3 món chay dễ làm lạ miệng ai dùng cũng tấm tắc khen

Món chay dễ làm có một danh sách rất dài. Dễ làm nhưng các món chay khá đa dạng về vị ngon. Sự đa dạng này là nhờ ý tưởng chế biến cực phong phú của các chị em nội trợ. Tùy theo việc bạn chuẩn bị cho bữa ăn thế nào, bạn đều có lựa chọn món chay phù hợp để bữa cơm gia đình được thỏa vị như thế ấy.

Món chay dễ làm có thể mang đến chúng ta bữa ăn thanh đạm. Song, chúng cũng có thể đóng góp cho việc chinh phục vị giác theo cách thú vị nhất. Cụ thể, khi bạn thực hiện 3 món chay ngon lạ miệng sau đây, chắc chắn bữa ăn nhà mình thêm nhiều phần rôm rả, nồi cơm sẽ vơi nhanh.

Món chay ngon dễ làm
Món chay ngon không khó làm còn mang lại cho chúng ta bữa ăn thanh đạm. Ảnh Pixabay

1. Món chay dễ làm lạ miệng cực hấp dẫn – đậu hũ xào rau răm

Đậu hũ kết hợp rau răm bạn đã từng thử lần nào chưa? Bạn có khi nào đã dùng đậu hũ với loại rau thơm này? Nếu chưa thì đây sẽ là công thức rất tuyệt vời để bạn cùng gia đình. Chúng ta cùng xem qua gợi ý cách làm như dưới đây nhé.

Đậu hũ xào rau răm là món chay dễ làm lạ miệng
Đậu hũ xào rau răm là món chay dễ làm lạ miệng rất đưa cơm. Ảnh Youtube Ẩm Thực Miền Quê

1.1. Nguyên liệu cho món chay dễ làm đậu hũ xào rau răm

  • 2 bìa đậu hũ trắng hoặc đậu hũ chiên
  • 1 nắm rau răm
  • 5 củ hành tím
  • Ớt sừng hoặc ớt hiểm (nếu thích cay)
  • Gia vị: bột nêm, nước mắm, hạt tiêu xay, dầu hào
  • Dầu ăn
Nguyên liệu cho món đậu hũ xào rau răm
Nguyên liệu cho món đậu hũ xào rau răm khá đơn giản. Ảnh Ẩm Thực Miền Quê

1.2. Cách làm

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Nếu bạn dùng đậu hũ trắng, bạn cắt miếng mỏng vừa, chiên vàng đều các mặt. Nếu bạn dùng đậu hũ chiên, cắt miếng mỏng vừa ăn, cũng chiên sơ cho ngon. Chiên xong bạn cắt nhỏ miếng đậu hoặc cắt sợi tùy ý.
  • Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ hạt cắt lát hoặc băm nhỏ đều được.
  • Hành tim bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhỏ hoặc thái mỏng đều được.
Sơ chế nguyên liệu cho món đậu hũ xào rau răm
Sơ chế nguyên liệu cho món đậu hũ xào rau răm đơn giản và không mất nhiều thời gian. Ảnh Youtube Ẩm Thực Miền Quê

1.2.2. Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Cho hành tím vào phi thơm. Bạn cho ớt vào xào chung.
  • Cho đậu hũ vào xào. Bạn nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào. Đảo đậu hũ cho thấm gia vị. Nếm vừa ăn, cho rau răm vào đảo qua rồi tắt bếp. Trút đậu hũ xào rau răm ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng cực kỳ bắt cơm.
Chế biến món đậu hũ xào rau răm
Chế biến món đậu hũ xào rau răm cực dễ và nhanh. Ảnh Youtube Ẩm Thực Miền Quê

2. Món chay dễ làm cực hao cơm – cà tím kho tiêu

Trong danh sách các món chay , bạn sẽ tìm thấy rất nhiều món chế biến từ cà tím. Vị ngọt thanh, dễ chế biến và nhiều dinh dưỡng là những lý do khiến cà tím được nhiều chị em nội trợ chọn đưa vào thực đơn. Đề cập đến món chay dễ làm thì chắc chắn không thể thiếu một đề xuất tiêu biểu sử dụng nguyên liệu này. Trong chủ đề hôm nay, chúng ta cùng xem qua cách làm món cà tím kho tiêu rất bắt vị nhé.

Cà tím kho tiêu là món kho chay dễ làm rất bắt vị
Cà tím kho tiêu là món kho chay rất bắt vị, dùng bao nhiêu cơm cũng không chán. Ảnh Youtube Món Ăn Ngon

2.1. Nguyên liệu

  • 2 trái cà tím lớn hoặc 4 trái cà tím nhỏ
  • 1 trái chanh hoặc 1 thìa canh giấm
  • 2 củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi
  • 2-3 nhánh hành lá
  • 1 hoặc 1/2 trái ớt sừng
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu xay, tương ớt
  • Dầu ăn
Cà tím tươi ngon
Cà tím bạn chọn cà thật tươi khi kho sẽ ngon ngọt. Ảnh Pixabay

2.2. Cách làm

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cà và hành tỏi
  • Bạn cho nước vào tô to, pha vào 1 thìa canh muối. Bạn có thể vắt thêm 1 trái chanh hoặc 1 thìa canh giấm.
  • Cà tím rửa sạch, cắt cuống, cắt lát có độ dày khoảng 1cm. Với trái cà có đường kính lớn, bạn có thể bổ đôi trái rồi cắt lát. Cắt lát đến đâu bạn cho vào thau nước muối pha loãng hoặc có pha chanh hoặc giấm đến đó. Làm như vậy cà sẽ không bị thâm. Cắt cà xong, bạn mang đi rửa qua nước lần nữa, để ráo.
  • Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy ý.
Pha nước xốt để kho cà

Bạn cho vào chén 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm khuấy cho tan đường. Bạn cho tiếp 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh hạt tiêu xay, 1/3 thìa cà phê muối. Cho thêm 150ml nước lọc, khuấy đều hỗn hợp.

Sơ chế cà và pha nước xốt để kho cà tím
Bạn sơ chế cà và pha nước xốt để kho. Ảnh Youtube Món Ăn Ngon

2.2.2. Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun nóng. Cho cà tím vào chiên sơ. Gắp cà ra để ráo dầu.
  • Dùng chảo khác hoặc nồi kho, cho vào 1/2 thìa canh đường đun nóng làm nước màu. Đường vàng màu cánh dán bạn cho vào 1 thìa canh dầu ăn, khuấy qua và cho hành tím cùng tỏi băm vào xào thơm. Đổ nước xốt đã pha, đun xôi. Cho cà vào kho khoảng 3 phút. Đảo cà, kho thêm 2-3 phút nữa. Nêm nếm cà đã vừa ăn chưa để điều chỉnh vị. Cà vừa ăn, bạn cho hành lá, ớt, tắt bếp.
  • Múc cà kho ra đĩa sâu lòng, dùng nóng cùng cơm trắng rất hao cơm.
Cà tím kho tiêu
Chiên sơ cà và tiến hành kho cà tím vài phút đã có món cà kho tiêu ngon, vị đậm đà. Ảnh Youtube Món Ăn Ngon

3. Chả nấm chiên giòn thú vị cả nhà đều thích

Các món chay ngon từ nấm cực kỳ phong phú. Nếu bạn đã từng quen với các món kho, món xào thì hôm nay mình thử món chiên xem sao. Chắc chắn đây sẽ là món ăn cực kỳ thú vị chinh phục cả nhà một cách rất dễ dàng.

Món chả nấm chiên giòn
Món chả nấm chiên giòn rất lạ miệng. Ảnh Youtube Bà Mẹ Quê

3.1. Nguyên liệu

  • 200g nấm kim châm hoặc nấm bào ngư
  • 5g nấm mèo hoặc nấm tuyết
  • 30g bột chiên giòn
  • 2-3 nhánh hành lá (tùy chọn)
  • Gia vị: đường, hạt nêm chay, tiêu xay
  • Dầu ăn
Nấm kim châm
Nấm kim châm làm chả nấm chiên rất ngon. Ảnh Youtube Bà Mẹ Quê

3.2. Cách làm

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm kim châm hoặc nấm bào ngư nhặt gốc, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
  • Nấm mèo hoặc nấm tuyết ngâm với nước nóng cho nở. Rửa sạch, nhặt gốc, cắt nhuyễn.
  • Nếu dùng hành lá bạn nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Toàn bộ nấm kim châm hoặc nấm bào ngư cắt nhỏ bỏ vào máy xay. Bạn cho vào gia vị xay cùng gồm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay. Trút nấm xay cùng gia vị ra tô. Cho nấm mèo cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ và bột vào trộn đều.
Sơ chế nấm kim châm
Sơ chế nấm kim châm, xay và trộn bột. Ảnh Youtube Bà Mẹ Quê

3.2.2. Chiên chả nấm

  • Bạn dùng một túi ni lông sạch, cho hỗn hợp nấm vào. Cắt 1 góc túi tạo lỗ vừa để nặn hỗn hợp ra chiên.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu. Nặn hỗn hợp nấm thanh que vừa ăn, dùng đũa ngắt hỗn hợp. Cứ tạo thanh nấm như vậy cho kín mặt chảo. Thanh chả nấm vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu. Chiên cho hết hỗn hợp là chả nấm đã hoàn thành.
  • Chả nấm chiên giòn bạn có thể chấm nước tương ăn với cơm rất bắt vị. Bạn cũng có thể cuốn rau sống hoặc dùng với bún đều ngon.
Chiên chả nấm
Chiên chả nấm cho đến khi vàng giòn. Ảnh Youtube Bà Mẹ Quê

Có thể nói rằng, món chay dễ làm như 3 công thức mà Yeutre.vn vừa chia sẻ cùng bạn không chỉ có cách thực hiện đơn giản. Món ăn thành phẩm còn rất bắt cơm vì lạ miệng. Cũng không chỉ dừng ở việc dùng các món ngon này để đổi vị những ngày chán ăn, bạn có thể dùng cho thực đơn lành mạnh của cả nhà nữa. Chúc bạn thực hiện món nào cũng thành công và chinh phục khẩu vị cả gia đình nhé.

Hằng Lâm

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI