10 loại bánh nướng phổ biến và nổi tiếng thế giới bạn đã thử hết chưa

Bánh nướng ngày trước nếu có nói đến thì thường chỉ bánh trung thu. Nhưng ngày nay, nếu đề cập bánh nướng đa phần chúng ta đều liên tưởng đến vô số loại bánh khác nhau. Tùy theo sở thích và tìm hiểu của mỗi người, danh sách món bánh có thể dài hay ngắn rất phong phú.

Bánh nướng trong ẩm thực của mỗi quốc gia hay mỗi vùng miền ở quốc gia đó lại có những loại khác biệt. Tùy vào nguyên liệu, phương thức nướng, mỗi loại bánh lại đều có đặc trưng riêng. Trong chủ đề này chúng ta cùng xem qua các loại bánh nướng phổ biến nhất hiện nay nhé.

1. Bánh nướng – bánh trung thu

Bánh nướng nổi tiếng nhất của vùng Đông Á và Đông Nam Á là bánh trung thu . Các nước ở khu vực này trong đó có Việt Nam gọi bánh nướng là bánh trung thu và ngược lại. Bánh dùng nhân dịp Tết Trung thu – ngày lễ hội của trẻ em. Một số quốc gia nghỉ lễ trong ngày này, họ thăm gia đình, người thân. Họ cùng nhau dùng cơm gia đình, thưởng trà và dùng bánh.

Bánh trung thu cũng tùy theo quốc gia có cực kỳ nhiều loại. Món bánh truyền thống có lớp vỏ làm bằng bột mì hay bột nếp. Phần nhân phong phú làm từ các loại đậu sên nghiền nhuyễn hay nhân thập cẩm gồm nhiều nguyên liệu. Bánh hiện đại cũng rất đa dạng, có phần vỏ không chỉ từ bột mì mà còn từ các loại củ quả, phần nhân cũng vậy.

Bánh nướng trung thu truyền thống
Bánh nướng hay bánh trung thu là loại bánh phổ biến của các nước Đông Á và Đông Nam Á. Ảnh Pixabay

Chủ yếu món bánh trung thu khác biệt nhau là ở vị và nhân bánh. Ví dụ, có bánh nhân đậu xanh cũng có bánh nhân đậu đỏ. Bạn có thể tìm thấy bánh nhân thập cẩm các loại hạt cùng trứng muối. Nhưng bạn cũng có thể tìm thấy loại bánh có nhân cực kỳ độc đáo như nhân trứng cá muối, nhân hạt trân châu, nhân mì gói…Hay có món bánh mang hương vị trà xanh, cũng có loại mang hương vị rượu hay hương hoa,…

2. Bánh nướng châu Âu

Nếu như bánh trung thu là loại bánh nướng nổi tiếng của vùng Đông Á hay Đông Nam Á thì châu Âu có trên 10 loại bánh chinh phục toàn thế giới. Các loại bánh này đi đâu ở châu Âu bạn cũng nghe nhắc và dễ có cơ hội nếm thử. Danh sách rất tiêu biểu được đề cập sau đây chắc chắn có những cái tên bạn đã biết hoặc thậm chí là đã dùng:

2.1. Bánh chocolate

2 đại diện nổi tiếng là bánh sachertorte của Áo và bánh black forest của Đức. Loại bánh cực kỳ tinh tế đậm vị chocolate được dân châu Âu cực kỳ ưa thích.

Bánh schertorte của Áo có cốt bánh ít tinh bột nhiều chocolate và có mứt quả mơ. Còn bánh black forest của Đức nhiều tinh bột hơn, có kết hợp thêm kem tươi và trái anh đào. Mỗi loại bánh đều được xem là tinh hoa bánh ngọt từng quốc gia, chiếm thiện cảm của thực khách thế giới bền bỉ qua nhiều năm tháng.

Bánh chocolate
Bánh chocolate nổi tiếng của châu Âu là sachertorte và black forest. Ảnh Pixabay

2.2. Bánh nướng Gateau Saint Honore của Bỉ

Đây là niềm tự hào của ẩm thực Bỉ nói chung và về bánh ngọt của đất nước này nói riêng. Món bánh nướng gây sự chú ý hay chiếm vị trí ưu thế không phải chỉ riêng độ ngon. Câu chuyện về loại bánh này còn thú vị ở chỗ các đầu bếp Bỉ dành rất nhiều tâm huyết sáng tạo cho loại bánh này. Tâm huyết đó là nhằm làm cho loại bánh trở nên độc đáo hơn so với món bánh của nước Pháp.

Bánh Gateau Saint Honore được cho là có nguồn gốc từ Pháp song bánh của Bỉ lại được yêu thích hơn bánh ngọt Pháp. Bánh có kết cấu bánh choux (bánh su) phủ kem cùng caramel. Tùy theo sáng tạo của người làm bánh, bánh có thể kết hợp với trái cây tươi, chocolate hay các loại mứt khác nhau.

Bánh Gateau Saint Honore
Bánh Gateau Saint Honore nổi tiếng của Bỉ. Ảnh Pinterest

2.3. Bánh nướng xốp kiểu Anh

Bánh nướng xốp kiểu Anh hay English muffin nghe qua bạn dễ liên tưởng đến dòng bánh ngọt. Nhưng đây lại loại bánh mì làm từ bột mì nguyên cám. Bánh ít calo hơn bánh mì thông thường. Bánh tròn nhỏ, dẹt. Bạn có thể dùng nó để ăn sáng với mứt hay rau, thịt, trứng, xúc xích.

English muffin
Bánh nướng xốp kiểu Anh được nhiều người dân châu Âu dùng thường xuyên cho bữa sáng. Ảnh Pinterest

2.4. Bánh nướng Pháp

Pháp là xứ sở của rất nhiều loại bánh nướng. Nếu kể tên, có lẽ rất nhiều người trong chúng ta sẽ có cảm giác như không có điểm dừng. Có một vài loại bánh dễ nhận diện vì độ phủ rộng khắp. Các loại bánh điển hình này chắc chắn bạn cũng đã từng thử thậm chí là hay thưởng thức. 4 trong số đó là macarons, brioche, madeleine và choux.

Bánh macarons của Pháp được làm từ bột hạnh nhân. Loại bánh này được dân làm bánh thế giới ai cũng thích chinh phục. Vì, bánh có ít thành phần nguyên liệu, ngon độc đáo nhưng không hề dễ làm như nhiều người nghĩ. So với macarons bánh nướng như choux (banh su) và madeleine có vẻ dễ làm hơn. Bánh choux hấp dẫn nhờ độ phồng xốp có độ giòn kết hợp kem tạo độ ngon khá thi vị. Còn medeleine như một chiếc bánh bông lan nhỏ hình con sò có vị ngon đậm đặc trưng. Bạn thích bánh mì Pháp thì hẳn nhiên không thể bỏ qua bánh brioche trứ danh. Một dòng bánh mềm xốp thơm bơ trứng vừa như bánh mì lại vừa như bánh ngọt.

Bánh mì brioche
Bánh mì brioche trứ danh của Pháp. Ảnh Pixabay

3. Các loại bánh nướng phổ biến khác của thế giới

Ngoài các loại bánh nướng rất đặc trưng nói đến sẽ gắn liền với xuất xứ, thế giới bánh nướng có một số loại cực kỳ phổ biến khác. Các loại bánh này thông dụng. Chúng gần như có mặt trong mọi khay bánh của thế giới. Ở đâu bạn cũng có thể tìm thấy các loại bánh này.

3.1. Bánh nướng phủ kem

Chúng ta thường gọi là bánh kem hay bánh bông lan phủ kem. Kết cấu của bánh xốp, mềm. Thành phần nguyên liệu chính là bột mì, trứng, bơ. Người ta sẽ dùng thêm các nguyên liệu phụ khác để tạo mùi thơm cho bánh. Các nguyên liệu phụ phổ biến được dùng là vanilla, rượu rum, nước cốt chanh, nước cam, vỏ chanh cam. Bên cạnh đó để tạo thêm độ ngon cho cốt bánh, các loại hạt hoặc mứt khô cũng được sử dụng.

Loại kem phủ bánh thông thường hay giữa các lớp cốt bánh có thể là kem tươi hay kem bơ đánh bông. Hiện nay, nhiều loại kem được kết hợp để phủ bánh như kem tươi kết hợp creamcheese hay mascarpone. Ngoài kem, các nguyên liệu kết hợp trang trí bánh cũng rất đa dạng. Nguyên liệu này có thể là chocolate, mứt trái cây hoặc trái cây tươi. Chúng sẽ làm bánh thêm hấp dẫn và độ ngon cũng trở nên phong phú hơn.

Bánh phủ kem
Bánh phủ kem cực kỳ đa dạng, bất cứ ai cũng dễ bị loại bánh này chinh phục. Ảnh Pixabay

3.2. Bánh nướng phô mai

Bánh nướng phô mai về cơ bản được cho là có 2 dạng gồm bánh ngọt và bánh mì. Dòng bánh ngọt kết hợp phô mai có vị ngon béo ngậy đặc trưng. Còn dòng bánh mì thường là bánh mặn có nhân hoặc phủ hay được rắc phô mai. Bánh sau khi nướng thơm, béo và vị ngon riêng biệt rất kích thích vị giác. Dù là bánh ngọt hay bánh mì, bánh nướng phô mai cũng được đông đảo thực khách thế giới ưa chuộng. Món bánh rất dễ thỏa vị giác và dư vị để lại luôn ấn tượng, khác biệt.

Bánh phô mai
Bánh phô mai nướng được thực khách thế giới yêu thích. Ảnh Pixabay

3.3. Bánh nướng xúc xích

Bánh nướng xúc xích là dòng bánh mặn chủ yếu phục vụ cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ. Bạn cũng có thể thấy rõ độ phổ biến của loại bánh này. Có các loại bánh xúc xích khác nhau tùy vào cốt bánh và sự kết hợp xúc xích với các nguyên liệu khác. Phần lớn bánh nướng xúc xích có cốt bánh là bánh mì. Tuy nhiên, cũng có không ít loại bánh sử dụng cốt bánh như bánh ngọt. Điểm khác của loại bánh này là vị mặn, có thịt, xúc xích hoặc có cả rau củ và phô mai.

Bánh xúc xích
Bánh xúc xích thường dùng cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ. Ảnh Pixabay

3.4. Bánh nướng yến mạch

Có thể khi nhắc đến bánh nướng yến mạch, bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh quy giòn rất phổ biến dành cho chế độ ăn lành mạnh hoặc ăn kiêng. Thực ra, bánh yến mạch không chỉ có bánh quy giòn có bột mì được thay thế bằng bột yến mạch. Nhiều loại bánh khác nhau hiện nay có sử dụng bột yến mạch thay thế một phần, nhiều phần hay toàn phần bột mì. Không chỉ phục vụ riêng cho các kế hoạch ăn uống lành mạnh, bánh yến mạch cũng có vị ngon khác biệt với bánh làm từ bột mì.

Bạn có thể tìm thấy nhiều loại bánh nướng yến mạch rất phong phú. Các loại bánh này có thể là bánh mì, bánh ngọt các loại và nhiều kiểu bánh quy. Để tăng thêm giá trị dinh dưỡng lẫn vị ngon, người làm bánh còn kết hợp nhiều loại hạt dinh dưỡng hoặc mứt hoa quả.

Bánh yến mạch
Bánh yến mạch được chọn dùng phổ biến trong thực đơn lành mạnh hoặc ăn kiêng. Ảnh Pixabay

3.5. Bánh nướng trái cây

Chắc rằng bạn có từng nghe hoặc đã từng thử dòng bánh tart hoặc bánh pie. Đây là 2 loại bánh kết hợp trái cây cực kỳ phổ biến. Bạn sẽ cảm thấy cực kỳ quen khi nghe đề cập đến bánh táo chẳng hạn. Đây là một loại bánh nướng trái cây nổi tiếng, phổ biến ở các nước phương Tây. Ngoài táo, người ta cũng nướng bánh dùng đào, mận hay các loại quả mọng.

Bánh nướng trái cây không chỉ dừng ở đó. Cũng có khá nhiều loại bánh dùng hoặc kết hợp trái cây. Trong số này có cả bánh mì và bánh bông lan.

Bánh mận
Bánh mận có vị ngon độc đáo chinh phục cả người có khẩu vị khó tính nhất. Ảnh Pixabay

Thế giới bánh nướng phong phú đa dạng. Chúng ta cũng khó mà kể hết tên những món bánh ngon hay độc đáo. Nhưng, qua danh sách 10 loại bánh phổ biến và rất điển hình như Yeutre.vn đề cập, chúng ta có dịp cùng điểm lại những món bánh mình đã có dịp thử, thậm chí là đã từng làm. Điều này sẽ tạo nên một niềm hứng khởi tuyệt vời, liên quan đến ẩm thực lẫn bánh trái, bạn nhỉ!

Hằng Lâm

Hữu Ích Đáng tin cậy

    CHỦ ĐỀ MỚI