3 loại bánh cookie giòn tan béo ngậy bạn có thể tự làm tại nhà dễ dàng

Bánh Cookie bắt nguồn từ nền ẩm thực phương Tây nhưng lại được người châu Á vô cùng ưa thích. Món bánh ngọt làm mê mẩn từ người lớn đến trẻ nhỏ nhờ hương vị ngọt ngào, béo ngậy, thơm ngon. Hiện tại các loại bánh cookie luôn là mặt hàng bán chạy tại các cửa hàng đồ ăn ngọt. Điều này cho thấy sức hút khó giả mã mà món bánh này mang lại. Nếu những lúc bạn không thích bánh mua, hoàn toàn có thể tự làm tại nhà khá dễ dàng. Dưới đây là 3 loại vừa ngon vừa rất dễ thực hiện. Bạn hãy cùng tìm hiểu để làm chiêu đãi gia đình nhé!

Cha đẻ của những chiếc bánh cookie không ai khác chính là xứ sở của những chiếc cối xay gió. Cái tên của chúng được xuất phát từ tiếng Hà Lan là “Koekje”. Chúng có nghĩ là một chiếc bánh tròn, nhỏ được nướng cẩn thận trong lò nướng. Tuy được sinh ra từ Hà Lan nhưng bánh cookie chỉ thực sự vang danh và được biết đến tại Mỹ khi Ruth Graves Wakefield (1905 – 1977) chủ cửa hàng Toll House, Whitman, bang Massachusetts sáng tạo phát triển. Những chiếc bánh của ông khác với bánh cookie Hà Lan ở chỗ chúng được chế biến cùng socola chip. Tại đây chiếc bánh được ưa chuộng hơn tất cả các loại bánh khác.

Theo đó bánh cookie hay còn gọi là bánh quy được nướng trong lò nướng có hình dạng nhỏ, phẳng, ngọt. Bánh thường chứa các nguyên liệu như bột, đường, chất béo, một số loại dầu. Món bánh có thể bao gồm các thành phần khác như yến mạch, nho khô, các loại hạt, socola chip… để tăng cường hương vị mới lạ.

Hiện tại bánh cookie có rất nhiều kiểu biến thể, sáng tạo. Tại các hàng quán chúng thường được phục vụ cùng với đồ uống như cà phê, trà, sữa và có còn có thể nhúng vào đồ uống. Tin chắc sự đang dạng của chúng sẽ khiến bạn bất ngờ, yêu thích bởi hương vị thơm ngon.

Món ăn vặt ngon
Món bánh có thể sáng tạo theo nhiều hương vị khác nhau. Ảnh: Internet

Như đề cập, bánh cookie có sức hấp dẫn lạ kỳ đến bất cứ ai. Điều tuyệt vời ngày nay là, có sẵn nguyên liệu để bạn có thể làm tại nhà dễ dàng nếu thích. Ngay dưới đây là công thức và cách thực hiện để bạn áp dụng. Tin rằng bạn thành công dễ dàng và cả nhà đều sẽ rất thích.

Bánh cookie loại bánh tráng miệng, ăn chơi được nhiều người yêu thích. Trong đó bánh cookie hạnh nhân có vị giòn tan, bùi béo ngọt ngào hòa cùng hương thơm kích thích còn là loại bánh lành mạnh nữa. Chiếc bánh có cách làm không quá phức tạp nên bạn có thể thực hiện thành công ngay lần đầu tiên.

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 20gram bột mì
  • 20gram bột hạnh nhân
  • 50gram lòng trắng trứng
  • 15gram hạt hạnh nhân lát
  • 50gram bơ
  • 10gram mật ong
  • 40 gram đường
nguyên liệu bánh cookie hạnh nhân
Cần chuẩn bị đầu đủ nguyên liệu theo lượng đã hướng dẫn. Ảnh: Internet

2.1.2. Các bước thực hiện bánh cookies hạnh nhân

Bước 1: Đầu tiên bạn lấy chiếc âu lớn trộn lòng trắng trứng cùng với mật ong và đường. Đánh đều đến khi hỗn hợp trứng gà nổi bông mịn.

Bước 2: Tiếp theo bạn rây bột hạnh nhân và bột mì vào hỗn hợp vừa đánh. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Làm bánh cookie ngon
Sau khi nấu bơ hãy đổ vào bột đánh tiếp cho hòa quyện. Ảnh: Internet

Bước 3: Lấy chảo bắc lên bếp cho bơ vào đun nóng chảy trên lửa nhỏ. Khi bơ tan chảy hoàn toàn rồi trộn bơ vào chung với hỗn hợp bột ở bước 2, khuấy đều. Đánh thật mịn rồi cho hỗn hợp bột vào bắt bông kem. Nặn bột bánh vào từng khuôn nướng, sau đó rắc thêm ít hạt hạnh nhân lát lên phía trên.

Bước 4: Bạn văn lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng vài phút cho lò nóng đều. Sau đó bỏ khuôn bánh vào lò. Nướng bánh khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Khi thấy bánh chuyển sang màu vàng kim là có thể lấy ra ăn được.

Nướng bánh
Có thể bắt bánh vào túi kem hoặc nặn bánh bình thường. Ảnh: Internet

Chỉ vài bước đơn giản như thế bạn đã hoàn thành món bánh cookie thơm ngon. Chắc chắn thành phẩm sẽ làm các tín đồ mê ăn vặt thích mê, muốn thực hiện thêm nhiều lần nữa. Hoặc bạn có thể thực hiện nướng nhiều bánh trong 1 lần bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín ăn dần nhé!

Bánh cookie hạnh nhân béo ngậy
Bánh cookie hạnh nhân béo ngậy khiến mọi người mê mẩn. Ảnh: Internet

Yến mạch thuộc một trong những nguyên liệu tốt cho sức khỏe thường có trong các loại ngũ cốc. Chính vì thế khi được “mix” để tạo ra bánh cookie lại càng khiến chị em đứng ngồi không yên. Miếng bánh giòn tụm, tan chảy béo ngậy sẽ khiến mọi người mê mẩn không dứt ra được.

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 120gram bột yến mạch
  • 5 gram bột quế
  • 2 quả chuối
  • 1 quả trứng gà
  • 25gram hạnh nhân
  • 20gram bột ca cao
  • 25gram socola chip
  • 30gram nho khô
  • 50gram bơ đậu phộng
chuẩn bị nguyên liệu
Bánh cookie yến mạch chuối có nguyên liệu khá phức tạp bạn nên chuẩn bị đầy đủ. Ảnh: Internet

2.2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Lấy chuối lột vỏ, thái thành những lát nhỏ nghiền nát. Sau đó bỏ chuối vào một cái âu lớn, cho yến mạch, socola chip, bột ca cao, bột quế trộn chung cho hào đều vào nhau.

Bước 2: Bỏ bơ đậu phộng và mật ong vào một cái chén hấp cách thủy cho hỗn hợp tan chảy đều vào nhau. Sau đó đổ hỗn hợp này vào tô bột ở bước 1. Sau đó bạn cho quả trứng gà vào hỗn hợp trộn thật đều.

Bước 3: Bạn lấy khay nướng lót giấy nến phía dưới khay để chống dính. Tiếp theo bạn nắn bột thành các khối tròn nhỏ vừa phải. Xếp bánh lên khay giữ khoảng cách để bánh không bị dính lại khi nướng phồng. Rắc thêm hạnh nhân ở phía trên mặt bánh để tăng thêm độ giòn béo cho món ăn.

Bước 4: Bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút với nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ này khoảng 12 phút là bánh chín đều.

tạo hình để nướng
Bạn có thể trộn tất cả các hạt, nho khô… vào trong bột rồi bắt đầu nặn bánh mang nướng. Ảnh: Internet

Cách làm bánh cookie yến mạch khá đơn giản và không quá khắt khe về tỉ lệ nguyên liệu. Chính vì thế bạn có thể thực hiện tại nhà mà không cần lo lắng. Củng trải nghiệm để có vị bánh tuyệt vời nhé!

Thành phẩm nướng chín
Món bánh giòn tan, ngọt ngào, béo ngậy, chua chua của nho khô sẽ rất thú vị. Ảnh: Internet

Bánh cookie trà xanh hiện nay được khá nhiều quán cà phê cho vào danh sách bánh phục vụ kèm nước uống. Thưởng thức một ly trà ngọt, dùng một chiếc bánh béo ngậy hòa cùng thơm vị ngào ngạt, đậm đà của trà xanh làm “liêu xiêu” biết bao con tim. Nếu bạn thương nhớ những khoảnh khắc như thế và là fan của hương vị trà xanh Nhật Bản thì không thể bỏ qua công thức này. Thực hiện để thưởng thức tại nhà thôi nào, cùng nhau tiến thẳng vào bếp nhé!

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 150gram bột mì
  • 120gram bơ lạt
  • 1 thìa canh matcha
  • 50gram đường trắng
  • 100gram đường nâu
  • 1/2 thìa cà phê muối nở (baking soda)
  • 1/3 chén socola chip trắng
Nguyên liệu trà xanh
Bạn có thể chuẩn bị thêm hạnh nhân lát nếu thích. Ảnh: Internet

2.3.2. Các bước thực hiện

Làm bột bánh

Bước 1: Bạn lấy 120 bơ, 50gram đường trắng, 100gram đường nâu bỏ vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi chúng chuyển sang màu trắng ngà. Đánh thật kỹ để bánh xốp nở hơn.

Bước 2: Lấy âu cho vào 1 thìa canh bột matcha thêm vào 150gram bột mì đa dụng. Trộn đều rồi cho phần bột này vào âu bơ vừa đánh. Trộn đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột mịn mềm mại. Sau đó bạn cho vào 1/3 chén socola chip trắng trộn đều lại lần nữa.

đánh bong bơ
Đánh bong bơ sau đó trộn chúng với bột. Ảnh: Internet
Tạo hình bánh

Bước 3: Bạn hãy nhồi viên bột thành hình trụ tròn, gói lại bằng giấy nến bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Tiếp theo lấy ra dùng dao thái thành miếng bánh hình tròn khoảng 0,5cm.

Bước 4: Xếp đều các miếng bánh lên khay có lót giấy nến phía dưới. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 15 phút. Sau đó bỏ khay bánh vào nướng ở nhiệt khoảng 25 phút ở nhiệt độ làm nóng lò vừa rồi. Khi bánh phồng lên nở đều đẹp lấy bánh ra khỏi nồi là có thể thưởng thức.

Nướng bột bánh cookie trà xanh
Sau khi để bột nghỉ bạn hãy lấy ra cắt và bỏ lên khay nướng. Ảnh: Internet

Với công thức này bạn có thể tự tay thực hiện món bánh cookie chiêu đãi gia đình. Các bạn có thể cùng nhau thưởng thức trong các buổi xem tivi, trò chuyện hay hội họp bạn bè. Chắc chắn mọi người sẽ phải ngưỡng mộ khả năng khéo tay của bạn.

Bánh cookie trà xanh
Bạn có thể rắc hạnh nhân lên để tạo thêm điểm nhấn và hương vị. Ảnh: Internet

Cách làm bánh cookie được gợi ý trên đây hi vọng bạn sẽ có được món bánh ngọt ưng ý. Món ăn giúp bạn thể hiện tình cảm yêu thương, chăm sóc gia đình. Đặc biệt thỉnh thoảng bạn có thể tự thưởng cho mình, cũng như tìm niềm vui sau những ngày mệt mỏi.

Ngọc Hân

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI