1. Giới thiệu về xíu mại và bánh mì xíu mại Đà Lạt
Bánh mì xíu mại Đà Lạt là món ăn khá phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng ở các tỉnh miền nam. Xíu mại vốn có nguồn gốc từ nước bạn Trung Quốc, du nhập vào nước ta đã lâu và nhanh chóng trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Người Sài Gòn thường ăn sáng với xíu mại. Miếng thịt viên tròn tròn nấu thật khéo trong nước dùng đậm đà. Nhìn thôi đã thấy “ngon con mắt” rồi!
Cùng với bánh tráng nướng, bánh căn thì bánh mì xíu mại là một trong những món ngon đặc trưng Đà Lạt. Thật khó để biết chính xác bánh mì xíu mại đã có ở Đà Lạt từ bao giờ. Từ những góc phố nhỏ, người ta thưởng thức, ăn lâu thành quen, ăn quen thành nghiện, truyền tai nhau về hương vị ngọt mềm, đậm đà của thức quà bình dân. Và rồi cứ thế, bánh mì xíu mại trở thành món ăn đặc sản của Đà Lạt. Người địa phương yêu còn khách du lịch thì mê.
Điểm nhấn ở món ăn nổi tiếng này nằm ở những viên xíu mại. Xíu mại ở đây được chế biến từ nguyên liệu chính gồm thịt nạc xay và mỡ dăm, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi quyết thật mịn. Thêm một điểm hấp dẫn ở món ăn này chính là xíu mại được nấu trong nước dùng xương. Do vậy, khi ăn miếng xíu mại dai mềm vừa đủ, nước dùng ngọt thanh, thêm chút hành lá và tiêu xay bên trên nữa là tròn vị.
2. Cách ăn bánh mì xíu mại Đà Lạt
Món ăn này nổi tiếng không chỉ bởi hương vị mà còn ở cách thường thức.
Khác với nhiều địa phương khác, bánh mì xíu mại ở đây không làm theo kiểu bánh mì nhân mà là bánh mì chấm. Bánh mì để riêng và bát xíu mại để riêng. Khi ăn bạn sẽ xé nhỏ ổ bánh mì nóng giòn chấm vào nước dùng, xắn thêm một chiếc xíu mại đặt lên trên nữa. Đây mới là cách ăn chuẩn của người Đà Lạt. Sắc – hương – vị hài hòa một cách tự nhiên, kích thích đồng thời cả vị giác, thị giác người thưởng thức.
Vị bánh mì xíu mại dai mềm, ngọt thanh thật thích hợp để thưởng thức trong tiết trời se lạnh ở Đà Lạt. Bưng bát xíu mại ấm nóng trên tay, nghe tiếng mưa lất phất giữa màn sương mù thành phố còn gì thú vị hơn nhỉ! Đừng quên món ăn này trong cẩm nang du lịch của bạn khi đến Đà Lạt nhé.
3. Mục sở thị những quán bánh mì xíu mại Đà Lạt ngon nhất
Không khó để tìm thấy một quán bánh mì xíu mại khi du lịch Đà Lạt. Từ những góc phố, ngõ hẻm chật hẹp đến khu chợ hay nhà hàng sang trọng, nơi nào cũng có. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị bánh mì xíu mại ngon, chuẩn vị nhất bạn nhất định phải ghé các quán ăn sau:
3.1. Bánh mì xíu mại Đà Lạt 79 cũ
- Địa chỉ: số 1, đường Thông Thiên Học, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng
- Giờ mở và đóng cửa: 6h sáng đến khi hết hàng vào buổi sáng, thường là 10h.
- Giá tham khảo: Trung bình 20.000 đ/ phần.
Bánh mì xíu mại 79 cũ là một trong những quán bánh mì xíu mại có lịch sử lâu đời tại Đà Lạt. Quán chỉ rộng chưa đầy 2 mét vuông nhưng suốt 25 năm qua chưa bao giờ ngớt khách. Mặc dù quán nhỏ nhưng món ăn ngon nên ngay từ sáng sớm, quán đã có rất đông khách hàng ghé đến, cả người dân địa phương và du khách nước ngoài.
Bánh mì xíu mại ở quán được làm rất khéo với bí quyết riêng. Do vậy, hương vị thơm ngon, khác hẳn với những quán hàng khác.
Một suất ăn đầy đủ ở đây gồm 1 ổ bánh mì nóng giòn và 1 chén xíu mại. Bạn có thể gọi thêm các loại nước uống hoặc bánh mì với mức giá rất bình dân. Xíu mại được nặn rất đẹp, tròn đều, dẻo mềm, nạc mỡ quyện đều, không ngấy chút nào. Nước dùng nấu từ xương, nêm nếm rất vừa miệng. Mọi thứ đều đầy đặn, đẹp mắt và hấp dẫn.
3.2. Bánh mì xíu mại Đà Lạt Hoàng Diệu
- Địa chỉ: Số 26, đường Hoàng Diệu, phường 5, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng. Ngoài cơ sở chính ở số 26 quán còn một chi nhánh ở số 37, đường Hoàng Diệu, cách đó không xa.
- Giờ mở và đóng cửa: 6h – 9h giờ sáng hằng ngày
- Giá tham khảo: 14.000 đ/ phần (Chén xíu mại 12.000 đ và ổ bánh mì 2.000 đ)
Nhắc đến bánh mì xíu mại ngon nổi tiếng xứ cao nguyên ngàn hoa không thể bỏ qua địa chỉ số 26, Hoàng Diệu. Du khách yêu thích địa điểm này bởi hương vị bánh mì xíu mại thơm ngon và không gian quán khá rộng rãi. Giá bánh mì xíu mại ở đây rất rẻ, chỉ 12.000 đ cho 1 chén xíu mại và thêm 2.000 đ để có thêm ổ bánh mì nóng giòn, ăn bao nhiêu thì tính bấy nhiêu.
Giống như nhiều quán khác, phần ăn ở đây gồm bánh mì và chén xíu mại. Tuy nhiên, đặc biệt hơn chén xíu mại ở đây còn có chả quế và một miếng da heo mềm. Nước dùng ở đây nấu từ xương heo nên đậm mùi thịt, vị ngọt thanh, thêm chút sa tế cay cay thật không chê vào đâu được.
Một điểm cộng siêu to để du khách yêu thích điểm đến này đó là nhân viên phục vụ rất nhanh nhẹn. Bạn sẽ không phải chờ lâu để có cho mình phần ăn sáng no bụng!
3.3. Bánh mì xíu mại Đà Lạt dì Hồng
- Địa chỉ: số 10 Yersin, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng
- Giờ mở và đóng cửa: 07h – 18h hằng ngày
- Giá tham khảo: Trung bình 10.000 đ – 15.000 đ/1 phần
Quán thấp hơn mặt đường nên hơi khó tìm. Tuy nhiên, chính đây lại là không gian mới mẻ cho những du khách phương xa ghé chơi. Hồng bánh mì là thương hiệu bánh mì truyền thống có tiếng lâu năm tại thành phố Đà Lạt. Trong đó bánh mì xíu mại là món ăn được các thực khách yêu cầu nhiều nhất khi ghé đến quán. Bánh mì xíu mại ở đây có vị khá đậm đà. Xíu mại ngọt thơm quyện với vị nước dùng thơm mùi xương ninh nhừ rất hấp dẫn.
Cô chủ quán siêu đáng yêu luôn nhé. Cô trò chuyện rất thoải mái và tận tình chỉ đường cho bạn đến những điểm vui chơi nổi tiếng nữa cơ. Bên cạnh món bánh mì xíu mại bạn có thể thưởng thức thêm các loại bánh mì khác ở đây cùng ngon không kém như bánh mì chả, bánh mì thịt nướng, bánh mì trứng ốp la. Ngoài ra quán có món sữa đậu nành cung rất ngon nhé!
3.4. Bánh mì xíu mại Đà Lạt cô Sương
- Địa chỉ: Số 14, đường Ánh Sáng, phường 1, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng
- Giờ mở và đóng cửa: 15h30 – 22h hằng ngày
- Giá tham khảo: 10.000đ – 15.000đ/1 phần
Nếu bạn đang tìm kiếm một chỗ ăn ngon, rẻ lại gần trung tâm thì nên ghé quán bánh mì này nhé. Một phần bánh mì xíu mại ở đây chỉ có 10.000 đ nhưng rất đầy đặn. Chén xíu mại ở đây ngoài xíu mại còn có da heo, tóp mỡ rất hấp dẫn. Bánh mì lúc nào cũng nóng giòn chấm ngập trong nước dùng đậm đà ngon tuyệt.
3.5. Bánh mì xíu mại Đà Lạt xốt cam
- Địa chỉ: Số 281/1 Phan Đình Phùng, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng
- Giờ mở và đóng cửa: 7h – 22h hằng ngày
- Giá tham khảo: 15.000 đ/1 phần
Nếu bạn đã thưởng thức món bánh mì xíu mại Đà Lạt truyền thống mà vẫn chưa cảm thấy thỏa mãn thì hãy thử món bánh mì xíu mại sốt cam nhé. Vẫn là những viên xíu mại được làm từ thịt nạc và mỡ dăm trộn gia vị nhưng thay vì nấu trong nước dùng xương, quán ăn lại dùng sốt cam tươi để nấu xíu mại.
Hương vị của sốt cam chua chua ngọt ngọt, kết hợp với xíu mại rất “duyên”. Vị món ăn lạ miệng nhưng hấp dẫn, rất đáng thử. Một phần ăn ở đây chỉ 15.000 đ cho 1 chén 2 viên xíu mại xốt cam và 1 ổ bánh mì. Quá chất lượng với một mức giá phải chăng đúng không nào!
4.Những lưu ý khi ăn bánh mì xíu mại Đà Lạt
4.1. Nên đi ăn vào buổi sáng sớm
Các quán hàng bánh mì xíu mại ngon thường chỉ mở cửa vào buổi sáng trong ngày. Do vậy, theo kinh nghiệm du lịch Đà Lạt của các vị khách “sành sỏi” thì bạn nên dậy sớm để thưởng thức. Tiết trời Đà Lạt sáng sớm có chút se lạnh. Thật tuyệt vời nếu được cầm trên tay bát xíu mại ấm nóng, thơm lừng.
4.2. Ngon hơn khi có sữa đậu nành uống cùng
Món bánh mì xíu mại sẽ ngon hơn khi đi kèm với một ly sữa đậu nành. Đây là bữa sáng phổ biến của nhiều người dân Đà Lạt. Ở các quán ăn hầu như đều có bán kèm sữa đậu nành và sữa chua phô mai. Sữa ở đây tự nấu nên có vị ngọt vừa phải, thơm, ngậy và rất bổ dưỡng.
4.3. Tăng hương vị với chút sa tế cay cay
Món bánh mì xíu mại sẽ tròn vị hơn khi thêm một chút sa tế cay cay. Sa tế ở đây chủ yếu là do quán tự làm, đảm bảo chất lượng và vệ sinh nhưng rất cay. Do vậy, nếu không ăn cay tốt bạn chỉ nên cho một chút thôi nhé!
Bánh mì xíu mại Đà Lạt được các du khách gần xa yêu mến. Họ ví von món bánh này giống như linh hồn của ẩm thực đường phố Đà Lạt. Hy vọng rằng trong một ngày không xa bạn sẽ có dịp thưởng thức món ăn này nhé!