫn với tất cả mọi người. Và một thông tin thú vị hơn, cách làm món ngon này hết sức đơn giản. Chỉ với một số nguyên liệu dễ kiếm như chuối, sầu riêng... bạn có thể làm ngay món bánh này rồi đấy! Cùng Cachlam.com.vn thực hiện ngay sau đây nhé!

1. Công thức làm bánh crepe sầu riêng thơm quyến rũ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng

Để làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon đúng chuẩn, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu theo cách đơn giản như sau.

  • 160 gram bột mì đa dụng
  • 2 – 3 múi sầu riêng
  • 100 gram đường
  • 3 quả trứng gà
  • 30 gram bột ngô
  • 50 gram bơ lạt đun chảy
  • 400 ml sữa tươi không đường
  • 200 ml whipping cream
sầu riêng
Sầu riêng là nguyên liệu thường được dùng làm bánh crepe. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm bánh crepe sầu riêng béo ngọt

1.2.1. Làm hỗn hợp tráng bánh crepe

  • Tách vỏ 3 quả trứng gà cho vào chén rồi cho thêm 80 gram đường vào chung. Dùng phới lồng đánh tan đều hỗn hợp cho đến khi được hỗn hợp trứng vàng nhạt và mịn.
  • Cho bột mì và bột ngô qua rây cho mịn rồi trộn đều hỗn hợp bột vào một tô lớn. Công đoạn rây bột giúp cho bột không bị vón cục, khi trộn chung với trứng sẽ có được hỗn hợp mịn.
  • Đổ 400 ml sữa tươi không đường vào phần hỗn hợp trên, dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi thấy hỗn hợp mịn mượt là được.
  • Bật bếp và đun bơ cho đến khi tan chảy và cho vào hỗn hợp bột đã làm, khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào tủ lạnh bảo quản trong 25 – 30 phút.

1.2.2. Cách làm vỏ bánh crepe sầu riêng

  • Bạn cho 1 chiếc chảo chống dính lên bếp đợi nóng rồi cho thêm một chút dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.
  • Dùng muỗng múc hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên vào chảo, tráng một lớp bột mỏng trên mặt chảo dầu nóng.
  • Vặn lửa nhỏ đợi đến khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh ra xếp lên dĩa. Làm tương tự đến khi hết lượng bột đã chuẩn bị.
hướng dẫn làm bánh
Các bước làm bánh crepe sầu riêng. Ảnh: Internet

1.2.3. Làm nhân bánh

  • Sầu riêng bạn bỏ hạt, tách lấy phần thịt cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.
  • Cho kem tươi whipping cream và 20 gram đường còn lại vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi thấy hỗn hợp thành bông cứng thì dừng lại.
  • Lấy phần sầu riêng đã xay nhuyễn ở trên vào hỗn hợp trên và trộn đều.
  • Cho vỏ bánh crepe đã làm lên mặt phẳng sau đó  cho phần nhân kem sầu riêng vào giữa bánh.  Gấp mép hai bên bánh lại, sau đó nhẹ tay gấp hai mép bánh còn lại vào cho chúng dính chặt vào nhau là đã hoàn thành.

1.2.4. Thưởng thức bánh crepe nhân sầu riêng

  • Bánh crepe sầu riêng sau khi làm xong cho vào màng bọc thực phẩm bọc kín lại để trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ rất ngon khi ăn lạnh. Vị kem tươi mát lạnh kết hợp cùng mùi thơm quyến rũ của sầu riêng, ăn tan ngay trong miệng
  • Khi thưởng thức, bạn xếp bánh lên dĩa, dùng dao cắt bánh làm đôi để trông hấp dẫn hơn nhé.
  • Bánh crepe sau khi hoàn thành có hươn vị thơm ngon, miếng bánh căng mịn.
  • Vỏ bánh sẽ có độ dẻo dai, béo ngậy. Nhân bánh nức hương vị đặc trưng của phần kem sầu riêng.
  • Bánh mát lạnh vừa đủ không làm đông cứng phần nhân, ăn tan ngay trong miệng.
bánh crepe sầu riêng
Món bánh crepe sầu riêng đẹp và thơm nồng. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh Crepe chuối ngọt ngào

2.1. Nguyên liệu làm bánh crepe chuối

  • 120 gram bột mì, 20 gram bột ngô, 50 gram bơ đun chảy, 2 quả trứng gà, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng tinh chất vani, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng sữa tươi, 1 trái chuối.
  • 50 gram Socola đen, 2 muỗng kem tươi Whipping cream, 2 muỗng đường.

2.2. Hướng dẫn cách làm bánh crepe chuối đơn giản

  • Chuối mang lột vỏ rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng, xếp riêng ra đĩa.
  • Bột mì, bột ngô cho qua rây một lần nữa để bột được mịn, không bị vón cục, giúp cho vỏ bánh mịn màng hơn. Đập trứng gà ra âu, dùng phới lồng đánh đều lên cho đến khi trứng được mịn và có màu vàng mịn là được.
  • Tiếp theo, các bạn cho sữa, tinh chất vani, bơ đun chảy, đường và muối vào âu có trứng sẵn. Đánh hỗn hợp cho đều lên rồi đổ bột đã rây mịn vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp mịn.
  • Bắc chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho một xíu dầu ăn lên rồi tráng đều chảo. Múc một mưỡng hỗn hợp bột đổ vào chảo. Dùng tay nghiêng chảo cho bột dàn thành một lớp mỏng.
  • Bật lửa nhỏ đợi đến khi bánh chín vàng, lớp bột bong ra thì lấy bánh xếp ra đĩa. Tiếp tục làm hết hỗn hợp bột bánh Crepe đã chuẩn bị. Vỏ bánh ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của cả chiếc bánh nên khi làm vỏ, các bạn hết sức cẩn thận và tỉ mỉ nhé.
  • Công đoạn cuối cùng là cho chuối vào chảo, rán sơ các mặt cho vàng. Sau đó, trải từng chiếc vỏ bánh ra đĩa, đặt chuối vào giữa rồi khéo léo gói lại. bạn gấp đều các góc lại với nhau để chiếc bánh được tạo hình đẹp mắt.
  • Cho hỗn hợp whipping cream và socola lên nấu cách thủy. Nếu các bạn hảo ngọt có thể cho thêm một ít đường vào cách thủy nữa nhé. Chưng đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Rưới hỗn hợp lên trên vỏ bánh Crepe là chúng ta đã có bánh crepe chuối thơm ngon, đậm đà.
bánh crepe chuối
Bánh Crepe chuối ngọt ngào phù hợp với nhiều người. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh crepe mặn đổi vị cho cả nhà

Để thay đổi hương vị cho món bánh, các bạn cùng Yeutre.vn tham khảo cách làm bánh crepe mặn nhé. Cùng thực hiện để xem cách làm bánh crepe mặn và crepe ngọt khác nhau như thế nào!

3.1. Nguyên liệu làm bánh crepe mặn đổi vị

  • 500 gram sữa tươi
  • 160 gram bột mì.
  • Bơ lạt,  dầu ăn.
  • 2 quả trứng gà
  • Giăm bông
  • Phô mai
  • Nấm hương, tỏi tây, hạt tiêu, muối.
nguyên liệu
Nguyên liệu làm bánh crepe mặn. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách làm bánh crepe mặn

Với món bánh crepe mặn, cách làm dường như đơn giản hơn, cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

  • Nấm ngâm với nước cho nở mềm, tỏi tây nhặt rồi rửa sạch. Mang cắt nhỏ tỏi và nấm rồi cho lên bếp phi thơm với một chút dầu ăn, thêm chút hạt tiêu và muối, nêm nếm cho vừa miệng.
  • Bột mỳ rây qua rây để được hỗn hợp bột mịn. Trứng cho vào âu, dùng phới lồng đánh tan để được hỗn hợp mịn. Sau đó cho bột mì, trứng và sữa vào âu lớn trộn đều sao cho thật mượt và mịn.
  • Bật bếp và đun nóng chảo chống dính, cho dầu ăn vào chảo rồi tráng đều. Tiếp thep, bạn đổ bột bánh vào chảo và láng cho thật mỏng.
  • Đợi cho vỏ bánh crepe khô thì lật lại. Các bạn thêm giăm bông, phô mai và hỗn hợp nấm và tỏi tây lên trên vỏ bánh. Gấp mép hai bên bánh lại, sau đó nhẹ tay gấp hai mép bánh còn lại vào cho chúng dính chặt vào nhau là được.
  • Để món bánh crepe mặn tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm với chút salad Pháp, giúp món bánh thêm ngon hấp dẫn mà không bị ngán.
bánh crepe mặn
Bánh crepe mặn đầy đủ dinh dưỡng hơn cả. Ảnh: Internet

Cách làm bánh crepe thơm ngon, chuẩn vị không hề khó. Chỉ cần một chút thời gian và thêm một phần khéo tay là bạn đã có thể làm món bánh crepe với hai vị mặn, ngọt ngon hết ý. Cùng vào bếp để đãi cả nhà món bánh tuyệt vời này ngay hôm nay, bạn nhé!

Đức Lộc

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI