Món ngon dễ làm tại nhà sử dụng các nguyên liệu thông dụng có rất nhiều. Trong đó, món ăn chế biến từ thực phẩm như thịt heo, thịt bò, trứng, đậu phụ thì được quan tâm hơn cả. Có thêm một món mới từ các nguyên liệu này, chúng ta lại có thêm nguồn hứng khởi để vào bếp. Vậy nên, trong chia sẻ này, List.com.vn gửi đến bạn 5 công thức cách làm mới vị rất dễ chế biến. Bạn hãy tham khảo và bổ sung các món ngon lạ miệng này vào thực đơn nhà mình ngay nhé.
1. Món ngon dễ làm tại nhà từ thịt heo – thịt heo tẩm bột chiên giòn
Thịt heo chiên hẳn không lạ với thực đơn các gia đình. Nhưng, thịt heo tẩm bột chiên giòn chắc chắc là món ngon thú vị mà nhiều người chưa có dịp thử. Từng miếng thịt giòn rụm như snack thơm mùi tỏi rất kích thích vị giác và khá lạ miệng. Cách làm món này lại rất đơn giản và không phải qua nhiều công đoạn chuẩn bị. Bạn hãy làm thử để gia đình dùng xem sao nhé.
1.1. Nguyên liệu cho món ngon dễ làm tại nhà thịt heo chiên giòn rụm
- 300g thịt nạc heo
- 1+1/2 củ tỏi
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh nước
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- Bột năng hoặc bột chiên giòn loại không có gia vị
- Dầu ăn
1.2. Cách làm
Sơ chế và ướp thịt
- 1/2 củ tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. 1 củ tỏi còn lại bạn tách tép, rửa sạch, đập hơi dập.
- Thịt nạc heo bạn rửa sạch với nước muối loãng, rửa sạch vài lần với nước lạnh. Dùng giấy thấm dầu hoặc giấy khăn ăn thấm khô miếng thịt. Cắt thịt thành những miếng mỏng, cỡ vừa ăn nhưng không quá nhỏ.
- Cho thịt đã cắt vào tô, cho tỏi băm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê muối và 2 thìa canh nước. Trộn đều thịt. Ướp ít phút nếu bạn không quá vội.
Chiên thịt
- Bạn đổ bột ra đĩa, cho từng miếng thịt vào tẩm bột bọc đều hết miếng thịt.
- Cho chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào sao cho đủ chiên thịt ngập dầu. Đun nóng dầu. Dầu nóng, bạn cho tỏi đập dập vào chiên chín, vớt ra.
- Bạn cho thịt vào chiên chín đều vớt ra. Tắt bếp.
- Bạn dùng rây inox vớt cặn từ dầu chiên ra. Đung nóng dầu trở lại, bỏ thịt vào chiên lửa 2. Bạn cho tỏi đập dập vào chiên cùng. Thịt và tỏi vàng giòn đều bạn vớt ra để ráo. Món thịt chiên giòn đã hoàn thành.
- Bạn dọn thịt lên mâm, có thể chuẩn bị tương cà, xốt mayonnaise hay nước mắm chua ngọt để chấm. Bạn cũng có thể cuốn rau xà lách chấm nước mắm chua ngọt. Dùng cách nào cũng rất kích thích vị giác.
2. Món ngon dễ làm tại nhà từ trứng cút – trứng om coca
Có lẽ bạn cũng từng đôi lần nghe món thịt om coca gây sự tò mò đến không ít người. Món trứng cút om coca chắc chắn cũng sẽ khiến đa phần chúng ta đều cảm thấy rất lạ. Món ăn đơn giản nhưng đậm vị đặc trưng này có thể làm các thành viên gia đình ngạc nhiên thú vị. Cùng vào bếp làm thử món này bạn nhé.
2.1. Nguyên liệu cho món ngon dễ làm trứng om coca
- 20 trứng cút
- 1 lon Pepsi hoặc Cola
- 1 ít muối
- 1 thìa canh mè rang
- Hành lá
- Ớt tươi (nếu thích ăn cay)
- Dầu ăn
2.2. Cách làm
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, cắt lát.
- Trứng cút bạn rửa sạch, mang đi luộc chín và bóc vỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng. Bỏ trứng cút vào chiên vàng.
- Khi trứng đã vàng bạn đổ nước ngọt vào om trứng cho đến khi nước cạn sánh. Bạn giảm lửa, rắc ít muối đảo qua. Thử vừa vị bạn rắc mè và tắt bếp.
- Trút trứng ra đĩa, rắc hành lá và ớt lát lên. Thưởng thức cùng cơm trắng cực kỳ bắt vị.
3. Món ngon dễ làm tại nhà từ trứng gà – trứng chiên yến mạch
Các công thức món ăn lành mạnh ngày càng được chú ý và áp dụng vào thực đơn hàng ngày. Nói đến các món ăn lành mạnh, bạn không ít lần thấy yến mạch được sử dụng. Trong đó, kết hợp với trứng cũng có rất nhiều công thức. Một trong các món ngon dễ làm tại nhà, lại tốt cho sức khỏe từ trứng và yến mạch là món trứng chiên yến mạch. Một số người gọi đây là bánh. Nhưng, tùy theo sự linh động chế biến nêm nếm, món ăn có thể dùng làm bữa sáng, bữa xế hay món mặn cho bữa chính đều được. Trong chia sẻ này, chúng ta cùng theo dõi công thức dùng như món mặn để dùng với cơm bạn nhé.
3.1. Nguyên liệu
- 2 trứng gà hoặc 1 trứng gà và 1-2 lòng trắng trứng gà
- 3-4 thìa canh bột yến mạch
- 1/4 củ hành tây
- 1 trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
- 1/6 quả ớt chuông vàng (tùy chọn)
- 1/4 củ cà rốt vừa
- 1/4 quả cà chua vừa
- 1/3 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa canh nước
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1-2 nhánh ngò rí
- Dầu ăn
3.2. Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ hoặc bào mỏng đều được.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ hoặc cắt mỏng đều được.
- Ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nếu dùng ớt chuông bạn cũng mang đi rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
- Bạn cho hành tây, cà rốt, cà chua, ớt (nếu dùng) vào tô. Thêm gia vị và trộn đều. Tiếp tục đập trứng vào tô, trộn đều. Cho thêm 1 thìa canh nước trộn đều. Cho bột yến mạch trộn đều sao cho hỗn hợp sệt lại. Thêm ngò rí, trộn đều và mang đi chiên.
Chiên trứng
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Đổ hỗn hợp trứng yến mạch vào dàn đều mặt chảo. Bạn để lửa nhỏ, trứng se mặt bạn có thể dùng đĩa úp lên trứng lật trứng. Trút trứng lại vào chảo chiên chín mặt còn lại.
- Nếu không dùng đĩa úp và lật trứng, bạn có thể dùng xẻng chiên trứng xắn làm đôi hoặc miếng nhỏ. Cách này bạn lật trứng sẽ dễ hơn, không bị vỡ.
- Trứng chín vàng đều bạn tắt bếp. Trút trứng ra đĩa và thưởng thức nóng cùng cơm trắng. Bạn có thể dọn thêm chén nước mắm nếu thích chấm cho đậm đà hơn.
4. Món ngon dễ làm tại nhà từ thịt bò – thịt bò xào hạt điều
Hạt điều rất thông dụng với người Việt và thường được dùng để ăn vặt. Bạn có thể sử dụng loại hạt giàu dinh dưỡng này để chế biến nhiều món ngon lạ miệng. Ví dụ, bạn xào hạt điều với thịt bò chẳng hạn. Đây sẽ là món ăn làm mới thực đơn, giúp nhà mình ăn cơm ngon miệng hơn dù là với món thịt bò xào khá quen.
4.1. Nguyên liệu
- 300g thịt thăn bò
- 1 nắm hạt điều rang giòn
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 1/2 củ cà rốt vừa
- 1 củ hành tây
- 2-3 quả ớt khô (nếu thích ăn cay)
- 2-3 nhánh hành lá
- 1 miếng gừng nhỏ
- 1/2 củ tỏi
- 1/2 thìa cà phê ớt bột (nếu thích ăn cay)
- 1-2 thìa canh tương cà
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước tương, hạt tiêu xay, sa tế (tùy chọn).
- 1 thìa canh rượu trắng hoặc rượu vang
- Bột bắp
- Dầu ăn
4.2. Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò bạn rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại vài lần với nước sạch. Thái thịt bò miếng mỏng vừ ăn. Bạn cũng có thể thái sợi thịt bò cỡ vừa ăn.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi và hạt, cắt sợi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau vừa hoặc thái hạt lựu đều được.
- Ớt khô nếu dùng bạn cắt nhỏ.
- Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Cho thịt bò vào tô cùng 1 thìa canh rượu vang, 1/3 lượng tỏi băm, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước tương. Bạn cũng cho thêm 1/3 thìa cà phê ớt bột (nếu thích ăn cay). Trộn đều thịt bò. Cho thêm 1 thìa canh bột bắp, trộn đều. Ướp thịt bò ít phút.
Pha xốt nêm rau củ
Trong một chén nhỏ, bạn trộn 2 thìa canh tương cà với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê sa tế. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều sa tế hơn. Bạn cho vào 4-5 thìa canh nước, khuấy đều hỗn hợp này.
Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng. Cho thịt bò vào, xào chín tái rồi vớt ra.
- Vẫn chảo trên, cho tỏi vào phi vàng, cho hành lá vào đảo. Lần lượt cho ớt chuông, hành tây, cà rốt vào xào. Bạn đảo 1-2 phút thì cho nước xốt tương cà đã pha, đảo đều cho thấm. Bạn nếm xem vừa vị chưa thì điều chỉnh.
- Cho thịt bò đã xào tái cùng hạt điều vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Trút thịt bò xào hạt điều ra đĩa, thưởng thức nóng cùng cơm rất bắt vị.
5. Món ngon dễ làm từ đậu phụ và hàu
Đậu phụ kết hợp hàu cho món ngon bổ dưỡng vị ngon hài hòa. Sự kết hợp này cũng cho chúng ta món mới lạ miệng mà có thể thực đơn nhiều gia đình chưa có. Nếu đi chợ có hàu tươi ngon, bạn đừng quên mua về làm thử nhé.
5.1. Nguyên liệu
- 250g thịt hàu tươi
- 2 bìa đậu phụ trắng
- 3-5 nhánh hành lá
- 2 củ hành tím
- Gia vị: dầu hào, nước tương, bột nêm, tiêu xay
- Dầu ăn
5.2. Cách làm
- Thịt hàu bạn rửa sạch, để ráo.
- Đậu phụ trắng cắt quân cờ.
- Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi hành tím thơm. Bạn cho hàu vào đảo, nêm một chút bột nêm. Giảm lửa, đậy vung ít phút nấu cho hàu chín.
- Hàu chín, bạn cho đậu phụ vào, nêm nước tương và dầu hào, đảo qua. Đậy vung 1-2 phút cho đậu phụ thấm gia vị. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn thì cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.
- Trút đậu phụ hàu xốt dầu hào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức cùng cơm trắng khi còn nóng.
Biến tấu món đậu phụ kết hợp hàu
Ngoài đậu phụ trắng, bạn cũng có thể kết hợp đậu phụ chiên. Cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản. Thay vì dùng dầu hào như trên, bạn có thể làm phong phú món này hơn với xốt bơ tỏi hoặc xốt cà chua. Nếu thích cay, bạn hãy chế biến với hỗn hợp sa tế, tương cà và tương ớt. Chắc chắn các phiên bản này đều khiến cho cả nhà rất thích vì lạ miệng.
5 món ngon dễ làm tại nhà như List.com.vn vừa chia sẻ hứa hẹn sẽ giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình dễ thành công. Những món ngon này không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại dễ chuẩn bị. Các món ăn đều có ưu điểm dễ thỏa vị, bắt cơm, ngay cả khi bận rộn cũng có thể làm ngon. Vậy nên, bạn hãy thử chế biến ngay để nhà mình cùng thưởng thức nhé.
Hằng Lâm