1. Cách làm bánh chuối yến mạch giảm cân mà vẫn thơm ngon
Cách làm bánh yến mạch đơn giản nhưng bổ dưỡng. Với hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng ít calo, món bánh này là lựa chọn tuyệt vời cho người bị thừa cân, béo phì. Món bánh này giúp cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng nên sẽ giúp thay thế hiệu quả cho các món từ tinh bột thường ngày.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột yến mạch: 300g
- Bột quế: 1/2 thìa cà phê
- Vani: 1/2 thìa cà phê
- Bột nở: 1 thìa cà phê
- Chuối chín: 2 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Mật ong: 50ml
- Dầu oliu: 60ml
- Việt quất: 150g
- Khuôn bánh muffin
1.2. Cách làm bánh yến mạch giảm cân với chuối
- Chuối bóc vỏ, cho vào tô và dùng thìa hoặc nĩa dằm nhuyễn. Thêm dầu oliu và trứng gà vào khuấy đều.
- Thêm mật ong, bột nở, bột yến mạch, bột quế và vani vào trộn đều.
- Việt quất rửa sach, để ráo rồi cho vào tô bột và trộn đều.
- Lót giấy nến vào đế khuôn bánh, múc bột vào từng khuôn và trang trí thêm vài trái việt quất lên.
- Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở 170 độ C rồi xếp khuôn bánh vào khay. Cho vào lò nướng từ 15 – 20 phút ở 170 độ C.
- Khi bánh chín thì tắt lò nướng, để trong lò khoảng 5 – 10 phút nữa thì lấy ra. Dùng tăm hoặc nĩa xăm vào bánh, nếu không dính bột là bánh đã chín.
- Cuối cùng để nguội bớt là đã có thể thưởng thức bánh muffin yến mạch. Bánh xốp mềm, ngọt thơm lại có vị chua ngọt của việt quất cực kì hấp dẫn.
2. Cách làm bánh yến mạch sữa tươi ăn sáng nhanh gọn mà vẫn đủ chất
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Yến mạch: 100g
- Bột mì: 200g
- Trứng: 3 quả
- Chuối: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Mật ong: 4 thìa cà phê
- Hạt chia: 1 thìa cà phê
- Dầu oliu: 1 thìa canh
2.2. Cách làm bánh yến mạch sữa tươi ăn sáng
- Chuối bóc vỏ, cắt khoanh cho vào máy xay sinh tố cùng trứng gà, yến mạch, dầu oliu, hạt chia và 1 thìa cà phê mật ong, xay nhuyễn.
- Bột mì đem lọc qua rây cho mịn rồi cho vào hỗn hợp yến mạch, trộn đều.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, phết lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo. Khi chảo nóng thì đổ bột vào tạo theo hình tròn giống bánh kếp.
- Chiên đến khi thấy mặt bánh nổi bọt khí, mặt dưới tách ra và có màu nâu thì nướng mặt còn lại. Xếp bánh kếp yến mạch ra đĩa, rưới mật ong hoặc siro lên và có thể thêm trái cây cắt nhỏ tùy thích.
- Chỉ với 2 bước đơn giản đã hoàn thành xong món bánh bột mì yến mạch thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng không kém gì ngoài tiệm đâu nhé.
3. Cách làm bánh yến mạch sữa hạnh nhân ngọt mềm
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín: 80g
- Yến mạch cán dẹt: 60g
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ lạt: 40g (đun chảy)
- Sữa hạnh nhân hoặc sữa tươi không đường: 30ml
- Bột nở (baking powder): 1/2 thìa cà phê
- Mật ong hoặc siro đường cỏ ngọt: 1 thìa canh
- Hạt dinh dưỡng (ngũ cốc tùy chọn): 1 ít
3.2. Cách làm bánh yến mạch sữa hạnh nhân ít calo
- Chuối bóc vỏ, cắt khoanh và nghiền nhuyễn. Thêm sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân vào khuấy đều.
- Đập trứng gà vào tô mới, thêm mật ong hoặc siro vào đánh tan đều. Sau đó đổ hỗn hợp này vào tô chuối và khuấy đều.
- Thêm bơ đã đun chảy vào tiếp và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Cho yến mạch, bột nở vào hỗn hợp chuối và khuấy đều đến khi nhuyễn mịn. Đổ bột bánh vào khuôn đã lót giấy bạc, trang trí thêm chuối và hạt ngũ cốc.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 15 phút. Cho khuôn bánh vào lò nướng trong 10 phút ở 160 độ C là xong.
- Cách làm bánh yến mạch bằng nồi chiên không dầu này vừa ngon vừa tiện lợi. Bánh lấy ra mùi thơm phức, ăn mềm xốp lại có vị ngọt của chuối và bùi bùi của ngũ cốc.
4. Cách làm bánh táo yến mạch cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng
Để thay đổi khẩu vị giúp bé ngon miệng hơn sau nhiều lần ăn các món cháo nhàm chán thì mẹ có thể làm bánh yến mạch cho bé. Bánh mềm thơm lại chứa nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe nên rất thích hợp để bé ăn dặm nhé.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Táo: 1/3 quả (khoảng 70g)
- Bột yến mạch: 20g
- Sữa tươi: 80ml
- Phô mai tách muối: 1 lát
- Dụng cụ: máy xay sinh tố
4.2. Cách làm bánh táo yến mạch cho bé ăn dặm
- Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ. Bột yến mạch rửa sơ qua cho bớt nhớt hoặc ngâm nước ấm 20 phút, vớt ra để ráo.
- Cho táo, bột yến mạch, sữa tươi và phô mai vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn mịn.
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và dùng tăm đâm vài lỗ trên bề mặt.
- Xếp bánh vào xửng đem hấp chín khoảng 15 phút thì lấy ra để nguội và cắt miếng nhỏ cho bé ăn. Bánh có độ mềm xốp, ngọt dịu thích hợp cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi.
5. Hướng dẫn làm bánh pancake yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Yến mạch: 250g
- Bí đỏ: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Bột nở: 1 thìa cà phê
- Bột quế: 1/4 thìa cà phê
- Vani: 1/2 thìa cà phê
- Hạt chia: 1 thìa cà phê
- Mật ong: 50ml
- Dầu ăn: 1 chén
5.2. Cách làm bánh yến mạch pancake với bí đỏ bổ dưỡng
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa phải rồi cho vào tô và đem hấp cách thủy 15 phút.
- Khi bí đỏ đã chín mềm thì lấy ra và nghiền nhuyễn khi đang còn nóng sẽ dễ hơn.
- Cho yến mạch vào máy xay sinh tố để xay thành bột mịn. Sau đó thêm sữa tươi, bí đỏ và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều.
- Tiếp theo cho bột nở, bột quế, mật ong, hạt chia và vani vào khuấy cho hỗn hợp được nhuyễn mịn.
- Bắc chảo lên bếp, quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo. Khi chảo nóng thì đổ hỗn hợp bột vào sao cho tạo thành hình tròn đẹp mắt.
- Chiên với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho bánh chín vàng thì lật mặt còn lại và cũng chiên cho vàng đều. Lấy bánh ra, để nguội và cho bé ăn.
6. Cách làm bánh yến mạch khoai lang đơn giản không cần lò nướng
Khoai lang chứa nhiều chất xơ khi kết hợp với yến mạch không chỉ dễ dàng tạo thành món bánh thơn ngon và hấp dẫn. Mà còn rất thích hợp trong việc giảm cân cho các chị em đấy.
6.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang: 200g
- Bột yến mạch: 20g
- Bột năng: 50g
- Bơ lạt: 1 thìa cà phê
- Sữa tươi: 30ml
- Phô mai con bò cười: 2 miếng
- Đường: 2 thìa cà phê
6.2. Cách làm bánh yến mạch khoai lang không cần lò nướng
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn cỡ 1 đốt ngón tay. Cho vào nồi hấp chín rồi đem nghiền nhuyễn.
- Phô mai chia làm 6 phần đều nhau.
- Cho bột yến mạch, bột năng và đuờng vào tô khoai lang trộn đều. Sau đó đổ từ từ sữa tươi, vừa đổ vừa trộn tiếp.
- Dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay thì bọc kín tô và ủ từ 10 – 15 phút.
- Lấy bánh ra nhào thành khối dài, cắt thành 6 phần đều nhau. Nặn bánh thành hình tròn rồi ấn dẹt, cho nhân phô mai vào và bọc kín lại.
