3 cách làm chà bông heo tơi xốp vàng ươm, ngon khó cưỡng

1. Cách làm chà bông thịt heo ngon nhất, tơi xốp bằng máy xay sinh tố

Cách làm chà bông thịt heo ngon được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm tìm hiểu. Món ăn thường xuyên sử dụng cho các món điểm tâm sáng. Chúng vừa tiện lợi vừa không phải mất nhiều thời gian chuẩn bị. Theo đó cách thực hiện cách làm chà bông thịt lợn khá dễ, bạn có thể tiến hành như dưới đây.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg thịt nạc thăn
  • 5 củ hành tím
  • 1 củ gừng
  • 2 quả chanh
  • Gia vị: Nước mắm ngon, bột ngọt, hạt nêm.
Chuẩn bị thịt heo
Bạn chọn thịt nạc có màu tươi hồng, tránh chọn thịt mỡ, xương sẽ gây hao phí. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm chà bông thịt heo đơn giản nhất tại nhà bằng máy xay sinh tố

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu và luộc thịt heo

  • Thịt heo mang chà muối, chanh khắp mặt thịt sau đó rửa sạch lại với nước sạch. Thái thịt thành các miếng to, dày, dài khoảng 10cm để thịt không bị nát.
  • Gừng cạo vỏ rửa sạch thái thành các lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, thái thành các miếng to. Quả chanh còn lại cắt làm đôi.
  • Bỏ thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt nêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối. Luộc thịt khoảng 10 phút, trong lúc luộc vớt sạch bọt để nước trong.
  • Tiếp theo bạn bỏ vào nồi gừng, hành tím, 1 quả chanh vào khuấy đều đun thêm khoảng 10 phút. Các nguyên liệu này sẽ giúp thịt luộc có mùi thơm, trắng và không bị thâm đen, chà bông màu đẹp hơn. Thịt chín vớt ra thả vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo nước.
Giã thịt trong cối
Rửa sạch. luộc thịt sau đó vào cối giã thịt mềm nhỏ ra. Ảnh: Internet

1.2.2. Giã và xay thịt heo bằng máy xay sinh tố

  • Bạn cho từng miếng thịt vào cối giã sơ đến khi hết phần thịt. Giã xong bạn dùng tay xé thịt thành các sợi nhỏ.
  • Tiếp theo bạn bỏ thịt đã xé vào máy xay sinh tố , bật xay ở chế độ nhỏ nhất. Nhấn xay khoảng 20 giây rồi bỏ ra, cứ lặp đi lặp lại liên tục đến khi sợi thịt bông xốp thì dùng lại lấy ra. Như vậy bạn sẽ không mất thời gian xé.
  • Với cách này bạn không được nhấn máy xay liên tục. Bởi thịt sẽ bị đứt đoạn, nhừ và không thành sợi tơi xốp.

1.2.3. Cách làm nước mắm rang chà bông thịt heo vàng ngon thấm vị

  • Bỏ vào chén 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường. Trộn đều nguyên liệu cho hòa tan vào nhau.
  • Đặt chảo lên bếp đun thật nóng già rồi cho thịt chà bông vào xào khô. Đảo thịt đều tay trên lửa vừa liên trong 5 phút cho thịt khô lại. Tiếp theo bạn rưới đều hỗn hợp nước mắm đã pha vào chà bông. Đảo đều tay liên tục cho gia vị thấm đều vào tất cả phần thịt.
  • Khi thấy chà bông ngả màu vàng ươm, thịt thấm đều vừa ăn thì tắt bếp. Sao càng khô thì chà bông càng tơi xốp, thơm ngon và giữ được lâu hơn.
Sao chà bông
Sao khi xay tơi thịt bạn hãy bỏ vào sao khô, rưới nước mắm pha vào. Ảnh: Internet
  • Thịt chà bông sao xong bạn để nguội bớt rồi bỏ vào hộp đậy kín nắp, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn lấy ra, cách vài ngày bạn có thể sao lại cho nóng, thơm. Thịt vừa ăn, tơi xốp, thơm ngon thấm vị sẽ mang đến cho bạn món ăn tiện lợi. Cách làm chà bông heo đơn giản, dễ làm ai cũng có thể thực hiện.
Chà bông thịt heo ngon
Thịt chà bông heo vàng ươm, thấm vị đầy hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách làm chà bông heo cho bé ăn dặm cực ngon

Khi bước vào giai đoạn ăn dặm bé cần bổ sung dưỡng chất để tiếp thêm năng lượng vui chơi, dinh dưỡng phát triển. Lúc này bạn có thể làm chà bông heo để bổ sung dưỡng chất, thay đổi khẩu vị lạ miệng cho bé. Chúng có thể kết hợp với cháo trắng, cơm tạo ra món ăn thú vị kích thích bé ăn khỏe.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg thịt heo nạc
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Chuẩn bị làm chà bông cho bé
Mua thịt tươi ngon không có mùi hôi lạ, không bị bầm tím, nhớt. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm chà bông thịt heo cho bé ăn dặm

2.2.1. Sơ chế và ướp thịt

  • Ngâm thịt vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa thịt sạch lại với nước sạch. Kỹ hơn bạn có thể chà xát thịt cùng muối và ít rượu trắng. Rồi rửa thịt sạch lại để khử mùi hôi.
  • Cắt thịt thành các thớ dài vừa ăn, để chà bông làm xong được tơi và sợi vừa.
  • Ướp thịt với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

2.2.2. Cách nấu và giã thịt heo làm chà bông bằng chảo

  • Bạn bắc chảo lên bếp khi chào nóng cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng phi thơm ít hành tím băm. Hành thơm bạn cho thịt vào xào trên lửa nhỏ khoảng 20 phút để thịt săn lại, khô nước và chín bên trong thì tắt bếp.
Xào thịt heo
Thịt chần nước sôi khử mùi hôi, thái dài mang ướp rồi xào. Ảnh: Internet
  • Tiếp theo bạn rửa sạch cối và chày bỏ thịt vào giã cho tơi ra. Vì làm chà bông heo cho bé nên bạn hãy giã kỹ cho thịt nát hơn bình thường. Đặc biệt nếu có máy xay thịt bạn xay 4 lần mỗi lần 30 giây ở tốc độ thấp để thịt tơi ra nhanh hơn.
  • Bạn bắc chảo chống dính lên bếp chảo nóng bật lửa nhỏ vừa cho thịt đã giã vào xào khoảng 25 phút cho thịt khô lại hoàn toàn. Lúc xào liên tục đảo đều để thịt không bị cháy khét. Nếu thịt chưa thấm vị bạn có thể đồ phần nước thịt xào dư vào. Xào thịt càng khô chúng sẽ càng tơi xốp và bảo quản được lâu. Thịt chà bông cho bé bạn không nên để quá nhiều gia vị sẽ không tốt.
Xay thịt làm chà bông cho bé
Thịt giã mang xay nhỏ rồi sao đều tay. Ảnh: Internet
  • Cách làm chà bông heo cho bé ngon, hấp dẫn giúp con ăn được nhiều cơm hơn. Đặc biệt vào những ngày mẹ quá bận rộn thì món ăn vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho bé. Bạn có thể nấu cháo trắng rắc thịt chà bông vào cho bé ăn dặm. Đặc biệt khi bé ngán ngấy các món ăn khác bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị cho bé bằng thịt chà bông heo.
Chà bông cho bé
Chà bông cho bé bạn nên làm sợi nhỏ, mịn tơi xốp hơn bình thường. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn công thức làm chà bông heo sợi to

Cách làm chà bông heo sợi to luôn được chị em quan tâm tìm kiếm. Chúng mang lại cảm giác thú vị có thể ăn chơi hay ăn kèm các món ăn khc1 đều được. Chà bông sợi to còn có thể dùng để nhắm rượu, lai rai với bạn bè. Cách chế biến này sẽ tiết kiệm thời gian hơn cách làm chà bông sợi nhỏ.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2kg thịt nạc vai (hoặc nạc thăn)
  • 3 nhánh hành lá
  • Hạt tiêu
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Chuẩn bị nguyên liệu thịt
Bạn có thể chuẩn bị thêm ớt nếu thích ăn cay. Ảnh: Internet

3.1. Cách làm chà bông thịt heo sợi to

3.1.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt chà muối chanh rửa sạch, để ráo. Bắc nồi nước sôi pha ít muối bỏ thịt vào chần khoảng 3 phút. Tiếp theo bạn vớt thịt ra rửa lại với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
  • Dùng dao thái thịt thành các miếng dài, lớn chiều ngang khoảng 5cm chạy dọc xuống theo thớ. Điều này sẽ giúp thịt khi xé có sợi dài vừa vặn.
  • Bỏ thịt vào tô ướp thịt với 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn thịt cho thấm đều gia vị rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ướp thịt vài tiếng hoặc để qua đêm.
Xào thịt heo ướp
Sau khi ướp thịt thấm gia vị bạn mang chúng bỏ vào chảo xào chín. Ảnh: Internet

3.2.2. Xào thịt heo

  • Lấy thịt đã ướp ra đổ tất cả vào cái nồi to. Nếu nước ướp thịt ít bạn hãy đổ thêm chút nước lọc sao cho lượng lượng xâm xấp mặt thịt.
  • Hành lá rửa sạch, thái thành các khúc khoảng 5cm bỏ vào nồi thịt.
  • Bắc nồi lên bếp đun lửa vừa, thường xuyên trở mặt thịt. Khi thấy nước cạn dần, thịt chín mềm bạn nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp. Gắp thịt bỏ ra tô để nguội dần.
  • Bạn bỏ thịt vào cối giã cho chúng nở bung vừa. Sau đó bạn lấy thịt ra xé thành từng sợi với kích thích vừa phải theo sợi thích.

3.2.3. Cách sao thịt heo làm chà bông sợi to

  • Bắc chảo lên bếp đun nóng. Chỉnh lửa nhỏ cho thịt đã xé vào đảo nhanh tay. Bạn cho thêm nước xào thịt còn dư hoặc pha thêm ít nước mắm, tiêu, đường trộn đều rưới vào. Sa thịt đến khi chúng khô lại, ngả màu vàng đẹp mắt thành sợi chà bông to thơm lừng thì tắt bếp.
Xé thịt to vừa
Phần thịt bạn giã rồi xé vừa phải tùy theo sở thích. Ảnh: Internet
  • Cách làm thịt chà bông heo sợi to mang đến cho bạn món ăn vặt, ăn cơm, ăn sáng ngon miệng. Bạn có thể kết hợp chúng với bánh mì, xôi, cơm trắng, cháo trắng, hay cơm cháy chà bông đều ngon. Thịt chà bông đa năng giúp bạn không cần chế biến món ăn cầu kỳ phức tạp, nhất là lúc bận rộn hay ăn một mình.
Cách làm chà bông heo sợi to
Chà bông heo sợi to giúp bạn thưởng thức trọng vẹn vị ngon tuyệt vời. Ảnh: Internet

Cách làm thịt chà bông heo chiếm được nhiều thiện cảm của chị em nội trợ nhờ cách thực hiện đơn giản. Theo đó chúng thích hợp cho người già, người lớn và cả trẻ nhỏ. Tin chắc sẽ có rất nhiều thành viên trong gia đình thích mê món ăn này. Bạn cũng có thể làm chà bông thịt gà hay ruốc tôm theo các bước chế biến tương tự như trên. Do đó, các mẹ đừng ngần ngại thực hiện để dành trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Ngọc Hân

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI