Nguyên liệu cần thiết:
- Bắp bò ngon 500g
- Hành tây nửa củ
- 2 cây cần tây
- 1 trái ớt sừng cắt sợi
- 5 củ hành tím
- 3 cây sả
- 10 trái tắc
- 100g rau thơm các loại :
- 20g mè rang
- Gia vị gồm: Tỏi băm, ớt hiểm băm, nước mắm, đường, tương ớt, giấm gạo lên men, hạt nêm.
Các bước chế biến:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò đem luộc trong nồi áp suất và cho thêm 1 muỗng hạt nêm cùng 2 cây sả đập dập. Đun sôi trong khoảng 15-20 phút cho chín mềm, vớt bắp bò chín ra ngâm qua cùng với nước lạnh. Sau đó cắt bắp bò thành những lát mỏng.
- Hành tây rửa sạch cắt lát mỏng rồi ngâm trong nước đá cho bớt mùi hăng.
- Cần tây bào vỏ rồi cắt lát xéo.
- Hành tím và sả cây cắt lát mỏng.
- Các loại rau thơm rửa sạch, cắt đôi.
- Cắt lát mỏng 3 trái tắc. Số tắc còn lại vắt lấy nước.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp nước 3 muỗng nước mắm và 3 muỗng đường (tỷ lệ 1:1), khuấy đều tay và để lửa nhỏ. Sau đó cho vào tủ lạnh. Tiếp đó, trộn đều hỗn hợp gồm 4 muỗng nước mắm đường đã nấu, 2 muỗng giấm gạo lên men, 1.5 muỗng nước tắc, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tỏi băm và 1 trái ớt hiểm băm để tạo thành nước dùng trộn gỏi.
Bước 3: Cho cần tây, hành tây, hành tím, rau thơm, tắc cắt lát, sả, ớt sừng cắt sợi, bắp bò cùng với hỗn hợp nước trộn gỏi rồi rắc mè rang lên và hoàn thiện món ăn.
Món ăn này thực sự kích thích vị giác người thưởng thức. Chắc chắn tất cả các thành viên nhà bạn sẽ ăn cơm năng suất hơn nhờ món gỏi bắp bò rau thơm.
Chúc bạn thực hiện công thức chế biến món gỏi bắp bò rau thơm thành công!
Yeutre.vn (tổng hợp).
