1. Hướng dẫn cách làm bánh gato sinh nhật sáng tạo với sắc xanh biển khơi
1.1. Nguyên liệu làm bánh gato kem sinh nhật
Cách làm bánh gato sinh nhật màu xanh cũng cần chuẩn bị nguyên liệu 2 phần: phần bánh và nhân kem.
1.1.1. Phần bánh
- 1/2 chén hạt điều thô
- Vài quả chà là khô
- 1 muỗng canh siro cây phong
1.1.2. Nhân kem
- 1 chén hạt điều thô
- 1 chén kem sữa dừa béo nguyên chất đã ướp lạnh sẵn
- 3 – 4 muỗng canh siro cây phong
- 1 muỗng cà phê bột vanilla bean
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột màu xanh hoa đậu biếc (butterfly pea powder)
1.2. Cách làm bánh gato sinh nhật màu xanh sóng biển cực chất
Cách làm bánh gato sinh nhật dưới đây không cần sử dụng lò nướng cồng kềnh, phức tạp.
1.2.1. Phần bánh thô
- Hạt điều thô ngâm nở trong nước ít nhất 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Nếu muốn rút ngắn thời gian, bạn có thể ngâm nhanh bằng nước sôi trong 15 phút, rồi để ráo.
- Cho tất cả các nguyên liệu – bao gồm 1/2 chén hạt điều, vài quả chà là, siro cây phong – vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Đem hỗn hợp phần bánh đựng vào khay tròn có đường kính cỡ 20 – 25 cm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, chuyển sang công đoạn làm nhân kem.
1.2.2. Làm nhân kem
- Cách làm bánh gato sinh nhật này muốn lên màu xanh đúng chuẩn, bạn chia đều 3 lượng nhân kem có màu sắc khác nhau
- Đầu tiên, bạn đổ hạt điều, kem sữa dừa, siro cây phong, bột vanilla bean, muối, 1/2 muỗng cà phê bột màu hoa đậu biếc vào máy xay nhuyễn. Múc 1/3 số kem vừa xay ra chén nhỏ, ta thu được phần nhân màu trắng bọt biển.
- Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột màu hoa đậu biếc xay nhuyễn chỗ 2/3 kem chừa lại để tạo lớp nhân thứ 2 có màu xanh nhạt. Múc 1/2 số kem vào 1 cái chén khác.
- Cuối cùng, thêm nốt 1 muỗng cà phê bôt màu hoa đậu biếc vào số kem còn sót xay nhuyễn lần nữa, thì cho ra lớp nhân màu xanh đậm hơn.
1.2.3. Phủ kem lên bánh
- Lấy khay bánh ra khỏi tủ lạnh, tráng lần lượt các lớp kem lên trên mặt bánh.
- Dùng xiên nhọn phết loang các màu kem sao cho bánh có tạo hình hài hòa giống như sóng biển.
- Vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm bánh kem gato xinh xắn rồi. Bạn chỉ việc bảo quản trong tủ lạnh, chừng 2 tiếng sau lấy ra thưởng thức nữa thôi.
2. Công thức làm bánh gato sinh nhật bằng lò nướng đơn giản nhất
2.1. Nguyên liệu
2.1.1. Phần bánh
- 1/2 chén bơ không muối
- 1/2 chén đường trắng
- 3 quả trứng gà
- 1/2 chén bột bánh ngọt
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 chén sữa tươi
- 1 muỗng cà phê tinh dầu vani
2.1.2. Phần nhân kem
- 3/4 chén bơ không muối
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 1/3 chén bột socola Ovaltine
- 1 chén đường bột
- 1 muỗng cà phê tinh dầu vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 chén socola ít ngọt đã đun nóng tan chảy và để nguội
- Kẹo cốm
2.2. Cách làm bánh gato sinh nhật bằng lò nướng đơn giản nhất
Cách làm bánh gato sinh nhật kiểu thông thường dành cho những ai yêu thích hương vị bánh nướng bằng lò quen thuộc. Cách làm bánh gato bằng lò nướng này đòi hỏi bạn phải trải qua các khâu theo trình tự nhất định.
2.2.1. Phần bánh nướng
- Bật sẵn lò nướng ở 170 độ C.
- Bôi chút bơ và xịt ít bột áo vào 2 khay nướng đường kính cỡ 20-25cm để tránh bánh bị dính lúc lấy ra.
- Trộn đều tay bơ, đường trắng trong 1 tô lớn. Kế đó, đập thêm trứng gà, sữa tươi, bột bánh ngọt, bột nở, muối, tinh dầu vani vào, đánh chầm chậm chúng trong 30 giây rồi chuyển sang tốc độ đánh nhanh cỡ 3 phút.
- Chia đều hỗn hợp bánh ra 2 khay đã chuẩn bị, nướng trong khoảng 25 – 30 phút.
- Đợi bánh nguội hẳn rồi nhẹ nhàng nhấc khỏi khuôn.
2.2.2. Làm nhân kem
- Cho tất cả chỗ bơ, mayonnaise, đường bột, bột socola Ovaltine, tinh dầu vani, muối, socola tan chảy trộn đều lại với nhau. Đánh đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh, mịn màng.
- Với cách làm bánh gato sinh nhật này, đầu tiên bạn đặt 1 miếng bánh nướng lên dĩa phẳng, tráng 1 lớp nhân kem trên mặt bánh.
- Sau đó, đặt miếng bánh thứ 2 chồng lên và chuyển sang bước bao phủ vỏ bánh.
2.2.3. Làm vỏ kem bên ngoài bánh
- Quết từng muỗng kem nhỏ phủ lan hết xung quanh mặt bánh. Cách này dùng để kiểm soát lớp kem không bị lồi lõm nhiều chỗ.
- Đến khi phủ đều, rắc thêm chút kẹo cốm trang trí vậy là hoàn chỉnh.
- Nếu chưa dùng luôn thì cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm bánh gato sinh nhật hiệu ứng sắc xanh ngàn lớp sóng vỗ ngoài đại dương mênh mông và bánh gato nướng truyền thống đều mang lại hương vị đặc trưng, độc đáo. Với 2 sự lựa chọn mà bài viết cung cấp, webnauan.vn tin chắc người thân của bạn sẽ rất bất ngờ, tràn ngập hạnh phúc khi nhìn thấy món quà ấn tượng này. Bạn lại có cơ hội bổ sung vào cẩm nang cách làm bánh gato thơm ngon cho riêng mình rồi đấy. Ngại gì mà không thử công thức nấu ăn hấp dẫn này liền nhỉ!
Bảo Tiên tổng hợp