- Cho 1 thìa cà phê bơ lạc vào chảo, bắc lên bếp đun nóng đến khi tan thì cho bánh vào chiên từ 3 – 5 phút. Khi thấy bánh có màu vàng đậm thì lật mặt còn lại và chiên 2 – 3 phút.
- Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức. Bánh có vỏ ngoài ngọt bùi hòa quyện với nhân bên trong béo ngậy có thể nhâm nhi cùng tách trà sẽ ngon hơn.
7. Cách làm bánh quy yến mạch ăn kiêng siêu dễ tại nhà
Bánh quy yến mạch cũng là món bánh được nhiều cô nàng lựa chọn trong công cuộc giữ gìn vóc dáng. Cách làm món bánh này cũng rất đơn giản nên các chị em có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để bổ sung vào thực đơn ăn kiêng của mình nhé.
7.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột yến mạch: 100g
- Bột mì: 100g
- Mật ong: 20ml
- Sữa tươi không đường: 175ml
- Dầu oliu: 30ml
- Mè đen: 20g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dụng cụ: giấy nến, chày cán bột
7.2. Trộn hỗn hợp và nhào bột
- Cho mè đen vào chảo bắc lên bếp đảo đều khoảng 3 phút cho đến khi dậy mùi thơm là được.
- Rây mịn bột mì, bột yến mạch và cho vào tô. Thêm muối và mè đen vào trộn đều. Sau đó đổ từ từ sữa tươi vào khuấy đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Tiếp đến cho mật ong, dầu oliu vào và nhào thành khối dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín lại và để bột nghỉ 10 phút.
7.3. Cách tạo hình và nướng bánh quy làm từ yến mạch
- Trải giấy nến xuống một mặt phẳng, để khối bột lên, gấp đôi tờ giấy và dùng chày cán mỏng khoảng 2mm.
- Dùng dao cắt bột thành từng miếng vuông vừa ăn, dùng tăm hoặc nĩa chọc lên để tạo lỗ cho miếng bột.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút ở 180 độ C. Xếp bánh vào khay và đem nướng ở 160 độ C trong 5 phút. Lật mặt bánh lại và nướng lần 2 ở nhiệt độ tương tự.
- Bánh quy yến mạch được nướng giòn rụm lại có vị bùi bùi của mè lại không có đường nên ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
8. Hướng dẫn cách làm bánh yến mạch bơ đậu phộng
8.1. Chuẩn bị nguyên liêu
- Bột yến mạch cán mỏng: 1 chén
- Bơ đậu phộng: 1/2 chén
- Hạt hạnh nhân: 10g
- Hạt lanh: 1/2 chén
- Mật ong: 1/3 chén
- Vụn dừa nướng: 2/3 chén
- Muối, hương vani
8.2. Sơ chế và trộn các nguyên liệu
- Hạnh nhân đem băm hoặc cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tô.
- Thêm bột yến mạch, mật ong, hạt lanh, bơ đậu phộng, vụn dừa nướng, chút muối và hương vani.
- Trộn đều sao cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Như vậy sẽ giúp hỗn hợp có độ dính dễ tạo hình hơn.
8.3. Cách nặn bánh yến mạch bơ đậu phộng tự làm tại nhà
- Lấy hỗn hợp trên ra, múc một lượng vừa đủ ra ta, ấn dẹt hoặc vo tròn bánh tùy thích.
- Thực hiện tương tự cho hết nguyên liệu thì trình bày ra đĩa là có thể dùng được.
- Cách làm bánh yến mạch kiểu này vừa đơn giản, vừa nhanh gọn mà không cần phải hấp, chiên hay nướng. Bánh vẫn ăn rất ngon với độ giòn tan, vị bùi béo của hạnh nhân và chút ngọt dịu của mật ong.
- Nếu ăn không hết có thể cho bánh vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được đến 1 tuần.
Như vậy có thể thấy rằng yến mạch không chỉ có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món bánh hấp dẫn. Cách làm bánh yến mạch cũng rất dễ nên chị em nào muốn giảm cân thì có thể tự làm tại nhà mà không cần phải mua bên ngoài vừa tốn kém lại không đảm bảo rồi nhé. Món bánh này cũng rất thích hợp để tập cho bé ăn dặm nữa đấy. Vậy lưu lại các công thức trên để thường xuyên làm cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!
Lê Vy