7 cách rim tôm đậm đà hương vị bữa cơm quê nhà

Cách rim tôm có rất nhiều loại như rim tôm thịt, rim tôm chua ngọt, rim tôm khô, rim tôm mặn ngọt... Theo đó mỗi cách rim sẽ mang hương vị khác nhau được nhiều người thích thú. Đây là món ăn dân dã nhưng lại đậm đà mang đặc trưng nét ẩm thực miền Tây. Dưới đây hãy cùng tham khảo các cách rim tôm ngon nhất nhé!

1. Cách rim tôm thịt ba chỉ

Cách rim tôm thịt ba chỉ vừa đơn giản lại vừa giàu dinh dưỡng nên rất được lòng chị em nội trợ. Trong tôm chứa nhiều chất đạm, canxi và khoáng chất quan trọng khác. Trong khi đó thịt cũng dồi dào protein, sắt, kẽm… Chính vì thế sự kết hợp này sẽ mang đến nguồn dinh dưỡng thuyết phục. Ăn món này vừa ngon lại vừa hao cơm.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200gram thịt ba chỉ
  • 300gram tôm tươi
  • Tỏi, hành
  • Hành lá
  • Gia vị: Đường, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu điều…
Chuẩn bị tôm thịt
Các nguyên liệu đơn giản cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện cách rim tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên bạn hãy mang tôm cắt bỏ phần đầu nhọn và phần đuôi sau đó rửa sạch để ráo nước.
  • Thịt ba chỉ mang đi chà muối với chanh. Sau đó rửa thật sạch, thái thành những miếng mỏng nhỏ vừa ăn.
  • Hành, tỏi mang bóc vỏ rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
  • Hành lá mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ

Bước 2: Ướp tôm thịt

Bạn cho thịt ba chỉ và tôm vào hai cái tô riêng. Nêm vào hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu ướp khoảng 20 phút.

sơ chế hành tỏi
Bạn có thể ướp tôm thịt riêng hoặc chung đều được. Ảnh: Internet

Bước 3: Tiến hành làm tôm rim thịt

Bạn hãy bắc chảo lên phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào săn lại. Tiếp theo bỏ tôm vào đảo đều. Nêm lại một ít đường, hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng. Đổ vào một ít nước để tôm và thịt chín đều.

Bỏ thịt tôm vào xào
Sau khi thấy nước sệt lại hãy bỏ hành rồi tắt bếp. Ảnh: Internet

Tiếp theo bạn cho vào chảo một ít dầu điều trộn đề tay để tạo màu. Khi tôm thịt đã chín nước bắt đầu sệt lại hãy bỏ hành lá vào và tắt bếp.

Cách rim tôm thịt
Rim tôm thịt ngon đúng chuẩn quê hương khiến cả nhà mê tít. Ảnh: Internet

Cách rim tôm thịt ba chỉ khá đơn giản và nhanh chóng không mất nhiều thời gian. Chính vì thế bạn có thể thực hiện món ăn này vào những ngày bận rộn, không có nhiều thời gian. Chúng vừa ngon, tiện lợi lại đảm bảo dinh dưỡng.

2. Cách rim tôm chua ngọt với me

Tôm rim chua ngọt luôn mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng. Tin rằng đây là món ăn khoái khẩu của rất nhiều gia đình. Chính vì thế thỉnh thoảng hãy thay đổi khẩu vị cho bữa cơm thêm vui vẻ nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gram tôm
  • 2 muỗng canh nước cốt me
  • Hành lá, tỏi, hành tím,
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, dầu mè, bột ngọt…
Nguyên liệu rim tôm với me
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và đừng quên mua me. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm bạn hãy mang cắt bỏ phần chóp đầu nhọn và phần đuôi. Sau đó rửa sạch để ráo nước.
  • Hành tỏi mang đi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
  • Hành lá rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Làm nước sốt me

Bạn hãy lấy một cái chén to bỏ vào 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó bạn hãy khuấy lên để hỗn hợp tan đều.

Tỏi hành băm
Hãy chuẩn bị nước sốt me để thực hiện rim tôm. Ảnh: Internet

Bước 3: Rim tôm chua ngọt với me

Đầu tiên bạn bắc chảo lên đun nóng với dầu ăn. Cho tỏi hành băm vào phi thơm vàng rồi bỏ tôm vào. Xào trên lửa to để tôm săn lại thì đổ hỗn hợp nước cốt me vào chảo. Vặn lửa nhỏ liu riu để nước sốt thấm dần vào tôm. Khi thấy nước sánh lại thì bạn rắc hành lá vào và tắt bếp. Bạn có thể rưới dầu mè lên cho món ăn thêm bóng bẩy.

Tôm rim me
Sau khi nêm nếm vừa ăn thì rắc hành vào và tắt bếp. Ảnh: Internet

Cách làm tôm rim chua ngọt sẽ có màu cánh gián bắt mắt. Khi ăn nước cốt me chua ngọt thấm vào vỏ, thớ thịt bên trong ngọt ngào khiến bạn thích mê.

Tôm sốt me
Món tôm sốt me đậm đà mang đến hương vị chua ngọt khó cưỡng. Ảnh: Internet

3. Cách rim tôm mặn ngọt

Từ xa xưa cách rim tôm mặn ngọt chính là món ăn dân giã được rất nhiều người yêu thích. Đây cũng chính là món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước. Ăn một lần là nhớ mãi không quên.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gram tôm
  • Ngò rí, hành cắt nhỏ
  • Tỏi, hành tím
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu…
Gia vị nấu
Gia vị nấu của món tôm ghim vô cùng đơn giản và dễ mua. Ảnh: Internet

3.2. Cách bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mang tôm đi rửa sạch cắt đầu, cắt đuôi và để ráo nước. Nếu bạn chọn mua được tôm lột thì càng ngon vì vỏ chúng khá mềm.
  • Hành, ngò mang đi rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gia vị tôm

Mang tôm sau khi ráo nước bỏ vào một cái tô lớn. Nêm vào một ít tỏi hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bọt ngọt, 1 muỗng canh đường. Sau đó để khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều.

Ướp tôm
Ướp tôm trước khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Tiến hành rim tôm

Bạn để chảo bật bếp cho nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó bỏ một ít đường vào để tạo màu. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bỏ tỏi, hành tím vào phi thơm vàng. Tiếp theo bạn cho tôm đã ướp và xào. Khi nước bắt đầu keo lại bạn hãy nên vào một ít nước mắm, đường và gia vị khác cho vừa ăn. Bỏ hành lá và ngò phía trên tạo hương rồi tắt bếp.

Rim tôm ngon
Khi ghim tôm nên để cho nước sánh lại vị càng đặc biệt. Ảnh: Internet

Bước 4: Trang trí thành phẩm

Bạn múc tôm ra đĩa sau đó rắc ít tiêu và trang trí thêm cọng ngò. Như vậy là đã hoàn tất món ăn thơm ngon, chuẩn vị quê nhà rồi đấy!

Rim tôm mặn ngọt
Tôm rim mặn ngọt ăn với cơm trắng sẽ mang đến hương vị tuyệt vời. Ảnh: Internet

4. Cách rim tôm khô nõn

Đây là món ăn được rất nhiều nhà hàng áp dụng. Chúng tương tự như món kho quẹt đậm đà đầy thu hút. Bạn có thể ăn chúng kết hợp với rau luộc và “hết sảy con bà bảy”.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gram tôm khô nõn loại vừa
  • Hành tím
  • Sả
  • Mỡ heo
  • Ớt tươi
  • Ngò gai, tiêu xanh
  • Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, tương ớt…
Nguyên liệu ghim tôm khô
Tom khô nên chọn loại to vừa ăn sẽ ngon và ngọt hơn. Ảnh: Internet

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm khô bạn mang đi ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm sau đó rửa sạch để ráo nước.
  • Hành tím, sả bóc vỏ rửa sạch và mang thái mỏng thành những miếng tròn.
  • Mỡ heo mang đi rửa sạch cắt nhỏ hình hạt lựu hoặc băm nhỏ vừa.

Bước 2: Ướp tôm khô

Bỏ tôm khô vào một cái tô nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thấm vị.

Bước 3: Rim tôm khô

Làm nóng nồi đất sau đó cho mỡ heo vào chiên đến khi tóp mỡ tóp giòn tan và mỡ chảy ra. Sau đó bạn cho hành và sả cắt lát mỏng vào phi vàng. Tiếp theo đổ tôm đã ướp vào đảo đều. Hạ nhỏ lửa khi thấy nước sệt lại bạn nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Tiếp theo bạn cho rau mùi và tiêu xanh rắc phía trên rồi tắt bếp. nếu không ăn cay được bạn có thể không để tiêu xanh.

Khô tôm khô
Món tôm khô rim có thể ăn cùng với rau luộc rất hoàn hảo. Ảnh: Internet

Cách rim tôm khô hấp dẫn nhờ hương vị ngọt, mặn hòa quyện đậm đặc. Chúng sẽ ngon hơn khi bạn ăn cùng cơm trắng và rau luộc. Chắc chắn đây là món ngon cuối tuần cứu cánh của bạn và gia đình sau những ngày ngán ngấy các món thịt cá.

Tôm khô rim thịt mỡ
Món tôm khô rim trong tộ hoặc nồi đất là ngon nhất. Ảnh: Internet

5. Cách làm tôm sắt rim bóc vỏ

Tôm sắt là loại tôm biển thịt có vị ngọt và dai giòn và vỏ khá cứng. Chính vì thế bạn có thể bóc vỏ chúng làm món tôm rim sẽ rất xuất sắc. Món ăn này sẽ khiến bạn ăn một lần là ghiền ngay.

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg tôm sắt
  • Hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, đường vàng, hạt nêm, nước mắm, tiêu…
Chuẩn bị tôm sắt
Tôm sắt nên lựa tươi ngon không bị ốp thịt và hôi. Ảnh: Internet

5.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm sắt bạn mang đi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó bạn bắt nồi nước cho tôm vào luộc cùng ít muối. Sau khi nước sôi bạn dùng đũa khuấy đều để tôm chín đều. Sau khi tôm vừa chín tới bạn hãy đổ chúng ra cái rổ để nguội và ráo nước.
  • Sau đó bạn hãy bóc vỏ tôm lấy phần thịt bỏ vào tô để chuẩn bị ghim.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Rim tôm sắt

Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo bỏ hành tím vào phi thơm. Sau đó bạn đỗ tôm vào xào nêm nếm gia vị hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường vàng và 3 muỗng canh nước luộc tôm lúc nảy. Đảo đều cho tôm thấm gia vị vừa ăn. Sau khi nước sánh lại bạn hãy rắc vào một ít tiêu là hoàn thành.

Cách rim tôm sắt
Sau khi bóc vỏ tôm hãy mang chúng đi rim ngay. Ảnh: Internet

Với món ăn đặc biệt này bạn có thể chiêu đãi cả nhà bữa cơm ấm cúng. Đồng thời bạn cũng có thể nấu mì bỏ chúng vào để tăng thêm khẩu vị, nước ngọt ngào hơn.

Món tôm ngon
Tôm sắt chắc thịt mang đến vị ngọt tự nhiên ngon hết sảy. Ảnh: Internet

6. Cách nấu tôm rim nước dừa

Tôm rim nước dừa sẽ mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào và đầy sức hấp dẫn. Từ lâu nước dừa tươi luôn là nguyên liệu đặc biệt giúp các món ăn thêm tròn vị, đậm đà. Chính vì thế thịt tôm sẽ càng ngọt dịu, món ăn sẽ càng lôi cuốn hơn.

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gram tôm tươi
  • 200gram thịt ba chỉ
  • Nước của 1 trái dừa
  • Tỏi, hành tím, hành lá
  • Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường…
Nguyên liệu ghim tôm dừa
Nguyên liệu chính cho món tôm thịt rim với nước dừa. Ảnh: Internet

6.2. Các bước thực hiện các rim tôm nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm bạn mang đi cắt đầu cắt đuôi sau đó rửa sạch để ráo nước.
  • Thịt ba chỉ cắt thành những miếng mỏng nhỏ theo thớ.
  • Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp ướp tôm thịt

Bạn bỏ tôm và thịt vào ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp tôm thịt
Tôm thịt cần mang đi ướp trước để gia vị ngấm vào từng thớ thịt. Ảnh: Internet

Bước 3: Rim tôm với nước dừa

Bạn hãy bắc chảo lên phi thơm hành tỏi sau đó cho tôm thịt vào xào để lửa to. Sau khi tôm và thịt săn lại bạn hãy đổ nước dừa vào nấu đến khi nước rút vào thịt và tôm còn sền sệt. Khi tôm chuyển sang màu vàng ánh bạn nêm lại cho vừa ăn sau đó cắt thêm vài lát ớt ở phía trên.

Xào tôm với nước dừa
Nước dừa sẽ làm cho tôm ngọt tự nhiên và đậm đà hơn. Ảnh: Internet

Cách rim tôm thịt bằng nước dừa không hề phức tạp mà ngược lại còn rất nhanh. Chính vì thế chúng xứng đáng để bạn thêm vào thực đơn của gia đình. Cả nhà sẽ tắm tắt khen ngợi món ăn ngọt vị này của bạn đấy!

Tôm rim nước dừa
Tom ghim thịt nước dừa có màu vàng ươm bắt mắt. Ảnh: Internet

7. Cách làm tôm rim rừng đơn giản

Cách rim tôm với rừng chính là món ăn cực ấm áp dành cho những ngày trời lạnh hoặc mưa gió. Chúng thổi sự ấm áp và tiếng cười nói vui vẻ cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm. Không những thế món ăn còn không tốn nhiều chi phí, khá tiết kiệm cho chi tiêu trong nhà.

7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 450gram tôm
  • 1 củ gừng tươi
  • Hành lá
  • Gia vị: Nước tương, dầu mè, dầu ăn, đường nâu, muối, hạt tiêu…

7.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm mang cắt bỏ phần đầu đuôi rửa sạch. Nếu bạn không ăn vỏ thì hãy bỏ hết vỏ và rút đường chỉ đen trên lưng tôm.
  • Gừng mang đi cạo bỏ vỏ sau đó rửa sạch thái thành các sợi mỏng nhỏ.
  • Hành mang đi rửa sạch cắt khúc khoảng 4cm.

Bước 2: Rim tôm với gừng

Bạn hãy bắc chảo lên làm nóng cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó bỏ gừng vào phi thơm, đổ tôm vào đảo nhanh trên lửa lớn.

Phim gừng xào tôm
Phi gừng thơm vàng rồi bỏ tôm vào. Ảnh: Internet

Khi tôm săn lại bạn hãy nêm vào 1 muỗng canh rượu nấu, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó bạn xào đều cho tôm sệt nước rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau khi tôm chính bạn rưới lên 2 thìa canh dầu mè để tạo độ bóng và béo. Bỏ hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Xào tôm hành
Sau khi tôm chín hãy cho hành vào tăng thêm mùi thơm. Ảnh: Internet

Món tôm rim rừng mặn mặn cay cay sẽ giúp bạn ấm lòng khi thời tiết se lạnh. Chắc chắn bạn sẽ không thể chối từ khi thấy món ăn hấp dẫn này. Chính vì thế hãy thử thực hiện nhé!

gừng rim tôm
Món ăn ấm nóng sẽ tăng thêm độ ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Ảnh: Internet

Những cách rim tôm được List.com.vn giới thiệu trên đây tin chắc sẽ mang đến cho bạn những món ăn đặc biệt. Chúng không những ngon mà còn bổ dưỡng, cách làm nhanh gọn. Hãy cùng luân phiên thay đổi khẩu vị với các món tôm rim đỉnh cao này. Ngoài ra chúng cũng là một cách để bạn trân quý và hoài niệm về tuổi thơ, quê hương miền quê sông nước.

Ngọc Hân

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI