Bò né mềm ngon: 6 cách làm đơn giản nhất tại nhà

Bò né là món ngon nức tiếng trong giới ẩm thực Việt Nam không ai là không biết. Từ vùng quê cho đến thành thị hay từ nhà hàng cho đến vỉa hè, món ăn này vẫn “ngon bất chấp” và thu hút người ăn say sưa đến quên cả lối về. Trong đó, phải kể đến các món như: bò né khổ qua hay đậu bắp, hàu sữa, trứng ốp la patê xúc xích... Chỉ kể tên thôi cũng khiến bạn phát thèm chảy nước miếng phải không nào! Vậy thì hãy cùng vào bếp học cách làm bò xào chuẩn vị ngay sau đây nhé.

Đặc biệt, với các món bò né làm tại nhà, bạn có thể tha hồ thoả sức sáng tạo, kết hợp thêm nhiều những nguyên liệu mà bạn thích. Cùng webnauan.vn vào bếp học ngay tuyệt chiêu cách làm món ăn này nhé!

bò né
Từng miếng bò dai mềm, ngọt vị chấm cùng bánh mì giòn là ngon khó đỡ luôn. Ảnh: internet.

1. Cách làm món bò né khổ qua ngon bổ rẻ, thanh mát cơ thể

1.1. Nguyên liệu

  • Khổ qua bào: 1 kg
  • Thịt bò thái lát: 1/2 kg
  • Hành tây: 2 củ
  • Mè rang: 1 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Gia vị: dầu ăn, dầu mè, nước tương, hạt nêm…
thịt bò và khổ qua
Chuẩn bị sẵn thịt bò tươi và khổ qua bào sẵn. Ảnh: internet.

1.2. Các bước làm bò né khổ qua thơm phưng phức, ăn bao mê

  • Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh dầu hào.
  • Rắc chút mè rang vào tô thịt bò, trộn đều cho thấm, ướp tầm 15 phút.
  • Hành tây bóc vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng.
sơ chế các nguyên liệu
Các bước sơ chế nguyên liệu một cách đơn giản. Ảnh: internet.
  • Khổ qua mua loại bào khoanh sẵn để tiết kiệm thời gian.
  • Cho khổ qua bào vào nước đá ngâm 10 – 15 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo nước giúp khổ qua giòn và bớt vị đắng.
  • Cho thịt bò và khổ qua ra đĩa, thêm ít hành tây và mè rang lên trên.
chế biến thịt bò
Công đoạn chế biến thịt bò và khổ qua trên chảo. Ảnh: internet.
  • Làm nóng chảo với ít dầu ăn hoặc bơ lạt, cho tỏi vào phi thơm vàng.
  • Chỉnh lửa lớn, cho thịt bò vào xào sơ, bỏ tiếp khổ qua vào đảo đều tay, sau đó thêm hành tây vào.
  • Tiếp tục xào thịt bò cho đến khi vừa chín tới là xong, tắt bếp để thịt bò mềm và không bị dai.
bò né khổ qua
Món bò né khổ qua ra dĩa và chấm với nước tương là ngon hết ý. Ảnh: internet.

2. Cách làm món bò né bông thiên lý ăn với cơm, chấm bánh mì

2.1. Nguyên liệu

  • Thịt bò phi lê: 200 gram
  • Bông thiên lý: 100 gram
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Nước ép tỏi: 1 muỗng canh
  • Hành tím băm : 1 muỗng canh
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt sừng : 2 trái
  • Bơ lạt : 20 gram
  • Mè rang: 1 ít
  • Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, xốt Mayonnaise, bột ngọt, nước tương…
bò phi lê bông thiên lý
Bông thiên lý và bò phi lê tươi làm nguyên liệu chính. Ảnh: internet.

2.2. Cách làm bò né bông thiên lý thơm đậm đà tròn vị

  • Bò phi lê thái lát mỏng, ướp với nước tỏi, hành tím băm, xốt Mayonnaise, nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ngọt tầm 10 phút.
  • Bông thiên lý rửa sạch, để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, thái lát.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
  • Dùng đĩa bằng gang bắc lên bếp đun nóng vừa, cho hành tỏi băm và bơ vào xào thơm.
Chế biến thịt bò
Chế biến thịt bò và bông thiên lý trên chảo gang nóng. Ảnh: internet.
  • Tiếp theo, cho thịt bò vào xào sơ với lửa lớn rồi cho bông thiên lý, ớt sừng vào xào chín.
  • Chú ý độ lửa cho đĩa gang thật nóng để thịt bò xào không bị ra nước và bông thiên lý chín nhưng vẫn giữ được độ xanh và giòn.
  • Tắt bếp, ăn bò né trực tiếp trên đĩa gang kèm với bánh mì hoặc cơm.
bò né bông thiên lý
Thưởng thức ngay món bò né bông thiên lý chấm bánh mỳ bao ngon. Ảnh: internet.

3. Cách làm bò né chay từ nấm đông cô và hoa thiên lý thanh mát

3.1. Nguyên liệu

  • Chân nấm đông cô khô: 200 gram
  • Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
  • Cọng cần tây: 50 gram
  • Hoa thiên lý: 100 gram
  • Khổ qua: 100 gram
  • Hành Boa-ro cắt lát, sả băm, sa tế chay
  • Bơ lạt, rượu mai quế lộ
  • Gia vị: chao, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, hạt nêm chay, nước tương…
Nguyên liệu rau củ
Nguyên liệu rau củ chế biến món chay ngon tại nhà. Ảnh: internet.

3.2. Các bước làm món bò né chay nấm với khổ qua và hoa thiên lý

  • Chân nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh, vắt thật ráo rồi giã bể chân nấm.
  • Ướp chân nấm với: 1 muỗng canh sả băm, 3 muỗng hành boa-ro, 1 muỗng cà phê sa tế, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng rượu mai quế lộ, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn.
  • Bào mỏng cần tây và khổ qua, cho vào tủ mát giữ lạnh. Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo.
  • Làm xốt chao: tán nhuyễn 2 muỗng chao với 1 muỗng cà phê đường, cho 2 muỗng canh nước chao vào, khuấy đều.
  • Đặt chảo gang lên bếp, cho 1/2 chén bơ và dầu vào, cho nấm và cùng khổ qua, cần tây, bông thiên lý và ớt sừng vào đợi chín là xong. Dùng món chay này với nước tương đảm bảo thơm ngon đúng chuẩn.
bò né chay
Dùng nóng bò né chay kèm với xốt chao vừa ngon lại vừa thanh đạm không ngán. Ảnh: internet.

4. Cách làm bò né đậu bắp xanh ngon hấp dẫn mướt mườn mượt

4.1. Nguyên liệu

  • Thịt bò: 500 gam
  • Đậu bắp: 200 gam
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị: muối, đường, dầu ăn, mè rang, bơ, hạt nêm
  • Rau sống ăn kèm
nguyên liệu chế biến
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu chế biến. Ảnh: internet.

4.2. Các bước làm bò né đậu bắp thơm ngon đáo để dễ làm tại nhà

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô.
  • Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng mè rang, 1 muỗng tỏi băm.
  • Trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp 30 phút cho thấm vị.
chế biến đậu bắp và thịt
Công đoạn chế biến đậu bắp và thịt bò. Ảnh: internet.
  • Đậu bắp cắt bỏ 2 đầu, tước bỏ xơ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Rau sống nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối, vớt ra để ráo.
  • Làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê bơ.
  • Khi bơ tan chảy, trút thịt bò vào đảo nhanh với lửa to cho chín tái rồi  cho đậu bắp vào xào.
  • Nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Khi bò né đậu bắp chín, tắt bếp rồi cho ra đĩa và thưởng thức. Chấm thịt bò với nước tương hoặc làm nước chấm bò né tùy theo sở thích.
bò né đập bắp
Hấp dẫn thơm phưng phức với món ngon tối nay cho cả nhà. Ảnh: internet.

5. Cách làm bò né hành tây hàu sữa phô mai đậm đà thơm béo ngầy ngậy

5.1. Nguyên liệu

  • Thịt bò: 50 gram
  • Hàu sữa: 100 gram
  • Đậu đũa: 1 cọng
  • Bắp mỹ: 1/4 trái
  • Cà rốt: 1/4 trái
  • Đậu Hà Lan: 2 muỗng cà phê
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Tôm: 2 con
  • Trứng gà: 1 quả
  • Tương cà : 3 muỗng cà phê, tương ớt : 6 muỗng cà phê
  • Phô mai: 2 muỗng cà phê
  • Bơ: 2 muỗng cà phê
  • Xúc xích: 1 cây
  • Tỏi: 2 tép
  • Rau ngò: 2 cọng
nguyên liệu tươi ngon
Các nguyên liệu chính cho món ăn. Ảnh: internet.

5.2. Hướng dẫn cách làm món bò hàu né phô mai ngon siêu đỉnh

  • Thịt bò chà xát với muối, rửa sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn, để ráo.
  • Hàu sữa và tôm tươi đem rửa sạch, để ráo. Xúc xích cắt đôi, chẻ dọc.
  • Đậu đũa, cà rốt, bắp, rau ngò rửa sạch, để ráo.
  • Đậu đũa, cà rốt thái hạt lựu, bắp mỹ tách hạt, rau ngò xắt khúc.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu chế biến. Ảnh: internet.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
  • Pha sốt ướp: trộn 3 muỗng cà phê tương cà, 6 muỗng cà phê tương ớt, cho hàu sữa, thịt bò, tôm vào ướp 10 – 15 phút cho thấm gia vị.
Pha chế nước sốt ướp
Pha chế nước sốt ướp hàu và thịt bò. Ảnh: internet.
  • Bắc chảo nhỏ hoặc khuôn chảo gang lên bếp, cho 1 muỗng cà phê bơ vào đợi tan ra thì cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Bỏ tiếp bắp hạt, cà rốt, đậu Hà Lan, đậu đũa, hành tây vào, đảo đều cho rau củ chín mềm, thêm ít bơ vào để món ăn béo thơm hơn.
  • Gắp thịt bò, hàu, tôm vào chảo, rưới hết nước sốt lên, thêm xúc xích, đập trứng gà vô giữa.
  • Văn nhỏ lửa liu riu và rắc phô mai lên trên, cuối cùng tắt bếp là xong.
  • Dọn món ăn ngon ra bàn, rắc ngò rí lên mặt, ăn nóng với bánh mì sẽ rất hấp dẫn.
bò hàu né phô mai
Món bò hàu né phô mai cùng xúc xích trứng gà ngon béo ăn vào ghiền ngay. Ảnh: internet.

6. Cách làm món bò nhúng sốt me rau càng cua đậm chất dân dã miền Tây

6.1. Nguyên liệu

  • 300 gram thịt bò phi lê
  • 300 gram rau càng cua
  • 200 gram bông thiên lý
  • 1 củ hành tây
  • Hành tím băm, tỏi băm, ớt sừng
  • Nước cốt me
  • Đậu phộng rang
  • Gia vị: đường thốt nốt, nước mắm, tương ớt, tương cà, bơ thực vật…
Thịt bò và rau xanh
Thịt bò và các loại rau xanh tươi mát. Ảnh: internet.

6.2. Cách làm món bò né nhúng me ngon chất lừ

  • Làm nước sốt me: phi thơm hành tím băm, cho nước cốt me, 100 gram đường thốt nốt vào nấu sôi 2 phút, thêm nước mắm, tương cà, tương ớt đun sốt sệt lại, tắt lửa để riêng.
  • Rau càng cua, bông thiên lý rửa sạch, để ráo. Hành tây cắt khoanh tròn mỏng, ớt sừng cắt lát, thịt bò cắt miếng mỏng xếp ra đĩa.
  • Đặt nồi sứ nhỏ lên bếp, cho bơ vào nấu chảy, cho tỏi băm vào phi thơm vàng, đổ sốt me vào nấu sôi và rắc đậu phộng lên trên.
  • Khi ăn bạn chờ nước sốt sôi lên, nhúng thịt bò và rau vào đảo đều là ăn ngon tuyệt.
bò nhúng me
Món này có thể có thể kết hợp cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm bánh mì đều ngon. Ảnh: internet.

Vậy là cuối tuần này gia đình bạn chẳng cần phải đi đâu xa để tìm và thưởng thức món bò né đãi tiệc đặc biệt rồi nhé. Tin chắc rằng, với những cách làm vừa được webnauan.vn hướng dẫn, sẽ giúp các bạn tha hồ trổ tài  ngay tại nhà thật dễ dàng và tươi ngọt không kém ngoài tiệm. Cùng tận hưởng ngay cảm giác nếm vào món bò xào mềm ngon làm đánh thức tất cả mọi giác quan trong bạn đi nào. Chúc các bạn thành công!

Bích Tuyền  

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI