8 cách làm gỏi vịt bắp cải chua ngọt giòn ngon đậm vị

Cách làm gỏi vịt bắp cải thanh mát, thơm ngon tại nhà được nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng. Ngoài các món vịt quay, vịt nướng, vịt om.... thì gỏi vịt trộn là món ăn quen thuộc cực ngon miệng mà ai cũng yêu thích. Nhất là những ngày hè nắng nóng được thưởng thức món gỏi ngon từ thịt vịt trộn với đậu phông rang và rau củ tươi mát thì tuyệt không gì sánh bằng. Cùng học cách trộn gỏi vịt bắp cải với nước mắm chua ngọt đơn giản sau đây nhé.

Bài viết sau đây, webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn một số cách làm gỏi vịt bắp cải “bao ngon” đủ vị, đậm đà không ngán để làm mồi nhậu lai rai cuối tuần bên gia đình và các chiến hữu của mình nhé!

Cách làm gỏi vịt bắp cải
Cách làm gỏi vịt bắp cải trộn vừa ngon lại vừa đơn giản tại nhà. Ảnh: internet.

1. Cách làm gỏi vịt bắp cải trộn cà rốt, rau thơm ngon mát

1.1. Nguyên liệu

  • Thịt vịt: 1 con
  • Bắp cải 200 gram
  • Cà rốt, hành tây: 1 củ mỗi thứ
  • Húng lũi, húng quế: 50 gram mỗi thứ
  • Gia vị: nước mắm, đường trắng, bột ngọt, ớt xắt nhỏ, nước cốt chanh

1.2. Hướng dẫn cách làm gỏi vịt bắp cải trộncà rốt rau thơm tại nhà

  • Thịt vịt rửa sạch, để ráo, luộc chín vớt ra để nguội, chặt miếng vừa ăn.
  • Hành tây xắt mỏng, bắp cải-húng lũi-húng quế cắt nhỏ, cà rốt bào sợi.
  • Pha nước trộn gỏi: cho 2 muỗng canh nước mắm, nước lọc, 1 muỗng canh đường trắng, nước cốt chanh, ớt cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chén, khuấy đều.
  • Trộn thịt vịt, rau củ, nước mắm đã pha vào tô lớn cho đều và thấm vị.
  • Bày món gỏi vịt trộn bắp cải ra đĩa và thưởng thức.
gỏi vịt bắp cải
Bạn có thể dùng món này làm món khai vị trong bữa tiệc sẽ rất ngon đấy nhé. Ảnh: internet.

2. Cách làm gỏi vịt bắp cải rau răm ngon hấp dẫn

2.1. Nguyên liệu

  • Thịt vịt: 1/2 con
  • Bắp cải: 300 gram
  • Cà rốt, hành tây: 1 củ mỗi thứ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Rau răm, ngò rí (rửa sạch, thái nhỏ)
  • Đậu phộng rang, hành phi
  • Gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh, gừng băm, tỏi ớt băm, giấm…

2.2. Hướng dẫn cách làm gỏi vịt bắp cải trộn rau răm chua ngọt

  • Thịt vịt sơ chế sạch, luộc chín với xíu muối và vài lát gừng, vớt ra để nguội thái miếng mỏng.
  • Cà rốt bào sợi, hành tím thái mỏng ngâm với 50ml giấm và 50 gram đường cỡ 30 phút, vớt ra vắt nhẹ hơi ráo.
  • Bắp cải thái mỏng, cho vào âu cùng cà rốt, hành tây, ớt sừng, thịt vịt, các loại gia vị có sẵn rồi trộn đều, nêm nếm vừa ăn.
  • Thêm rau răm, ngò rí thái nhỏ, hành phi , đậu phộng vào trộn là xong.
gỏi vịt rau răm
Gỏi vịt có thể ăn với cháo hoặc cuộn bánh tráng cũng rất ngon. Ảnh: internet.

3. Cách làm gỏi lườn vịt rau củ trộn ngon thanh mát

3.1. Nguyên liệu

  • Thịt lườn vịt: 600 gram
  • Hành tây, cà rốt: 1/2 củ mỗi loại
  • Dưa leo, ớt chuông: 1 trái mỗi loại
  • Húng quế, mè rang, ngò rí: 10 gram mỗi thứ
  • Gia vị: nước cốt chanh, nước mắm, đường, tương ớt , tỏi ớt băm…

3.2. Hướng dẫn cách làm gỏi vịt trộn rau củ giòn ngon thanh mát ngày hè

  • Lườn vịt thái miếng mỏng. Hành tây thái mỏng ngâm vào nước đá.
  • Ớt thái mỏng, cà rốt và dưa chuột thái chỉ. Rau thơm cắt khúc.
  • Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, chanh, tương ớt, tỏi ớt băm.
  • Cho hành tây, dưa chuột, cà rốt và nước mắm chua ngọt vừa pha vào tô trộn đều cùng thịt vịt.
  • Thêm rau thơm cắt khúc vào rồi nêm lại cho vừa miệng.
  • Cho gỏi vịt ra đĩa và rắc mè rang lên rồi tha hồ thưởng thức.
gỏi vịt rau củ
Món gỏi đủ vị chua cay mặn ngọt lại thêm rau củ ăn kèm vừa ngon miệng lại hấp dẫn không ngán. Ảnh: internet.

4. Cách làm gỏi vịt trộn rau mầm ngon cực bắt vị

4.1. Nguyên liệu

  • Thịt lườn vịt: 500 gram
  • Rau mầm: 50 gram
  • Húng quế:15 gram
  • Ngò rí: 10 gram
  • Đậu phộng rang: 100 gram
  • Gia vị: gừng ớt băm, hạt nêm, nước tương, nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm…..

4.2. Hướng dẫn cách làm gỏi vịt rau mầm tại nhà

  • Lườn vịt lột da, rửa sạch với rượu/ gừng, luộc chín, vớt ra để nguội cắt mỏng, ướp với gừng ớt băm, hạt nêm, nước tương cho vừa ăn.
  • Các loại rau trộn gỏi đem rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Pha nước mắm gồm: 1 muỗng canh nước mắm – đường – nước cốt chanh và ớt tỏi băm vào chén và khuấy đều.
  • Trộn đều rau mầm, húng quế, ngò rí, thịt vịt và nước mắm vừa pha.
  • Rải đậu phộng rang lên, bày gỏi ra đĩa và thưởng thức.
Món gỏi vịt rau mầm
Món gỏi vịt rau mầm hấp dẫn ngon lạ làm sao cưỡng nổi., Ảnh: internet.

5. Cách làm gỏi vịt trộn rau muống giòn ngon rôm rốp

5.1. Nguyên liệu

  • Thịt vịt: 1 con
  • Cà rốt, hành tây: 1 củ mỗi loại
  • Rau muống bào: 25 gram
  • Ngò rí, rau kinh giới
  • Gia vị: tỏi băm, chanh, ớt, đậu phộng rang, nước mắm, đường, bột ngọt…

5.2. Hướng dẫn cách làm gỏi vịt rau muống cho ngày hè

  • Rau muống, kinh giới, ngò rí rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
  • Cà rốt bào sợi. Hành tây cắt mỏng ngâm vào thau nước đá.
  • Thịt vịt làm sạch, luộc chín, để ráo chặt miếng vừa.
  • Pha nước trộn gỏi: nước mắm, đường trắng, bột ngọt, ớt cắt nhỏ, nước cốt chanh, tỏi băm, nêm nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt.
  • Cho rau muống, cà rốt, hành tây, thịt vịt, rau thơm cắt nhỏ vào thau. Sau đó, thêm nước mắm vừa pha vào trộn đều với nguyên liệu làm nộm rau muống và rắc đậu phộng rang lên là xong.
gỏi vịt rau muống
Vậy là bạn đã có món gỏi thịt vịt trộn rau muống giòn ngon trong mùa hè rồi nhé. Ảnh: internet.

6. Cách làm gỏi vịt áp chảo ngon vạn người mê

6.1. Nguyên liệu

  • Ức vịt: 1 cái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Xà lách: 1 cây
  • Ngò rí, chanh tươi
  • Gia vị: nước mắm, đường, ớt, muối, tiêu, tỏi/ hành phi

6.2. Hướng dẫn cách làm gỏi vịt áp chảo cực dễ

  • Ức vịt rửa sạch, khía bề mặt thịt, ướp với ít muối và tiêu.
  • Sau đó, đem vịt áp chảo, mỗi bên 6-8 phút để thịt bên trong chín.
  • Để thịt nguội 5 phút rồi thái thành lát mỏng.
  • Pha nước gỏi gồm: nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt băm  khuấy đều và nêm cho vừa khẩu vị.
  • Các loại rau rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Cà rốt thái sợi, trước khi ăn 30 phút đổ nước gỏi vào và trộn đều tất cả.
  • Cho thịt vịt áp chảo vào trộn với rau củ, đổ ra đĩa rắc tỏi phi hoặc hành phi và thưởng thức.
Món gỏi vịt áp chảo
Món gỏi vịt áp chảo ngon ngất ngây là đây. Ảnh: internet.

7. Cách làm gỏi vịt bắp cải rau muống thập cẩm

7.1. Nguyên liệu

  • Thịt vịt: 500 gram
  • Bắp cải, rau muống: 200 gram mỗi loại
  • Gia vị: hành lá, tắc, giấm, tỏi ớt băm, hành tím, nước dừa tươi

7.2. Hướng dẫn cách làm gỏi vịt bắp cải trộn thập cẩm

  • Bắp cải xắt nhuyễn, rau muống và hành lá đem luộc.
  • Thịt vịt luộc với hành tím cho mềm rồi chặt khúc vừa ăn.
  • Phần nước trộn: cho tắc, giấm, đường, hành phi, tỏi ớt đun lên với chút nước dừa để phần nước trộn đậm đà hơn.
  • Trộn thịt vịt cùng các nguyên liệu rau, đổ phần nước trộn vào, nêm lại cho vừa ăn là xong.
  • Bày gỏi ra dĩa dùng chung với cháo và nước mắm gừng là hết sẩy.
gỏi vịt bắp cải thập cẩm
Gỏi nộm rau muống thịt vịt sẽ là món ăn thú vị cho cả nhà quây quần bên nhau. Ảnh: internet.

8. Cách làm gỏi vịt bắp cải tím sốt me ngon bá cháy

8.1. Nguyên liệu

  • Thịt vịt: 500 gram
  • Bắp cải trắng, bắp cải tím: 50 gram mỗi loại
  • Cà rốt: 1 củ
  • Rượu trắng
  • Nước cốt me chua
  • Gia vị: nước mắm, nước tương, tiêu sọ, đường, ớt sừng, ớt băm, hành phi….

8.2. Hướng dẫn cách làm gỏi vịt bắp cải tím sốt me thơm đậm

  • Rửa vịt với rượu trắng, muối và gừng đập dập chà xát để khử tanh.
  • Ướp vịt với nước mắm, tiêu sọ, nước tương cho thấm rồi đem áp chảo cho thịt săn, vàng ươm da căng bóng.
  • Lấy thịt ra cắt lát mỏng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái sợi.
  • Bắp cải trắng và tím thái nhỏ, rửa sạch để ráo. Ớt bỏ hạt, thái sợi.
  • Đun nóng chảo với ít dầu, cho nước cốt me vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn rồi khuấy đều tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Trộn đều bắp cải, cà rốt với 1/2 sốt me cho rau củ thấm đều lấy sốt.
  • Đặt thịt vịt áp chảo lên trên, rắc thêm xíu hành phi và tưới sốt me còn lại lên là có thể thưởng thức.
gỏi vịt bắp cải sốt me
Sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt với bắp cải tím, hòa quyện sốt me chua ngọt tạo nên món gỏi ngon lạ miệng cực hấp dẫn. Ảnh: internet.

Những cách làm gỏi vịt bắp cải và gỏi vịt áp chảo ngay tại nhà hoàn toàn không khó phải không nào các chị em! Bên cạnh đó, các món ăn được chế biến từ thịt vịt cũng rất ngon và bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin A, D, B6, B12, protein…. có lợi cho sức khoẻ. Vì thế, đừng bỏ qua 8 món gỏi vịt trộn ngon đậm vị cùng các loại rau củ như webnauan.vn vừa hướng dẫn các bạn nhé. Tin chắc rằng những món gỏi vịt ngon tuyệt ấy sẽ làm cả nhà bạn càng ăn càng ghiền cho mà xem.

Bích Tuyền

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI